中國龍井茶是中國綠茶中的名品
“西湖龍井茶”兩大核心保護(hù)區(qū)
2001年杭州市頒布實(shí)施《杭州市西湖龍井茶基地保護(hù)條例》（以下簡稱《條例》），這是中國茶葉類第一個(gè)地方性保護(hù)條例
《條例》對西湖龍井茶基地實(shí)行分級保護(hù)，將其劃分為一級保護(hù)區(qū)
2010年杭州市對《條例》進(jìn)行修改，明確目前西湖龍井茶基地一級保護(hù)區(qū)由杭州市西湖風(fēng)景名勝區(qū)負(fù)責(zé)管理和保護(hù)
一級保護(hù)區(qū)為：東至南山村，西至靈隱
一級保護(hù)區(qū)內(nèi)其中比較為茶友們所熟知的村名山頭有：龍井村
西湖風(fēng)景名勝區(qū)一級保護(hù)區(qū)之外的區(qū)域?yàn)槎壉Ｗo(hù)區(qū)，分布在龍塢鄉(xiāng)
“龍井茶”三大產(chǎn)區(qū)
不是所有的“龍井茶”都是“西湖龍井茶”
國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)
把杭州市下的蕭山、余杭
而紹興市紹興、越城
、新昌、嵊州、諸暨等縣（市只有“地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍”內(nèi)的“西湖產(chǎn)區(qū)”（一級和二級保護(hù)區(qū)）產(chǎn)制的“龍井茶”，才能稱為“西湖龍井茶”
“錢塘產(chǎn)區(qū)”所產(chǎn)制的“龍井茶”只能稱為“錢塘龍井茶”?div id="m50uktp" class="box-center"> ！霸街莓a(chǎn)區(qū)”所產(chǎn)制的“龍井茶”只能稱為“越州龍井茶”
說到錢塘產(chǎn)區(qū)，可能茶友會比較陌生
而錢塘產(chǎn)區(qū)內(nèi)的徑山寺，依舊采制徑山茶
另外
而越州產(chǎn)區(qū)其實(shí)產(chǎn)茶同樣很豐富
新昌縣，主產(chǎn)大佛龍井茶
嵊州市，主產(chǎn)越鄉(xiāng)龍井
上虞市
天臺縣
，產(chǎn)云霧茶。“錢塘產(chǎn)區(qū)”
、“越州龍井”雖不能冒充“西湖龍井”以抬高身價(jià)或賺取額外利潤，但像徑山茶、大佛龍井、越鄉(xiāng)龍井、桐廬云綠、淳安大方等名茶，其實(shí)也已經(jīng)打出了自己的品牌路線?div id="4qifd00" class="flower right">“西湖龍井茶”五大字號
歷史中
，西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)擴(kuò)展后，因各個(gè)產(chǎn)地的小氣候環(huán)境和炒制技術(shù)的差異，茶葉品質(zhì)各具特色。1921年
，經(jīng)高家申請“獅”字號西湖龍井茶，以獅峰山為中心
“龍”字號西湖龍井茶產(chǎn)地
，包括龍井、翁家山、楊梅嶺、滿覺隴、理安寺、赤山埠、白鶴峰等地。其自然品質(zhì)可與“獅”字號產(chǎn)區(qū)媲美，惟在采摘炒制技術(shù)上稍遜。“虎”字號西湖龍井茶產(chǎn)地，包括虎跑
、四眼井、赤山埠、三臺山等地。虎跑泉水與西湖龍井茶的結(jié)合，堪稱完美。后來中天竺、白樂橋、茅家埠、黃龍洞一帶平地所產(chǎn)的西湖龍井茶一律劃歸為“虎”字號。“云”字號西湖龍井茶
，歷史上此字號產(chǎn)于云棲、五云山后來梅家塢因環(huán)境得天獨(dú)厚
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