普洱茶和莓茶有什么區(qū)別

普洱茶和莓茶有什么區(qū)別

普洱茶和莓茶有什么區(qū)別？1、普洱茶和莓茶的制作工藝不同。普洱茶是采用云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成。而莓茶是采用當?shù)靥赜械囊吧铇漉r葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成。二者的區(qū)別主要體現(xiàn)在：一是制作工藝不同。普洱茶是采用傳統(tǒng)的渥堆發(fā)酵方法，而黑茶則是通過壓制成型的方法。二是品質不同。普洱茶是茶性溫和，適合長期飲用，而黑茶則是藥性猛烈，不適合長期飲用。

終于來到這個系列的最后一篇，參加這次北京國際茶業(yè)展也已經(jīng)過去20多天了。

前面分別介紹了祁門紅茶、白茶、黑茶、烏龍茶、普洱茶，那最后一篇，就來說一說那些不是茶的茶。

普洱茶跟黑茶的區(qū)別是什么

黑茶屬后發(fā)酵茶，是我國特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久，花色品種豐富。早在11世紀前后，即北宋熙寧年間(公元1074年)就有用綠毛茶做色變黑的記載。黑茶是很多緊壓茶的原料，黑茶壓制成的緊壓茶有茯磚茶、黑磚茶、花磚茶、湘尖茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、圓茶、緊茶??等等。以湖南、湖北、四川、云南、廣西等省區(qū)為主要產(chǎn)區(qū)。黑茶的年產(chǎn)量很大，僅次于紅茶、綠茶產(chǎn)量，成為我國的第三大茶類。黑茶以邊銷為主，部分內(nèi)銷，少量外銷，因此，習慣上又把黑茶制成的緊壓茶稱為邊銷茶。x0dx0a在茶葉分類習慣上把普洱茶歸入黑茶類。x0dx0a普洱茶與黑茶的區(qū)別：黑茶是以小葉種茶樹粗老鮮葉為原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)自然發(fā)酵陳化，或人工渥堆后發(fā)酵而制成的再加工茶類。x0dx0a黑茶與普洱茶的外形，內(nèi)質有著本質的不同。x0dx0a黑茶主要做成緊壓茶供邊銷，屬于邊銷茶；普洱茶有各種規(guī)格的散茶和各種形狀的緊壓茶，可供邊銷、內(nèi)銷和外銷。x0dx0a以下材料足以說明，普洱茶不是黑茶。x0dx0a普洱茶六奇x0dx0a產(chǎn)地奇：經(jīng)歷了由地名命名而發(fā)展為專門茶類的一種茶葉。普洱茶原是產(chǎn)于云南普洱府所在地，并在普洱集散的茶葉。x0dx0a品種奇：茶樹鮮葉為普洱茶變種，即云南大葉種茶樹的鮮葉。x0dx0a原料奇：是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵而成。后發(fā)酵的途徑有兩種：一種是自然存放，長時間的緩慢自然發(fā)酵，這樣變成的普洱茶，叫傳統(tǒng)普洱茶；一種是用曬青毛茶經(jīng)過人工促成后發(fā)酵辦法生產(chǎn)的普洱茶及其壓制成型的各種緊壓普洱茶，叫現(xiàn)代普洱茶或熟普。x0dx0a形狀奇：普洱茶除散茶外，緊壓成型的普洱茶有各種形狀，有如小藥丸、圓球、象棋、沱茶、圓餅；大如南瓜、巨型餅、樹筒、屏風、大匾等等。x0dx0a品質奇：普洱茶有越陳越香的特點，與茶貴新、酒貴陳的特點背道而馳。如儲存保管得當，可儲存一百年左右。x0dx0a飲用奇：如在茶館用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱，可泡20泡。x0dx0a云南普洱茶的上述特點，也使普洱茶成為可具收藏鑒賞的古董，這是任何茶類都不具備的特性。因此，普洱茶完全有資格，也完全應當成為一種獨立的茶類，即普洱茶類。x0dx0a根據(jù)《中國茶葉大詞典》對基本茶類和再加工茶類的定義，基本茶類是茶鮮葉經(jīng)過不同制造過程形成的不同品質成品茶的類別。再加工茶類是以基本茶類的茶葉原料經(jīng)再加工而形成的茶葉產(chǎn)品。普洱茶是以基本茶類中的曬青綠茶為原料，經(jīng)過渥堆后發(fā)酵而形成的再加工產(chǎn)品，因此，不能歸于黑茶類。根據(jù)陳椽教授編著《茶葉通史》中對茶葉分類的理論：“茶葉分類應該以制茶方法為基礎。從這種茶類演變到那種茶類，制法逐漸革新、變化，茶葉品質也不斷變化，因而產(chǎn)生了許多品質不同，但卻相近的茶類。由量變到質變，到了一定時候，就成為一種新茶類。x0dx0a從茶類發(fā)展的先后看，普洱茶最早見于文獻記載的是唐朝樊綽撰的《蠻書》，距今一千多年，起始年代更早。而黑茶起源于11世紀前后的宋代，普洱茶在前，黑茶在后，按照茶類發(fā)展的先后來看，普洱茶也不能列入黑茶類。

白茶和普洱茶的區(qū)別

白茶和普洱茶的區(qū)別在于原料、產(chǎn)地、加工方式等方面。

1、原料不同。普洱生茶與白茶在原料上有很大的區(qū)別，普洱生茶的原料是產(chǎn)自云南地區(qū)的葉種茶樹曬青毛茶，是這種茶樹的鮮嫩茶葉。而白茶原料則是出產(chǎn)于中國閩南地區(qū)的特有茶樹，是這種茶樹的鮮嫩茶芽或者茶葉。

2、產(chǎn)地不同。普洱生茶與白茶在產(chǎn)地上也有明顯的區(qū)別，普洱生茶主出產(chǎn)于海拔一千四百多米的高原地帶，中國云南是它的主要出產(chǎn)區(qū)，除此以外越南北部和印度以及泰國等地也大量出產(chǎn)。而白茶這種茶葉則主要出產(chǎn)于中國的福建，以當?shù)卣涂h出產(chǎn)的白茶最為有名。

3、加工方式。普洱生茶與白茶在加工方式上也有明顯的區(qū)別，普洱生茶是以自然方式陳放，不經(jīng)過人工發(fā)酵，但是經(jīng)過陳放以后會經(jīng)過加工整個和修飾以后得到的茶葉，而白茶則是把采收的新鮮茶葉放在通風的環(huán)境中萎凋，晾曬到七八成干以后用文火慢慢烘干的一種茶葉。

如何選擇茶

1、茶葉的色澤。好的新茶茶葉一般是清新嫩綠或者墨綠的，好的綠茶是有碧翠的，顏色及非常鮮潤的，好的炒青茶是為灰綠中又帶點光澤的。不好的茶葉很明顯的黑色焦點或者深醬色斑點點，還有茶葉夾又有老葉黃葉就會顏色不統(tǒng)一。

2、茶葉的外形。每種茶葉都有各自的外形特征，如果茶葉的大小、粗細、長短比較均勻則是較好的茶葉，如果茶葉比較粗糙、松散而又短碎則是不好的茶葉。

3、聞茶葉的氣味。好的茶葉一般會有非常明顯的的茶香，有清香型、濃香型、甜香型的，不好的茶葉則會有一股焦糊味、苦澀味或者陳老味的。

4、品嘗茶葉的茶味。好的茶葉泡出來的茶湯是非常甘鮮醇厚，而且口中甘味經(jīng)久不去。若有苦澀、渾濁或者其他雜味則為不好的茶葉了。

5、茶葉的干濕程度。用勁捏一捏可以捏成粉末狀的茶葉，說明比較干是好茶。若不能捏成粉末狀的茶葉說明已經(jīng)受潮了，會很容易變質則是不好的茶葉。

普洱紅茶和紅茶有什么區(qū)別

普洱紅茶和紅茶有什么區(qū)別：答案是不是。1、產(chǎn)地，紅茶分布在江蘇、湖南等地，普洱茶在云南；
2、制作工藝，紅茶經(jīng)發(fā)酵制成，普洱生茶不經(jīng)發(fā)酵；
3、口感，紅茶滋味甘醇鮮爽，普洱茶醇厚飽滿；
4、外形，紅茶緊結，普洱茶肥壯；
5、原料不同，紅茶以大葉種、小葉種鮮葉為茶料，普洱茶以大葉種為主。
普洱紅茶和紅茶有什么區(qū)別：答案是不是。1、產(chǎn)地，紅茶分布在江蘇、湖南等地，普洱茶在云南；
2、制作工藝，紅茶經(jīng)發(fā)酵制成，普洱生茶不經(jīng)發(fā)酵；
3、口感，紅茶滋味甘醇鮮爽，普洱茶醇厚飽滿；
4、外形，紅茶緊結，普洱茶肥壯；
5、原料不同，紅茶以大葉種、小葉種鮮葉為茶料，普洱茶以大葉種為主。
普洱紅茶和紅茶都是經(jīng)過發(fā)酵處理的茶葉，但區(qū)別在于：
1.產(chǎn)地不同：普洱紅茶產(chǎn)于中國云南普洱地區(qū)，而紅茶則是產(chǎn)于印度、斯里蘭卡等地。
2.加工工藝不同：普洱紅茶葉子較大，通常會進行堆積發(fā)酵等獨特的加工工藝，使得其具有特殊的風味和香氣。而紅茶則通常是采用萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等傳統(tǒng)工藝進行制作。
3.口感不同：普洱紅茶的口感較為醇厚、甜潤、滋味深沉，有些品種還帶有陳年熟的風味。而紅茶口感則較為清新、芳香，有些品種還有濃郁的果香。
總之，普洱紅茶和紅茶雖然都是經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，但是在產(chǎn)地、加工工藝和口感上都有很大的區(qū)別，每種茶都有其獨特的特點和風味。

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