茶葉稈可以做什么東西,茶葉稈可以做什么美食

茶葉稈可以做什么東西,茶葉稈可以做什么美食

茶葉稈可以做什么東西？在農(nóng)村，人們常用茶葉稈編織各種手工藝品，比如草帽、帽子、圍巾等等。這些手工藝品不僅美觀，而且非常實用。如果你想做一個漂亮的的茶葉籃子，你可以自己制作。首先，我們需要準備一些茶葉，然后將它們放在水中浸泡。浸泡后，我們可以將它們?nèi)〕?，然后用清水沖洗干凈。。浸泡后，我們可以將它們切成小塊，然后放在一邊備用。

一：茶葉稈可以做什么東西

是可以的.

可以做花肥,但必須發(fā)酵，否則易生蟲。
殘茶的用途：
1、溼茶葉可以取掉容器里的魚腥味和蔥味。
2、可以煮茶葉雞蛋，其味道清香，非?？煽?。
3、用殘茶葉擦洗有油膩的鍋碗，木、竹桌椅，可使該物品更為光潔。
4、把殘茶葉曬乾，鋪撒在潮溼處，能夠去潮。
5、殘茶葉曬干后，還可以裝入枕套充當枕芯，枕之非常柔軟。
6、把茶葉撒在地毯或路毯上，再用掃帚拂去，茶葉能帶走全部塵土。
7、將殘茶葉浸入水中數(shù)天后，澆在植物根部，可以促進植物生長。
8、殘茶葉還可以喂養(yǎng)剛出的小蠶。
9、把殘茶葉曬乾，放到廁所或溝渠里燃薰，可消除惡臭，具有驅(qū)除蚊繩的功能。
10、泡過的茶葉曬乾，給你的寶寶做枕頭，清火明目的
11、將一盆水煮沸，放上一把茶葉，把茶葉泡透，等水涼后，把茶葉過濾掉，把毛衣放進茶水里浸泡一刻鐘，再輕輕搓揉，然后用清水漂凈，掛在陰涼處晾至半乾，放到室外晾干就可以了。這種方法不但能把污塵洗干凈，還能使毛線不褪色！
12、把沖泡過的茶葉曬乾，黃昏的時候用火點燃，就可以祛除蚊蟲，而且有淡淡的撲鼻好聞的清香。
13、泡過的茶的茶葉曬干聚集起來，用袋子裝好，是很好的枕頭芯子，睡起來柔軟清香，還能去頭火。
14、用很濃的紅茶洗頭，就能讓頭發(fā)變成棕色或黑色；如果用很濃的丁香茶洗頭，頭發(fā)就會變成紅色，而且還沒有毒性；即使不想染色，洗過頭發(fā)后用廢茶水沖洗，也能去垢除膩，讓頭發(fā)烏黑、柔軟有光澤。
15、把家里鮮雞蛋深埋在干茶葉渣中，放置在陰涼干燥的地方，即使存放幾個月也不會變質(zhì)。
16、把肉放在濃度5%以上的好茶中，浸泡一會再冷藏，肉的保鮮效果不更好，而且不容易腐敗變質(zhì)。
17、把干透的廢茶葉撒在床下，就能夠吸干床底下的潮氣了。
18、用清水漱漱口，再嚼上一點干茶葉，就能消除 辣椒的辣味。

茶葉可以做花肥，茶中含有茶堿，但在沖泡過程中已經(jīng)喪失部分，若長期使用其做花肥可改變土壤酸堿度。栽培茉莉土壤要肥沃的沙質(zhì)和半沙質(zhì)土壤為好，在pH 值6至6.5的微酸性土壤種植，則根系茂密，生長健旺。因此，要想使用茶葉作肥，將喝剩的茶水裝在密封罐中，澆上硫酸亞鐵；或者放入食醋和橘子皮，這樣可以糾正茶葉所含堿性而改變ph值，待充分發(fā)酵腐熟再與清水配比澆入盆土。
補充：
茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。

是不是龍頭瘡？茶葉水是可以喝的。但要忌口，這個瘡，不能下水?？梢杂貌莘?。草是長在屋頂上的，不太好描述。多吃無根菜，那種炒出來紫色的說的葉子菜，解毒。

近年來國內(nèi)風靡由喝茶向“吃茶”轉(zhuǎn)化，茶葉中含有對人體有益的成分。尤其是細嫩的名優(yōu)綠茶，富含人體所需的維生素類及礦物質(zhì)。含量最豐富的是維生素C、再者是B類、P類等。這些維生素，都可溶解于水，通過泡茶就可為人體利用。茶葉中還含有較高的維生素A、D、E、K等。據(jù)測定，茶葉中的維生素A含量比胡蘿卜還多。維生素E的含量每100克高達50-70毫克，比普通的水果蔬菜高的多。這些維生素對人體的正常發(fā)育都很重要，如維生素E能促進人體生殖機能正常發(fā)育，有防衰老的功效。維生素K有止血的作用。但它們均不溶于水，人們通過沖泡的方法飲茶難以獲得，只有連茶帶湯一起喝，或?qū)⒉枞~做成茶糕點、菜肴等乃至藥丸食用。如茶月餅、茶糖果、茶掛面、茶餃子等。菜肴中的腌茶、竹筒茶、龍井蝦仁、茶炒腰花、紅茶牛肉、茶末豆腐等，吃茶可得到充分利用。從這個意義上來說，吃茶比喝茶能獲得更多的營養(yǎng)。 （茶仁中仁＾＾ 編）

我老爸常喝茶，他說水熱一點就會產(chǎn)生你要的效果，如果是溫水的話就要多泡一會了．喝茶很好呀，對身體和面板都好．呵呵

1、煮茶葉蛋。有的利用泡過的茶葉來煮，有的利用茶末。最好的是用紅茶，普通的紅茶價格便宜，且煮出來的茶葉蛋色澤紅潤，味道香美。煮茶葉蛋的要領(lǐng)是先將蛋煮熟，將蛋殼輕輕敲碎，然后再將茶葉放入水中繼續(xù)煮，以使茶葉更好地入味。
2、制作茶葉枕。用過的茶葉不要廢棄，攤在木板上曬乾，積累下來，可以用作枕頭芯。據(jù)說，因茶性屬涼，故茶葉枕可以清神醒腦，增進思維能力。
3、驅(qū)蚊。將用過的茶葉曬乾，在夏季的黃昏點燃起來，可以驅(qū)除蚊蟲，和蚊香的效果相同，而且對人體絕對無害。
4、幫助花草發(fā)育與繁殖。沖泡過的茶葉仍有無機鹽、碳水化合物等養(yǎng)分，堆掩在花圃或花盆里，能幫助花草的發(fā)育與繁殖。
5、殺菌治腳氣。茶葉里含有多量的單寧酸，具有強烈的殺菌作用，尤其對致腳氣的絲狀菌特別有效。所以，患腳氣的人，每晚將茶葉煮成濃汁來洗腳，日久便會不治而愈。不過煮茶洗腳，要持之以恒，短時間內(nèi)不會有顯著的效果。而且最好用綠茶，經(jīng)過發(fā)酵的紅茶，單寧酸的含量就少得多了。
6、消除口臭。茶有強烈的收斂作用，時常將茶葉含在嘴里，便可消除口臭。常用濃茶漱口，也有同樣功效。如果不擅飲茶，可將茶葉泡過之后，再含在嘴里，可減少苦澀的滋味，也有一定的效果。
7、可以護發(fā)。茶水可以去垢滌膩，所以洗過頭發(fā)之后，再用茶水洗滌，可以使頭發(fā)烏黑柔軟，富有光澤。而且茶水不含化學劑，不會傷到頭發(fā)和面板。
8、洗滌絲質(zhì)衣物。絲質(zhì)品的衣服，最怕化學清潔劑，如果將泡過的茶葉，用來煮水洗滌絲質(zhì)的衣服，便能保持衣物原來的色澤而光亮如新。洗尼龍纖維的衣服，也有同樣的效果。
9、將用過的茶葉抹鏡子、玻璃門窗、家俱、膠紙版、泥污的皮鞋，深色的衣服都可以去污洗凈。
10、器皿中有魚腥味，用廢茶葉放在其中煮數(shù)分鐘，便可去腥。
石生茶業(yè)京東旗艦店推薦

可以喝茶，花茶，綠茶，紅茶，都行，但是不宜過多飲用。應為茶葉里的鞣酸可以破壞人體內(nèi)鐵的吸收，從而會引起尿毒癥患者貧血。血色素降低。適量就行，不可多喝。

可以吃的，它本來就是一種粗糧，一種保健食品 ——漢唐茶城

應該是先放茶葉，再倒水。

二：茶葉稈可以做什么美食

可以做茶的，我國茶類是按加工工藝和發(fā)酵程度的劃分的。

同一種茶樹品種按不同的加工工藝制作出來的茶葉，所屬的茶類也是不同的。

如紫金蟬茶（廣東省河源市紫金縣的傳統(tǒng)名茶），一種被小綠葉蟬咬過后制成的茶，有紅茶， 綠茶和烏龍茶三種。制做工藝不同，出來的茶類也是不同的。

三：茶葉稈可以做什么手工作品

茶枝桿如何處理，

既利于環(huán)境的保護，

又利于資源的回收再利用……

連日來，百丈鎮(zhèn)石栗村茶園中機器轟鳴，新一輪茶枝桿深埋處理工作正緊張有序的進行中。這是該村打好“藍天保衛(wèi)戰(zhàn)”的又一項具體措施。

據(jù)了解，石栗村自今年8月以來已全面開始對低產(chǎn)茶園進行改植改種，同時，結(jié)合我區(qū)“藍天保衛(wèi)戰(zhàn)”各項工作，制定了茶枝桿等秸稈深埋處理措施。

經(jīng)過前期的廣泛宣傳，石栗村全部采取秸稈進行深埋， 特別是茶枝桿。這樣一來，既增加了土地的有機質(zhì)，又保護了環(huán)境。

據(jù)石栗村相關(guān)負責人介紹，茶枝桿有豐富的有機質(zhì)、礦物質(zhì)養(yǎng)分，經(jīng)過處理，釋放出的養(yǎng)分非常利于作物吸收，特別適合蔬菜、茶葉等經(jīng)濟作物的土壤培肥。

如何操作呢？

百丈鎮(zhèn)石栗村村支書李永明：

在這個茶地里面，把茶挖開了以后，就地挖一個深坑，然后就把老茶桿勾在這個坑里面又進行回填，把原先最底下的泥巴翻上來，第一進行了土壤的改良，第二增加了土壤的有機質(zhì)，第三減少了焚燒秸稈造成的環(huán)境污染，保證了空氣質(zhì)量。

下一步，石栗村將繼續(xù)以茶枝桿深埋處理工作為抓手，抓實全村低產(chǎn)茶園改植改種。

打贏“藍天保衛(wèi)戰(zhàn)”不僅僅是口號，

是我們實實在在的行動，

利己利民！

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哪些食物茶香味濃超入味，做法簡單，新手都能做出來呢？

自己有了小家，還是喜歡吃茶葉蛋，也經(jīng)常煮茶葉蛋做早餐或者周邊旅游路上的美食。煮茶葉最最重要的是入味，平時都用湯鍋煮，煮好泡一夜就入味了。這次用新入手的電熱飯盒煮茶葉蛋，真是簡單好做，而且更入味，做早餐太好了，家人一人一個吃的真香。電熱飯盒做茶葉蛋，茶香味濃超入味，做法簡單，新手都能做出來！

作法：1、把雞蛋清洗整潔，還可以再換食鹽水泡一泡，那樣燉的情況下不容易脫殼留雞蛋液。2、把速食快餐提前準備，不限于這種，也可以根據(jù)口味和雞蛋的量調(diào)節(jié)提升；鹵料包和鹵湯可反復使用；3、生雞蛋添加冷水鍋里，走紅燒開后轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘就可以，能防止互相撞擊而裂開；4、看煮好的雞蛋各個詳細；清理過后再煮，便是好干凈。5、把雞蛋撈起來涼一涼，這時候能用煮雞蛋的開水，添加美食鹵料包燒開。

6、把涼一會的生雞蛋，往返依照桌面上揉一揉，那樣蛋殼細細的，可是殼不容易掉下去，做茶葉蛋最好是，放入ERNTE小綠盒，這是一款超低溫美食盒，含有WiFi作用，盒內(nèi)部結(jié)構(gòu)是陶瓷涂層的，耐刮耐水洗。7、加煮好的鹵料包說倒進倒入便當盒里，料汁要最少未過生雞蛋1半之上；假如料汁過少，不容易勻稱著色進味，半途翻盤一次還可以。8、蓋緊內(nèi)蓋和外蓋，插電；長按開關(guān)10秒。

10、提醒一下，美食盒的自動排氣閥一定要往上拔有利于透氣性，常溫狀態(tài)這個小閥是橄欖綠色的，依據(jù)環(huán)境溫度的差異會呈現(xiàn)不同類型的淡黃色、深棕色，即使不手機打開和美食盒，根據(jù)色調(diào)也可以大概判斷出內(nèi)部結(jié)構(gòu)溫度；11、等程序結(jié)束后，愛吃更為入味的茶雞蛋，就再燜一會，等便當盒涼透了再打開，那樣尤其濃醇，我一般都是晚上做，用內(nèi)置程序結(jié)束一會，燜一夜，早餐吃，尤其進味美味。

用茶葉可以做出哪些美食？你會選擇用茶葉入菜么？

茶現(xiàn)在是風靡全世界的飲品，隨著大家生活水平的提高，人們對茶葉的吃法也有了不少的創(chuàng)新，除了直接食用新鮮茶葉以外，還會利用成茶的色，香，味給菜肴錦上添花。

不是所有的茶葉都可以用來做菜，茶葉不同入菜有別，選對了茶葉，不僅能發(fā)揮出食物原本的味道，還能為菜肴增添茶的香氣。從做菜效果來看，紅茶，綠茶，普洱茶，烏龍茶的效果相對好一些，花茶就稍次一些。用茶葉做菜時，茶葉要完全泡開，香味才能更好地發(fā)出來。蔥姜蒜這些重味的佐料盡量少放，會影響到茶葉的香味。今天就給大家分享幾道茶葉做出的美食

茶香排骨

材料：綠茶 老抽 生抽 鹽 蒜 姜 油

1、綠茶泡開，多放些茶葉，姜切片

2、買來的排骨用水洗凈 ，下鍋煮到排骨變色后撈出清水沖洗

3、鍋內(nèi)加茶水，蒜 姜片排骨 加水沒過食材后少許生抽和老抽調(diào)味

4、大火燒開后撇去俘沫轉(zhuǎn)到小火慢燉一個小時

5、茶葉用油炸到發(fā)脆后撈出

6、大火給排骨收汁加鹽調(diào)味，均勻撒上茶葉即成

普洱飯

材料：普洱 熱水 大米

大米里可以加一半糯米，吃起來口感更好 洗凈大米浸泡片刻

普洱茶用熱水泡開，講究一點可以將第一遍洗茶的水倒掉在泡茶

沸水浸泡茶葉5分鐘

電飯鍋倒泡好的米和平時煮飯一樣多的茶湯，按下煮飯鍵，指示燈亮起后普洱飯即出鍋

香烤紅茶雞腿

用蜂蜜檸檬紅茶烤出來的雞腿, 香味獨特: 有醬香, 有檸檬香, 也有蜂蜜香, 吃起來更有茶香, 值得嘗試！

食材：雞腿15個、紅茶包2包、檸檬皮適量、檸檬汁1大匙、蜂蜜3大匙、熱水 (3杯) 約750 cc、鹽2小匙

腌料：醬油適量、米酒少許

調(diào)味料： 鹽少許、黑胡椒少許、蜂蜜水適量

制作方法

1 用3杯熱水泡開紅茶, 并加入鹽, 蜂蜜, 檸檬皮和檸檬汁, 攪拌至蜂蜜和鹽完全溶解, 放涼備用。

2 將雞腿分裝在密封袋或是密封盒中, 加入適量的醬油和米酒, 并倒入涼的蜂蜜檸檬紅茶, 直到剛好蓋過雞腿, 腌一夜。

3 將烤箱預熱至375度F或191度放進烤箱前, 在雞腿的兩面灑一點鹽和黑胡椒, 靜置10分鐘。

4 烤約15分鐘后, 翻面續(xù)烤10-15分鐘, 或直到雞腿的中心溫度達到165度。

5 把蜂蜜和水以1:1的比例, 調(diào)成蜂蜜水, 刷在雞腿表面, 用上火烤約3分鐘即可出爐。

茶葉可以做什么素菜

問題一：茶葉可以拿來做菜嗎？有什么功效？可以做哪些菜？ 茶葉可以解油膩、 多數(shù)肉比較多的菜都可以放茶葉、

問題二：茶葉可以做哪些菜肴？ 龍井茶葉來做菜味道鮮美，紅茶調(diào)味香醇可口，烏龍茶燉湯更是別有一番風味，立倫營銷策劃機構(gòu)為大家搜羅了十道以茶入菜的大菜。 茶 龍井炒蝦仁做法：先將新鮮的河蝦剝皮，放鹽和生粉搓擦，再沸水。上等的龍井茶要先泡好，然后與蝦仁一起放入油鍋內(nèi)一起烹炒，加少許鹽，即可出鍋?？谖叮乎r美，吃起來蝦里透著茶的清香，就連其中的茶葉嚼起來也別有味道。 青山綠水做法：在：煮好的冰糖水中放入新鮮的苦丁茶、杭白菊、枸杞子，再放入煮熟的湯圓，原 來 網(wǎng)百科。

問題三：茶葉可以做什么菜？怎么做的？ 浙江名菜――龍井炒蝦仁先把蝦仁用少許酒.鹽和生粉漿一下把新鮮的茶葉用鹽水泡好了，待用把漿好的蝦仁滑油等蝦仁差不多的時候，把茶葉倒入翻炒幾下，就可以出鍋了一道清香淡雅的龍井炒蝦仁就做好了

問題四：用茶葉可以做哪些菜，茶葉菜譜的做法 茶葉可以炒雞蛋吃，
新鮮的茶葉洗干凈，
可以和雞蛋一起炒著吃，
也可以用干的茶葉煮雞蛋。

問題五：茶葉可以做菜嗎 茶葉入肴的方式一般有四種，一是將新鮮茶葉直接入肴；二是將茶湯入肴；三是將茶葉磨成粉入肴；四是用茶葉的香氣熏制食品。茶肴的特點在于利用茶特有的清香調(diào)味除膩，還可以通過茶中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，增強菜肴的營養(yǎng)價值和藥用功能。綠茶為豆腐提味綠茶是一種非發(fā)酵茶，因其葉片及茶湯呈綠色而得名。綠茶茶葉嫩而香、口感好，適合烹制清新淡雅的菜肴，如龍井蝦仁、綠茶肉末豆腐等，不僅能發(fā)揮出食物原本的味道，還為菜肴增添茶的香氣。綠茶雞末豆腐：肉末100克加調(diào)料后拌勻，香菇、筍適量切成丁，一起炒熟，晾涼后平鋪在400克熟豆腐上，綠茶3克研成末撒于豆腐表面即成。此菜滋味爽口，且營養(yǎng)豐富。紅茶能祛腥養(yǎng)胃紅茶是一種全發(fā)酵茶，因其口感苦、澀，所以做菜一般只取茶湯。紅茶適用于口味重、色澤重的菜肴，可以去腥解膩，還具有一定的養(yǎng)胃作用?？捎眉t茶烹調(diào)的菜肴有紅茶蒸鱖魚、紅茶燒肉、紅茶雞丁、紅茶牛肉等。紅茶蒸鱖魚：將1條約500克的活鱖魚宰殺洗凈，用2根筷子擔起放在魚盤里。灑入鹽、胡椒粉、料酒、蔥姜適量，紅茶5克，上鍋蒸熟取出。挑去蔥姜、茶葉，倒入紅茶鹵100克，灑上蔥絲、姜絲、香菜適量，再用鍋燒熱油澆在上面即可。此菜鱖魚色澤紅亮，茶香味濃，肉質(zhì)細嫩，入口鮮美?；ú枳钜伺浜ｕr花茶是成品綠茶之一，屬濃香型茶，其茶味醇厚、香氣濃烈、湯汁黃綠、鮮味持久。故適合用于烹調(diào)海、河鮮類原料，如花茶魷魚卷、茉莉花茶蒸魚、花茶海鮮羹等。茉莉花茶魷魚卷：選優(yōu)質(zhì)魷魚400克，茉莉花茶7克，料酒15克，精鹽4.5克，淀粉、蒜泥、蔥、姜適量。將魷魚用水發(fā)好后切成麥穗形花刀，放入開水鍋中汆燙卷攏，撈出瀝干。將茉莉花茶用開水泡開，潷去茶水，再用開水泡第二次，待泡出茶香味時去掉茶葉，取第二泡的茶汁加料酒、精鹽、淀粉調(diào)成芡汁。用旺火將素油燒至七八成熱，下魷魚卷急爆后撈出瀝油。原鍋中留余油少許，放入適量蒜泥、蔥和姜片煸出香味，取出蔥、姜片，放入魷魚卷，隨即倒入芡汁，顛炒幾下，撒上幾朵茉莉花，出鍋裝盤即成。此茶肴造型美觀，滑、嫩、鮮，且有幽雅的茉莉茶香。鐵觀音健胃消食鐵觀音是一種半發(fā)酵茶，其香氣濃烈持久、湯色金黃、甘醇爽口，且具有健胃消食的作用，適合用于油膩味濃的菜肴。如鐵觀音肉片湯、烏龍蒸豬肘、鐵觀音燉雞等。鐵觀音肉片湯：將50克豬腿肉切成薄片，加適量紹酒、細鹽、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉攪勻，置半小時待用。另將鐵觀音茶15克用沸水沖泡，瀝去水分，再用開水100毫升沖泡。榨菜10克切絲，肉片下開水鍋汆熟撈出待用。最后在100毫升鮮湯中加入適量調(diào)料，茶汁及茶葉，煮沸后加入榨菜絲，再倒入肉片即可。此菜肉嫩湯鮮，油而不膩。

問題六：茶葉菜的做法 悠悠茶香 　　茶葉入膳 　　茶葉吃起來有苦澀味，所以用其做菜一般只取茶湯。茶因為品種不同而有不同的茶香，這應視菜的主要材料來決定取哪種茶相配。如鐵觀音沖泡之后散發(fā)濃郁的蘭香，茶性清淡，適合泡出茶湯做餃子；而烹蝦、蒸魚適宜用綠茶湯；普洱茶適合做鹵水汁；碧螺春適合將茶葉搗碎混合一起做羹湯?！　〔杷箫?。米飯是中國家庭的餐桌主食，想吃到清香撲鼻的米飯，并不一定要用新米，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。最令人稱奇的是，茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。茶多酚是茶葉中的主要物質(zhì)，可以增強微血管的韌性，降低血膽固醇，抑制動脈粥樣硬化；茶水中的單寧酸，有遏制過氧化脂質(zhì)生成的作用；茶葉所含氟化物，是牙本質(zhì)中不可缺少的重要物質(zhì)；因此，常吃茶水煮飯，可以防治心血管、中風、牙齒變壞等疾病?！　〔锠F豆腐，是將50克烏龍茶與800克老豆腐放入鍋中，加上適量清水，放置在旺火上燒開，然后轉(zhuǎn)文火清燉。待豆腐煮成金黃色時撈出，切成一方一方的盛盤，食用時配上咸酥花生即可，那叫一個香！　　此外，茶葉饅頭，取新茶100克，加沸水500克左右，制成濃茶汁，加鮮酵母發(fā)面。蒸制饅頭，色如秋梨，味道清香?！　e有風味的茶葉面條，取上等茶葉100克，加沸水500克制成濃茶汁，以此茶汁和面搟成的面條，下鍋不糊，而且極新鮮爽口；若制成涼面，味道更佳。　　茶葉粥，將10克綠茶置鍋內(nèi)，加清水煎煮，取濃汁約1000毫升，加入50克粳米、白糖及400毫升的清水，煮成稠粥。它具有健脾利濕、益氣提神、止痢殺菌、消食止渴的功效?！　〔枧c飲料相配能品出新口味：　　茶葉啤酒，飲啤酒時，往酒中對入接近1/3的冷茶水，味醇至極，微苦中蘊藏舒爽。　　茶葉酸奶，在酸奶的制作中，加適量茶汁，制成的酸奶色澤嫩綠，口感細?！　∪绻谥凭七^程中加入烏龍茶，還可制成有烏龍茶香、醇和爽口的烏龍茶燒酒?！　〔枞~果凍，將果汁中加入茶汁，芳香物質(zhì)等制成果凍，潤滑爽口?！　〔枞~冰激凌，在過濾后的茶汁中加入雞蛋、奶粉、穩(wěn)定劑和砂糖，經(jīng)凝凍硬化而成茶葉冰激凌。色澤翠綠，感覺清新，并具營養(yǎng)和保健功能。

問題七：茶可以做什么菜和點心 ●龍井炒蝦仁做法：先將新鮮的河蝦剝皮，放鹽和生粉搓擦，再沸水。上等的龍井茶要先泡好，然后與蝦仁一起放入油鍋內(nèi)一起烹炒，加少許鹽，即可出鍋。口味：鮮美，吃起來蝦里透著茶的清香，就連其中的茶葉嚼起來也別有味道。
●青山綠水做法：在：煮好的冰糖水中放入新鮮的苦丁茶、杭白菊、枸杞子，再放入煮熟的湯圓?？谖叮河蒙鲜鲈现瞥傻奶饻?，有美容養(yǎng)顏、去火除濕的良效，是一道時尚的養(yǎng)顏甜品。
●茉莉花茶竹筒飯做法：先將上等的茉莉花茶泡好，將泰國香米、臘腸、臘肉、芋頭、干蔥一起裝入特制的竹筒中，然后倒入茶水一起放入蒸鍋，蒸大概半小時?？谖叮好罪埐柘?、竹香四溢，油而不膩，回味無窮。
●龍井茶熏河鱔做法：將新鮮的鱔魚去骨，用龍井茶、米飯、香葉熏熟，再用生姜、蔥、鹽、糖、雞粉腌制5分鐘?？谖叮瑚X魚肉質(zhì)鮮嫩、爽滑，有淡淡茶香而毫無腥味，營養(yǎng)價值高，是健康美味的開胃涼菜
●綠茶拌豆腐
將一塊豆腐洗凈，雞蛋一只打入碗加少許鹽攪勻。鍋內(nèi)放少量食用油燒熱，加豆腐用勺搗碎，邊炒邊煎至水分收干后，加綠茶、雞蛋、鹽、味精，邊拌邊淋上香油，再加蔥花翻炒至熟即可出鍋饗客。此菜鮮嫩可口，清淡養(yǎng)胃。
●紅茶蒸鱸魚
先用花雕酒將魚全身抹到后裝盤，倒上事先調(diào)制的美極鮮醬油、紅茶末，再撒上紅椒絲、姜絲和蔥段用旺火蒸10分鐘即可上桌。
●龍井大排
將一湯匙龍井茶葉包在紗布里，放入鍋中與大排骨及適量醬油、料酒、味精、白糖等調(diào)料一起燜燒，先大火后小火，燒成的大排肉質(zhì)酥松細嫩，異香四溢。
●白毫猴頭扣肉
將白毫烏龍茶葉開水泡開，取茶湯備用；將素火腿、猴頭菇分別煎至香味溢出，然后將素火腿排放在碗中央，猴頭菇排兩旁；將霉干菜洗凈、切碎、炒香，加入泡好的茶湯和醬油、糖、姜末，炒至入味，倒入碗中，上籠蒸40分鐘，取出扣入盤中；用炒鍋把辣油、面粉炒香，加入剩下的茶湯和鹽、白醋、糖、淀粉，勾兌成芡汁淋在盤中，青菜心燙好后圍邊即可。
●鐵觀音燉鴨
用大茶壺放入鐵觀音茶葉，開水沖泡一下，潷去水后復加水，泡成茶汁，把茶汁放入電鍋內(nèi)。將洗凈鴨子去頭去足后分切成塊，放入電鍋中。將栗子肉以沸水浸泡后剔凈內(nèi)皮，也放進電鍋。再在電鍋內(nèi)放入黑棗、冰糖、醬油及清水，通上電源燉煮，至鴨肉能用筷子輕松插入即可。起鍋時，撒些鐵觀音茶末以增加香氣，即成。
●龍井蛤蜊湯
先將龍井茶泡開，濾出茶湯備用；用開水煮蛤蜊，水中放少許姜絲去腥；當蛤蜊煮到張開時，倒入茶湯，加適量鹽、味精等調(diào)料，關(guān)火即可?！　颀埦次r仁做法：先將新鮮的河蝦剝皮，放鹽和生粉搓擦，再沸水。上等的龍井茶要先泡好，然后與蝦仁一起放入油鍋內(nèi)一起烹炒，加少許鹽，即可出鍋?？谖叮乎r美，吃起來蝦里透著茶的清香，就連其中的茶葉嚼起來也別有味道。
●青山綠水做法：在：煮好的冰糖水中放入新鮮的苦丁茶、杭白菊、枸杞子，再放入煮熟的湯圓?？谖叮河蒙鲜鲈现瞥傻奶饻?，有美容養(yǎng)顏、去火除濕的良效，是一道時尚的養(yǎng)顏甜品。
●茉莉花茶竹筒飯做法：先將上等的茉莉花茶泡好，將泰國香米、臘腸、臘肉、芋頭、干蔥一起裝入特制的竹筒中，然后倒入茶水一起放入蒸鍋，蒸大概半小時?？谖叮好罪埐柘恪⒅裣闼囊?，油而不膩，回味無窮。
●龍井茶熏河鱔做法：將新鮮的鱔魚去骨，用龍井茶、米飯、香葉熏熟，再用生姜、蔥、鹽、糖、雞粉腌制5分鐘。口味：鱔魚肉質(zhì)鮮嫩、爽滑，有淡淡茶香而毫無腥味，營養(yǎng)價值高，是健康美味的開胃涼菜
●綠茶拌豆腐
將一塊豆腐洗凈，雞蛋一只打入碗加少許鹽攪勻。鍋內(nèi)放......>>

問題八：以茶做菜有哪些講究 綠茶適合做什么菜 茶葉富有色香味形四大特點，能飲用，能調(diào)和滋味，增加色彩，又具有藥理成分，所以茶葉菜肴一般都具有雙重功效，既可增進食欲、解除饑餓，又能防治某些疾病和增強人體健康。
1 茶葉粥 用料：綠茶花10克，粳米50克，白糖適量。 制法：將綠茶茶煮成濃茶汁100毫升并去渣，粳米洗凈，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。 食法：每日兩次。凡精神亢奮，不易入眠者，晚餐勿服。茶葉粥能適應急慢性痢疾、腸炎、急性腸胃炎、阿米巴痢疾、心臟病水腫、肺心病和過于疲勞等癥，《保生集要》說：“茗粥，化痰消食，濃煎入粥?！?
2 雞茶飯 用料：雞胸肉8小片，雞蛋1個，小麥粉100克，粳米飯、食鹽、干紫菜絲、綠茶末等適量，酒20毫升。 制法：將雞胸肉縱切成絲，用刀背輕輕敲打，撒上精細食鹽和黃酒，放置4~5分鐘。雞蛋打入碗中，加冷水150毫升，調(diào)入小麥粉，迅速用力攪勻成蛋糊。雞肉絲蘸上蛋糊，在熱油中炸熟，撈出放在粳米飯上，撒以綠茶末、細鹽及干紫菜絲即成。 食法：工余假日服用雞茶飯，可增進食欲，有助于健康。
3 茶葉蛋 用料：雞蛋若干，紅茶末、桂皮、茴香、八角、味精和紅醬油適量 制法：先將雞蛋（最好紅殼雞蛋）洗凈，用水煮熟，撈出后輕輕敲打，使蛋殼開裂而不碎。鍋中放入紅茶末、桂皮、八角、茴香、紅醬油和水，投入熟雞蛋，急火燒沸，然后文火煮半小時，加入味精即成。咸淡程度可調(diào)節(jié)紅醬油加入量，也可加些食鹽。 食法：可作點心，也可上桌作菜肴，居家旅游，男女老少皆宜。
4 龍井蝦仁 用料：新鮮活河蝦1000克（約250只左右，大小均勻），龍井新茶（特級）1克或鮮茶葉（一芽二葉）約5克，雞蛋一個，味精確度2.5克，紹酒15克，精鹽3克，濕淀粉40克，熟豬油1000克（約耗75）。 制法：將蝦去殼擠出蝦肉，其方法是一手捏住蝦的頭部，一手捏住的蝦尾，將蝦頸部一擠，蝦仁即脫胎換骨脫殼而出。將蝦肉盛入小竹籮，用清水反復洗至蝦仁雪白，盛入碗內(nèi)，放入精鹽和雞蛋清，用筷子輕輕攪拌至有粘性時加入濕淀粉，加味精，拌勻，靜置1個小時，使調(diào)料滲入蝦仁，待用。將龍井茶用50毫升沸水沖泡，1分鐘后，棄茶湯30毫升，茶葉及剩汁待用。鮮葉用法大致如此。 將炒鍋置中火上燒熱，滑鍋后下豬油，至四成熟時，倒入蝦仁，迅速用筷子劃散，待蝦仁呈玉白色，倒入漏勺瀝去豬油，暗蔥熗鍋（即用蔥炒油鍋，用時去蔥，留其蔥香而不見蔥），再將蝦仁倒入油鍋，迅速把茶葉及汁一同倒入，烹入紹灑，抖動幾下，出鍋裝盤，即成一盤蝦仁玉白、鮮嫩、茶葉碧綠、清香，色澤雅麗，風味獨特的龍井蝦仁。
食法：作佳肴食用。龍井蝦仁是受蘇東坡“休對故人思故國，且將新火試新茶，詩酒趁年華”的啟發(fā)，利用龍井茶“色綠、香郁、味甘、形美”的四絕，與入時鮮活河蝦仁相配，創(chuàng)制的杭州名菜。1972年美國總統(tǒng)尼克松來華時，周恩來總理在杭州設宴招待，當侍者捧上天堂菜龍井蝦仁時，人們贊不絕口。 5 清蒸茶鯽魚 用料：活鯽魚500克一條，綠茶10克。 制法：活鯽魚去鱗、腸、鰓后洗凈，將綠茶塞入鯽魚腹內(nèi)，置盤中上鍋清蒸，約40分鐘即可。 食法：不加食鹽每日1次。一個療程為3-5天。補虛損，止消渴，能治糖尿病煩渴、飲水不止，也適宜熱病。
5 龍井肉片湯 用料：豬腿肉150克，龍井茶1. 5克，四川涪陵榨菜10克，鮮湯1000毫升，雞蛋1個，調(diào)料少量。 制法：將腿肉切成薄片，加紹酒、細鹽、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉拌勻，置半小時待用。龍井茶用沸水沖泡，瀝去水分，再用開水100毫升沖泡，待用。榨菜切絲，待用。將腿肉片下開火鍋氽熟后撈出。鮮湯中加入調(diào)料，再加茶汁及茶葉，煮沸......>>

問題九：請問茶葉能做菜嗎？能說出它們的菜名嗎? 茶香微波大蝦
主料:大蝦。
輔料:茶葉(鐵觀音)。
做法：
（1）把蝦洗凈，然后用極味鮮少許進行攪拌。
（2）茶葉適量用水潤濕，然后用布包好備用。
（3）將蝦放進專用的微波器皿里，放少許水。
（4）將茶葉包放在盤子中間。
（5）將盤子放進微波爐，大火烹制5～6分鐘。
（6）將盤子取出，將蝦排列整齊，以少許香菜葉加以點綴。
黃瓜火腿茶葉湯
主料：茶葉(鐵觀音)。
輔料：火腿、黃瓜、雞蛋。
做法：
（1）先把茶葉泡上待用。
（2）把一塊火腿切成絲，再切些黃瓜絲。
（3）把一個雞蛋打散，把茶水倒入鍋中燒開。
（4）放入火腿絲加一點鹽，立刻再放入黃瓜絲，潑上蛋花，起鍋，倒入湯碗里。
（5）面上再淋一點香麻油，撒一點蔥花末。
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以茶入菜的好處
我們喝茶只能喝到茶葉的水溶性物質(zhì)，而水溶性物質(zhì)只占茶葉干重的40％，余下的60％都被當做沒用的茶渣倒掉了，這倒掉的茶渣實際上含有非常好的營養(yǎng)成分，例如茶葉的粗纖維、微量元素、礦物質(zhì)，還有茶里的脂溶性的維生素等等，以茶入菜很好地解決了對茶葉中有效成分的浪費，又兼具食補和藥療的雙重功效，而用茶葉烹制菜肴的方法很簡單，可以直接用茶葉或把茶葉磨成茶粉，也可以用茶汁取其味，傳統(tǒng)烹調(diào)的蒸煮煎炒都可以用茶葉來代替其他的調(diào)料。
茶葉做菜的關(guān)鍵
以茶入菜，就要兼顧茶的茶性和菜肴的食性，可不能眉毛胡子一把抓，抓把茶葉就放到菜里去。寒涼的海鮮就用同是涼性的綠茶烹調(diào)，比如龍井蝦仁。溫性的烏龍茶與溫性的雞、鴨肉配合，比如川菜樟茶鴨。牛肉是熱性的，它的好搭檔自然是同屬熱性的紅茶。茶葉做菜時須“速戰(zhàn)速決”，因為過久的煮燒不僅可能使茶葉黑乎乎的十分難看，而且所含維生素會大受破壞，故煮燒一般不宜超過5分鐘。而且也不是所有的食材都可搭配茶葉做菜的，像豆腐，這種含磷、鈣豐富的食物，極少與茶搭配做成菜。茶與這些食物搭配之后，容易產(chǎn)生變化，形成草酸鈣，吃了易得結(jié)石癥。比如大家熟知吃螃蟹時不能吃柿子，因為柿子里有單寧，茶葉里也有單寧，所以螃蟹就不能跟茶葉在一起弄。

問題十：怎樣用茶做出好吃的菜肴來 用龍井、毛尖、銀針茶與廣東特色的茶點烹飪相結(jié)合，將茶和中國菜肴優(yōu)雅、和諧地搭配在一起，就是獨具特色的幾十道茶料理。
問：是不是所有的茶葉都可以用來做菜？
答：如果單單從制作這個角度來看，應該說所有的茶葉都可以用來做菜；如果從做菜的效果來看，紅茶、綠茶、普洱茶、烏龍茶的效果相對好一些，花茶就要差一些；從茶葉質(zhì)量來看，一些香味淡，茶梗多、葉有蟲眼的茶葉就不能用于做菜。
問：用茶湯做菜時，茶葉都要完全泡開嗎？
答：茶葉當然要泡開,這樣香味才能溢出來，不過這個泡茶湯也有一定的講究，從做菜方面來講，一般用80℃的水浸泡茶葉2分鐘即可，切忌用滾燙的熱水長時間浸泡，這樣茶葉本身的香味會慢慢消失掉，做出的菜肴香味也就會大大損失。
問:茶葉和水的配制比例多少時效果最好？
答：如果你的茶葉可以保證質(zhì)量的話，一般每10克干茶葉，放入600克水浸泡效果最佳。但是，針對不同的菜肴，放水量會有所不同。
問：針對不同的烹飪原料和技法，是不是
選用的茶葉會有所不用？
答：海鮮腥味重，所以在烹調(diào)時選擇香味重的紅茶效果最好；綠茶,比如龍井茶香味清淡，可以搭配制作一些口味較清淡的菜肴；普洱茶的茶湯色澤紅亮，用于燜、燒效果最好；鐵觀音茶葉綠、大而且香味比較濃郁，所以一般把其泡開后將葉炸制配菜效果最為顯著。
問：是不是所有的烹飪原料都可以用來制作茶葉菜？
答：如果從烹調(diào)效果來看，海鮮、畜肉都可以制作茶葉菜，蔬菜中的一些葉類原料由于烹調(diào)后質(zhì)地軟爛，所以不宜用茶葉來烹調(diào)，但是蔬菜中比較脆、爽的一部分梗類原料可以制作茶葉菜，選用的茶葉以香味充足的紅茶為優(yōu)，而且大多用來制作涼菜。
問：畜肉原料中的一些原料比如雞胗很難入味，針對這樣的原料應該怎么辦？
答：雞胗這樣的原料光靠茶湯和茶葉的香味確實不能達到入味的效果,這時你可以用茶粉提前腌漬，這樣做出的菜肴香味就會明顯很多。
問：菜肴制作時往往會放一些味道比較濃郁的原料，比如辣椒、香辛調(diào)料、蒜等，如果放這些東西會不會影響到茶葉的香味？
答：比較 *** 的原料肯定會對茶葉的香味造成一定的影響，但是，如果非要放入它們的話，你可以采用三次調(diào)味的方法逐步添加原料用量，這樣就可以減少遮蓋茶香的幾率。有些菜肴在制作時，是將香料放在茶湯中浸泡出香的，這樣你可以品嘗一下調(diào)好滋味的茶湯，然后再根據(jù)烹調(diào)的需要進行調(diào)整。
問：除了辣椒、香辛調(diào)料、蒜外，還有哪些調(diào)料不適合用于烹調(diào)茶葉菜？
答：花生油、豬油、奶油、芥辣、黃油盡量不要用，因為它們的香味過于濃郁，如果掌握不好用量，肯定會遮蓋茶香，所以建議初學茶葉菜的廚師不用上述原料為好。
問：茶葉菜能夠起到一定的保健功效，是不是所有的人都可以食用茶葉菜？
答：雖然茶葉菜具有一定的滋補功效，但是茶葉中含有大量的兒茶素，容易造成胃部潰瘍，所以有胃病的食客最好不要食用。
●龍井炒蝦仁 做法:先將新鮮的河蝦剝皮，放鹽和生粉搓擦，再沸水。上等的龍井茶要先泡好，然后與蝦仁一起放入油鍋內(nèi)一起烹炒，加少許鹽，即可出鍋。 口味：鮮美，吃起來蝦里透著茶的清香，就連其中的茶葉嚼起來也別有味道。
●青山綠水 做法：在:煮好的冰糖水中放入新鮮的苦丁茶、杭白菊、枸杞子，再放入煮熟的湯圓。 口味：用上述原料制成的甜湯，有美容養(yǎng)顏、去火除濕的良效，是一道時尚的養(yǎng)顏甜品。
●茉莉花茶竹筒飯 做法:先將上等的茉莉花茶泡好，將泰國香米、臘腸、臘肉、芋頭、干蔥一起裝入特制的竹筒中，然后倒入茶水一起放入蒸鍋，蒸大概半小時。 口味：米飯茶香、竹香四溢，油而不膩，回味無窮。
●龍井茶熏河鱔......>>

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