什么茶煮著喝好喝

什么茶煮著喝好喝。紅茶是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的茶，也是大家最喜歡喝的茶之一。紅茶性溫，有暖胃的功效，尤其適合冬天飲用。紅茶中含有豐富的蛋白白質(zhì)、維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，可以幫助消化，增強(qiáng)人體免疫力。但是喝紅茶也有禁忌，下面我們一起來(lái)看看吧。

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

天氣冷的日子，就應(yīng)該吃火鍋。

特別是重慶的麻辣火鍋。

喜歡吃火鍋這個(gè)習(xí)慣，是當(dāng)年上大學(xué)的時(shí)候養(yǎng)成的。

但作為一個(gè)胡建人，吃辣的本事有限，所以每次都退而求其次，選鴛鴦鍋。

在某天加班到深夜時(shí)，被李麻花拉著一起去吃火鍋。

我倆全副武裝，做好消毒，躲在最角落的包間里。

同時(shí)，驚訝地發(fā)現(xiàn)，最近很多火鍋店在上鍋底的時(shí)候，多了一道工序——現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)一瓶1L裝的某夫山泉，倒進(jìn)鍋底里。

那場(chǎng)面，整得就像是開(kāi)香檳一般隆重。

儀式感拉滿(mǎn)。

言下之意是告訴客人，你看，我們鍋底不是自來(lái)水，是大自然的搬運(yùn)工送來(lái)的哦。

在我們家吃火鍋，能感受千島湖深層水的清冽，體會(huì)長(zhǎng)白山積雪的甘醇。

逼格和檔次，一下子就被提高了。

即使是在接地氣的火鍋店里，也能享受到隆重的待遇。

不得不感嘆，三百六十行，行行出狀元。

《2》

吃火鍋，要用好水。

即便它的鍋底里，有牛油，有花椒，還有一大堆的香料，水質(zhì)的作用并不算太大。

但奈何，消費(fèi)者在意。

免費(fèi)提供的干凈和健康，不要白不要，對(duì)吧？

再想到我們平時(shí)喝茶，也十分注重水質(zhì)。

比起重口味的火鍋底料，茶葉講究清飲。

不添加任何的輔料，以品嘗原汁原味為主，方為正確的喝茶之道。

所以，水質(zhì)的重要性，一下子就凸顯了出來(lái)。

陸羽早就在《茶經(jīng)》寫(xiě)下了：“其水，用山水上，江水中，井水下。”

在過(guò)去的年代，污染少，環(huán)境好，取用山上天然的泉水，是最佳的選擇。

流動(dòng)的活水，再加上沙土的自然過(guò)濾，喝起來(lái)干凈且?guī)в刑鹞丁?/p>

用來(lái)泡茶，能起到錦上添花的作用。

此外，在《紅樓夢(mèng)》的其中一章里，賈母攜劉姥姥一眾，來(lái)到櫳翠庵品茶。

期間，妙玉招待大家喝茶，并介紹說(shuō)，是用舊年的雨水沖泡而成。

之后，又用五年前收集的梅花雪水，給黛玉、寶釵、寶玉煮“體己茶”。

在古代，這些來(lái)自初雪、朝露、輕風(fēng)細(xì)雨中的水，都統(tǒng)稱(chēng)為無(wú)根水。

一方面體現(xiàn)出，妙玉確實(shí)在飲茶這件事上，頗有造詣。

另一方面，說(shuō)明古代文人對(duì)精神的追求和享受，比現(xiàn)代更甚。

純粹收集梅花雪和舊年雨水的詩(shī)情畫(huà)意，放在現(xiàn)代，幾乎沒(méi)有人能做到。

蓋因環(huán)境變了，隨著現(xiàn)代社會(huì)的快速發(fā)展，我們的水源也遭到了破壞。

大多數(shù)來(lái)自自然的水，無(wú)法達(dá)到飲用的標(biāo)準(zhǔn)。

尤其是住在城市里，環(huán)境污染多，想要取用天地之水來(lái)泡茶，更是不切實(shí)際。

故而，如今比較常見(jiàn)的泡茶用水，主要有三種。

分別是自來(lái)水、礦泉水和純凈水，至于哪種泡出來(lái)的茶味最好，請(qǐng)各位看官到下文中找答案。

《3》

在一部分茶客心中，天下的H?O都是一個(gè)味道，跟好不好喝沒(méi)有什么關(guān)系。

因此，他們平時(shí)泡茶，并不講究水質(zhì)，以方便為主。

有水龍頭的地方，就直接取自來(lái)水，燒開(kāi)后沖泡。

而沒(méi)有水龍頭的地方，則只能選擇瓶裝水，一般是超市或便利店里的礦泉水。

殊不知，自來(lái)水并不適合泡茶。

雖然經(jīng)過(guò)了多道處理工序，送到千家萬(wàn)戶(hù)時(shí)，已經(jīng)達(dá)到了自來(lái)水的相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

然而，其中仍然含有許多礦物質(zhì)。

并且，每個(gè)地區(qū)的自來(lái)水取水點(diǎn)不同，水的軟硬程度也有區(qū)別。

水質(zhì)不好的地區(qū)，自來(lái)水里的礦物質(zhì)含量高，硬度大。

燒開(kāi)飲用，對(duì)身體不會(huì)產(chǎn)生太大的問(wèn)題。

但久而久之，會(huì)發(fā)現(xiàn)燒水壺的底部積累了一層厚厚的水垢。

用這種水泡茶，想要呈現(xiàn)出香清甘活，細(xì)膩鮮爽的口感，幾乎不可能。

此外，也有茶友反映說(shuō)，自己在家里裝了一臺(tái)過(guò)濾設(shè)備。

覺(jué)得過(guò)濾后的自來(lái)水，就能達(dá)到純凈水的效果。

可實(shí)際上，再好的家用過(guò)濾器，出來(lái)的水也終究只是自來(lái)水。

更何況，若是本身水質(zhì)條件就不好，再怎么過(guò)濾，也是徒勞。

泡出來(lái)的茶，很難是它的原汁原味。

甚至喝起來(lái)，還會(huì)有點(diǎn)毛毛躁躁的感覺(jué)，不盡如人意。

當(dāng)然，過(guò)濾器并非一無(wú)是處。

在廚房里，它可以用來(lái)洗菜洗碗，還可以用來(lái)煮飯燒菜，同樣能物盡其用。

所以，對(duì)生活品質(zhì)有更高要求的朋友，家中裝一臺(tái)過(guò)濾器，未嘗不可。

《4》

至于礦泉水，面臨著和自來(lái)水相似的問(wèn)題。

超市貨架里的礦泉水，根據(jù)價(jià)格的高低，自然而然被人們分成了三六九等。

很多人以?xún)r(jià)格論英雄，認(rèn)為高價(jià)的便是好水。

于是，那些售價(jià)超過(guò)均價(jià)的礦泉水，成為了土豪們的首選。

也有一些茶友，是為了喝到好茶湯，不惜花重金購(gòu)水。

而其實(shí)，礦泉水也存在取水點(diǎn)的問(wèn)題。

水質(zhì)較軟的地區(qū)，可以完全放心地用來(lái)泡茶，能讓大家喝到爽滑清甜的茶湯。

可水質(zhì)較硬的地區(qū)，就不行了。

水中化合物含量高，水質(zhì)較硬，泡出來(lái)的茶湯，容易產(chǎn)生刺激性的味道。

甚至，還有一些礦泉水，不是真正的天然礦泉水，而是人造礦泉水。

其中刻意添加了一些礦物質(zhì)粉末，如果不小心買(mǎi)到，用來(lái)泡茶，則茶湯的味道會(huì)非常糟糕。

最后，村姑陳建議，想要喝到原汁原味的茶，就用純凈水吧。

無(wú)色、無(wú)味，微量元素極少。

用它泡出來(lái)的茶湯，倒不是說(shuō)能增色多少，但至少能還原本味。

包括市面上的一些蒸餾水、太空水等，也是可行的。

茶與水，都是茶桌上的主角。

茶可以貴，但水合適就好。

《5》

古語(yǔ)云，橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。

而下一句則是，葉徒相似，其實(shí)味不同。所以然者何？水土異也。

可見(jiàn)，水的變化，連物種都能改變，更何況是一泡茶呢？

不過(guò)，有些地區(qū)的水質(zhì)確實(shí)不錯(cuò)，環(huán)境好，污染少。

特別是在一些農(nóng)村山區(qū)，水質(zhì)軟，就算是直接取地下水，泡出來(lái)的茶湯也很柔滑細(xì)膩。

比如武夷山胡歌，他平時(shí)試茶用的水，就是武夷山本地的井水。

請(qǐng)人挖了一口井，從里面打出來(lái)的地下水，燒開(kāi)泡茶。

光是用這種天然水，就超過(guò)了90%的喝茶者。

還有一些地區(qū)，當(dāng)?shù)氐牡V泉水，水質(zhì)出色，同樣適合泡茶。

當(dāng)然，這就要靠“賭”了。

畢竟，遇見(jiàn)的概率很低。

除非你經(jīng)常出差，或者是旅行愛(ài)好者，并且熱衷于嘗試各個(gè)地區(qū)的水質(zhì)。

一一嘗試過(guò)后，擁有了自己的心得體會(huì)。

但為了穩(wěn)妥起見(jiàn)，還是建議各位看官用純凈水沖泡。

把更多的心思放在茶葉本身，選水，就簡(jiǎn)單些吧。

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