茶葉泡水是酸性還是堿性

茶葉泡水是酸性還是堿性？很多人搞錯(cuò)了，難怪茶葉不好喝。茶葉中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體有很多好處，尤其是對老年人來說，喝茶能夠預(yù)防疾病，延年益壽。不過，很多人在喝茶的時(shí)候，往往不知道什么茶適合自己，今天就給大家介紹一下，希望能夠幫助到大家。那么，什么茶適合老年人喝呢？？下面我們一起來看看吧。

文/布衣君

茶葉是堿性的嗎？

大多數(shù)喝茶的人都知道茶是弱堿性食品，但我們用PH試劑來測試的話，其PH值大致是在5.5-7范圍之間，屬酸性。

茶葉水是屬于弱酸性的。

那么茶葉究竟是屬于酸性還是堿性食物呢？

我們是怎么來識別食物的酸堿性呢？又是根據(jù)什么來定性呢？僅憑口感來認(rèn)定酸堿性可靠嗎？

PH值是用來表示酸堿性強(qiáng)弱的指標(biāo)，PH值等于7時(shí)為中性，PH值小于7時(shí)為酸性，PH值大于7時(shí)為堿性。PH值越小酸性越強(qiáng)，PH值越大堿性越強(qiáng)。

但食物的酸堿性不是簡單的憑PH試劑和口感味覺來劃分的

而是根據(jù)它在人體內(nèi)的氧化產(chǎn)生物質(zhì)來定的，或者說是根據(jù)食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物（無機(jī)鹽）來劃分的。

如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉、鐵等陽離子，即為堿性食物；

反之若是硫、氯、磷較多的即為酸性食物。

所以說醋和水果（檸檬）的味道雖然是酸的但它們卻是堿性食物！

食品的酸堿性與其本身的PH值無關(guān)。

味道是酸的食物不一定是酸性食物，而主要是食品經(jīng)過人體的消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定的。

要想知道茶葉究竟是酸性還是堿性食品？

布衣君先來介紹下茶葉生化的生化成分

茶葉的化學(xué)成分大致是由3.5%—7% 的無機(jī)物和93%～96%的有機(jī)物組成的。

而茶葉中的大部分的無機(jī)物近60%-70%可溶解于熱水，可以被人體吸收。

茶葉中有機(jī)化合物能溶解于水的最高也就50%-60%，像纖維素、大部分蛋白質(zhì)是不溶于水的。

能溶解于水的：蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物（茶多酚類物質(zhì)）、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機(jī)酸、色素、維生素等是對人體很有保健效果的，布衣君在前面很多文章中有提到過。不再贅述。

現(xiàn)在若把茶葉（平時(shí)沖泡的茶）燒成灰，其中近60—70％可溶于熱水，而其中鉀約占50%，磷酸約15%，錳、碘、鈉、鐵、鎂、石灰、蘇打等等約占35%；

很明顯的是：鈣、鎂、鉀、鈉、鐵等陽離子>硫、氯、磷等的陰離子

所以說茶葉是弱堿性食物！

補(bǔ)充說：一般情況下，正常人的血液PH值為7.4，可在7.35-7.45之間波動，呈弱堿性，是由腎臟來維持的，肺給予適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)和幫助。

但如果生活及外在環(huán)境的改變等諸多原因，比如說：飲食、生活規(guī)律的改變等，人體的酸堿性就會出現(xiàn)不均衡，會慢慢變成酸性體質(zhì)，而導(dǎo)致身體免疫力降低，出現(xiàn)亞健康，乃至產(chǎn)生疾病等。那這時(shí)就要根據(jù)食物的酸堿性來調(diào)理。

因此建議說多喝茶！

特別是飯后的半個(gè)小時(shí)左右的喝茶可以把在吃飯時(shí)因食用過多的魚肉類（酸性食物）變成的酸性血液調(diào)節(jié)及恢復(fù)至弱堿性；從而起到調(diào)節(jié)身體人體健康作用。

更多茶葉生活小常識，關(guān)注：布衣遇上茶

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/58605.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 白茶餅子屬于什么茶種

下一篇: 石竹茶是什么茶葉,石竹茶是什么茶種