九龍巢大紅袍母樹、國家一級保護植物野大豆、中國最大的天然藥用植物園等。景區(qū)內還有一個大型人工湖,湖水清澈見底,四周綠樹成蔭,風景秀麗。這里里還是一個避暑勝地,夏季平均氣溫只有20度左右,非常適合游客避暑度假。在這里,你可以欣賞到高山草甸、森林峽谷、原始森林、河流湖泊泊和瀑布等自然景觀,還可以體驗滑草、攀巖、漂流等刺激的戶外運動項目。如果你喜歡大自然,不妨來這里看看。
告訴你們一個扎心的事兒,母樹大紅袍我們永遠也喝不到了。
母樹大紅袍就是武夷山九龍窠,懸崖峭壁上的這六棵茶樹,而且你們知道嗎?母樹大紅袍有正副本之分,2號茶樹和6號茶樹就是母樹大紅袍的正本,這個茶樹品種又叫做奇丹
1號茶樹和5號茶樹為同一類型副本,也就是用2號茶樹和6號茶樹無性繁殖的,而3號茶樹和4號茶樹各為不同類型的副本,之前有人謠傳說,一棵是北斗,一棵是雀斗雀舌,但是已經證實是謠言了,從基因上證實了,和北斗和雀舌沒有關系,也沒有具體的名字,所以3號和4號就是有性繁殖的菜茶。早在2006年的時候,母樹大紅袍就已經停止采摘了,而現(xiàn)在的純種大紅袍,是早期通過2號茶樹齊丹,偏差嫁接過來的,也就是說奇丹就是純種大紅袍,所以說想知道母樹大紅袍是什么味道,就去喝奇丹,也就是市場上說的純種大紅袍。
名稱來歷
1385年,明朝洪武十八年,舉子丁顯上京赴考,路過武夷山時突然得病,腹痛難忍,巧遇天心永樂禪寺一和尚,和尚取所藏大紅袍茶泡與他喝,病痛即止??贾袪钤?,前來致謝和尚,并用錫罐裝取大紅袍帶回京城。狀元回朝后,恰遇皇后得病,百醫(yī)無效,便取出那罐茶葉獻上,皇后飲后身體漸康,皇上大喜,賜紅袍一件,命狀元親自前往九龍窠披在茶樹上以示龍恩,同時派人看管,采制茶葉悉數進貢,不得私匿。從此,武夷巖茶大紅袍就成為專供皇家享受的貢茶。傳說每年朝廷派來的官吏身穿大紅袍,解袍掛在貢茶的樹上,因此被稱為大紅袍。 流傳更廣的是每當采茶之時,要焚香祭天,然后讓猴子穿上紅色的坎肩,爬到絕壁的茶樹之上采摘茶葉。所以廣東話把這種猴采茶稱為"馬騮茶"(廣東人管猴子叫馬騮)。正由于數量稀少,采摘困難,這種茶在市場上是價格昂貴的珍品。
編輯本段茶葉簡介
武夷巖茶產于閩北“美景甲東南”名山的武夷山,茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。其創(chuàng)制年代,據全國高等農業(yè)院校統(tǒng)編教材《清上明制茶法》載
大紅袍茶(20張): 武夷巖茶歷史悠久,據史料記載,唐代已栽制茶葉,民間就已將其作為饋贈佳品。宋代列為皇家貢品,元代還在武夷山設立了“焙局”、“御茶園”,專門采制貢茶,明末清初創(chuàng)制了烏龍茶武夷山栽種的茶樹,品種繁多,有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”,此外還有以茶樹生長環(huán)境命名的,如不見天、金鎖匙等;以茶樹形狀命名的,如醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、一枝香等;以茶樹葉形命名的,如瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等;以茶樹發(fā)芽早遲命名的,如迎春柳、不知春等;以成茶香型命名的,如肉桂、石乳香、白麝香等。清康熙年間,開始遠銷西歐、北美和南洋諸國。當時,歐洲人曾把它叫作武夷茶,作為中國茶葉的總稱。武夷巖茶馳名中外,與優(yōu)異的自然環(huán)境是分不開的。武夷山位于北緯27°35′-27°43′,東經117°55′-118°01′。方圓120華里,平均海拔650余米。四周皆溪壑,與外山不相連接,由三十六峰、九十九巖及九曲溪所組成,自成一體。巖峰聳立,秀拔奇?zhèn)?,群峰連綿,翹首向東,勢如萬馬奔騰,堪為奇觀。澄碧清澈的九曲溪,縈繞其間,折為九曲十八灣。山回溪折,真有"曲曲山回轉,峰峰水抱流"之貌。而沿溪兩岸,群峰倒影,盡收碧波之中,山光水色,交相輝映,實為"碧水丹山"人間仙境。前人題"武夷山水天下奇,三十六峰連逶迤,溪流九曲瀉云液,山光倒浸清漣漪",概括了武夷山的輪廓。名山勝境,陶冶出巖茶的天然靈氣。
編輯本段大紅袍的品質特征
“禪茶一味”品質特征
當代書法家張燕生先生曾為武夷山大紅袍吟賦題寫:“綠葉鑲邊兮紅袍罩身,善緣接善兮一泡心寧”,這應該是對大紅袍“禪茶一味”的品質特征的精煉概括。大紅袍外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡,沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶,必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式,才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重:活 、甘、清、香的特點。
大紅袍的品鑒
品鑒要從幾個方面來觀察:外形、湯色、香氣、滋味、沖泡次數和葉底等多個方面。其中以香氣和滋味這兩方面為重點。 香氣:香氣清爽,吸入后,深呼一口氣從鼻中出,若能聞到幽幽香氣的,其香品為上。熟香型(足焙火)的茶以果香以及奶油香為上。清香型(輕焙火)的茶以花香及蜜桃香為上。 滋味:入口甘爽滑順者美,苦、澀、麻、酸者劣。茶水無質感,淡薄者為下品。苦澀味的輕重往往決定巖茶品質高低。沖泡次數,通常為八泡左右,超過八泡以上者更優(yōu)。好的茶有“七泡八泡有余香,九泡十泡余味存?!钡恼f法。 外形:干茶的外形色澤也可以作為品質鑒別的參考。通常要求外形勻整,條索緊結壯實,稍扭曲,色澤油潤帶寶色。陳茶則色澤灰褐。條形不完整貨碎茶多的就差了。另外,茶葉的葉底也可以作為茶葉品質的參考,應軟亮勻齊,葉底紅邊明顯。 優(yōu)質茶應具備:無明顯苦澀,有質感(口中茶水感覺黏,有稠度),潤滑,回甘顯,回味足(初學者不易把握這一巖韻的特點)。
獨具特征的色澤
大紅袍色澤高貴,色調豐富,有的三節(jié)色、蛤蟆背和三紅七青等色。
武夷山“大紅袍”禮品盒(2張) “三節(jié)色”:專指干茶特點。具體的是干茶的頭部呈烏褐色,尾部呈淺紅色等三種色彩。可以說“三節(jié)色”是武夷巖茶的典型特征。 “蛤蟆背”:是體現(xiàn)茶葉傳統(tǒng)焙火火攻的特征之一。一般有蛤蟆背的巖茶,是傳統(tǒng)型的巖茶,在經過較長時間的焙火后,局部受熱膨脹,在茶葉表面鼓起了小泡點。干茶較難發(fā)現(xiàn),一般炒年糕葉底上比較容易觀察到。 “三紅七青”是指茶的發(fā)酵度。在觀察巖茶的葉底時,可以發(fā)現(xiàn)葉片周邊是紅色的,中間是青色的,三分紅邊七分青葉,亦稱“綠葉紅鑲邊”。
編輯本段茶區(qū)環(huán)境
氣候溫和,冬暖夏涼,年平均溫度在18~18.5度之間;雨量充沛,年雨量2000毫米左右。山峰巖壑之間,有幽澗流泉,山間常年云霧彌漫,年平均相對濕度在80%
大紅袍茶區(qū)環(huán)境(9張)左右。正如沈涵《謝王適庵惠武夷茶詩》云:"香含玉女峰頭露,潤滯珠簾洞口云"。茶園大部分在巖壑幽澗之中,四周皆有山巒為屏障,日照較短,更無風害。優(yōu)越的自然條件孕育出巖茶獨特的韻味。 武夷山之地質,屬白堊紀武夷層,下部為石英班巖,中部為礫巖、紅砂巖、頁巖、凝灰?guī)r及火山礫巖五者相間成層。茶園土壤之成土母巖,絕大部分為火山礫巖、紅沙巖及頁巖組成。《茶經》稱茶山之土"上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土"。武夷茶園土壤系爛石或礫壤。明代徐火勃《茶考》所述"武夷山中土氣宜茶“。 大紅袍母樹碑記
適宜的土壤,造就出巖茶的優(yōu)良內質。碧水丹山,峭峰深壑,高山幽泉,爛石礫壤,迷霧沛雨,早陽多陰,"臻山川精英秀氣所鐘",武夷巖茶獨享大自然之惠澤,它奉獻給人們以獨特的"花香巖骨",使同屬自嘆不如。 武夷巖茶可分為巖茶與洲茶。在山者為巖茶,是上品;在麓者為洲茶,次之。從品種上分,它包括呂仙茶、洞賓茶、水仙、大紅袍、武夷奇種、肉桂、白雞冠、烏龍等,多隨茶樹產地、生態(tài)、形狀或色香味特征取名。 武夷巖茶屬“葉紅鑲邊”半發(fā)酵茶,它的特點以清人梁章鋸概括得最為簡練,即“甘、清、香”字(見《歸田瑣記》)。其條形壯結、勻整,色澤綠褐鮮潤,沖泡后茶湯呈深橙黃色,清澈艷麗;葉底軟亮,葉緣朱紅,葉心淡綠帶黃;兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香;茶性和而不寒,久藏不壞,香久益清,味久益醇。泡飲時常用小壺小杯,因其香味濃郁,沖泡五六次后余韻猶存。這種茶最適宜泡工夫茶,因而十分走俏,其品質獨特,18世紀傳入歐洲后,倍受當地群從的喜愛,還曾有“病之藥”譽。
編輯本段茶葉功效
保健功能
大紅袍作為我國特種名茶,經現(xiàn)代國內外科學研究證實,大紅袍除了與一般茶葉具有提神益思,消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效: 1、消除危害美容與健康的活性氧 2.每天喝1公升大紅袍能改善皮膚過敏 3.飲用大紅袍能瘦身 4.抗腫瘤、預防老化功效 生津利尿 大紅袍中的咖啡鹼和芳香物質有利于排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等,緩和心臟病或腎炎造成的水腫; 消除疲勞 大紅袍能興奮神經中樞、強化心搏、促進發(fā)汗、利尿,進而達到消除疲勞的效果;生津清熱功效:夏天飲巖茶,茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等能起到止渴消暑的作用; 此外,大紅袍還具有防齲、健胃整腸助消化、降血糖、降血脂的作用。
降血脂
1983年,福建省中醫(yī)藥研究所觀察了一組血中膽固醇較高的病人,在停用各種降脂藥物的情況下,每日上下午兩次飲用大紅袍,連續(xù)24周后,病人血中膽固醇含量有不同程度下降。進一步的動物試驗表明,大紅袍有防止和減輕血中脂質在主動脈粥樣硬化作用。飲用大紅袍還可以降低血液粘稠度,防止紅細胞集聚,改善血液高凝狀態(tài),增加血液流動性,改善微循環(huán)。這對于防止血管病變,血管內血栓形成以及中醫(yī)瘀血癥均有積極意義。此外,體外血栓形成試驗,也表明大紅袍有抑制血栓形成的作用。
抗衰老
1983年,福建省中醫(yī)藥研究所進行抗衰老試驗表明,他們分別加喂大紅袍和維生素E的兩組動物,肝臟內脂質過氧化均明顯減少,這說明大紅袍和維生素E一樣有抗衰老功效。人體試驗還表明,在每日內服足量維生素C情況下,飲用大紅袍可以使血中維生素C含量持較高水平,尿中維生素C排出量減少,而維生素C的抗衰老作用早已被研究證明。因此,飲用大紅袍可以從多方面增強人體抗衰老能力。
其他藥理作用
興奮作用,利尿作用 ,強心解痙作用 ,抑制動脈硬化作用 ,抗菌、抑菌作用 ,減肥作用 ,防齲齒作用 ,抑制癌細胞作用。
編輯本段大紅袍的商業(yè)價值
1、高端茶:歷史上武夷茶就是歷代帝王的貢茶。連續(xù)多年獲全國烏龍茶類金獎、獲首屆中國國際茶博會金獎。國務院、文化部正式下文公布了首批國家級非物質文化遺產名錄,武夷巖茶(大紅袍)的制作工藝名列其中。 武夷巖茶(大紅袍)制作技藝是手工技藝中唯一制茶工藝,大紅袍更是茶中之王,被譽為“國之瑰寶”。 2、生態(tài)茶:武夷山的土壤、氣候、濕度等自然條件優(yōu)越,形成獨特的氣候,再加上被評為“非物質文化遺產”的制作工藝,使得生長的大紅袍天賦不凡,得天獨厚、品質超群、獨具特色、香氣馥郁、回味甘爽、“巖韻”明顯。茶園均按國家綠色有機標準管理。 3、品牌茶:大紅袍的品牌地位是由歷史積累,文化底蘊、絕佳的品質等因素決定,加上多年來武夷山旅游線路的推出,來武夷山旅游的人,大部分看過九龍窠的大紅袍,聽說過大紅袍神奇的傳說,大紅袍的名氣隨之名播四海。 4、健康茶:武夷巖茶自古就作為一咱養(yǎng)生、保健的最佳飲料。傳說中神農曾以它解72毒,更因治好縣令、趕考書生皇后等疑難雜癥而得名。現(xiàn)經科學研究測定,武夷巖茶富含鉀、鋅、硒等微量元素,可分離出草酸、單寧酸和懈皮黃等混合物,對人體益處極大。 5、名貴茶:在世界雙遺產地武夷山舉行的第七屆中國武夷山大紅袍文化節(jié)暨“大紅袍”極品拍賣會上,20克“大紅袍”茶葉拍出20.8萬元的驚人天價。 大紅袍
[1]
編輯本段茶葉起源
武夷巖茶歷史悠久,而大紅袍乃是武夷巖茶中之佼佼者,傳說明末清初即有其名,1921年蔣
[2]叔南游記中有提到武夷山數處有見,如天心巖九龍窠(即現(xiàn)在有摩崖石大紅袍三個字的一處,傳系1927年天心寺僧刻)、天游巖一處、珠濂洞一處(也有入叫水謙洞),但非常遺憾的是,這些游記和調查都沒有交代清楚這幾處大紅袍更具體的地點、屬哪個寺廟茶莊、是否是同一種或同名不同種、茶樹特征是否一樣以及品質如何。1941年林馥泉的《武夷巖茶的產制銷》一文中提到馬頭巖的磊石盤陀有大紅袍的,而記錄大紅袍采制全過程的卻是九龍窠大紅袍那3株。1958年陳德華在福建長樂一中時,看到該校美術老師陳禮調到武夷山寫生時畫的九龍窠大紅袍也是3株。1962年春中茶所從武夷山剪取大紅袍枝條帶回杭州扦插種植的也是九龍窠那3株大紅袍。1964年春,福建茶葉研究所謝慶梓等二入來武夷山時,也是由陳德華陪同前往九龍窠剪取那3株大紅袍枝條帶回福安社口。上世紀70年代末至80年代初,陳德華主持武夷名叢的挖掘、整理、繁育推廣工作,對當時的巖茶產區(qū)天心大隊(在大隊長全程陪同下)逐村、逐戶進行調查,對有關國營場及有關前輩、茶人也是多方了解,其中對大紅袍茶樹沒有入提出天游巖、珠濂洞(或水濂洞)或馬頭巖的磊石、盤陀等處有此樹存在。從武夷山著名的四大名叢茶樹看,大紅袍、水金龜、白雞冠、鐵羅漢各有其特點,水金龜茶樹是生長在大路旁,白雞冠茶樹本身特獨一無二,嫩葉淡黃色時間長達50天左右。鐵羅漢生長在鬼洞,樹高達3.3米,而大紅袍則是生長在九龍窠懸崖峭壁的半山腰,傳說1927年,天心寺僧在茶樹旁刻了“大紅袍”三個字,當時在武夷山僅此茶樹刻有名字,傳有一達官貴人為了能得到大紅袍真品,曾在離大紅袍茶樹不遠處蓋了一座小木屋住入看護(小木屋前幾年失火被燒),以便在采制過程全程跟蹤監(jiān)督,但最終還是未能得到真品,天心寺僧為保護大紅袍可謂用心良苦。不唯書、不唯上、只為實。許多傳言都無法證實除九龍窠半山腰的幾株大紅袍外,還有其他大紅袍存在。事實上,目前武夷茶區(qū)還未聽說有不同品種的大紅袍存在。從品質驗證大紅袍為茶王當之無愧。福建省茶葉研究所曾對武夷山眾多名叢進行品質篩選、鑒定,最后首推大紅袍。近幾年武夷茶區(qū)新開采的大紅袍茶葉品質大多反映出該茶種種質特征優(yōu)異,尤其在2005年春茶期間多雨天氣的情況下,各地種有大紅袍的茶農大多認可其品質。其中有一位專家制作閩南型烏龍茶的茶人,第一次采制完大紅袍就驚嘆其品質的優(yōu)異。
物以稀為貴,世界上的大紅袍母樹沒有幾株,所以這個價值很高。并且這種樹產出的東西,價值也非常的昂貴。我們經常提到的大紅袍茶葉一般都是那種子樹,不是母樹,母樹上的茶葉的價值是不可估量的。當然也是有炒作的因素在里面,但前提就是它本來就很珍貴,很稀少,這樣才有機會炒作。
相信大家聽說過大紅袍,這是中國名茶之一。在武夷山景區(qū)東北部的天心巖下,永樂禪寺之西的九龍巢的陡壁上,生長著四株始祖茶樹,也就是大紅袍母樹,現(xiàn)在人們喝到的大紅袍茶葉都是茶農們采用嫁接和插條繁殖等方法培育出來的二代茶樹葉子。
遠遠望去,在懸崖峭壁上有三個醒目的朱紅色大字“大紅袍”,這是朱德題刻的。在武夷山景區(qū)天心巖九龍窠懸崖上生長著大紅袍母樹,是中國最珍貴的樹木。據茶師評定,其它的茶沖至7次,味就極淡。而大紅袍茶沖至9次,尚不脫原茶真味,因此成為“茶中之王”。
以往,每到春茶采摘季節(jié),武夷山都要組織由科技人員組成的采摘、制作武夷山大紅袍母樹茶隊伍,在“采茶嘍!采茶嘍!”的聲聲吆喝中采出數量有限的大紅袍母樹茶青,再精心制出珍貴的大紅袍母樹茶,年產量不足1000克。
大紅袍母樹具有圖騰意義,它屬于武夷巖茶文化最卓越的代表,是武夷巖茶文化的凝練與聚集,是武夷茶人心中的神靈。英國著名人類學家弗雷澤認為:“圖騰便是一種類的自然物,野蠻人以為其物的每一個都與他有密切而特殊的關系,因而加以迷信的崇敬。
真正的武夷山大紅袍母樹僅6株,生長于景區(qū)天心巖九龍窠,是武夷巖茶高貴品質的象征,具有豐厚的文化內涵。長期以來,每到春茶采摘季節(jié),武夷山都要組織由專家、科技人員組成的采摘、制作隊伍,采出數量有限的茶青,經過精心制作,制作出彌足珍貴的大紅袍。珍貴的‘大紅袍母樹茶’年產量不足一公斤。其余都是無性繁殖而來。
武夷大紅袍母樹介紹大紅袍是中國茗苑中的奇葩,素有“茶中狀元”之美譽,乃巖茶之王,堪稱國寶。大紅袍茶樹為灌木型,樹冠半展開,分枝較密集,葉梢向上斜生,葉近闊橢圓形,尖端鈍略下垂,葉緣微向面翻,葉色深綠光澤,內質稍厚而發(fā)脆,嫩芽略壯,顯毫,深綠帶紫。
?大紅袍為千年古樹,稀世之珍?,F(xiàn)九龍窠陡峭絕壁上僅存6株,系植于山腰石筑的壩欄內,有巖縫沁出的泉水滋潤,不施肥料,生長茂盛,樹齡已達千年。于每年5月13日~15日高架云梯采之,產量稀少,被視為稀世之珍。從元明以來為歷代皇室貢品。武夷大紅袍,屬于單樅加工、品質特優(yōu)的“名樅”,各道工序全部由手工操作,以精湛的工作特制而成。成品茶香氣濃郁,滋味醇厚,有明顯“巖韻”特征,飲后齒頰留香,經久不退,沖泡9次猶存原茶的桂花香真味。被譽為“武夷茶王”。
大紅袍”名樅茶樹,生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上,巖壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的“大紅袍”石刻,這里日照短,多反射光,晝夜溫差大,巖頂終年有細泉浸潤流滴。這種特殊的自然環(huán)境,造就了大紅袍的特異品質,大紅袍茶樹現(xiàn)有6株,都是灌木茶叢,葉質較厚,芽頭微微泛紅,陽光照射茶樹和巖石時,巖光反射,紅燦燦十分顯目。關于“大紅袍”的來歷,還有一段動人的傳說呢,傳說天心寺和尚用九龍窠巖壁上的茶樹芽葉制成的茶葉治好了一位皇官的疾病,這位皇官將身上穿的紅袍蓋在茶樹上以表感謝之情,紅袍將茶樹染紅了,“大紅袍”茶名由此而來?!按蠹t袍”茶樹現(xiàn)經武夷山市茶葉研究所的試驗,采取無性繁殖的技術已獲成功,經繁育種植,已能批量生產。
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