攸樂古樹白茶功效與作用攸樂古樹白茶功效和作用

攸樂古樹白茶功效與作用，并介紹了其制作工藝。據(jù)了解，這是我市首次發(fā)布“樂清白茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)公告。該公告自2020年11月1日起施行。樂清市人民政府對“樂清白茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)經(jīng)營者實(shí)施監(jiān)督管理。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通告如下：一、本公告所稱的“樂清白茶”，是是指產(chǎn)自樂清市雁蕩山風(fēng)景名勝區(qū)的白茶?！倍?、本公告所稱的“樂清白茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為樂清市雁蕩山風(fēng)景名勝區(qū)。

一：攸樂古樹白茶功效與作用

老樹白茶是白茶的一種。老樹白茶主要生長在深山里。由于生態(tài)多樣性得到了很好的保持，老樹白茶成為了一種無污染、無農(nóng)藥的茶葉，深受愛茶人士的喜愛。

因?yàn)槔习撞枭L在荒山上，樹齡比較長，根系發(fā)達(dá)，經(jīng)常深入地下十幾米甚至幾十米。因此，老茶樹能吸收地下更深處的礦物質(zhì)和微量元素，使老白茶含有咖啡因、維生素B2、維生素C、氨基酸等物質(zhì)。喝茶的時(shí)候，味道更好，時(shí)間更長。

老白茶本身營養(yǎng)豐富，儲存過程中會不斷氧化。氧化時(shí)間越長，茶的香氣越濃，使得老白茶也具有一定的收藏價(jià)值。

老白茶的功效:

明木:老樹白茶富含維生素A原，被人體吸收后可轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A能在人體內(nèi)形成紫紅色，這意味著眼睛在黑暗的環(huán)境下能看清物體，對預(yù)防夜盲癥有很好的作用。

消毒:老樹白茶的提取物中含有一種能殺滅細(xì)菌和病毒的物質(zhì)，能破壞葡萄球菌、鏈球菌、肺炎、齲齒的細(xì)菌細(xì)胞。

抗癌:老樹白茶含有抗癌物質(zhì)，能持續(xù)抑制和縮小肝癌腫塊，增強(qiáng)人體免疫功能。此外，教師白茶棕中的黃酮類化合物具有較強(qiáng)的抗氧化、抗病毒、抗腫瘤等生物活性。

降血壓:白茶富含茶多酚、維生素C、維生素p，茶多酚能促進(jìn)維生素C的吸收；c能使膽固醇從動脈壁移至肝臟，降低血液中膽固醇的濃度；維生素P可以促進(jìn)利尿，排泄鈉，可以直接降低血壓。

降血糖:老樹白茶含有人體必需的活性酶。長期飲用可增加人體內(nèi)的蛋白脂肪酶，促進(jìn)脂肪分化代謝，延緩人體對葡萄糖的吸收，分化人體內(nèi)的殘?zhí)?，促進(jìn)血糖平衡。

二：攸樂古樹白茶功效和作用

古六大茶山 -- 地埋位置及概況

說明：1、攸樂茶山2、蠻磚茶山3、漫撒茶山4、莽枝茶山5、倚邦茶山6、革登茶山

云南省是世界是茶樹的原產(chǎn)地，同時(shí)也是普洱茶的故鄉(xiāng)，古今中外負(fù)有盛名，普洱茶已有一千多年的歷史，西雙版納是普洱茶的小故鄉(xiāng)，據(jù)西雙版納傣族貝葉經(jīng)記載，早在一千多年前，西西雙版納就有茶樹栽培，在西雙版納勐?？h南糯山上至今還生長著八百年年前人工栽培的古茶樹，被稱為“茶樹之王”。據(jù)南宋李石《續(xù)博物志》記載：“西藩之用普洱，已自唐時(shí)，”西藩：就是指西藏地區(qū)的兄弟民族，普茶就是說普洱茶，可見自唐代就有普洱茶了。

清朝趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》寫道：普洱茶出自云南的普洱府，產(chǎn)于悠東山、革登茶山、倚邦茶山、漫撒茶山、革登茶山。普洱茶是以地名作茶的專用名詞，一直沿用至今。易武是普洱茶的原產(chǎn)地。

六大古茶山在香港、韓國、臺灣、廣東、深圳等地有很高的知名度，六大古茶山包括悠樂茶山、倚邦茶山、漫撒茶山、革登茶山、莽枝茶山它們都在易武的周圍，古茶山的野茶樹生長在原始森林中，其營養(yǎng)成份是任何一種矮化茶樹和新培植茶樹都無法相比，野生大茶樹生長環(huán)境自然、特殊，全世界罕見，其原料主要用來加工普洱茶，因此易武的普洱茶內(nèi)質(zhì)極其特別，在文革期間，許多陳年普洱茶在大火中毀滅，目前存在世上的正品野生普洱茶少之又少。

古時(shí)，易武的普洱茶主要用來進(jìn)貢，又有瑞貢天朝、正山貢茶之稱，歷史上“茶馬古道”就是以易武為中心經(jīng)思茅達(dá)到普洱府，最后在交易，所以還有人稱普洱茶為易武茶。

古六大茶山 -- 革登茶山

《普洱府志》載：“其治革登山，有茶王樹，較眾茶獨(dú)高大，土人常采茶時(shí)，先具酒醴祖祭于此。”由此可知革登茶山早就聞名。

革登茶山位于孔明山下，緊靠攸樂茶山，傍依雞怪山，歷史上年產(chǎn)茶500擔(dān)之多。茶屬大葉種型，因茶芽粗肚，滿披銀茸，民間種之為“大白茶”。在清朝嘉慶、道光年間（公元1796——1850年），八角樹寨有株茶王樹，光春茶就能收干茶一擔(dān)。革登茶山過去的新校都有20多厘米的盆大了。祭祀古茶樹的碑石到是隨處可見，足以證明茶農(nóng)封古茶王樹的敬仰之情，同時(shí)也告誡后人古茶樹確需保護(hù)。解放前革登茶山已荒蕪，茶農(nóng)人走寨遠(yuǎn)，解放后逐漸恢愎發(fā)展，現(xiàn)年生茶萬擔(dān)以上。

古六大茶山 -- 莽枝茶山

莽枝茶山，位于蠻磚茶山南面，和革登茶山相聊，與孔明山遙遙相望。傳說是諸葛亮埋銅鑼之地，故名。從象明鄉(xiāng)越架布河，過大石房，穿秧林寨就到了莽枝茶山。莽枝茶山面積范圍不大，但茶葉質(zhì)量較好、味美。明、清時(shí)期茶山與旺，茶葉年產(chǎn)達(dá)萬擔(dān)之多。從立在茶山的碑石刻文中可以看出常年茶山與旺發(fā)達(dá)景象。該碑立于乾隆十一年冬（元1746年）。

由于多種原因，莽枝茶山在解放前夕，已經(jīng)荒蕪，幾百戶人家的勐芝大寨已成為原始密林，遺存的部分茶農(nóng)后代，已搬遷到茶山后的秧林寨，封茶山的歷史漠然知曉。原始密林中還可看到一塊塊面積大小不一的茶林，以及從多的交雜在一起的大葉種茶與小葉種茶樹。一座葬于清嘉慶十七年（公元1813年）的茶商墓孤寂地守候在茶山。茶山由于多年無人管理，有的茶樹長得幾丈高，仍然茶花怒放，青枝綠菜。黨的十一屆三中全曾后，在各級政府的重視下，茶山鄉(xiāng)民開始封茶山進(jìn)行管理，茶葉產(chǎn)量逐步提高，每年出售給國家青毛茶2萬多公斤

古六大茶山 -- 倚邦茶山

倚邦茶山（傣語稱“磨臘”倚邦，即茶井之意），總面積為360平方公里，是多民族的高山區(qū)。倚邦茶，茶芽細(xì)長，銀色生輝，味甘正，回甜爽口。歷史上以生產(chǎn)圓茶（七子餅）而著名，年產(chǎn)茶萬擔(dān)以上。明、清時(shí)期，茶莊林立、商家云集，極為熱鬧。產(chǎn)品適銷西藏、港澳、南洋各地。由于茶質(zhì)極好，每年都要進(jìn)貢朝廷20擔(dān)之多。

清朝為了加強(qiáng)封茶山的管理和貢茶的運(yùn)送，于道光二十五年（公元1845年）從昆明經(jīng)思茅至茶山（倚邦、易武）的崇山峻嶺中修筑了一條由石板鑲成的運(yùn)茶馬道，寬約2米，長達(dá)數(shù)百公里。從殘存的部份馬道上石板的磨損狀況可以判斷，當(dāng)時(shí)筑路的辛和茶葉運(yùn)輸?shù)姆泵跋?。由于茶葉生產(chǎn)的發(fā)展和交通的便利，倚邦就成為內(nèi)地與邊疆交往的政治、經(jīng)濟(jì)中心，各種商鋪、學(xué)校、會館應(yīng)運(yùn)而生?？上П憩F(xiàn)茶山繁葷景象的建筑于解放前毀于火災(zāi)，如今僅有碎瓦斷壁殘存。今日倚邦茶山，除茶葉生產(chǎn)得到恢愎和發(fā)展外，西雙版納州政府又規(guī)劃發(fā)展一個(gè)萬畝級香料基地。這樣，倚邦茶山將茶葉、香料比翼齊飛，前程無量。

古六大茶山 -- 漫撒茶山

慢撒茶山位于勐臘縣易武鄉(xiāng)以東，緊接老撾邊境。慢撒茶山屬大葉種茶，條索肥碩，條子寬大，結(jié)實(shí)，十足代表了普洱茶的雄壯男性之美，是普洱茶中個(gè)頭最大的。

清乾隆年間是其輝煌時(shí)期，滿山遍野都是茶樹，年產(chǎn)萬擔(dān)以上，清咸豐壬子年（公元 1852 年）來自內(nèi)地的很多漢族同胞在茶山與茶山各族兄弟共同種茶、制茶，所產(chǎn)“元寶茶”（圓茶），遠(yuǎn)近聞名，暢銷國內(nèi)外，慢撒茶山種茶歷史悠久，茶農(nóng)種茶制茶經(jīng)驗(yàn)豐富，但到十委世紀(jì)，慢撒茶山，稍有衰落，而易武茶山則日起興旺，光茶號就有十幾家，因此，清朝前期中期史書列六大茶山時(shí)，只列“慢撒”后某些書籍又列為“易武”。由此使人產(chǎn)生了誤解，認(rèn)為易武和慢撒是兩座茶山，實(shí)際上并不是，只是證明了兩座茶山的興衰，易武和慢撒都是泛指六大古茶山的茶，不是獨(dú)立的兩座茶山。是但在當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)細(xì)細(xì)區(qū)分，易武茶山和慢撒茶山卻有不同的，慢撒茶山的茶葉稍微肥大一些，味也稍甜。

古六大茶山 -- 蠻磚茶山

蠻磚茶山位于野象山旁，磨者河畔，歷史上年產(chǎn)茶萬擔(dān)以上，大都運(yùn)往易武加工。銷售。

蠻磚茶山是古“六大茶山”現(xiàn)今保存得較好的一座茶山，茶林不規(guī)則地散布在原始密林中，經(jīng)茶農(nóng)精心管理，至今仍年產(chǎn)茶萬擔(dān)之多。今天的茶農(nóng)商品意識強(qiáng)，他們根據(jù)市場的需要在蠻磚村公所支書權(quán)存安帶領(lǐng)下安排生產(chǎn)蠻磚貢茶，茶味獨(dú)特，茶芽雪白晶亮，是搶手之貨。1994年，州、縣政府確定在蠻磚茶山新建萬畝大茶園，在云南省茶葉科研所專家的指道下，萬畝新茶園盤繞群山，株株茶樹綠油飄香，喜看古茶山和新茶園交相爭輝，茶葉生產(chǎn)蒸蒸日上

古六大茶山 -- 攸樂茶山

攸樂茶山（基諾山），東西長75公里，南北寬50公里，東北與革登茶山為鄰，西南接小勐養(yǎng)、勐罕和勐寬三個(gè)壩子，現(xiàn)為景洪市的一個(gè)鄉(xiāng)級行政單位。攸樂茶山歷史上位居“六大茶山”之首，是云南大葉茶的中心產(chǎn)地，歷史上最高產(chǎn)量達(dá)2000 擔(dān)以上。攸樂山種茶，年代久遠(yuǎn)，相傳茶是孔明遺種，故尊奉孔明為茶祖。清雍正七年（公元1729年）曾設(shè)過同知府和專管捕“盜”的普洱通判。1942年國民黨軍隊(duì)開進(jìn)攸樂茶山，毅人放火，茶農(nóng)四逃，茶山荒蕪，茶葉生產(chǎn)受到嚴(yán)重破壤。解放后，人民政府撥款、撥糧救濟(jì)茶農(nóng)扶持茶葉生產(chǎn)。使產(chǎn)量逐漸上升。1993年攸樂茶山產(chǎn)茶1942擔(dān)（97000多公斤）。

黨的十一屆三中全會后，州、市確定該地區(qū)為山區(qū)開發(fā)實(shí)驗(yàn)區(qū)，在有關(guān)科研單位的領(lǐng)導(dǎo)下，在大力發(fā)展茶葉生產(chǎn)的同時(shí)，還積極種植砂仁、橡膠等，使基諾同胞經(jīng)濟(jì)收入大增，生活明顯改善，正在向小康邁進(jìn)。

普洱茶與古“六大茶山”

經(jīng)數(shù)千年品味，茶已經(jīng)被人們確認(rèn)為“真正的文明健康飲料”，是“禮貌與純潔的化身”。誠可謂“美酒千杯難成知己，清茶一杯便可醉人”。

舉世公認(rèn)，茶樹的栽培與茶葉的利用，始于中國。舉世也同樣公認(rèn)，中國云南瀾滄江流域的西雙版納和思茅地區(qū)，是茶樹的發(fā)祥地。

遍布西雙版納的古茶樹，提供了最有力的物證。西雙版納古“六大茶山”出產(chǎn)的大葉種茶，被冠以“普洱茶”的名稱已經(jīng)追溯到東漢時(shí)期，因民間有“武候遺種”的說法，所以普洱茶的種植利用，至遲在三國時(shí)期就已形成氣候，距今１７００多年。

三：攸樂古樹茶的特點(diǎn)

原創(chuàng) | 素見水西茶文化美學(xué)傳播

圖文 | 素霓

清雍正十年，古六大茶山為貢，清朝末代皇帝溥儀曾對老舍先生說過：“普洱茶是皇室成員的寵物，古六大茶山的普洱茶是顯貴的標(biāo)志，貢茶一直持續(xù)到光緒三十年。乾隆年間，倚邦、易武已會加工餅茶、沱茶、方茶，直運(yùn)昆明，再轉(zhuǎn)運(yùn)北京。

普洱講山頭”云南普洱茶由于地理環(huán)境的不同，所產(chǎn)茶葉的口感、品質(zhì)也不同，從茶馬古道開始，便以山頭茶來界定普洱茶特點(diǎn)及口感。古六大茶山，三國前就有茶樹種植，晉時(shí)發(fā)展，唐，宋時(shí)已形成茶葉商品基地。

宋代 飲茶之風(fēng)盛行

明洪武年間被劃作一個(gè)單獨(dú)的行政區(qū)域。清朝中期普洱茶聞名中外。清末及民國時(shí)期“六大茶山”逐漸走向衰落，到解放前夕更跌到低谷。新中國成立后，各級政府十分重視茶葉生產(chǎn)，“六大茶山”逐漸恢復(fù)生機(jī)，重放光芒。

三國時(shí)期蜀漢丞相諸葛亮走遍了六大茶山，遺器俱在城南境，留銅鑼于悠樂，置銅鉧于莽枝，埋鐵磚于蠻磚，遺木梆于倚邦，埋馬蹬于革蹬，置撒袋于曼撒。因曼枝、革登山有茶王樹較它山大，相傳為武侯遺種，今夷民猶祀之”。

六大茶山方位圖

古茶山中的孔明山巍峨壯觀，是諸葛亮寄箭處（民間傳說射箭處是普洱俯城東南無影樹山），上有祭風(fēng)臺舊址。六大古茶山北與江城接界，西與景洪毗鄰，南與勐侖、瑤區(qū)連接，幅員2260余平方公里，約合3，38，800畝，歷史上稱為江內(nèi)地區(qū)。

1、攸樂：攸樂古茶山地處無量山脈南，唯一不在勐臘縣境內(nèi)的古六大茶山之首，位于西雙版納州景洪市基諾鄉(xiāng)，攸樂人一千多年前已在小黑江兩岸種茶。古茶園海拔1200一1500米，很多是幾百年古茶樹?；臼谴笕~種，偶有小葉種。攸樂古樹茶葉條索緊實(shí)，油潤顯毫，清香氣爽明快偏柔和，口感比易武茶偏苦澀舌面收斂感強(qiáng)，攸樂古茶樹舌根處苦重，但回甘非常好，因?yàn)橹炔蝗缫孜?，沒有過度采摘，所以茶品性價(jià)比較高。

攸樂茶山古茶樹

2、莽枝：蠻磚與莽枝，像是兩兄弟，一左一右，并排站在象明鄉(xiāng)群山中，莽枝古茶園主要分布在“秧林，紅土坡，曼丫，安樂，江西灣”等處，其中秧林和紅土坡比較大。秧林古茶園主要有兩塊，一塊便是在路邊山坡上的古茶園，稱為“大荒地茶園”，樹高干粗，樹齡400年左右，大，中葉種，茶園中有部分紫芽古茶樹。另一片為村東頭的“大茶園”。

秧林古樹茶

六大茶山最香的茶。很多人說莽枝茶的香氣即像易武，也像倚邦，或者說是二者的結(jié)合體，兼具二者之長，自成一家，同時(shí)，它又有蠻磚茶的苦澀與厚度，于是莽枝茶就成了入口微苦澀，伴著花香，一股沖擊力，旋即迅速回甘，苦澀化開，轉(zhuǎn)化成甘甜與香氣彌漫室內(nèi)。

3、蠻磚：蠻磚茶山中仍有1300多年的古茶園，其中蠻林有一千多畝生長較好、密度較高的老茶園，茶樹的樹齡都在三百年以上以大葉種茶為主。所以，蠻磚茶山是“古六大茶山”中現(xiàn)今保存得較好的一座茶山。

蠻磚所產(chǎn)古樹茶，與曼撒古樹茶類似，茶青色較深，品飲時(shí)，舌面與上顎中后段厚質(zhì)香滑，舌面微苦滋味醇厚，香氣較沉有重量感，不像易武地區(qū)香氣高揚(yáng)，有收藏價(jià)值，后期轉(zhuǎn)化好。

4、倚邦：倚邦古茶山，傣語茶井之意，茶區(qū)海拔差異大，最高點(diǎn)山神廟1950米，最低點(diǎn)磨者河與小黑江交匯處只有565米。茶區(qū)種茶歷史悠久，在曼拱古茶園中還保留著基部徑圍1.2米，高6米，樹齡500年左右的古茶樹。

倚邦是小葉種為主，芽頭較小，條索較短細(xì)，湯色黃綠，葉底黃綠，苦中帶甜，澀顯于苦，湯質(zhì)飽滿；回甘快且較長久，香氣顯，山野韻好，杯底留香。

5、革登：布朗語意為最高的地方，150平方公里，是古六大茶山中面積最小的茶山，古六大茶山的少數(shù)民族自古尊孔明為茶祖，將孔明山視做是孔明的化身，史料記載，清嘉慶年間（1796～1820年）革登八角樹寨附近有茶王樹，傳說為諸葛孔明所栽種，現(xiàn)已枯死，獨(dú)尊于六大茶山中，具有傲人的名氣。

高山云霧出好茶

革登古樹茶湯質(zhì)較柔、苦澀較弱；花香明顯、香氣高、杯底香較好。革登所產(chǎn)的茶葉芽頭粗壯，滿枝銀茸，民間稱為革登“大白茶”，是加工貢茶進(jìn)京入朝的首選原料。

革登茶葉

六、易武：因上一節(jié)已有專講，在此并不多做追敘

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