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玻璃杯泡綠茶的茶藝步驟

茶百科 2023-12-02 02:11:48

玻璃杯泡綠茶的茶藝步驟

玻璃杯泡綠茶的茶藝步驟:1

、將茶葉放入茶杯中
,倒入開水,蓋上蓋子
,靜置10分鐘左右。這樣可以讓茶葉充分吸收水分
,茶葉的香氣也會更濃郁
。然后將茶葉倒倒入保溫杯中
,用沸水沖泡即可
。注意不要用冷水沖泡,否則茶葉容易變味
。2、將泡好的茶水倒入杯中
,放入冰糖
,攪拌均勻。注意不要放太
,否則會影響口感。3
、蓋上保溫杯蓋
,燜10分鐘左右
,就可以飲用了
。這樣一杯香甜可口的茉莉花茶就做好了。

綠茶雖然有很多神奇的功效

,然而
,只有正確的泡綠茶方法才能讓其功效發(fā)揮出來哦。今天
,我們就一起來認(rèn)識認(rèn)識如何泡綠茶吧。綠茶屬不發(fā)酵茶
,保存了茶葉最原始的韻味
,綠茶最大的特點(diǎn)是鮮爽,清香
。沖泡綠茶的過程
,不光要聞到綠茶的鮮香,還要有美好的視覺感受

對于泡茶新手,對泡茶水溫

、茶葉用量
、燜泡時(shí)間等不易掌握好
,所以泡出來的茶差強(qiáng)人意
。泡茶看似簡單,想泡出好滋味
,就要在每個(gè)環(huán)節(jié)上加以留心。

、首先是沖泡茶具的選擇
,沖泡茶葉最好選擇大碗口的茶具,茶湯的熱量容易散發(fā)出去
,茶葉的茶香和營養(yǎng)物質(zhì)也容易散發(fā),融入茶湯之中

、其次是綠茶的質(zhì)量與水質(zhì)的選擇
,選擇質(zhì)量很好的茶
,含在口中微微泛苦,飲盡是咽喉中會留下茶葉回味的甘甜

選用礦泉水最佳,純凈水次之

。水的酸堿度為中性或微酸性
,切勿用堿性水
,以免茶湯深暗
。煮水初沸即可,這樣泡出的茶水鮮爽度較好

三、然后是茶葉用量與沖泡水溫的控制

茶水的口感直接與茶葉和水的比例有關(guān)

,一般沖泡是3-5g綠茶
,因?yàn)椴枞~放置過多,茶多酚滲入茶湯中就越多
,茶湯也會顯得非常苦澀

同時(shí)

,水溫越高
,咖啡堿滲出就越多
,茶湯相對就會苦澀。高溫會使茶湯失去香味
,所以應(yīng)盡量保持在85℃,這樣沖泡的茶湯不會太苦澀

、要講究沖泡手法

手持水壺往茶杯中注水

,采用鳳凰三點(diǎn)頭手勢
,使注入的熱水沖茶葉,上下浮動(dòng)
,茶汁也易泡出。另外
,茶湯的出水速度不能太久
,無論是洗茶還是沖泡一定要掌握好時(shí)間;如果悶的時(shí)間久了
,茶湯會是苦澀的,當(dāng)季的西湖龍井沖泡時(shí)長控制在10秒左右即可

、喝綠茶的時(shí)間

飯前飯后一小時(shí),睡覺前2個(gè)小時(shí)飲用綠茶的效果最好

。午時(shí)人體會肝火旺盛
,此時(shí)飲用綠茶或者青茶可使這一癥狀得到緩解。要即泡即飲
,為避免發(fā)生氧化,存放的時(shí)間最好不要超過一個(gè)小時(shí)

目前

,很多小伙伴大多數(shù)都會選擇玻璃杯
,來沖泡綠茶
。所以我們今天一起來了解一下用玻璃杯沖泡的方法。

喜歡泡茶的人都知道

,沖泡綠茶的水溫不能過高,溫度一高就會將茶湯沖泡出別的顏色來
,而且口感也會有些苦澀
、香氣沉悶。特別是一些比較高級的綠茶
,如果用這種泡茶的水溫,則會覺得有些浪費(fèi)糟蹋了
。因此
,在用直筒玻璃杯沖泡綠茶的時(shí)候
,可以采用以下的泡茶的方法

沖泡綠茶第一步:選器

在選擇玻璃杯時(shí)

,好選擇直筒的玻璃水杯,較為美觀
;同時(shí)選擇玻璃厚度較大不易燙手。

沖泡綠茶第二步:茶量

量的熱水把玻璃杯燙過

,然后置入適量的綠茶
。如果對所泡的茶比較陌生
,可以選擇較少的量進(jìn)行試驗(yàn)
。多試幾次,就可以試出這個(gè)茶的最佳置茶量了

沖泡綠茶第三步:泡茶

把茶置入杯中之后

,可以輕輕地晃動(dòng)杯子,讓茶葉微濕微溫的環(huán)境下蘇醒一下
。 條件許可的情況下
,可以把開水放在另外的器皿中晾一兩分鐘
,然后緩緩倒入泡茶杯中。這個(gè)時(shí)候手法要輕柔,心境平和
,盡可能讓水沿著杯壁流到杯底
,漸漸地把茶打濕

如果是沖泡碧螺春這一種毫多而且芽頭也比較細(xì)嫩的茶葉

,在潔凈的杯子里面倒入一些熱水,等到水的溫度合適的時(shí)候就能夠?qū)⑦m量的茶葉輕輕地放到杯子里面
。這個(gè)時(shí)候,你可以看到茶葉就像是仙子一樣正在舞動(dòng)著長袖從天而降

以上就是關(guān)于綠茶玻璃杯泡茶的方法介紹

,希望對大家能夠幫助
特別要注意的是
,綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的茶葉,因此在沖泡的時(shí)候要注意泡茶的時(shí)間
,否則湯色以及口感都會越變越差。

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綠茶的玻璃杯沖泡方法

1.準(zhǔn)備玻璃杯、綠茶和熱水



2.先用熱水將玻璃杯燙一遍
,讓杯子升溫,避免溫度對茶葉產(chǎn)生影響


3.取適量綠茶放入玻璃杯中,建議一次性加入5克左右


4.倒入70℃-80℃的熱水
,綠茶最適宜使用溫水沖泡,更好保留茶葉的營養(yǎng)成分


5.泡制時(shí)間視茶葉原料
、狀態(tài)而定,一般在1-2分鐘左右


注意事項(xiàng):

1.溫度不要太高,否則會燙傷口腔


2.玻璃杯要光潔干凈
,不要有異味;

3.綠茶泡制時(shí)間也要根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整
,建議泡制時(shí)間不宜過長,以免影響口感和茶葉營養(yǎng)成分的釋放

綠茶茶藝的程序

綠茶茶藝的程序

  茶藝在中國優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式

,并擴(kuò)展到文學(xué)
、藝術(shù)等領(lǐng)域
,形成了具有濃厚民族特色的中國茶文化。下面我來給大家介紹綠茶茶藝的程序
,希望對大家有幫助!

   (1)茶具配置(以透明玻璃杯具為例)

  茶盤、玻璃杯

、杯托
、茶匙、茶荷
、茶樣罐、水壺
、茶巾
、茶巾盤、泡茶巾

  茶具的選用

,無蓋瓷杯、瓷碗
、蓋碗(泡時(shí)不用蓋)均可
,宜選白瓷、青瓷或青花及素色花紋瓷具
,圖案過分華麗奪目者不宜
。茶樣罐、水壺也應(yīng)與主茶具保持同樣風(fēng)格

   (2)沖泡技藝

  ①備具

  將3只玻璃杯杯口向下置杯托內(nèi)

,成直線狀擺在茶盤斜對角線位置(左低右高);茶盤左上方擺放茶樣罐;中下方置茶巾盤(內(nèi)置茶巾)
,上疊放茶荷及茶匙;右下角放水壺、擺放完畢后覆以大塊的泡茶巾(防灰
、美觀),置桌面?zhèn)溆谩?/p>

 ?div id="d48novz" class="flower left">

、趥渌?/p>

  盡可能選用清潔的天然水,有條件的茶藝館應(yīng)安裝水過濾設(shè)施

,家庭自用可自汲泉水或購買瓶裝泉水。急火煮水至沸騰
,沖入熱水瓶備用
。泡茶前先用少許開水溫壺,再倒入煮開的水儲存
。這一點(diǎn)在氣溫較低時(shí)十分重要。溫?zé)岷蟮乃畨貎λ杀苊馑疁叵陆颠^快(開水壺中水溫應(yīng)控制在85℃左右)

 ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、鄄季?/p>

  分賓主落座后

,沖泡者揭去泡茶巾疊放在茶盤右側(cè)桌面上;雙手(在泡茶過程中強(qiáng)調(diào)用雙手做動(dòng)作
,一則顯得穩(wěn)重
,二則表示敬意)將水壺移到茶盤右側(cè)桌面;將茶荷、茶匙擺放在茶盤后方左側(cè)
,茶巾盤放在茶盤后方右側(cè);將茶樣罐放到茶盤左側(cè)上方桌面上;用雙手按從右到左的順序?qū)⒉璞?/p>

  ④賞茶

  將賞茶荷奉給來賓

,請他們欣賞茶的外形
、色澤及嗅聞干茶。

 ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、葜貌?/p>

  用前文介紹的茶荷、茶匙置茶手法,用茶匙將茶葉從茶樣罐中撥入茶荷中

,再分放各杯中
。一般的'茶水比例為1克:50毫升,每杯用茶葉2~3克
。蓋好茶樣罐并復(fù)位。

 ?div id="jfovm50" class="index-wrap">、拶p茶

  雙手將玻璃杯奉給來賓

,敬請欣賞干荼外形、色澤及嗅聞干茶香
。賞畢按原順序雙手收回茶杯。

 ?div id="m50uktp" class="box-center"> 、呓?/p>

  泡以回轉(zhuǎn)手法向玻璃杯內(nèi)注入少量開水(水量為杯子容量的1/4左右)

,目的是使茶葉充分浸潤
,促使可溶物質(zhì)析出
。浸潤泡時(shí)間約20~60秒,可視茶葉的緊結(jié)程度而定

 ?div id="m50uktp" class="box-center"> 、鄵u香

  左手托住茶杯杯底

,右手輕握杯身基部
,運(yùn)用右手手腕逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)茶杯,左手輕搭杯底作相應(yīng)運(yùn)動(dòng)
。此時(shí)杯中茶葉吸水,開始散發(fā)出香氣搖畢可依次將茶杯奉給來賓
,敬請品評茶之初香隨后依次收回茶杯

 ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、釠_泡

  雙手取茶巾,斜放在左手手指部位:右手執(zhí)水壺

,左手以茶巾部位托在壺底,雙手用鳳凰三點(diǎn)頭手法
,高沖低斟將開水沖入茶杯
,應(yīng)使茶葉上下翻動(dòng)。不用茶巾時(shí)
,左手半握拳搭在桌沿,右手執(zhí)水壺單手用鳳凰三點(diǎn)頭手法沖泡、這一手法除具有禮儀內(nèi)涵外
,還有利用水的沖力來均勻茶湯濃度的功效沖泡水量控制在總?cè)萘康钠叱杉纯?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,一則避免奉茶時(shí)有如履薄冰
、戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的窘態(tài)
,二則向來有“淺茶滿酒”之說、七分茶三分情之意一

  ⑩奉茶

  雙手將泡好的茶依次敬給來賓

。這是一個(gè)賓主融洽交流的過程
,奉茶者行伸掌禮請用茶,接茶者點(diǎn)頭微笑表示謝意
,或答以伸掌禮

  品飲

  接過一杯春茗,觀其湯色碧綠清亮

,聞其香氣清如幽蘭;淺啜一口
,溫香軟玉如舍嬰兒舌,深深吸一口氣
,茶湯由舌尖溫至舌根
,輕輕的苦
、微微的澀,然而細(xì)品卻似甘露

  續(xù)水

  奉茶者應(yīng)該留意,當(dāng)品飲者茶杯中只余1/3左右茶湯時(shí)

,就該續(xù)水了
。續(xù)水前應(yīng)將水壺中未用盡的溫水倒掉,重新注入開水溫度高一些的水才能使續(xù)水后茶湯的溫度仍保持在80
。C左右,同時(shí)保證第二泡的濃度
,一般每杯茶可續(xù)水兩次(或應(yīng)來賓的要求而定)。續(xù)水仍用鳳凰三點(diǎn)頭手法

  復(fù)品

  名優(yōu)綠茶的第二、三泡,如果沖泡者能將茶湯濃度與第一泡保持相近

,則品者可進(jìn)一步體會甘甜回味
,當(dāng)然鮮味與香味略遜一籌。第三道茶淡若微風(fēng)
,靜心體會,這個(gè)淡絕非寡淡
,而是沖淡之氣的淡

  凈具

  每次沖泡完畢,應(yīng)將所用茶器具收放原位

,對茶壺、茶杯等使用過的器具一一清洗
,提倡使用消毒柜進(jìn)行消毒
,這一點(diǎn)對于營業(yè)性茶藝館而言更為重要。凈具畢蓋上泡茶巾以備下次使用


;

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