普洱發(fā)酵

普洱 發(fā)酵后的茶湯顏色偏黃，口感醇厚，回甘生津持久。普洱茶的香氣主要是茶多酚、氨基酸、咖啡堿等物質(zhì)組成的，這些物質(zhì)在發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生一一些芳香物質(zhì)，這些芳香物質(zhì)可以刺激人的神經(jīng)系統(tǒng)，從而起到提神醒腦的作用。所以，喝普洱茶的時(shí)候，人們往往會(huì)感到精神振奮，思維敏捷。因此，經(jīng)常喝普洱茶的人，大腦的反應(yīng)速度會(huì)比一般人快很多。

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