喝了黑茶舌頭為什么會麻?這是因為黑茶中含有豐富的茶多酚,這種物質(zhì)能夠促進(jìn)唾液分泌,增加唾液淀粉酶的活性,從而幫助消化食物。另外,黑茶中含有的咖啡堿堿還能刺激中樞神經(jīng),起到提神醒腦的作用。所以,經(jīng)常喝黑茶的人,精神狀態(tài)往往比較好,記憶力也會更好。因此,如果你想提高記憶力,不妨多喝一些黑茶。另外,黑茶還有一個好處,就是可以降血壓。
近些年來,由于山頭茶的盛行,像刮風(fēng)寨、落水洞、大漆樹的名氣,似乎遠(yuǎn)超麻黑,其實它們只是麻黑村委會的村民小組之一。
民間流傳一句戲謔:“沒喝懂麻黑,別妄談易武”,可見麻黑茶在易武茶區(qū)乃至普洱茶中的重要地位。
許多喝中老期茶的朋友清楚,麻黑在易武茶中占據(jù)半壁江山,盡管它溫文爾雅、毫不張揚。那么你可知道麻黑在哪里?麻黑普洱茶口感怎么樣?
麻黑,易武“七村八寨”之一,其古樹茶集中分布在麻黑廟、山背谷、石門坎、小茶園、小谷倉、施家寨、中家沖、班竹林、雞洞茶園等方向。
麻黑村作為易武的交通要道,憑借古樹茶優(yōu)秀而穩(wěn)定的口感品質(zhì),廣銷四方,有口皆碑,是易武茶區(qū)的典型代表。
麻黑古樹茶的特點
麻黑茶樹發(fā)芽早,育芽能力強(qiáng),鮮葉背面的茸毛多顯毫,梗較長,成品后餅面烏黑油亮。
麻黑茶最出名的是焦糖香,當(dāng)然也有人說所謂的蜜香,麻黑古樹普洱茶香氣更多傾向于焦糖香。
焦糖香加上甜度,澀度低,回甘持久,這些就完整地構(gòu)成了麻黑茶的總體印象。
麻黑古樹茶是易武茶里典型的粗枝大葉條索,口感具有傳統(tǒng)的香揚水柔,以陰柔見長,麻黑茶甜、糯、柔、清、雅,柔中帶剛,細(xì)膩飽滿,花果香氛令人愉悅,水路明顯更加細(xì)膩,入口甜度高,茶湯飽滿、柔順,湯色金黃,入口苦澀感低,且茶氣充足,耐泡度較高。
麻黑有區(qū)分生態(tài)古樹和人工管理的古樹兩種,口感上的差異有哪些?
人工管理的古樹茶,入口有一定苦澀,不過化得很快,水路較粗,有一定刺激感。香氣只是蜜香,沒有果香;
持久性也較生態(tài)的古樹弱,飽滿度也較生態(tài)古樹低;湯色較淡,淺金黃,尤其喉韻沒有生態(tài)古樹持久。
純生態(tài)的古樹,水路明顯更加細(xì)膩,入口甜度高,茶湯更加飽滿,喝起來也更加柔順,湯色也更加金黃,入口苦澀感低,茶氣明顯更足,香氣也更加濃郁、持久,而且耐泡度較高。
古樹茶沖泡幾泡后,香氣逐漸濃郁,花香轉(zhuǎn)化為花蜜香,入口爽甜,每一泡都有不同的感受。
新、陳麻黑普洱茶有什么不同?
新、陳茶干葉對比
麻黑茶的外形比較粗壯,芽頭多毫而鋒芒畢露,新茶的顏色呈墨綠,陳放數(shù)年會轉(zhuǎn)為綠帶棕黃,壓餅后陳放10年以上會變成黃褐帶紅色,表面油光發(fā)亮,極為誘人。
其新茶湯色淡黃,數(shù)月即可轉(zhuǎn)為橙黃,幾年后轉(zhuǎn)為褐紅,10年的湯色如紅酒、琥珀美艷動人,給飲者視覺神經(jīng)極大刺激。
其新茶香氣高揚,為焦糖香型,兩年便可轉(zhuǎn)化為花蜜香,五年可轉(zhuǎn)化為陳香,顯著的特征是香韻醇和而悠長。
新、陳茶湯色實拍
其新茶初入口有微微苦澀,若有似無,瞬間便被強(qiáng)烈地回甘所替代,加上高揚的香氣與鮮爽感,其豐富的層次變化表現(xiàn)得淋漓盡致,能秒速俘虜你的味覺神經(jīng);
中老期麻黑茶湯感醇滑細(xì)膩,“易武韻”十分突出,蜜香中帶著糯香,有一種渾然天成的立體感,輕啜一口便從口腔、舌頭至喉嚨如晚風(fēng)拂過,透體通暢。
葉底對比
麻黑茶沒有刮風(fēng)寨高調(diào),在香氣方面稍遜,但其陰柔精致、香中帶糯,掛杯香很好,杯底留香持久,香湯融為一體,口感飽滿綿密,乃易武茶區(qū)之上品。
尤其適合后期陳放,符合“普洱越陳越香”的理念。
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