白茶是一種獨(dú)特的茶葉
沖泡
今天我們就從白茶出發(fā)
，來分享一下，沖泡白茶都有哪些規(guī)律，怎么樣讓白茶最好喝。一款白茶，究竟要怎么泡
，行家的腦子里很快就會浮現(xiàn)出三個核心要素進(jìn)行判斷：①這茶什么等級（芽茶
？葉茶？）等級
，主要看茶葉的粗嫩，沖泡水溫可以按老－嫩從高到低調(diào)整。②什么年份（新茶
？老茶？）年份
，主要看茶葉的陳化程度。當(dāng)年新茶，和三年茶③什么形態(tài)（散茶
形態(tài)
而根據(jù)上述的三種要素，我們就可以得出一些經(jīng)驗式的總結(jié)：
①新茶散茶
，芽茶的起泡溫度90度，水溫可以根據(jù)茶葉粗老程度上調(diào)3到5度。②年份茶
，可以在新茶基礎(chǔ)上逐年增加3到5度，比如三年茶用沸水沖泡已經(jīng)不是什么問題了，老茶更是可以煮泡。③餅茶
、壽眉可以熱水直接對著茶葉沖；而新茶、芽茶沖泡時，水柱沿杯壁沖下，避免直接沖擊葉片為好。此外，可以沖泡白茶的四種茶器也有不同的適應(yīng)范圍：
①杯泡
杯泡適合芽茶
、葉茶、老茶。取3克左右的白茶
，放到玻璃杯或保溫杯里，直接沖90度左右的開水，一分鐘后就可以喝了。優(yōu)點(diǎn)：這種泡法最簡單自由，居家、旅行、辦公都合適，自得其樂。缺點(diǎn)：適合一個人喝，不適合于待客
，也缺乏一些文化氛圍和感觸②蓋碗泡
適合新茶
工夫茶泡法，取5克白茶到蓋碗中
優(yōu)點(diǎn)：這是最常用的泡法
缺點(diǎn)：缺點(diǎn)是挺考驗水平的，出水太快則味淡
，出水太慢則微苦，要剛剛好才好。不過魯迅說：喝好茶,是要用蓋碗的。③壺泡
適合餅茶，老茶
。用一款自己喜歡的紫砂壺
，取茶7克左右，沸水沖泡，喝起來更有感覺。優(yōu)點(diǎn)：茶湯甜柔而醇厚
，既有品味又有品位。缺點(diǎn)：茶香不如蓋碗泡香，新茶不易喝出特點(diǎn)
④煮泡
適合老茶。
取8至10克左右老白茶
優(yōu)點(diǎn)：泡法簡單，適合居家
缺點(diǎn)：茶水比例要根據(jù)個人調(diào)節(jié)
最后
這樣
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感冒的時候，家里人總是煮一壺白茶
我現(xiàn)在也不知道是否有什么科學(xué)依據(jù)，但是一感冒喝白茶
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