普洱生茶需要存嗎多久,普洱生茶要存放多久才好喝?

普洱生茶需要存嗎多久？下面一起來看看吧！希望對(duì)大家有所幫助。下面我們就具體來了解一下。希望對(duì)大家有所幫助。

一：普洱生茶需要存嗎多久

普洱生茶一般存放12-15年后口感最好，但一定是在保存得到?jīng)]有變質(zhì)的情況下。普洱生茶有著越陳越香的特點(diǎn)，存放超過10年的普洱生茶會(huì)有特殊的陳香，而且茶性溫和，具有暖胃養(yǎng)身的作用。

普洱生茶和熟茶雖然都能存放幾十年的時(shí)間，但是普洱生茶存放10年是最好的，因?yàn)槠斩栉唇?jīng)發(fā)酵，在放置過程中內(nèi)質(zhì)會(huì)發(fā)生極大程度的轉(zhuǎn)化，使普洱生茶長(zhǎng)期存放時(shí)逐漸形成獨(dú)特而又豐富的香氣，口感也變得豐富起來。

普洱熟茶在存放3~5年是最好的時(shí)候，普洱熟茶在剛制作出來時(shí)，茶氣燥熱，苦澀味較味濃重。在經(jīng)過陳放后，普洱熟茶的甘甜滋味就逐漸凸顯了出來，能讓人品味到醇香感，唯一美中不足的是普洱熟茶的口感比較單調(diào)，并沒有普洱生茶那般豐富。

普洱茶轉(zhuǎn)化要經(jīng)歷以下5個(gè)階段：

新茶期｜1-3年

剛剛制好的普洱茶生茶，干茶墨綠，湯色橙黃透亮，有明顯的水汽，茶性較強(qiáng)烈，苦澀感比較明顯。新茶，個(gè)性鮮明，像一匹未馴化的野馬。

轉(zhuǎn)化期｜3-10年

這時(shí)候，我們可以發(fā)現(xiàn)茶的水汽已褪，茶湯已開始泛黃，茶性沒那么強(qiáng)烈，口感開始變得醇厚。這時(shí)的茶，經(jīng)過一段時(shí)間的陳化，身上有被馴化的痕跡。

陳茶期｜10-15年

這時(shí)，君不見橙黃只見紅湯，茶已開始起陳香，湯感醇厚，苦澀感已化為一體。茶氣足，幾杯下肚，手心開始出汗。

老茶期| 15-30年

這時(shí)，用紅寶石來形容湯色最貼切不過，藥香彌漫，輕輕呷一口，直進(jìn)五臟六腑，打通全身經(jīng)絡(luò)，暢爽。

以上內(nèi)容參考：-普洱生茶

二：普洱生茶需要存放嗎

? ? ? ? 整提的外層有筍殼葉包著的普洱生茶，只要存放在自然通風(fēng)、干燥、沒有異味、無太陽直射的位置便可，同時(shí)要留意存放的環(huán)境變化，確保普洱生茶不受潮就可以了。

三：普洱生茶要存放多久才好喝?

我本以為生茶與熟茶之間的轉(zhuǎn)化不會(huì)成為有爭(zhēng)議的問題，沒想到竟有不少網(wǎng)友對(duì)“普洱生茶放久了會(huì)不會(huì)變成熟茶”這個(gè)問題感興趣，今天小喜年就來給大家好好分析一下這個(gè)問題。

首先要說明，在自然存放下，普洱生茶無論放多久都不會(huì)變成熟茶，只會(huì)變成老生普。

我們都知道生普屬于緩慢后發(fā)酵茶，熟普屬于后發(fā)酵茶，你知道“后發(fā)酵”是一個(gè)什么樣的過程嗎？

根據(jù)國(guó)標(biāo)（GB/T22111—2008）規(guī)定，“后發(fā)酵”是指：

云南大葉種曬青茶或普洱茶（生茶）在特定的環(huán)境條件下，經(jīng)微生物、酶、濕熱、氧化等綜合作用，其內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生一系列轉(zhuǎn)化，而形成普洱茶（熟茶）獨(dú)有品質(zhì)特征的過程。

從某種意義上說，生茶是可以轉(zhuǎn)化成熟茶的，但是要“在特定的環(huán)境條件下，經(jīng)微生物、酶、濕熱、氧化等綜合作用”。換句話來說，在一般的條件下，是不能實(shí)現(xiàn)生茶到熟茶之間的轉(zhuǎn)換的。

那么，什么是“特定條件”呢？

特定的溫度

曬青毛茶或普洱生茶要變成普洱熟茶，還需要渥堆，且在堆溫為40~65℃的條件下進(jìn)行。而我們買回來的成品普洱生茶肯定是在常溫下儲(chǔ)存的，即便是夏天最高的室溫一般也很難達(dá)到40℃，在這種情況下，生茶如何能變成熟茶呢？

特定的濕度

曬青毛茶的含水量在10%左右，蒸壓成型再干燥得到普洱生餅，這時(shí)的含水量是低于10%的。而制作熟茶時(shí)，1、2、3級(jí)毛茶發(fā)酵初期，灑水增濕28%~30%，發(fā)酵中期是20%~25%，遇到梅雨天氣則減少灑水量。如果是自然存放條件下的普洱生茶，根本不可能達(dá)到這個(gè)濕度，且一旦達(dá)到這個(gè)濕度茶葉很快就會(huì)變質(zhì)。

特定的微生物和酶

微生物包括外源水體微生物群、發(fā)酵場(chǎng)地微生物群以及曬青毛茶原料自帶的微生物群，酶主要有酵母、黑曲霉、根霉、灰綠曲霉等微生物生長(zhǎng)并分泌的的胞外酶，在這些微生物和酶的共同作用下，才能發(fā)生轉(zhuǎn)化。

簡(jiǎn)單概括，就是特定的增溫加濕、微生物和酶參與的渥堆發(fā)酵。

熟茶的“渥堆發(fā)酵”也是極為復(fù)雜的“一系列轉(zhuǎn)化”，包括氧化、分解、降解、聚合、縮合等，而普洱生茶是緊壓后的曬青毛茶經(jīng)過自然緩慢氧化得到的，兩者的制作制作工藝有著本質(zhì)的區(qū)別。所以說想要在沒有人工干預(yù)的自然條件下實(shí)現(xiàn)生茶到熟茶的轉(zhuǎn)換，除非“自然”發(fā)生極端變化，否則根本不可能。

我們?cè)贀Q一個(gè)思維來想，如果生茶放久了會(huì)變成熟茶，那么需要放多久呢？在1975年熟茶的人工渥堆發(fā)酵技術(shù)試制成功之前，普洱茶都是以生茶存在，如果生茶放久能變成熟茶，那么當(dāng)時(shí)候存放久了的生茶為什么不直接叫熟茶？轉(zhuǎn)念一想，問題都能推翻問題。

最后再說一遍，想要生普變成熟普，特定技術(shù)可以，自然存放不行。

本文為原創(chuàng)，

四：生普洱需要冷藏嗎

普洱茶不能放冰箱里保存。

普洱茶是不可以放冰箱的。最好是放入紙皮箱后，放在保持常溫、干燥的屋子保存為最好。

茶葉必須在干燥的地方。。。。不信你試一試

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