龍井茶,曾是古杭城的明珠,自古以來享譽(yù)中外。它如湖光山色般婉約,以其纖細(xì)的葉片和清澈的湯色訴說著一段傳奇。當(dāng)初,一個(gè)村莊被龍王賜福,滿山細(xì)雨纏綿悠然,溫潤(rùn)了茶樹,孕育出了黃金般的茶葉。它獨(dú)特的口感,仿佛云霧繚繞,輕柔的芳香悄然遙遠(yuǎn),令人陶醉。品味這嬌弱而又堅(jiān)韌的茶葉,可以感受到大地之力量,感受到歲月之凝結(jié)。如今,它以其香氣撲鼻、滋味醇和的特點(diǎn),俘獲了無數(shù)茶客的心。當(dāng)人們置身茶香彌漫的時(shí)刻,仿佛感悟到了生命的美好和自然的神奇。龍井茶,是一種心靈的寄托,也是對(duì)美好生活的向往。
唐·元稹(zhěn)
茶。
香葉,嫩芽。
慕詩客,愛僧家。
碾雕白玉,羅織紅紗。
銚煎黃蕊色,碗轉(zhuǎn)曲塵花。
夜后邀陪明月,晨前命對(duì)朝霞。
洗盡古今人不倦,將至醉后豈堪夸。
賞析
“一至七言詩”是隋唐時(shí)期的一種詩體,也就是我們常說“寶塔詩”。此詩是元稹等人歡送白居易以太子賓客的名義去洛陽。
全詩一開頭,就點(diǎn)出了主題是茶。第二句寫了茶味香和形美。第三句說茶深受“詩客”和“僧家”的愛慕,茶與詩,總是相得益彰的。第四句寫的是烹茶,因?yàn)楣糯嫷氖秋灢?,所以先要用白玉雕成的碾把茶葉碾碎,再用紅紗制成的茶羅把茶篩分。第五句寫烹茶先要在銚中煎成“黃蕊色”,爾后盛在碗中浮餑沫。第六句談到飲茶,不但夜晚要喝, 而且早上也要飲 。結(jié)尾時(shí),指出茶的妙用,不論古人或今人,飲茶都會(huì)感到精神飽滿,特別是酒后喝茶有助醒酒。
九日與陸處士羽飲茶
唐·皎然
九日山僧院,東籬菊也黃。
俗人多泛酒,誰解助茶香。
僧皎然,俗姓謝,字清晝。唐代著名詩人、茶僧。
九月九日重陽節(jié),從唐時(shí)起就有在重陽節(jié)登高賦詩、插茱萸或飲酒之風(fēng)俗。皎然在重陽節(jié)同陸羽品茗、賞菊、賦詩,開創(chuàng)以茶代酒,移風(fēng)易俗之新風(fēng)。
賞析
兩碗茶
唐·白居易
食罷一覺睡,起來兩碗茶。
舉頭看日影,已復(fù)西南斜。
樂人惜日促,憂人厭年賒。
無憂無樂者,長(zhǎng)短任生涯。
賞析
這首詩大致的意思是,吃完睡一覺,起來喝兩碗茶。抬頭看看日頭,夕陽西下??鞓返娜丝上兆舆^得太快,憂愁的人厭惡日子怎么就那么慢呢。那些無喜無怒的人,也不在乎時(shí)間長(zhǎng)短了,一切順應(yīng)自然吧!
表達(dá)了作者對(duì)閑適生活的追求和向往,同時(shí)把茶與人生作比較抒發(fā)了不以物喜不以己悲的豁達(dá)情懷,不受喜怒哀樂的困惱,坦然面對(duì)人生的積極的生活態(tài)度。
望江南·超然臺(tái)作
宋·蘇軾
春未老, 風(fēng)細(xì)柳斜斜。 試上超然臺(tái)上望, 半壕春水一城花。 煙雨暗千家。
寒食后, 酒醒卻咨嗟。 休對(duì)故人思故國(guó), 且將新火試新茶。 詩酒趁年華。
蘇軾登超然臺(tái),眺望春色煙雨,觸動(dòng)鄉(xiāng)思,寫下了此作。
這首豪邁與婉約相兼的詞,通過春日景象和作者感情、神態(tài)的復(fù)雜變化,表達(dá)了詞人豁達(dá)超脫的胸襟。后兩句說的是:不要在老朋友面前思念故鄉(xiāng)了,姑且點(diǎn)上新火來烹煮一杯剛采的新茶,作詩醉酒都要趁年華尚在啊。
賞析
次韻曹輔寄壑源試焙新芽
宋·蘇軾
仙山靈草濕行云,洗遍香肌粉未勻。
明月來投玉川子,清風(fēng)吹破武林春。
要知玉雪心腸好,不是膏油首面新。
戲作小詩君一笑,從來佳茗似佳人。
賞析
全詩句句寫佳人, 同時(shí)又句句寫佳茗。在飄渺的仙山上,潔白的流云悠然飄過,山上靈草幻化的仙子用白云洗遍每一寸香肌,不加粉黛,麗質(zhì)天成,茶芽為流動(dòng)著的云霧所濕潤(rùn)。
詩中“從來佳茗似佳人”和他另一首詩《飲湖上初晴后雨》中“欲把西湖比西子”兩句構(gòu)成了一副極妙的對(duì)聯(lián)。
觀采茶作歌
清·乾隆
火前嫩,火后老,惟有騎火品最好。
西湖龍井舊擅名,適來試一觀其道。
村男接踵下層椒,傾筐雀舌還鷹爪。
地爐文火續(xù)續(xù)添,干釜柔風(fēng)旋旋炒。
慢炒細(xì)焙有次第,辛苦工夫殊不少。
王肅酪奴惜不知,陸羽茶經(jīng)太精討。
我雖貢茗未求佳,防微猶恐開奇巧。
乾隆下江南,自然是奔著蘇杭去的,到了杭州,自然要游西湖。既游西湖,品龍井茶那是免不了的事兒。公元1751年,即乾隆十六年,他第一次南巡到杭州,去天竺觀看了茶葉的采制。他六下江南,曾五次為杭州西湖龍井茶作詩。
詩中描寫了茶農(nóng)把茶葉供官后,其余全部賣給商人,自己卻舍不得嘗新的痛苦,表現(xiàn)了詩人對(duì)人民生活極大的同情與關(guān)懷。
賞析
七碗茶詩
唐·盧仝(tóng)
一碗喉吻潤(rùn), 二碗破孤悶。
三碗搜枯腸, 惟有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗, 平生不平事,盡向毛孔散。
五碗肌骨清, 六碗通仙靈。
七碗吃不得也, 唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
賞析
《七碗茶詩》也叫《七碗茶歌》,是《走筆謝孟諫議寄新茶》中的第三部分,它寫出了品飲新茶給人的美妙意境。
第一碗喉吻潤(rùn),第二碗幫人趕走孤悶;第三碗就開始反復(fù)思索,心中只有道了; 第四碗,平生不平的事都能拋到九霄云外,表達(dá)了茶人超凡脫俗的寬大胸懷;不敢喝第七碗,只怕兩腋生風(fēng),欲乘清風(fēng)歸去,到人間仙境蓬萊山上。
茶對(duì)盧仝來說,不只是一種口腹之飲,茶似乎給他創(chuàng)造了一片廣闊的精神世界,將喝茶提高到了一種非凡的境界,專心的喝茶竟可以不記世俗,拋卻名利,羽化登仙。
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