綠茶要求怎么泡才好喝,綠茶需要怎么泡

綠茶是一種清新、健康的飲品，而如何泡一杯好喝的綠茶成了許多茶愛好者追求的目標。泡好綠茶并非一件簡單的事情，需要一定的技巧和耐心。首先，選擇優(yōu)質(zhì)的綠茶是關鍵，可以選擇明前龍井、碧螺春等高山綠茶。其次，水溫要適中，過熱的水會破壞茶葉的營養(yǎng)成分，過涼的水則無法充分提取茶葉的香氣。再者，綠茶的沖泡時間也很重要，一般來說，初泡時間不宜過長，待茶葉展開后，再加長沖泡時間。同時，注意掌握好茶葉的用量，適量的茶葉可以更好地保證綠茶的口感和濃郁度?？傊灰莆樟撕线m的茶葉、水溫、時間和用量，就能泡出一杯香氣撲鼻、味道醇厚的好喝綠茶。

一：綠茶要求怎么泡才好喝

一、取水

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泡出好茶的前提是先找到最適合的水，泡茶用水首選純凈水、礦泉水等軟水。并且泡茶用水的要求之一是需要煮沸，無論用80度或90度水沖泡，一定要先將水煮沸，然后再放涼至所需溫度水溫。嫩度較高的茶葉宜低溫沖泡，避免燙壞茶葉；粗老的茶葉可以用高溫沖泡，以激發(fā)出茶的香氣和滋味。

二、選器皿

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茶器要結(jié)合沖泡的茶類選擇，蓋碗和茶壺適用的茶類范圍很廣。平時多練習使用，泡一般茶類即可得心應手，但注意綠茶通常要用玻璃器皿沖泡。其他的輔助性的器皿，如公道杯、品茗杯等，也需要看場合搭配使用。

三、 洗杯

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往茶壺、茶杯注水沖洗，也包括壺嘴、蓋,然后迅速倒掉水分。這樣可以提高茶具的溫度,使茶葉在沖泡后，茶湯的溫度不會很快地下降，而是相對穩(wěn)定，從而讓茶葉中可溶于水的物質(zhì)更充分的浸出。

四、 投茶

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根據(jù)茶杯、茶壺大小，往泡茶的茶杯或茶壺中置入一定數(shù)量的茶葉。一般來說，茶水比例在1:50~80。即投茶3克，至少注水150ml。而喜歡喝濃茶的，茶葉可以多投。偏好淡茶的，可以適當多注水。

五、 浸泡時長

浸泡時長的掌握需要綜合考慮茶的品類、形態(tài)以及沖泡次數(shù)等因素。坐杯的時間可根據(jù)泡數(shù)而定，后面的每一泡可根據(jù)前一泡的坐杯時間適當?shù)匮娱L3-5秒。

六、倒茶

沖泡好之后的茶湯，需要先倒進茶海中，然后再從茶海倒進客人的茶杯中。茶杯又叫品茗杯，有品茶之意。而茶海又稱公道杯，意為分茶公道。

七、 奉茶

用茶盤托著茶杯，送到賓客面前，并放置在賓客右手前方。奉茶的時候，還需要用空余的手做出請茶的姿勢。

八、 品茶

剛剛沖泡好的茶，不要急于飲用。應該先觀其色，察其形。然后端起茶杯，聞湯香，品滋味。啜湯賞味時，讓茶湯先從舌尖沿舌兩側(cè)流到舌根，再回到舌頭，如此反復兩三次，感受茶湯的回味、甘甜。

二：綠茶需要怎么泡

綠茶，現(xiàn)泡現(xiàn)喝。綠茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因為茶葉中的多酚類物質(zhì)。如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質(zhì)就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質(zhì)也會揮發(fā)散失。一般來說，綠茶沖泡水溫以80℃為宜，水初沸即可。沖泡時間以2—3分鐘為好，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶與水的比例要恰當，以1:50為宜，常用3克茶葉沖水150毫升，沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。黃茶和白茶的沖泡方法與此接近。紅茶，泡久些更健康。與綠茶不同的是，高水溫浸泡反而能夠促進紅茶內(nèi)黃酮類保健物質(zhì)的有效溶出，不但讓滋味和香氣更濃，還能更好發(fā)揮地它的保健功能。因而泡紅茶最好用沸水，泡得久些更好。一般來說，5分鐘最佳。紅茶沖泡的用水量與綠茶相當。功夫紅條茶可沖泡3次—4次，紅碎茶則可沖泡1次—2次。烏龍茶，茶葉要多放。烏龍茶沖泡時水溫也以沸水為宜。烏龍茶的泡茶用量較多，一般以10克為宜，約裝滿紫砂壺容積的一半。烏龍茶可沖泡5—6次，時間可由短到長，以2—5分鐘為宜。黑茶，重點在洗茶。以普洱茶為代表的黑茶，屬于后發(fā)酵茶類，原料較為粗老。黑茶的特征在于“越陳越香”，須經(jīng)歷較為劇烈的沸水沖泡過程，才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味兒，而緊壓磚茶還要經(jīng)過烹煮。第一次沖泡黑茶，要用10秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且更香醇。后續(xù)沖泡時間常為5分鐘。

三：綠茶怎樣泡才科學

春季是“綠茶的季節(jié)”，綠色的心情配上一杯綠茶，整個就是大自然的味道。然而，你泡的綠茶好喝嗎？

有的茶友花了大價錢買了當季的名優(yōu)綠茶，卻泡不出鮮爽綠茶的好味道，可能是因為沒有掌握這幾個泡綠茶的技巧。（下面以玻璃杯沖泡為例）

第一步：取茶。

綠茶一般取3g左右，如果投茶量過多，會影響綠茶鮮爽的口感體驗。

第二步：溫杯。

溫杯不僅可以提高杯子的溫度，使茶的口感更好，還可以達到清潔的作用。

第三步：搖香。

搖香，也就是浸潤泡，在投茶之后，倒入杯子1/4或1/3的水量，一般完全浸過茶葉即可，然后進行逆時針搖香幾秒鐘。搖香主要是為了充分喚醒茶葉的香氣。

第四步：高沖。

最后注水時高沖，茶葉在水中翻滾，有利于激發(fā)茶葉的香氣和滋味，使得品飲的口感更佳。

最后還需要注意一點，泡綠茶的水溫不可過高，尤其是芽頭特別嫩的綠茶，泡茶水溫一般在80~85℃為宜，自然條件下，水燒開后，揭蓋晾個2、3分鐘就差不多了。

新制作出來的很多名優(yōu)綠茶，比如西湖龍井，有的7000塊甚至上萬塊一斤，如果不把它泡好了，不就糟蹋它了嗎？

玻璃杯沖泡綠茶四步技巧，簡單方便，學會了嗎？

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