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茶葉制作工藝流程

小小茶農(nóng) 2023-12-02 02:47:12

茶葉制作工藝流程中

，最重要的環(huán)節(jié)就是殺青
。殺青過程中，茶葉中的多酚類物質被破壞，茶葉中的氨基酸
、維生素等營養(yǎng)成分得以保留
，從而形成鮮爽的滋
。但是
，如果殺青不當，就會導致茶葉中的多酚類物質大量損失
，茶葉的品質也會受到影響
。所以，在殺青過程中
，掌握正確的方法很重要
。。今天，我們就來聊聊如何科學地殺青
。

當茶葉離開茶樹

，它飄香的一生才剛剛開始，小葉子要經(jīng)歷「九九八十一難」
，才能來到我們的茶杯中
，沁出茶香、浸潤心脾
。

雖然我們都見過茶葉的制作過程

，卻不一定真的了解每個步驟，今天我們就跟著一片茶葉
，從它離開茶樹那一刻看看它的一生吧
。

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