怎么辨別紅茶的好壞

紅茶是許多人喜歡的茶類之一，然而在市場(chǎng)上，好壞參半的紅茶種類也不少。如何辨別紅茶的好壞，成為很多茶友關(guān)注的話題。如果你想品嘗到優(yōu)質(zhì)的紅茶，不妨看看下文中介紹的幾種方法，幫助你鑒別紅茶的質(zhì)量，并選購到合適的茶葉。

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

作為一個(gè)資深的購物愛好者，對(duì)于買買買有些心得。

總有那么幾家店鋪，是會(huì)一直回購的。

無它，集顏值與高性價(jià)比于一身的產(chǎn)品，誰會(huì)不喜歡呢？

很多人都說，高性價(jià)比的產(chǎn)品價(jià)格是便宜的。

實(shí)際上，性價(jià)比高并不代表產(chǎn)品的價(jià)格低廉，而是與價(jià)值相比、與效果相比，價(jià)格相對(duì)于其他同品質(zhì)的產(chǎn)品來說更低。

就好比一件羊毛衫，保暖、舒適與顏值一樣不缺，而且特別耐穿，售價(jià)較品質(zhì)差不多的產(chǎn)品，便宜了不少。

這才是高性價(jià)比。

也有些茶友認(rèn)為，對(duì)他來說，性價(jià)比高或不高都無所謂，只要品質(zhì)好，價(jià)格多少無所謂。

總結(jié)來說，就是不差錢。

于是乎，買東西的時(shí)候，認(rèn)準(zhǔn)價(jià)格高昂的產(chǎn)品，他們覺得價(jià)格高的東西品質(zhì)就好。

雖然，價(jià)格是由成本決定的，但也存在一些魚目混珠的產(chǎn)品。

其實(shí)質(zhì)量一般，但卻舔著臉用高價(jià)售出，這種事情并不少見。

再者，價(jià)格貴的產(chǎn)品并不一定適合自己，盲目根據(jù)價(jià)格買東西，很容易浪費(fèi)銀子。

女孩子買護(hù)膚品最清楚了，誰說貴婦品牌就一定適合自己？

按照自身的需求出發(fā)，才是更為實(shí)在的建議。

《2》

聽茶友分享了一個(gè)故事。

這個(gè)故事要追溯到兩年前，那個(gè)時(shí)候茶友剛剛開始接觸紅茶。

既然準(zhǔn)備開始喝茶，那么手中定要有存貨，不然真是喝了個(gè)寂寞。

于是，茶友便到自家附近的茶葉店去買茶，還是一個(gè)小有名氣的品牌店。

到店后，直接向店內(nèi)的茶藝師說明來意，想要一款適合新手的紅茶。

最后，茶友卻是空著手從店里走出來的。

原來是因?yàn)槟俏徊杷噹熤苯咏o茶友推薦了金駿眉，就是那知名度極高的頂級(jí)紅茶。

或許她推薦的那款金駿眉品質(zhì)很高，喝起來風(fēng)味甚佳，只是對(duì)于茶友當(dāng)時(shí)的情況而言，對(duì)于新手來說，價(jià)格太貴。

頂級(jí)紅茶金駿眉，一斤的價(jià)格至少在五位數(shù)，而且市面上多數(shù)都是按泡賣。

一個(gè)新手花個(gè)大幾百塊買一泡茶回家喝，且或許還容易出現(xiàn)喝不懂的情況，并不是一個(gè)好做法。

對(duì)于新手來說，剛開始喝茶的確不建議直接從金駿眉開始喝，但這并不是說剛開始喝茶，對(duì)品質(zhì)的要求可以不高。

相反的，剛開始喝茶對(duì)品質(zhì)更要把控嚴(yán)格，一開始喝的茶是好茶，那在未來對(duì)好茶的標(biāo)準(zhǔn)了然于心，喝到品質(zhì)不好的可以直接斷定它是劣質(zhì)茶。

而若是剛開始喝紅茶，喝的是品質(zhì)糟糕的而不自知，反而認(rèn)為很合自己的味道，便下意識(shí)地將其當(dāng)作未來判斷茶葉品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。

常年喝劣質(zhì)茶，因?yàn)闄C(jī)緣巧合喝到了一款優(yōu)質(zhì)茶，反而覺得這款茶品質(zhì)有問題，因?yàn)樗娘L(fēng)味與自己日常喝的截然不同。

真假茅臺(tái)的故事，重新上演。

就像曾經(jīng)紅極一時(shí)的“不苦不澀不是茶”這個(gè)說法，人們都將苦澀當(dāng)作茶葉的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)喝到滋味清甜，鮮爽的茶湯時(shí)，下意識(shí)認(rèn)為味道淡，這茶質(zhì)量不好等想法。

殊不知，是自己錯(cuò)了很多年。

故而，新手喝茶，關(guān)注茶葉品質(zhì)是非常關(guān)鍵的。

《3》

既然要喝好茶，那么如何買到優(yōu)質(zhì)紅茶呢?

很多人覺得買茶很復(fù)雜，自己去外面買茶不僅買到的茶葉品質(zhì)糟糕，而且還浪費(fèi)銀子。

仔細(xì)算一算，這些年來花下的學(xué)費(fèi)不計(jì)其數(shù)。

其實(shí)，之所以會(huì)出現(xiàn)這種情況，完全是因?yàn)樽约簺]有掌握買茶的技巧。

買茶的時(shí)候，無非就是多看，多聞，多喝，只要看得仔細(xì)，聞得認(rèn)真，喝得明白，買到一款好茶并不難。

例如，看紅茶的條索。（以正山小種為例）

先看完整度。

若是一泡茶里邊多為碎茶，看起來七零八碎的，這樣的茶葉品質(zhì)存在問題。

要么是在運(yùn)輸?shù)倪^程中，因?yàn)閿D壓大量碎裂；要么就是箱底茶或者其他。

太碎的茶，不論是沖泡還是品味，都無法為我們提供好的享受。

沖泡時(shí)，出水口不易控制，太大容易讓碎茶進(jìn)入公道杯，太小則會(huì)導(dǎo)致出水太慢，從而出現(xiàn)坐杯悶泡的情況，泡出苦澀濃重的茶湯。

另外，沖泡碎茶其實(shí)更加考驗(yàn)沖泡技巧，接觸沸水的面積更廣，滋味物質(zhì)釋放得更加迅速，出湯的速度需要更快些。

而對(duì)于新手來說，使用蓋碗想要達(dá)到爐火純青的狀態(tài)，是有些難辦的。

再看潔凈程度。

干茶里邊是否有不明物體，是否有其他雜質(zhì)。

若是整體看下來，干凈衛(wèi)生沒有其他不知名的物體，心中便可放心。

接著看條索是否緊結(jié)，是否勻稱。

優(yōu)質(zhì)正山小種的條索都是緊結(jié)勻整的，看起來干凈利落，不拖泥帶水，第一印象極好。

看起來美的事物總是可以讓人對(duì)其高看一眼，其實(shí)茶也不例外。

《4》

聞香氣其實(shí)也非常直觀。

雖然每個(gè)人喜歡的香氣不一樣，對(duì)同一種香氣有不同的解讀。

但卻深知什么是好聞的，什么是清新的，什么是馥郁的……

同樣也知道，什么香氣是不好聞的。

聞紅茶的香氣時(shí)，可以聞干茶香，聞蓋香，聞掛壁香，聞葉底。

優(yōu)質(zhì)桐木紅茶的干茶聞之，是舒爽的，是清新的，是明媚的。

就像之前上新的那款《一段香》，干茶帶著一股子炒堅(jiān)果的香氣，宜人舒適。

而蓋子上的香氣則層次更加豐富，更為馥郁。

初聞是帶著蜜意的花香，就像是一層花瓣一層蜜糖腌制出來的花蜜泡水散發(fā)出來的味道。

再聞，清雅的果香在花香的覆蓋下，突出重圍氤氳在蓋子上，那類似鮮龍眼的氣息極為清甜。

聞之，宛若一棵龍眼樹出現(xiàn)在眼前，一串串飽滿的果子垂掛在枝頭，散發(fā)出幽香。

徹底冷卻后，蓋上便是花蜜香、花果香的融合體，特別馥郁豐富。

掛壁香，則是部分芳香物質(zhì)粘附在杯壁散發(fā)出來的味道，將一杯茶喝盡后，便可以拿起自己的杯子湊近鼻尖聞，可以聞到雅致的幽香。

葉底聞起來同樣帶著清新的香氣，讓人舍不得丟棄。

優(yōu)質(zhì)紅茶的香氣都是清新、清爽、馥郁且多元的，若是一款茶香氣淡，或者有雜味異味的話，那么品質(zhì)可想而知。

湯水瑩潤飽滿順滑，同樣是好茶的標(biāo)準(zhǔn)。

喝到口中鮮爽，柔順，漿感十足，入口便可以感受到滿滿的內(nèi)容感，且回甘以及生津感迅速且強(qiáng)烈。

口中沁涼舒爽，帶著醉人的曼妙婀娜。

買茶時(shí)，聞香品湯，品質(zhì)一目了然。

《5》

最怕的是，不明白好茶是什么標(biāo)準(zhǔn)。

最怕的是，明知自己喝的是劣質(zhì)茶，但卻為了面子一口咬定這就是好茶。

或者，解釋這是自己喜歡的口味。

開始侃侃而談，喝茶“適口而珍”。

適口而珍本身是沒錯(cuò)的，畢竟每個(gè)人喜歡的口味都是不一樣的。

只是若喝一杯茶，眉頭緊皺，口腔中的苦澀味久久不會(huì)化開，這還珍貴嗎？

這個(gè)問題，就留給列位看官了。

在個(gè)人眼里，適口而珍針對(duì)的是好茶，畢竟優(yōu)質(zhì)茶里邊種類、品類有很多，不知道如何選擇，這才適口而珍。

而不是針對(duì)劣質(zhì)茶。

品質(zhì)糟糕的茶，不喝更為妥當(dāng)。

為此，奉上選購紅茶的3招實(shí)用技巧，望大家笑納。

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