浮梁茶葉知識(shí)大全_浮梁茶葉主要分為幾種?

浮梁茶葉知識(shí)大全_浮梁茶葉主要分為幾種?

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茶葉的基本知識(shí)大全

茶葉的基本知識(shí)大全：茶葉，俗稱茶，一般包括茶樹的葉子和芽。別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸，有益健康。茶葉制成的茶飲料，是世界三大飲料之一。

茶葉源于中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級(jí)飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。

飲茶始于中國。葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。

茶葉的生長環(huán)境

茶樹種植的自然條件包括地貌、氣候、土壤類型等。地形以丘陵為主，排水條件要好。降水充沛，年溫差小、日夜溫差大，無霜期長，光照條件好，這樣的氣候條件適宜各種類型的茶樹生長，尤其適合大葉種茶樹生長。

冬末至夏初日照比較多，夏秋雨多霧大（云南茶區(qū)），日照較少利于茶樹越冬和養(yǎng)分積累，利于夏秋茶的品質(zhì)。磚紅壤、磚紅壤性紅壤、山地紅壤或山地黃壤、棕色森林土，這些土壤發(fā)育程度較深，結(jié)構(gòu)良好，適合茶樹生長。

茶葉的分類及其基本知識(shí)大全

茶葉是中國的傳統(tǒng)飲品，也是世界上最古老、最廣泛的飲品之一。茶葉的分類方式有很多種，以下是常見的幾種茶葉分類方式及相關(guān)基本知識(shí)：

1.按加工工藝分類：

(1)綠茶：采摘后立即殺青，使其保持鮮綠色，保留大部分茶葉中的維生素C等成分；

(2)黃茶：先殺青，然后再“悶黃”，這種加工方式讓茶葉帶有一點(diǎn)甜酸味，成品呈黃綠色；

(3)白茶：簡單地經(jīng)歷殺青、曬干等步驟，顏色白綠，口感清香甘韻；

(4)青茶（烏龍茶）：適量發(fā)酵，中間或全發(fā)酵均可，口感醇厚、香氣獨(dú)特；

(5)紅茶：茶葉經(jīng)歷較長時(shí)間發(fā)酵，口感濃郁而有些甜。

2.按產(chǎn)地分類：

(1)國內(nèi)：

安徽、福建、江蘇、浙江、四川、云南等；

(2)國外：

日本、韓國、斯里蘭卡、印度、尼泊爾等。

3.按新鮮程度分類：

(1)新茶：指茶制作出來后未存放時(shí)間過長的茶；

(2)嫩茶：指采摘時(shí)使用的嫩葉。



4.按形狀分類：

(1)條形：如龍井、鐵觀音等；

(2)小圓：如碧螺春等；

(3)大圓：如普洱等。

5.按芽葉比例分類：

(1)一芽一葉：仙品白毫銀針、龍井等；

(2)一芽二葉：好水巨品、毛峰等。

茶葉的基本知識(shí)：

1.茶葉含有多種有益成分，如茶多酚、咖啡因、氨基酸、維生素C等；

2.茶葉的鮮葉顏色為淺綠色，經(jīng)加工后的茶葉顏色會(huì)因加工方式不同而有所不同；

3.茶葉保存要保持干燥與通風(fēng)，避免陽光直接照射，最好放在不透明的容器中；

4.茶葉沖泡要用冷水先沖一下，然后再用熱水沖泡，時(shí)間、水溫和比例掌握好可以提高品質(zhì)。

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