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      茶葉中的化學(xué)成分有800多種
      
        
      
            茶百科
            2023-12-02 16:52:02
        
      

        
      
           
      茶葉中的化學(xué)成分有800多種，其中以茶多酚
      、咖啡堿
        、氨基酸、維生素等為主要成分
        。茶葉中的茶多酚具有抗氧化
        、抗衰老、降血脂
        、降血糖
        、防輻射等功效，是一種天然的綠色保健飲料
        。但是
        ，喝茶也有禁忌，下面我們一起來看看吧。茶葉不能和什么一起喝
        ？一起來看看吧
        。茶葉不能和什么一起喝？一起來看看看吧
      。綠茶中含有豐富的茶多酚
      ，這種物質(zhì)具有抗氧化作用，可以清除體內(nèi)的自由基
      ，延緩衰老
      。
      茶葉密碼：茶葉成分。
      大家好
      ！我是娜娜
      ！今天要分享的主題是茶葉密碼。茶葉里的成分都有哪些東西呢
      ？今天我們來了解一下
      。
      茶源于中國，如今足跡遍及了60多個國家
      ，全世界的每天茶消耗量達(dá)到了10億杯
      。如今茶已經(jīng)成為全球三大飲料之一，全世界飲茶人口多達(dá)50多億
      。這片神奇的東方樹葉
      ，歷史悠久，包含萬千
      ，其中蘊(yùn)含著無窮的密碼
      ，等待我們?nèi)ソ庾x。今天我們一起來解讀茶葉的密碼
      ，來了解茶的化學(xué)成分都有什么
      ？
      經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，到目前為止
      ，茶葉中的經(jīng)分離鑒定的已知化合物就已經(jīng)有700多種
      ，其中含有茶多酚，生物堿
        、有機(jī)酸
        、氨基酸，色素
        、維生素
        、酯類、酶類
        、芳香物質(zhì)
        ，維生素、礦物質(zhì)等。
      茶樹鮮葉中水分就占到了75%~78%
        ，干物質(zhì)占22%~25%
        ，干物質(zhì)中有機(jī)的化合物占到93%~96%，無機(jī)物占4%~7%
        。無機(jī)化合物就是我們常說的灰分
        。水分是茶樹生命活動中必不可少的成分，是制茶過程中的一系列化學(xué)變化的重要介質(zhì)
        。茶鮮葉的含水量一般為75%~78%
        。
      我們常說一斤茶葉需要4斤多的鮮葉，就是因為水分要去掉約1/4
        。制茶過程中
        ，茶葉的色香味的變化就是伴隨著水分變化而變化的。因此在制茶時
        ，常會將水分的變化作為控制品質(zhì)的重要的生化指標(biāo)
        。鮮葉的老嫩、采摘時間
        ，茶樹品種
        、季節(jié)不一，含水量也就不同
        ，一般芽的含水量多
      ，此后依次往下遞減。
      特別值得注意的就是
      ，茶樹所有的部位中的茶梗的水分含量是最高的，一般幼嫩的芽葉
      、雨水葉
      ，露水葉、大葉種
      ，雨季
      、春季的含水量較高，老葉
      、中小葉和
      ，旱季、晴天的這種鮮葉的含水量就比較低
      。不同的采摘時間
      ，鮮葉含水量也不一樣。同一天中
      ，比如說早上采摘的鮮葉含水量最高
      ，到了傍晚的時候就最低。像上午七八點鐘采的采摘的鮮葉的含水量可以高達(dá)77.34%，到了下午三四點鐘采摘的水量就只有72.8%
      ，茶葉的鮮葉中的干物質(zhì)占了22%-25%之間
      。
      干物質(zhì)中的有機(jī)化學(xué)成分主要有茶多酚類、植物堿
      、蛋白質(zhì)
      、氨基酸和維生素、果膠素
      、有機(jī)酸
      、酯多糖、糖類
        、酶類和色素等等
        ，構(gòu)成茶葉中的有機(jī)化合物和無機(jī)化合物的基本元素就有30多種，主要為碳
        、氫
        、氧、磷
        、鉀
      、疏、鈣
      、鎂
      、鐵、銅
      、鋁
      、錳、朋
      、鋅
      、鋁、鉛
      、氯
      、硅、鈉等等
      。
      今天關(guān)于茶葉的化學(xué)成分就先分享到這里
      ，明天我們繼續(xù)來了解，謝謝大家
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/58193.html.
      
          
      
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      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
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      、清時期官窯的發(fā)展">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素，水泡過之后花是會變白
      ，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
      ，不可能一泡就變白。如果一泡就變白
      ，有可能是買到了假貨
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      冬天
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      、萬物蟄伏、寒邪襲人
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      ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢？1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
      。順著前門往西
      ，轉(zhuǎn)過街角，就會看見一棟古色古香
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