如何品鑒西湖龍井的好壞

如何品鑒西湖龍井的好壞？首先，我們要知道什么是西湖龍井？它是中國十大名茶之一，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村。它的特點(diǎn)是香氣馥郁持久，滋味鮮爽回甘，葉葉底嫩綠勻齊。西湖龍井茶的制作工藝非常復(fù)雜，需要精心挑選優(yōu)質(zhì)的原料，采摘鮮嫩的芽葉，然后進(jìn)行萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙等工序，最后才能制成一杯香氣撲鼻的龍井茶。西湖龍井茶是中國十大名茶之一，享有“天下第一茶”的美譽(yù)。

春天是一個(gè)采茶的好季節(jié)，尤其是清明節(jié)前的茶葉，更是茶中極品！咱們?nèi)A夏民族的茶文化就如同酒文化一樣源遠(yuǎn)流長，歷史悠久！關(guān)于茶的記載，有人認(rèn)為茶起源于上古，有人認(rèn)為起于周，還有人認(rèn)為起于秦漢、三國、南北朝、唐代等等，但是不管哪一種說法，都說明了在很久以前就已經(jīng)有了茶的存在！

茶作為我們?nèi)粘Ｉ钪凶钪匾囊粋€(gè)組成部分，早起來上一杯茶水，清理腸胃，飯后來上一杯茶，清爽解膩，熬夜的時(shí)候來上一杯茶，醒腦提神！除此之外，在很多的朋友聚會(huì)，商務(wù)合作上也能見到茶的身影！

經(jīng)常喝茶的朋友都知道，我們?nèi)A夏民族的茶葉種類非常多，根據(jù)根據(jù)陳宗懋先生主編《中國茶經(jīng)》大致可以分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶六大類別，春天喝茶首選綠茶，在眾多的綠茶中尤數(shù)龍井茶最受歡迎，尤其是明前龍井更是茶中極品！聽一位資深茶農(nóng)講，龍井茶的采摘有3大特點(diǎn)：“一早，二嫩，三勤”，一早即早采，關(guān)于早采還有這樣的說法，早采三天是個(gè)寶，遲采三天變成草；二嫩即采摘嫩芽，龍井茶的采摘以細(xì)嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構(gòu)成龍井茶品質(zhì)的基礎(chǔ)；三勤即要分批次，采大留小分批采摘，全年下來基本上要采摘30多次呢！

大家都知道，市面上的龍井茶非常多，質(zhì)量也是參差不齊，那么我們?cè)谫徺I龍井茶的時(shí)候，怎樣才能買到優(yōu)質(zhì)的龍井茶呢？別著急，關(guān)于龍井茶的挑選，專門請(qǐng)教了一位資深茶農(nóng)，看看老茶農(nóng)是怎么分享的！買龍井茶時(shí)，牢記“3看、1聞、1品”，再也不擔(dān)心買茶被坑了！

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