問(wèn)茶師茶葉怎么樣

對(duì)于喜歡喝茶的人來(lái)說(shuō)，茶葉的質(zhì)量是非常重要的。而在選擇好茶葉的同時(shí)，我們也需要考慮到泡茶的技巧和方法。這時(shí)候，我們就需要尋求茶葉專家的建議和指導(dǎo)，這便需要找到一位有經(jīng)驗(yàn)的茶師。而對(duì)于茶師來(lái)說(shuō)，他們不僅僅是知道如何制作、保存和品嘗茶葉，還需要了解茶葉的內(nèi)在特性，包括茶葉的產(chǎn)地、年份、風(fēng)味、品質(zhì)等等。因此，向茶師咨詢茶葉是否好喝，是一種很明智的選擇。在本文中，我們將探討茶葉與茶師之間的聯(lián)系，以及茶師如何幫助您找到最適合您的茶葉。

前幾天看到南京茶博會(huì)的時(shí)候就想著還沒(méi)看過(guò)南京舉辦的茶博會(huì)就想去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。

今天早上買完車票的時(shí)候就在猶豫到底要不要去，既沒(méi)有茶葉需求也沒(méi)有茶具需求，但是車票都買了還是去感受一下。

坐地鐵三號(hào)線從南京林業(yè)大學(xué)地鐵站出來(lái)就是展館了，整體來(lái)說(shuō)展出面積比較小，站在門口就能望到展位盡頭，以下是參觀完茶博會(huì)的一些感悟。

一、與茶有關(guān)的方面：

1. 茶葉展商：沒(méi)什么特別名氣大的茶葉公司，像叫的上來(lái)的都沒(méi)有，感覺(jué)是找加盟商的居多（我自己懷疑參展的還不是原廠家，也是加盟商），很多看展位的搭建都沒(méi)看出來(lái)名字到底叫啥，還有些名字比較奇奇怪怪，不算很好記。有以當(dāng)?shù)鼗蛘卟枞~品種來(lái)命名的公司，比如“涇縣蘭香“，”老曼峨“（我是瞅了許久才發(fā)現(xiàn)這是個(gè)品牌的名字）。

2. 茶葉種類：依舊是接近一半的場(chǎng)地都是云南茶系列，普洱茶占大頭，然后有些云南白茶，其次就是福鼎白茶，武夷巖茶，安化黑茶和一些綠茶等，因?yàn)椴辉趺春绕斩跃蜎](méi)去普洱的展臺(tái)喝茶，因?yàn)閷?duì)黑茶有所興趣，去嘗了一下安化黑茶。

3. 茶人上：一是售賣人員（不算老板那一類人），有些展臺(tái)詢問(wèn)他們竟然不知道自己的茶葉產(chǎn)地在哪，隱隱有些擔(dān)憂的是他們真的喜歡茶么，不喜歡的話怎么去分享給別人？還有就是來(lái)喝茶的人，各個(gè)年齡段的人都有，還遇到一個(gè)也是自帶杯子的年輕人，坐在一起喝巖茶，還說(shuō)和習(xí)慣巖茶以后不喜歡其他茶葉了。消費(fèi)主力應(yīng)該還是經(jīng)常喝茶的中年人，還有就是一些老年人，看樣子也是平常比較喜歡喝茶的，整體看起來(lái)比較有氣質(zhì)一點(diǎn)。

4. 所喝的茶葉：本來(lái)我是繞了一圈大概半個(gè)小時(shí)把展館走完了，突然感覺(jué)有點(diǎn)無(wú)聊，就找了個(gè)地方坐下來(lái)心想著這次來(lái)的不值，要不下去還是去逛逛二手書店吧，但是想著想著來(lái)都來(lái)了，不獲得些什么總有點(diǎn)氣不過(guò)啊，坐了一會(huì)就去掃茶攤了。先是喝了一杯黃精，有點(diǎn)姜味，感覺(jué)味道還好，但是對(duì)于功效抱有懷疑所以還是換地方了。接下來(lái)就是在一家武夷巖茶那里坐了許久，喝了肉桂，水仙，馬頭巖，然后邊喝邊聊，先喝的肉桂，第一泡感覺(jué)氣很足，第二泡就感覺(jué)味道下去很多，在喝后面幾泡感覺(jué)味道差不多，我問(wèn)老板巖谷花香到底是什么滋味，老板說(shuō)是山場(chǎng)味，但是沒(méi)有一個(gè)具象的概念，姑且就算是一個(gè)定義吧，但是對(duì)于以前那種巖茶喝下去不是喝湯水味而是喝回味有了更清晰的認(rèn)知；然后是水仙，突然感覺(jué)味道沒(méi)那么刺激但是入口好了很多，沒(méi)那么激烈，老板說(shuō)這是水仙的茶水很柔很順，然后對(duì)比起來(lái)和總算有了清楚的感覺(jué)（還好這次串茶沒(méi)讓味覺(jué)打結(jié)），但同樣感覺(jué)還是第一泡最有味道，后面就比較平淡，馬頭巖的感覺(jué)和肉桂差不多，因?yàn)楸人珊认氯ジ碳?，也沒(méi)深挖就離開(kāi)了。最大收獲是對(duì)于肉桂和水仙味覺(jué)上的對(duì)比。

再是安化黑茶，之前喝了安茶對(duì)黑茶開(kāi)始感興趣，但是有以前在展會(huì)上喝安化黑茶的經(jīng)歷，覺(jué)得不適合自己。第一泡喝了三兩茶，感覺(jué)一般，懷疑是不是剛喝了巖茶味道刺激喝黑茶感覺(jué)平淡了，我問(wèn)了茶師，六堡茶以檳榔香為主，安化黑茶以什么香為主？他說(shuō)如果非要說(shuō)香型的話應(yīng)該是菌花香吧。又喝了十兩茶，果然喝出來(lái)菌花的感覺(jué)，而且味道比三兩茶明顯了很多，懷疑是原料問(wèn)題，不好的原料放再久轉(zhuǎn)化出來(lái)味道還是比較少的，喝了第二杯竟然感覺(jué)和第一杯不一樣的口感，接受度更好了，但是還是覺(jué)得算不上好喝，不過(guò)如果買了很多一直喝下去應(yīng)該會(huì)習(xí)慣這個(gè)味道，但是注意原料，不好的喝再多也會(huì)感覺(jué)沒(méi)味。第三次換的是松煙香的天尖，確實(shí)有松煙香，但是味覺(jué)庫(kù)里面調(diào)出來(lái)的有點(diǎn)像煮粥用的那種大蜜棗的感覺(jué)，喝完一會(huì)以后回味感覺(jué)有桂圓味，同喝的一位說(shuō)喝不慣松煙香，拿了十兩茶菌花香的（雖然最后砍價(jià)一半都成功了），我覺(jué)得對(duì)于黑茶來(lái)說(shuō)確實(shí)報(bào)價(jià)高了些。最大的收獲是能喝出來(lái)安化黑茶的菌花香了，有了初步的了解，后面有展會(huì)再去多試幾次聽(tīng)聽(tīng)專業(yè)人士的說(shuō)法。

二、與茶器相關(guān)：

這次首先進(jìn)去展會(huì)依舊是找茶器，被一個(gè)鈞瓷吸引，后面我在這個(gè)攤位流連忘返，來(lái)回三次，最后一次呆了很久把想看的都看了一遍。

這家鈞瓷有三個(gè)特點(diǎn)很喜歡：一是有個(gè)性，顏色各異，很符合鈞瓷的隨機(jī)性。二是東西確實(shí)是好東西，能經(jīng)得起推敲和把玩的，三是竟然也可以開(kāi)片養(yǎng)線，有些啞光釉面養(yǎng)出來(lái)的線好喜歡。轉(zhuǎn)了許久吸引我的就是炭燒的東西，和煤燒又有點(diǎn)不太一樣，一眼能看出來(lái)和氣燒的區(qū)別，喜歡偏啞光的東西看起來(lái)很古樸。

特別喜歡里面幾個(gè)柴燒的杯子，效果很贊，就是一個(gè)大幾百下不去手，看上的炭燒的杯子一個(gè)也要一百多，肉痛，差點(diǎn)準(zhǔn)備全部挑走了，最后讓我下定決心不買的原因是，我之前買過(guò)很多龍泉青瓷里面的釉水和效果有他們的平替，但是我還沒(méi)用過(guò)，所以還是放棄了（心里想什么時(shí)候可以實(shí)現(xiàn)茶杯自由，看到就能買下來(lái)的程度），而且還有幾百個(gè)“后宮佳麗杯“沒(méi)有寵信，哪能見(jiàn)一個(gè)愛(ài)一個(gè)。

好巧不巧的是，這次帶展會(huì)喝茶的龍泉青瓷杯子還真和老板有個(gè)系列的很類似。紅的顏色都差不多。感覺(jué)下一個(gè)入的坑應(yīng)該就是鈞瓷了。

然后重頭就是紫砂壺系列了，即使展會(huì)茶器?？?，又是在江蘇，但是這次感覺(jué)只有四五個(gè)展臺(tái)有紫砂，只是隨意看了看，都是有老師做的那種，有一家是比較新式的紫砂器，偏造型新穎，覺(jué)得很有趣，奈何價(jià)格也不便宜，就隨便看看。

還有就是經(jīng)常見(jiàn)到的德化一脈的，看價(jià)格其實(shí)都覺(jué)得挺高的，有些是混在景德鎮(zhèn)的攤位上，但是一看就知道是德化做的。再有一些銅器，木器啥的，還有就是有尼日利亞的手作品，有四個(gè)展位，大多無(wú)人問(wèn)津，估計(jì)是來(lái)湊數(shù)的，像以前在其他展會(huì)遇到有賣波斯地毯的。還有兩家是國(guó)外工藝品，挺大的，老板的中文說(shuō)的挺好。

看茶器最大的收獲就是克制了自己的欲望吧，差點(diǎn)又要沖動(dòng)購(gòu)物了。知道自己還有那么多沒(méi)用的，還是有緣再會(huì)，也確實(shí)不便宜賣的。

三、奇怪的點(diǎn)：

一是在里面有一家賣素服的店（就是比較傳統(tǒng)的中式服裝，適合中老年女性穿著的）生意特別好，喜歡美還是人類的天性。二是準(zhǔn)備在展館里面吃午飯（懶得跑了想感受一下南京展館的飯食價(jià)格坑不坑），沒(méi)想到?jīng)]有被坑的機(jī)會(huì)，竟然沒(méi)有吃飯的地方，看來(lái)還是展會(huì)小了，連餐飲也沒(méi)帶起來(lái)。雖然結(jié)束后走了幾百米去了南林附近吃了雞湯肉包，還帶了一袋鹽水鴨回家。

總結(jié)：想到自己暫時(shí)不缺茶也不缺茶具，感覺(jué)沒(méi)什么逛頭，不過(guò)和專業(yè)人士交流還是挺有益的。

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