金駿眉如何品鑒

金駿眉如何品鑒

金駿眉，作為中國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，以其獨(dú)特的香氣和口感而聞名于世。然而，對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，如何正確品鑒金駿眉卻是一個(gè)具有挑戰(zhàn)性的問(wèn)題。品鑒金駿眉不僅需要了解其外觀、香氣和口感，還需要掌握正確的沖泡方法和適宜的溫度。首先，我們應(yīng)注意金駿眉的外觀。金駿眉茶葉呈條索狀，色澤烏黑有光澤，黃色金毫分布均勻，且表面平整。其次，我們要關(guān)注其香氣。正宗的金駿眉應(yīng)有花香和果香的混合味道，香氣清香持久。最后，品嘗時(shí)要注意其口感。金駿眉的滋味醇和甘醇，回甘迅速且持久?？傊?，通過(guò)認(rèn)真觀察外觀，細(xì)品香氣，慢慢品味口感，我們可以更好地體驗(yàn)金駿眉的獨(dú)特魅力和豐富內(nèi)涵。

凡是人們談到福建的紅茶，人們首先想到的往往就是福建的三大工夫紅茶以及正山小種紅茶。但是今天我要講的主角卻不是剛剛所提到的那幾種紅茶。而是近幾年來(lái)才名聲鵲起的金駿眉。

說(shuō)起金駿眉，有喝過(guò)小種紅茶的，應(yīng)該都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧！其實(shí)對(duì)于金駿眉而言，雖然說(shuō)它的茶文化的歷史不怎么悠久，但是它的來(lái)頭卻一點(diǎn)都不小。金駿眉的原產(chǎn)地同樣也是正山小種紅茶的原產(chǎn)地。而且金駿眉正是在正山小種的基礎(chǔ)上加以改良所得到的一種全新茶種。所以說(shuō)金駿眉的來(lái)頭不小這一點(diǎn)都沒(méi)有錯(cuò)。

相比于正山小種幾百年的茶文化歷史而言，金駿眉的歷史就顯得十分捉襟見(jiàn)肘了。它的誕生比較晚，距離當(dāng)今也才僅僅只有十幾年的歷史。但是盡管它的“歲數(shù)”不大，但它的本事與身價(jià)卻不小。

金駿眉的原料選自于正山小種茶樹(shù)中的精華部分，往往6-8萬(wàn)顆芽尖才能產(chǎn)出一斤的金駿眉，而且它的制法也尤為講究，它選擇的是茶芽是原料之中最精貴最細(xì)嫩的芽頭?？梢赃@樣說(shuō)金駿眉絕對(duì)算得上是紅茶中的貴族階層。同時(shí)也使金駿眉選擇的原料更加的細(xì)嫩，這也就造就了獨(dú)屬于金駿眉的那一番風(fēng)味。

金駿眉茶葉枝條纖細(xì)，光潔短小，蜿蜿蜒蜒的就如同美人額前的雙眉一般，同時(shí)更因?yàn)椴枞~泡開(kāi)之后的俊俏之姿，所以將它命名為金駿眉。雖然金駿眉名字里面帶金，但其實(shí)金駿眉泡出來(lái)的茶水并不是金色，而是一種更加古典淡雅的烏黑色。

整個(gè)茶湯色澤光潤(rùn)，清澈見(jiàn)底。同時(shí)不僅僅茶湯端莊古典，金駿眉的茶香同樣別有一番風(fēng)味，它除了其他茶葉都具有的普通茶味外，在茶的表面，同樣還有著淡淡的果香味，這些都是那些普通茶葉所不具有的特點(diǎn)。

在品嘗金駿眉的時(shí)候要講究一個(gè)“抿”字，也就是稍稍的輕抿一下口。因?yàn)榻痱E眉的口感是十分豐富的，如果在品嘗金駿眉的時(shí)候，采取的是狼吞虎咽的方式的話(huà)，那么就品不出茶葉之中所含有的豐富口味，這樣的喝茶方式跟喝白開(kāi)水并沒(méi)有什么兩樣。唯有輕輕的輕抿一小口，細(xì)細(xì)的品味茶中的風(fēng)味，才能深刻的理解茶中的美輪美奐。

我始終都覺(jué)得金駿眉是福建紅茶的巔峰明珠。它在正山小種紅茶的傳統(tǒng)制法之上加以現(xiàn)代的制茶技術(shù)才造就了如今的金駿眉紅茶?？梢赃@樣說(shuō)，它不僅僅是福建紅茶的代表，更是中國(guó)傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科技結(jié)合的成功產(chǎn)物，象征著古代人們的聰明智慧與當(dāng)代的發(fā)達(dá)科技。

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怎樣識(shí)別金駿眉茶葉的好壞 如何鑒別金駿眉的好壞

1、好的金駿眉紅干茶外形細(xì)瘦、緊實(shí)，還因?yàn)榧兪止と嗄硭詴?huì)大幅度彎曲。質(zhì)地較差的顏色通體金黃，黑色條索中會(huì)夾雜著完全金黃或者其他條索。

2、質(zhì)地好的金駿眉茶色澤包含金黃、褐色、銀色、黑色四色，并不是全是金黃色;葉底顏色灰棕色是上品，紅褐色為次品;氣味特點(diǎn)，好的金駿眉會(huì)帶有一股花果香沖泡后會(huì)散發(fā)淡淡的蜜糖香氣，悠揚(yáng)持久;劣質(zhì)的金駿眉會(huì)有一股焦糖味，沖泡后香氣渾濁，容易消散。

3、辨別金駿眉茶的優(yōu)劣好壞還能通過(guò)茶湯來(lái)判斷，優(yōu)質(zhì)的金駿眉湯色呈琥珀或金黃色，茶湯明亮剔透，而劣質(zhì)的金駿眉湯色顏色多為紅棕色，并且渾濁度較高。

怎么辨別色素金駿眉如何辨別金駿眉有沒(méi)有加色素

1、看外觀
正常的金駿眉條索緊致，重實(shí)，金黃色茶毫毛顯露，整體上金、黃、黑相間，色澤油潤(rùn)鮮活，不會(huì)過(guò)分艷麗看過(guò)去自然的金黃。
如果金駿眉的葉面也是金黃的，或者整個(gè)茶葉金黃色色彩鮮艷看過(guò)黃的不自然，多半是是添加了色素。
我們?cè)谥讣馍险匆稽c(diǎn)涼水，然后取一兩根金駿眉干茶，看干茶會(huì)不會(huì)遇水掉色，但如果加了色素，這些附著在茶葉表面的東西就很容易掉下來(lái)。
2、聞香氣
色素茶的茶味是帶有奇怪的味道，聞起來(lái)有一股土星味、煙焦香或者黃悶味，總之就是聞起來(lái)很不舒服的氣味，而天然的金駿眉散發(fā)出來(lái)的是淡淡的花果香，蜜香，非常的清新自然香甜的香氣，聞起來(lái)讓人身心愉悅。
3、觀茶湯
金駿眉的湯色是金黃透亮的，只有少數(shù)工藝不當(dāng)產(chǎn)生的渾濁，或者是多毫茶葉品種產(chǎn)生的毫渾，但總體依舊是透亮明晰的，而添加了色素的茶，其沖泡后的茶湯會(huì)很快變得很渾濁，呈現(xiàn)出一種很不自然、也不通透的狀態(tài)。
或者茶湯放玻璃杯靜止3個(gè)小時(shí)看看，茶湯有沒(méi)有分層現(xiàn)象。有分層的肯定是加色素了。
4、摸葉底
拿一張白紙折出一個(gè)圓錐里面放一些黃芽金駿眉，然后倒入沸水沖泡，有加色素的黃芽會(huì)出現(xiàn)一圈明顯的色圈，沒(méi)有加的則不會(huì)出現(xiàn)。

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