貴州產(chǎn)茶區(qū)最有名的地方

貴州產(chǎn)茶區(qū)最有名的地方特產(chǎn)，也是貴州茶葉的代表。黔茶的歷史悠久，早在唐代就有記載，明清時(shí)期，黔茶名揚(yáng)天下，成為當(dāng)時(shí)中國最重要的茶葉出口基地之一。如今，黔茶依然是貴州的一張靚麗名片?！笆濉逼陂g，貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得顯著成效，全省茶園面積達(dá)到400萬畝，產(chǎn)量達(dá)到100萬噸，綜合產(chǎn)值達(dá)到1000億元以上。但與此同時(shí)，也暴露出一些問題，比如茶園管理粗放，品質(zhì)不高，產(chǎn)業(yè)鏈條短，茶農(nóng)收入低等。

中國是茶樹原產(chǎn)地。在這幾千年的生產(chǎn)茶、飲用茶的歷史過程中，成就了很多名揚(yáng)四海的中國好茶之名。名茶，亦成為我國茶業(yè)史上的一朵奇葩；而這遍布全國的好茶，就像一顆顆明珠，光輝璀璨。

八叔開設(shè)《中國名茶地圖》專欄，不定期為大家介紹全國各個(gè)省份的中國名茶。中國好茶之多，或許未能一一全部囊括，但希望能列出較有代表性的十之八九，也是與各位茶友一起交流。

歡迎大家來文介紹自己家鄉(xiāng)的好茶，或你所熟悉的各地好茶。（后臺留言）

今天 第八期講的是貴州茶葉。

關(guān)于貴州茶，很多業(yè)界的人最直觀的印象就是：面積第一。

在面積第一外，貴州茶其實(shí)內(nèi)涵更重要——追求“寧要草不要草甘膦”，堅(jiān)持“綠色、安全、生態(tài)、無污染”的基調(diào)。

全國面積第一大省，有人會忍不住問：你們產(chǎn)什么茶？有哪些品牌可以推薦？

貴州所產(chǎn)的茶類，是比較豐富的。就產(chǎn)量來說，排名第一的當(dāng)然還是綠茶，其次是紅茶。此外，也有白茶、黑茶、黃茶。

在中國，喝綠茶的人是最多的，資深茶客可能是喝過不少地方的好茶。在中國的人情社會里，茶作為禮品贈送，買茶只講究一條：有名氣、有檔次。不知道該如何買，最簡單的方式就是從“中國十大名茶”品牌里面挑選，又或者是誰的廣告多、包裝好，就選哪個(gè)。也有的會從“品牌價(jià)值”里去挑選，畢竟品牌價(jià)值代表了這款茶葉的市場反饋。

在產(chǎn)茶大省里，會有各種各樣的茶葉質(zhì)量評比活動，也會出一些省級茶葉十大名茶榜。作為擁有88個(gè)縣，其中61個(gè)產(chǎn)茶縣，43個(gè)茶葉主產(chǎn)縣的貴州來說，貴州，也有自己的十大名茶。今天來介紹下2009年貴州評選出來的十大名茶，分別是：都勻毛尖、湄潭翠芽、梵凈山翠峰茶、石阡苔茶、鳳岡鋅硒茶、春江花月夜牌明前毛尖、綠寶石、云霧貢茶、清池翠片、雷公山銀球茶。

01都勻毛尖

都勻毛尖茶是歷史名茶，早在明朝時(shí)期就作為貢品，曾被崇禎皇帝賜名為“魚鉤茶”，1915年在美國舊金山參加“巴拿馬國際博覽會”獲金獎(jiǎng)，是貴州著名的“兩毛（茅）”之一，即“北茅臺、南毛尖”。1956年春，毛澤東主席收到都勻團(tuán)山茶農(nóng)寄的魚鉤茶后回信說：“寄來的茶葉已收到，茶葉很好。今后山坡上多種茶，茶葉可命名為毛尖茶”，都勻毛尖由此得名。1971年，都勻毛尖茶開始出口美國、日本、西德和東南亞一帶。1982年，都勻毛尖茶參加全國首屆名優(yōu)茶評比，被評選為中國十大名茶之一，都勻毛尖傳統(tǒng)手工茶逐步形成了“三綠透三黃”的特點(diǎn)，即：“干茶顏色綠中帶黃，茶湯顏色綠中透黃，葉底綠中顯黃”。

都勻毛尖產(chǎn)于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。66000顆芽頭才能炒制出一斤都勻毛尖。外形條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。

02湄潭翠芽

湄潭縣種茶歷史悠久，陸羽《茶經(jīng)》中有“黔中生……夷州……往往得之，其味極佳”的記載，夷州即今湄潭及周邊一帶?！顿F州通志》記載：“湄潭眉尖茶為貢品”。1939年，國民政府中央農(nóng)林部農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所在這里建立實(shí)驗(yàn)茶場，今貴州省茶葉研究所和貴州省湄潭茶場前身。

湄潭翠芽原料以國家級茶樹良種湄潭苔茶和福鼎大白茶的無性系茶園生產(chǎn)的鮮葉為主。按照《湄潭翠芽茶》地方標(biāo)準(zhǔn)(DB52/478—2005)原料要求分為三級：特級為單芽至一芽一葉初展;一級為一芽一葉，二級為一芽二葉初展;要求原料嫩、小、鮮、凈，無病蟲芽葉、破損芽葉、紫芽葉、單片葉、對夾葉、魚葉和鱗片等。

貴州茶樹鮮嫩芽葉湄潭翠芽綠茶（扁型）遵義送禮外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃并伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。

03梵凈山翠峰茶

梵凈山是中國十大名山之一，世界自然遺產(chǎn)。梵凈山茶因主產(chǎn)于江口縣境內(nèi)武陵山脈主峰——梵凈山而得名。是貴州十大名茶之一。早在1411年(明永樂九年)就進(jìn)貢皇家，被賜封為貢茶。

梵凈山翠峰，外形色澤嫩綠鮮潤、勻整、潔凈；清香持久，栗香顯露；鮮醇爽口；湯色嫩綠、清澈；芽葉完整細(xì)嫩、勻齊、嫩綠明亮”的特點(diǎn)。

梵凈山翠峰茶從明代開始進(jìn)貢皇家，被賜封為貢茶。至今，依傍梵凈山腳，傳承千年茶史，獨(dú)特的口感和香氣，可謂是吸收了梵天凈土的大地靈氣。

04石阡苔茶

石阡，地屬貴州省銅仁市。石阡苔茶屬古茶樹系列，是中國的茶樹良種。

石阡縣位于貴州省東北部，云貴高原向湘西丘陵過渡的梯級狀大斜坡地帶，境內(nèi)溝壑縱橫，生態(tài)良好，森林覆蓋率為67.8%，是國家重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū)。兼具低緯度、高海撥、寡日照等適合茶樹生長的自然條件，有利于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的積累。

石阡苔茶，有一個(gè)傳說：一日一老翁突發(fā)疾病，家人攙扶到山洞求治，到此卻水源干涸，池中落葉沉積，老翁無水可飲，情急之下以池中落葉當(dāng)藥咀嚼吞服，該葉入口微苦，回味甘甜，口感甚好，藥液下肚，頓覺神清氣爽，病痛全除，于是采下落葉樹上之種子回家播種。消息傳開，人們紛紛到山洞采摘凈水池邊樹種種植，不幾年這種樹就漫山遍野了，這樹被當(dāng)?shù)厝朔Q為“苔茶樹”。是貴州十大名茶之一。

外形稍扁平、略直，栗香持久，滋味醇厚，色澤綠潤，湯色黃綠明亮，葉底鮮活勻整。

05鳳岡鋅硒茶

鳳岡縣位于貴州省東北部。烏江北岸大婁山南麓，平均海撥900米，茶區(qū)森林覆蓋率達(dá)80%。常年空氣清新、氣候溫和，屬中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候。全縣丘陵廣布，土層深厚，土壤肥沃，以微酸性黃壤為主，PH值4.5—6.5間，富含有機(jī)質(zhì)和氮、磷、鉀以及鋅、硒等微量元素。茶園土壤中，鋅（zn）含量平均值128.3mg/kg，硒(se)含量平均值1.219mg/kg。

得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，滋養(yǎng)了國飲神品——鳳岡鋅硒茶。它富含人體所需的17種氨基酸和鋅硒等微量元素，其中鋅含量55.4—103.2mg/kg，硒含量1.38—2.03mg/kg，均是人體所能吸收的適宜含量，"鳳岡鋅硒茶"由此而來。

鳳岡產(chǎn)茶歷史悠久，是貴州十大名茶之一。

東有龍井，西有鳳岡。鳳岡鋅硒茶因土壤中鋅硒元素含量較高而得名。

鳳岡富鋅富硒茶毛尖茶條索緊細(xì)、翠芽茶扁平直滑、色澤綠潤、香氣清高、湯色綠亮、滋味醇厚、葉底嫩綠鮮活。茶葉富含人體所需的17種氨基酸和鋅硒等多種微量元素，其中鋅含量40mg/kg-100mg/kg，硒含量0.25mg/kg-3.5mg/kg。

06春江花月夜牌明前毛尖

春江花月夜”牌“明前毛尖”有機(jī)綠茶，選用受原產(chǎn)地保護(hù)的鳳岡田壩天然鋅硒有機(jī)茶基地的生長健壯良種茶樹的一芽或一芽一葉鮮葉為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)精制加工而成，茶葉色翠天然，香味濃郁，水葉清而潤厚。

07綠寶石

“綠寶石”綠茶，是貴州十大名茶之一。來自海拔800-1200米的高原綠茶，遠(yuǎn)離污染，天然純凈?！熬G寶石”既是茶品類，又是商標(biāo)品牌。綠寶石高原綠茶榮獲了三界中國國際茶葉博覽會金獎(jiǎng)及各大茶博會獎(jiǎng)?wù)?，已?jīng)成功出口德國，美國，新加坡，加拿大，沙特等發(fā)達(dá)國家，并在中國香港設(shè)立三家專賣店。是中國名茶的后起之秀。

綠寶石的原料采用一芽二三葉，避開獨(dú)芽、一芽一葉制作綠茶的奢侈，采用貴州牟氏獨(dú)特制茶工藝，并結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)的自動化加工技術(shù)精制而成，呈盤花形狀，顆粒緊實(shí)，色澤綠潤，沖泡后茶葉自然舒展成朵，嫩綠鮮活，栗香濃郁，湯色黃綠明亮，滋味鮮爽醇厚，沖泡七次猶有茶香，享有“七泡好茶”的美譽(yù)。

綠寶石綠茶不僅可以熱泡，在夏季冷泡綠寶石同樣鮮爽怡人。貴州貴茶公司的綠寶石茶出口歐盟。星巴克旗下品牌店有售賣。

08貴定云霧貢茶

別稱鳥王茶，早在元、明、清時(shí)期就成為皇家貢品。貴定云霧貢茶是全國唯一有貢茶碑文記載的歷史貢茶。是以貴定縣境內(nèi)生長的本地烏王茶樹品種和其它優(yōu)良茶樹品種的鮮葉為原料，按貴定傳統(tǒng)的加工工藝加工而成的特種綠茶。

貴定云霧貢茶其“緊細(xì)、卷曲、顯亳，勻整、綠潤，湯色綠黃清澈、香氣嫩香、滋味鮮爽、回甘力強(qiáng)、葉底嫩勻、鮮活明亮”。

09清池翠片

清池鎮(zhèn)位于貴州省畢節(jié)市金沙縣，距縣城60公里。清池是金沙古老茶區(qū)之一，產(chǎn)茶歷史十分悠久。在清朝嘉慶年間，朝廷曾特許當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)以茶代稅。茶葉被作為貢品專程奉送京都，故此清池茶有“貢茶”之美譽(yù)。

清池翠片的外形酷似魚鉤，顆粒壯實(shí)飽滿。開水沖泡后色如翡翠，清香馥郁，味濃醇和，回味甘爽。生長于富含多種礦物質(zhì)的沙性土壤。具有外形緊結(jié)、綠潤、顯毫、卷曲、湯色黃綠明亮，香氣純正，滋味醇和，葉底黃綠的獨(dú)特品質(zhì)。

10雷公山銀球茶

產(chǎn)于貴州省黔東南州雷山縣著名的自然保護(hù)區(qū)雷公山。采用海拔1，400米以上的“清明茶”的一芽一葉、二葉精制而成，其形狀獨(dú)特、國內(nèi)外首創(chuàng)、品質(zhì)優(yōu)異，直徑18-20毫米、凈含量為2.5-3克的球體，表面銀灰墨綠。外形美觀漂亮，內(nèi)在清香耐泡。是貴州十大名茶之一.

雷公山銀球茶香氣清高，栗香味濃醇厚，鮮爽回甘，空杯留香。湯色黃綠明亮，杯中芽毫顯現(xiàn)于底。雷山銀球茶采用雷山人民傳統(tǒng)手工制茶工藝，抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓的十大手法，茶不離手，手不離鍋，香味正、口感好。 手工將數(shù)十根茶青搓成18-20毫米的圓球，再經(jīng)過干燥后，一顆雷山銀球茶才能誕生。

銀球茶形如球體，色呈銀灰。每杯一顆，沖泡后球體在杯中徐徐舒展，宛若含苞欲放。杯中湯色黃綠明亮，芽毫盡顯。清香四溢，鮮醇回甘，飲后余香悠長。

互動話題：你喝過哪些貴州名茶？歡迎留言和八叔交流。

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