酒店一般用什么茶葉泡茶

酒店一般用什么茶葉泡茶

酒店一般用什么茶葉泡茶呢？下面就給大家介紹一下。首先我們要知道，茶葉是一種中藥，所以在泡茶的時(shí)候，最好選擇綠茶，因?yàn)榫G茶中含有豐富的茶多酚，這種物物質(zhì)具有抗氧化的作用，可以幫助我們清除體內(nèi)的自由基，從而起到延緩衰老的作用。另外，綠茶中還含有大量的維生素c，這種物質(zhì)可以幫助我們提高身體的免疫力，有效的預(yù)防癌癥的發(fā)生。所以平時(shí)不妨多喝一些綠茶，癌細(xì)胞或許不來(lái)擾。

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

今年夏天，又四十度了。

連續(xù)幾天的高溫橙色預(yù)警，熱得讓人無(wú)欲無(wú)求。

窗外的蟬聲此起彼伏，連綿不斷，鳴叫聲不免又生些煩悶，心里總是期盼著下場(chǎng)雨，最好是大雨。

白天溫度，高得嚇人。

也只有到了晚上，太陽(yáng)下山以后，才敢從沙發(fā)上爬起來(lái)，去戶外消耗卡路里。

忽然想起，冰箱里還有一箱黃桃。

那是朋友送來(lái)的，彼時(shí)天氣還不算太熱，沒有及時(shí)吃，一直儲(chǔ)存在冰箱里。

最近氣溫驟升，才想起來(lái)。

歷經(jīng)十余日的低溫涅槃，果肉漸軟，揭開外皮，里面晶瑩剔透，黃如琥珀。

削成塊狀，叉子啜著，一塊塊果肉，冰涼清爽。

這時(shí)候，恰好李麻花從外面進(jìn)來(lái)，光是從車庫(kù)上來(lái)的幾分鐘，就大汗淋漓。

見我坐在辦公室里“吃獨(dú)食”，更是抱怨連連。

只好無(wú)奈起身，又去冰箱里取了一顆，重復(fù)剛才的動(dòng)作。

心想著，這個(gè)吃貨，總有一天會(huì)因?yàn)槌蕴喽薏怀鋈サ模?/p>

李麻花是吃貨，村姑陳才不是。

《2》

吃完水果，我們倆都平靜下來(lái)。

于是乎，李女士便開始說(shuō)起了剛才出門的經(jīng)歷。

原來(lái)，是有位朋友，硬拉著她出去喝茶。

能在戶外40℃高溫的情況下，準(zhǔn)時(shí)赴約，真是太拼了。

抱著極大的期望，喝了一杯正巖的老叢水仙。

但一入口就感覺不對(duì)勁，怎么這么澀？還有股很奇怪的味道？

要知道，巖茶圈里有句話叫“醇不過(guò)水仙，香不過(guò)肉桂”。

醇不醇，才是判斷水仙品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)之一。

況且，那還是老叢水仙，樹齡越老，木質(zhì)味越足，漿感越豐潤(rùn)。

像村姑陳最愛的慧苑老叢，極度豐腴，醇厚柔潤(rùn)。

而在那杯茶湯里，豐腴感有，但是偏弱，更關(guān)鍵的問(wèn)題是，澀感突出。

想必底子是不錯(cuò)的，但沖泡時(shí)某個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題。

李麻花順口問(wèn)了對(duì)方一句，“燒水壺里燒的，是什么水呀？”

得到的回答是，“自來(lái)水呀，我家廚房裝了凈水器，平時(shí)喝茶做飯都用?！?/p>

看來(lái)，今天輪到李麻花當(dāng)了一次偵探。

抽絲剝繭之后，找到了事情的真相。

也得益于平時(shí)與茶友們交流得多，說(shuō)起茶葉被泡澀，茶湯變薄，除了沖泡的原因之外，大概率就是水的問(wèn)題了。

很多茶友，與麻花的這位朋友一樣，喜歡用自來(lái)水泡茶。

自來(lái)水的好處當(dāng)然有，那就是方便取用，隨時(shí)打開水龍頭就能接水。

并且，當(dāng)凈水器普及后，大家更是覺得，經(jīng)過(guò)過(guò)濾的自來(lái)水，很干凈，可以直接泡茶。

但實(shí)際上，再好的過(guò)濾器，過(guò)濾出來(lái)的水，本質(zhì)還是沒有改變。

自來(lái)水，不會(huì)變成純凈水。

再說(shuō)到，如果有些地區(qū)的自來(lái)水水質(zhì)不好，礦物質(zhì)含量過(guò)高，即便經(jīng)過(guò)了過(guò)濾，也未必適合泡茶。

泡出來(lái)的茶湯，不僅澀味明顯，還會(huì)帶來(lái)奇怪的味道。

如此一來(lái)，無(wú)法體驗(yàn)到好茶的原汁原味，豈不是暴殄天物了？

所以，除非萬(wàn)不得已，比如前段時(shí)間大家被困在家里，無(wú)法出門，又沒有囤水，偶爾拿自來(lái)水湊合一下。

有條件的話，還是建議大家精心挑選泡茶用水。

至于什么樣的水適合泡茶？我們?cè)谙挛闹欣^續(xù)說(shuō)明。

《3》

說(shuō)起泡茶用水的規(guī)矩，其實(shí)要追溯到古代。

在陸羽《茶經(jīng)》中，就已經(jīng)寫了答案，“其水，用山水上，江水中，井水下。”

山水，即為山泉水。

江水，即江、河、湖里的水。

井水，即地下水。

這些都是古人泡茶時(shí)候的常用水，而陸羽則根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，把它們排了個(gè)順序。

意在告訴各位，水不同，茶湯的味道，也不同。

選對(duì)水，非常重要。

從一些與茶有關(guān)的唐詩(shī)宋詞中，可以看出，文人墨客們鐘愛山泉水。

重巒疊嶂的深山中，植被繁茂，從山巖斷層細(xì)流匯集而成的山泉，富含各種天然的有益物質(zhì)。

并且，在經(jīng)過(guò)了砂石過(guò)濾的泉水，水質(zhì)晶瑩剔透，礦物質(zhì)含量少。

而用這樣的山泉水泡茶，能使茶葉的色、香、味，得到最大的發(fā)揮。

當(dāng)然，隨著時(shí)代的發(fā)展，如今的自然環(huán)境已經(jīng)不比過(guò)去了。

想要取到水質(zhì)優(yōu)良的山泉，必須深入山林，尋求一方人跡罕至的地點(diǎn)。

但這對(duì)于工作繁忙，無(wú)法抽身的大部分現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，是一種奢望。

山泉水固然好，但也很難得。

像是武夷山胡歌平時(shí)試茶喝茶，用的都是武夷山本地的井水。

就是挖一口井，打出來(lái)的地下水。

在古代看來(lái)下等的水，在現(xiàn)代社會(huì)，已經(jīng)幾近天然，超越了全國(guó)很多地方的泡茶用水。

確實(shí)如此，他泡出來(lái)的茶，足以把茶葉的原汁原味，發(fā)揮得淋漓極致。

《4》

身在城市里的各位茶友，除了自來(lái)水外，最常見的水有兩種。

一種，是礦泉水；另一種，是純凈水。

礦泉水，意為富含礦物質(zhì)的水，可供飲用。

能夠上市售賣的產(chǎn)品，就代表品質(zhì)有保障，直接喝也沒問(wèn)題。

但用來(lái)泡茶，就要好好考慮了。

因?yàn)椴煌鞘兴a(chǎn)出的礦泉水，口感與微量元素的含量，都是不完全相同的。

像是我們福州本地的礦泉水，用來(lái)泡茶，通常沒什么問(wèn)題。

但如果是在某些水質(zhì)偏硬的城市，水中的鈣鎂離子太多，泡出來(lái)的茶，香氣和口感，都還原不了茶葉最好時(shí)候的狀態(tài)。

曾經(jīng)，村姑陳就吃過(guò)這個(gè)虧。

出差的時(shí)候，隨手用了酒店提供的礦泉水來(lái)泡茶。

沒想到，原本花香清雅，鮮爽醇爽的白牡丹，不僅香氣變?nèi)趿?，湯水更是變得稀薄?/p>

當(dāng)時(shí)，用的是自己隨身帶的白瓷蓋碗，也就是平時(shí)用的那一款。

第一個(gè)懷疑的，是自己裝在小鐵罐里的白牡丹，跑氣了。

可明明是剛從大箱里分裝出來(lái)的，打開鐵罐的蓋子，撲面而來(lái)的便是干燥的植物香氣，不存在變質(zhì)的情況。

那么，思來(lái)想去，問(wèn)題就只可能出現(xiàn)在水質(zhì)上了。

果斷下樓，買了一瓶純凈水，回來(lái)繼續(xù)沖泡。

結(jié)果可想而知，用純凈水泡出來(lái)的白牡丹，才是最完美的風(fēng)味，鮮香醇爽，香清甘活，一個(gè)不落。

從此以后，每到一個(gè)城市，都不再選擇礦泉水了。

畢竟我們也不是專家，每天拿著專業(yè)的設(shè)備，研究水質(zhì)。

去超市里買純凈水，是最穩(wěn)妥的選擇。

還有像是蒸餾水、太空水等，也屬于純凈物，是經(jīng)過(guò)不同方法過(guò)濾凈化后的水，也一樣適合泡茶。

《5》

俗話說(shuō)，水為茶之母，器為茶之父。

一款茶好不好喝，除了看重品質(zhì)以外，沖泡方面也要用心。

第一步，就是要選擇適合泡茶的水。

由于純凈水是經(jīng)過(guò)凈化，基本沒有多余雜質(zhì)的純水。

故而，用它來(lái)泡茶，雖說(shuō)未必起不到正面作用，但起碼不會(huì)破壞原汁原味。

而還有一些水，勝在取水點(diǎn)的環(huán)境好，水質(zhì)優(yōu)秀。

泡茶的時(shí)候，能起到錦上添花的作用，讓好茶變得更醇更滑。

當(dāng)然，這種水，比較稀有和少見。

穩(wěn)妥起見，大家想要省事省時(shí)的話，直接用純凈水即可。

至于自來(lái)水和礦泉水，平時(shí)喝沒問(wèn)題，泡茶的時(shí)候，還是敬而遠(yuǎn)之吧。

酒店一般要的是什么茶葉？大概是什么價(jià)位的？專業(yè)人士請(qǐng)回答，謝謝。

一般是龍井吧，我是在酒店采購(gòu)部上班的，我們的客戶一般喜歡喝的是龍井還有中高檔類的普洱茶，價(jià)格一般是100以上的我是找專業(yè)廠家定制的，而且價(jià)格還行，價(jià)格看量吧，一般量定的大的話一般廠家都是按批發(fā)價(jià)給的，你可以看看唐人祥的茶葉，反正具體看你的情況吧，可能每個(gè)酒店定的品種不一樣，不過(guò)他們的還行，貨倒是挺全的，還是他們的茶葉我們這邊的客戶都說(shuō)挺好的！

四星級(jí)酒店餐飲用什么菊花茶好

虎標(biāo)胎菊花茶。
虎標(biāo)胎金黃色的茶湯中飄散著清甜的花香，入口瞬間清香沁脾，回味甘甜悠長(zhǎng)。非常適合用于大型高檔酒店。
菊花茶，是一種以菊花為原料制成的花草茶。菊花茶經(jīng)過(guò)鮮花采摘、陰干、生曬蒸曬、烘培等工序制作而成。據(jù)古籍記載，菊花味甘苦，性耐寒，有散風(fēng)清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花茶起源于唐朝，至清朝廣泛應(yīng)用于民眾生活中。

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