茶葉蛋煮久了有什么危害

茶葉蛋煮久了有什么危害嗎？首先，我們要知道，雞蛋煮久了會(huì)產(chǎn)生一種叫硫化氫的物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)人體有害，尤其是孕婦和兒童，因?yàn)榱蚧瘹鋾?huì)引起腹痛、嘔吐、、頭昏、惡心等癥狀。其次，雞蛋煮久了，營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重，還會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。最后，雞蛋煮久了，會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝硝酸鹽，這種物質(zhì)進(jìn)入人體后，會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)亞硝胺，對(duì)身體健康不利。所以，建議大家煮雞蛋時(shí)，盡量不要超過(guò)8分鐘。

今年52歲的楊大叔，在廣東縣城里開(kāi)了一家早餐店，已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了有20幾年，平時(shí)除了逢年過(guò)節(jié)，幾乎沒(méi)關(guān)門(mén)過(guò)。但這段時(shí)間，楊大叔的早餐店卻關(guān)門(mén)了一個(gè)多月。

而原因是楊大叔生病了，被確診為2型糖尿病。前段時(shí)間，楊老伯總感覺(jué)身體發(fā)癢，手指發(fā)麻，于是就到醫(yī)院預(yù)約了體檢。檢查結(jié)果出來(lái)后，讓楊老伯也很震驚。因?yàn)樗恢闭J(rèn)為自己只是輕微的高血糖，不可能會(huì)發(fā)展成糖尿病。

當(dāng)時(shí)，醫(yī)生詢(xún)問(wèn)了楊大叔詳細(xì)的飲食情況，認(rèn)為他血糖升高的原因，主要和他近一年來(lái)，每天吃的3個(gè)茶葉蛋有關(guān)。

?一天3個(gè)茶葉蛋，52歲大叔確診糖尿病

楊老伯早餐店里賣(mài)的有茶葉蛋，他覺(jué)得茶葉蛋不甜，對(duì)血糖沒(méi)影響，每天早上都會(huì)吃3個(gè)當(dāng)做早餐。而長(zhǎng)期這樣吃，血糖水平就悄悄升高了。

不論是煮雞蛋，還是茶葉蛋，患有高血糖的人都不能多吃，一天一個(gè)最佳，不宜過(guò)多吃。因?yàn)殡u蛋的膽固醇含量豐富，大概有300mg，雖然人體不能全部吸收，但也能吸收90mg。若是食用過(guò)多就會(huì)使血液中的膽固醇含量升高，同樣可以引起血糖波動(dòng)。

另外，茶葉蛋需要用到大量調(diào)料腌制，其中含有較多鹽分，經(jīng)常吃會(huì)使血壓升高，還會(huì)加重胰島素抵抗，進(jìn)一步升高血糖。所以，長(zhǎng)期吃茶葉蛋可能比糖還容易升高血糖。?

?

醫(yī)生提醒：這2種食物也要少吃，以免血糖升高，糖尿病找上門(mén)

1、蜜餞

蜜餞大多由水果制成，但血糖高的人卻不能吃。因?yàn)槊垧T在制作時(shí)，其中會(huì)加入添加劑、糖分，使其變得更甜。若血糖異常的人常吃，會(huì)導(dǎo)致血液中糖分增加，血糖升高，提高糖尿病的患病率。

2、饅頭

饅頭是北方家庭中常見(jiàn)的食物，它的淀粉含量豐富，而淀粉進(jìn)入人體后，會(huì)轉(zhuǎn)化為糖分，引起血糖波動(dòng)。所以，攝入過(guò)多的淀粉，對(duì)血糖穩(wěn)定非常不利，容易持續(xù)升高血糖，增加糖尿病的患病概率。

?

?

血糖偏高的人，怎么選擇食物，才能避免血糖升高？

防止血糖升高，平時(shí)就要選擇低GI值的食物，除了一些明顯的高GI食物外，其他類(lèi)型的食物可以通過(guò)以下方式判斷其GI值：

1、觀察食物的成熟度，水果、蔬菜成熟度越高，GI值越高；

2、加工程度，例如水果、土豆本身GI值不是太高，制作成果汁、土豆泥后，GI值就會(huì)再次升高；

3、烹飪時(shí)長(zhǎng)，軟爛的食物GI值更高；

另外，醫(yī)生提醒：血糖水平不穩(wěn)定的人，平時(shí)要多喝水，這樣能促進(jìn)身體代謝，幫助排出體內(nèi)多余的糖分，以及垃圾、毒素，減少血糖的波動(dòng)。另外，還能減輕血管損傷，一定程度上預(yù)防血管疾病的出現(xiàn)，維護(hù)血糖的平穩(wěn)。

參考文獻(xiàn)：

【1】董洋.《食物成分對(duì)餐后血糖影響的研究進(jìn)展》.中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng).2014

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/58549.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 魏先生茶業(yè)怎么樣,深圳市魏先生科技有···

下一篇: 有什么解茶醉的藥,喝茶解醉