什么是金駿眉茶?金駿眉
一：什么是金駿眉茶?
金駿眉是紅茶
。金駿眉屬于紅茶，正確的來說是屬于武夷山的紅茶一種
，它屬于高端紅茶了，因為種植它的要求標準較高，根據(jù)品質(zhì)的不一樣，分別分為：金駿眉、銀駿眉。而金駿眉就屬于紅茶的牙尖，可見其品質(zhì)了。在飲用金駿眉的時候
，一定不能將杯中的水全部飲用完再去添加，因為每次還剩與三分之一的時候就添加水最合時宜。金駿眉沏茶方法
1
、想要飲用一杯口感較好的金駿眉，那么水溫是尤其重要的，不能選用100攝氏度的開水進行沖泡，特別是金駿眉，因為它是用茶葉的嫩芽制作而成的，一定要等到水溫冷卻到80—90攝氏度左右才可以進行沖泡，并且金駿眉的量應(yīng)該控制在3—5克左右。2
3
、一般正宗的金駿眉沖泡次數(shù)可以達到十泡以上。紅茶
。金駿眉屬于正山小種紅茶的一個分支，是一種頂級紅茶
，屬于知名紅茶品種。金駿眉源自于正山小種紅茶工藝，但是為了保留頭春芽尖的特有蜜香
，在正山小種工藝上進行了多項改進，所以從這個意義上來講可以說金駿眉屬于正山小種紅茶的一個分支。工藝：金駿眉制茶結(jié)合正山小種傳統(tǒng)工藝
，由師傅全程手工制作。
品質(zhì)：
金駿眉外型細小而緊秀
。顏色為金、黃、黑相間，細看。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，開湯湯色為金黃色。啜一口入喉。甘甜感頓生。其水、香
、味似果、蜜、花、薯等綜合香型，滋味鮮活甘爽精選原材，精心工藝
二：什么是金駿眉上
茶葉中含有一種有機化合物茶多酚,茶多酚很容易被氧化。茶多酚被氧化而形成了多酚類氧化產(chǎn)物----茶色素（國外稱紅茶多酚）
。久置的茶湯上漂浮的一層就是褐色的多酚類氧化產(chǎn)物----茶色素
。時間越久顏色越深，是因為氧化時間越長氧化物越多的緣故。一般綠茶比紅茶更容易形成茶色素。紅茶在加工發(fā)酵過程中一部分酚類物質(zhì)已經(jīng)被氧化的原因。蘋果中也含有多酚類物質(zhì)，切開的蘋果很快就變色也是同樣的原因
。常喝茶的人牙齒上回形成茶漬
，茶漬形成也是同樣原因。多酚類氧化產(chǎn)物對人體無害。三：什么是金駿眉芽中芽
懂茶帝，邀請專業(yè)人士為茶友答疑解惑。我們的原則是：不忽悠 時值冬季 以上提到的這幾款紅茶 ▲沒有村民帶路 ▲云遮霧罩中的桐木關(guān) 既然這些茶都屬于正山小種，為什么還要細分呢 金銀銅駿眉和大小赤甘的關(guān)系 小懂咨詢桐木關(guān)的資深茶農(nóng)了解到 從圖片我們可以知道 金駿眉 銀駿眉雖然是一芽一葉，采制難度與金駿眉相差無幾 在采制時間上 采制完金駿眉，接著就是采制銀駿眉和銅駿眉的時間 別看這幾種茶名字差別很大 小懂在2015年春就進入過桐木關(guān) 金駿眉如何煉成的 第一步：采摘。金駿眉茶的采摘標準 ▲茶農(nóng)采摘 第二步：挑揀 第三步：晾青。將茶青均勻地散布在簸箕中，為下一步萎凋做準備 第四步：萎凋。金駿眉萎凋可以分為室內(nèi)萎凋和日光萎凋兩種。現(xiàn)在由于天氣原因 第五步：揉捻 第六步：發(fā)酵。將揉捻好的茶青堆在一起 第七步：干燥。將發(fā)酵好的茶葉放入烘焙機中 ▲金駿眉干茶 懂茶帝，每天分享實用茶知識，邀請專業(yè)人士為你答疑，歡迎 本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/58959.html.
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