什么茶適合煮飯喝,什么茶適合煮飯用

什么茶適合煮飯喝呢？紅茶性溫，可以暖胃，對(duì)胃寒的人有很好的療效。紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有抗衰老、增強(qiáng)機(jī)體活力、美容養(yǎng)顏的功效。所以經(jīng)常喝紅茶，可以起到養(yǎng)胃的作用。不過(guò)，喝紅茶也有講究，一定要掌握正確的方法，否則會(huì)適得其反。下面就一起來(lái)看看吧。喝紅茶有哪些講究？不懂這3點(diǎn)，難怪喝出“老胃病”！別大意！一起來(lái)看看吧。

一：什么茶適合煮飯喝

適合煮著喝的茶有壽眉、黑茶、陳年巖茶、老白茶。

1、壽眉

壽眉可以泡過(guò)之后煮，也可以直接煮（直接煮建議延長(zhǎng)潤(rùn)茶時(shí)間）。尤其存放過(guò)3年以上陳放的壽眉，滋味由甘甜和清香，轉(zhuǎn)為醇和溫潤(rùn)，煮過(guò)之后更有棗香，根據(jù)個(gè)人的需要還可以在煮茶中加入枸杞。

2、黑茶

黑茶煮著喝，更快出味，味更濃。黑茶通常都是壓制成餅、沱、磚等緊壓形態(tài)，普通的壺泡法沖泡時(shí)難以釋放真滋味，采用煮的方式能夠更快出味、味道更濃郁。尤其是一些茶梗粗大的黑茶，經(jīng)過(guò)煮茶之后，茶湯滋味柔和、軟糯，口感細(xì)膩，更受茶友們的喜愛(ài)。

3、陳年巖茶

陳放了多年之后的巖茶，也是可以煮著喝的，只是把巖茶拿來(lái)煮著喝的人較少。武夷山民間對(duì)陳年巖茶素有“三年成藥、十年成丹、二十年成寶”的說(shuō)法。這樣的巖茶，用煮的方式更能激發(fā)內(nèi)部的物質(zhì)，煮過(guò)的巖茶，更有一番滋味。不過(guò)，用來(lái)煮的巖茶一定不能跑氣、不能變質(zhì)，否則煮出來(lái)的茶滋味會(huì)讓人很難接受。

4、老白茶

老白茶，是白茶中的一種，指的是存放的年份不低于3年的茶。在老白茶的分類(lèi)當(dāng)中，包括白毫銀針、白牡丹、壽眉。這些變老后的白茶，內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生了變化，這些物質(zhì)的變化，也讓白茶變得更加耐煮了。白茶能煮著喝，和它的制作工藝有關(guān)。

在六大茶類(lèi)中，白茶的制作方式最為特別，沒(méi)有炒青，也沒(méi)有揉捻，只經(jīng)過(guò)萎凋和干燥而來(lái)，從最大程度上保留了白茶的原有形態(tài)。

二：什么茶適合煮飯吃

可以的，苦蕎米本身和大米、小米、黑米一樣，也是糧食?？嗍w米是粗糧，和大米、小米同時(shí)煮粥，粗糧細(xì)糧搭配營(yíng)養(yǎng)更豐富?？嗍w大米小米均是粗糧、細(xì)糧的經(jīng)典搭配。取苦蕎麥與大米(或小米)按1:4比例混合，可以煮飯，還可以煮粥，色澤金黃，營(yíng)養(yǎng)吸收更全面。

三：什么茶適合煮飯用

中國(guó)自古以來(lái)就有“茶食”的說(shuō)法。早期的茶，除了作為藥用，很大程度上還作為食物出現(xiàn)。茶葉能調(diào)和滋味，增添色彩，又具有藥理成分，茶肴一直被人們喜愛(ài)。

比較常見(jiàn)的茶菜肴有：龍井蝦仁，茉莉鱸魚(yú)，烏龍熏雞，觀音送子湯，烏龍子排，紅茶雞丁，茶葉餡餃子，茶葉蛋，綠茶豆腐，紅茶燒肉，普洱茶燉排骨等。

一般用茶做菜有4種方式：①將新鮮茶葉與菜肴一起烤制或者炒制。

②在菜肴里加入茶湯一起燉或燜。

③把茶葉磨成粉撒入菜肴或做成點(diǎn)心。

④用茶葉的香氣熏制食品。

《本草拾遺》中說(shuō)：“茶水煮飯，久食令人瘦”。茶葉中含有的茶多酚可以降低血膽固醇，促進(jìn)消化和防止疾病的作用。

茶水加米可以煮成可口的茶飯，而把與其他食材煲湯，葉能讓湯擁有特別的滋味，“茶在湯中，湯在茶中”能讓人體驗(yàn)到一種類(lèi)似品茶的獨(dú)特樂(lè)趣，開(kāi)胃解乏。

用茶葉做菜，要注意兼顧茶性和菜肴的食性，別隨便抓把茶葉就扔到菜里去。比如海鮮就適合用綠茶烹調(diào)，和牛肉最好的搭檔是紅茶。。。。。

不管是直接吃下茶粉還是烹食茶肴，都有一定的搭配和禁忌。做茶肴首先要了解茶的特性，不添加味精，蔥姜蒜等重味的調(diào)料，也不要過(guò)分花巧和夸張。

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