小青柑皮普洱茶價格

小青柑皮普洱茶價格一直居高不下，這是為什么呢？主要原因有以下幾點(diǎn)：一是市場上大部分小青柑都是散茶，沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵，所以口感不好，茶湯香氣不郁，滋味寡淡。二是小青柑普遍存放時間較短，陳化時間不夠，茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)流失較多，茶湯的口感變得比較粗糙。三是小青柑的保質(zhì)質(zhì)期短，一般只有3-5天，過了保質(zhì)期就不能喝了。

炎炎盛夏，在空調(diào)的“庇護(hù)”下，暑氣得以減少幾分，此時，若再沖泡飲用一杯新會小青柑茶，能讓你享受夏日啖茶樂趣的同時，消食解渴、理氣健胃。時下正值新會柑青果采摘旺季，新會各地柑園的田間地頭逐漸忙碌起來，掀起一股采摘、加工小青柑茶熱潮。

據(jù)新會區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年新會柑種植面積超過10萬畝，小青柑質(zhì)優(yōu)量穩(wěn)，掛果畝數(shù)約7萬畝，預(yù)計采摘量在1400萬斤以上。隨著新會陳皮產(chǎn)業(yè)加快實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，新會柑鮮果市場行情也企穩(wěn)向好，目前，新會小青柑鮮果價格穩(wěn)定在8-12元/公斤，部分產(chǎn)區(qū)品質(zhì)更突出的青果價格可達(dá)12元/公斤以上，總體上看，青果價格較往年有所上升。

新會小青柑迎來豐收采摘季。 程麒 攝

新會地處“三水融通”的膏腴之地，孕育出全國罕見的“一果雙地標(biāo)”“皮肉兼用、皮比肉貴”的柑橘品種——新會柑。近年來火爆全國的“網(wǎng)紅”茶飲新會小青柑茶，采用的原料就是每年七、八月份所采摘的新會柑果皮，此時的新會柑皮呈深青色，直徑僅有50-70mm，因此也被新會人稱為“小青柑”。

小青柑皮厚飽滿，富含果香，經(jīng)過加工之后與云南普洱茶調(diào)配融合，普洱茶醇平和，青柑清爽芬芳，兩者中和出獨(dú)特的風(fēng)味，一經(jīng)推出便俘獲一眾茶友的芳心，市場行情日趨火爆。

新會小青柑果。受訪者供圖

在小巧可愛的外形之下，小青柑茶卻有著復(fù)雜且精細(xì)的制作工藝。據(jù)新會岡州陳陳皮產(chǎn)業(yè)有限公司董事長、江門市鄉(xiāng)村工匠（新會陳皮）工程師周詠蓮介紹，為最大限度保留陳皮果香和普洱茶香，小青柑制作至少需要?dú)v經(jīng)八道細(xì)致步驟，包括原料甄選、柑果采摘、洗果、開蓋、二次洗果、曬制、入茶與烘焙等，通過對柴火火候、烘焙時間等的嚴(yán)格把控，保證每一批小青柑茶的口感。

自2016年“橫空出世”以來，新會小青柑茶經(jīng)過多年發(fā)展，產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，如今業(yè)界逐漸將目光置于對品質(zhì)的把控和產(chǎn)品創(chuàng)新上，以期獲得消費(fèi)者更多的青睞。

“品牌是靠產(chǎn)品建立的口碑。”廣東陳皮人家貿(mào)易有限公司總經(jīng)理、江門市鄉(xiāng)村工匠（新會陳皮）工程師謝富瑞認(rèn)為，有品牌、質(zhì)量和銷售渠道的商家，銷量不減反增，也樹立了自己的品牌；反之，將會退出小青柑茶的市場。

據(jù)介紹，陳皮人家集團(tuán)打造以“微生物菌肥、免耕覆蓋栽培”為核心的生態(tài)種植體系，采用“一肥、二剪、三藥、四管”的模式，通過建設(shè)自有的微生物菌工廠，結(jié)合11年的種植經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出剪枝、手術(shù)、抗高溫干旱、施肥方式等20多項細(xì)節(jié)管理的專項教程，全方位、全過程抓好細(xì)節(jié)管理，確保“健康樹，出好果”。

新會小青柑茶。受訪者供圖

日前，“中國陳皮創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇暨七月果小青柑開采儀式”在僑都江門隆重舉行，江門麗宮食品國際股份有限公司（下稱“麗宮食品”）在活動期間正式發(fā)布了旗下陳皮（柑茶）品牌“僑寶”的小青柑茶產(chǎn)品“七月果”7.0版。

據(jù)了解，今年麗宮食品小青柑鮮果采摘量約300萬斤，涉及超過1萬畝新會柑種植基地。麗宮食品董事長歐國良表示，僑寶“七月果”精選一年之中香氣最為旺盛、通過180項檢測標(biāo)準(zhǔn)的新會柑果，以2:8的比例與云南普洱調(diào)配，經(jīng)過24種工藝、48道工序制作而成，既保留了普洱茶的醇厚，又不失柑果的濃郁清香，盡管成本、單價更高，但成品品質(zhì)更具優(yōu)勢，獲得了眾多消費(fèi)者的青睞，在預(yù)售階段便被搶訂一空。

“僑寶”的小青柑茶產(chǎn)品“七月果”7.0版。柯學(xué)潛 攝

如今，像麗宮食品、陳皮人家、岡州陳等致力于柑茶品質(zhì)優(yōu)化和產(chǎn)品創(chuàng)新的柑茶企業(yè)越來越多，小青柑茶也更加貼合消費(fèi)者的多元化需求，不再局限于將新會小青柑與云南普洱的結(jié)合，更加注重產(chǎn)品的多元化與創(chuàng)新，逐漸推出了中青、大青與白茶、藥茶等的創(chuàng)新結(jié)合，以創(chuàng)新與質(zhì)量開拓小青柑茶的市場。

【記者】鄭少鋒 實(shí)習(xí)生張茗惠

【來源】南方農(nóng)村報

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