咖啡廳屬于什么行業(yè)類型,咖啡廳屬于什么企業(yè)

咖啡廳是一種涉及餐飲和服務(wù)的行業(yè)類型。作為一個咖啡廳，它們提供的服務(wù)不僅僅是提供咖啡，還包括各種小吃和飲料。這些咖啡廳的特色在于其獨(dú)特的地方，通常是供應(yīng)高品質(zhì)的咖啡和小吃，以及提供輕松舒適的環(huán)境，讓顧客能夠享受和身心放松?？Х葟d通常是一個社交場所，成為人們休閑和工作的地方。雖然咖啡廳的主要實(shí)體業(yè)務(wù)是以提供餐飲為主，但在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)中，許多咖啡廳也包括了高科技設(shè)施，成為了一個提供共享工作空間的場所。

一：咖啡廳屬于什么行業(yè)類型

二：咖啡廳屬于什么行業(yè)類別

餐飲業(yè)屬于服務(wù)業(yè)，是一種提供食品和飲料的行業(yè)，包括餐館、酒店、咖啡館、快餐店等。 餐飲業(yè)不同于商業(yè)，又不同于工業(yè)，也不同于純服務(wù)業(yè)，在現(xiàn)代社會里它屬于第三產(chǎn)業(yè)，具有生產(chǎn)加工，飲食品零售和勞動服務(wù)的綜合性。

三：咖啡廳屬于什么性質(zhì)

“走，去買杯咖啡吧！”這是在北京某科技公司工作的吳女士每天都要與同事履行的“約定”。

在以“喝茶”為傳統(tǒng)的中國，舶來品咖啡正以迅雷不及掩耳之勢席卷全國各地。從一二線城市的遍地開花，到三四線城市的落地生根，中國咖啡館總體數(shù)量已超過歐美部分國家，“不喝一杯一天沒精神”成為年輕人雷打不動的“剛需”日常。

根據(jù)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)，中國咖啡市場在2013至2018年期間高速發(fā)展，復(fù)合年均增長率達(dá)29.54%，并預(yù)計(jì)以25.99%的復(fù)合增長率繼續(xù)增長，2023年市場規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)1806億元。

數(shù)據(jù)

天眼查研究院認(rèn)為，蓬勃發(fā)展的中國咖啡市場既離不開供需兩端的迭代升級，也少不了風(fēng)險(xiǎn)資本的助推。隨著本土品牌崛起、消費(fèi)換擋升級，中國咖啡市場未來可期。

供需兩端迭代升級 咖啡市場駛?cè)搿翱燔嚨馈?/strong>

過去很長時(shí)間，咖啡幾乎是外資品牌的天下：雀巢、麥斯威爾在速溶咖啡領(lǐng)域呼風(fēng)喚雨，現(xiàn)磨咖啡中星巴克等連鎖餐飲擁有龐大粉絲群體，麥當(dāng)勞、肯德基等快餐連鎖品牌及便利店也都推出咖啡產(chǎn)品。

本土玩家出現(xiàn)，則是近幾年的事情。天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至目前我國咖啡相關(guān)企業(yè)17萬余家，其中2021年新增注冊相關(guān)企業(yè)2.3萬余家，新增注冊相關(guān)企業(yè)增速達(dá)到18.9%。而從成立時(shí)間來看，高達(dá)42.2%的相關(guān)企業(yè)成立于1-5年內(nèi)，咖啡賽道之火熱可見一斑。

市場規(guī)?？焖贁U(kuò)張，本土咖啡品牌強(qiáng)勢崛起。天眼查數(shù)據(jù)顯示，廣東、云南、江蘇、四川、浙江等為咖啡相關(guān)企業(yè)數(shù)量TOP5省份。企業(yè)主體量水漲船高，Manner、seesaw、三頓半等一系列國產(chǎn)品牌接連涌現(xiàn)，甚至連喜茶、茶顏悅色、中國郵政局、李寧等玩家都紛紛跨界。

咖啡跨界選手一覽表（不完全統(tǒng)計(jì)，截止到11月9日）

數(shù)據(jù)

分析認(rèn)為，咖啡市場發(fā)展步入“快車道”，與供需兩端的迭代升級有關(guān)。得益于供需兩旺，中國咖啡市場產(chǎn)品類型日漸豐富，消費(fèi)場景與消費(fèi)觀念也發(fā)生較大變化。

從需求端來看，咖啡文化的普及拉動了消費(fèi)需求。當(dāng)前，品類教育初步成熟，雀巢對應(yīng)速溶咖啡，星巴克對應(yīng)現(xiàn)磨咖啡，均完成了咖啡的跨文化傳播，瑞幸更是借助互聯(lián)網(wǎng)助推咖啡文化進(jìn)一步普及。

消費(fèi)升級和人口代際變化，也催生咖啡新需求。作為可選消費(fèi)品，經(jīng)濟(jì)增長、居民可支配收入提升，中等收入群體的增加也是咖啡行業(yè)興起離不開的基本盤，咖啡其屬性特征恰好契合其精神需求及社交需求。成長于互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的90后和00后，追求個性和品質(zhì)，對“悅己”消費(fèi)偏好更高，對咖啡等新鮮事物接受度也更高。

咖啡與互聯(lián)網(wǎng)的“聯(lián)姻”，則在供給端為咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展增添更多可能性。得益于互聯(lián)網(wǎng)特性，咖啡市場迎來了寫字樓、加油站、大學(xué)校園、機(jī)場車站等多元消費(fèi)場景，并依靠外賣有效擴(kuò)大單店服務(wù)半徑、壓低產(chǎn)品價(jià)格與成本，讓便利便捷成為咖啡消費(fèi)主題。

與此同時(shí)，現(xiàn)磨咖啡與速溶咖啡協(xié)同發(fā)展，為市場提供了多元產(chǎn)品。天眼查數(shù)據(jù)顯示，咖啡相關(guān)企業(yè)專利數(shù)據(jù)從2012年的1146項(xiàng)飆升至2021年的3712項(xiàng)，背后折射出凍干、濃縮等技術(shù)長足進(jìn)步，讓精品速溶咖啡開始逆襲，并與現(xiàn)磨咖啡組成豐富產(chǎn)品矩陣。

可以說，歷經(jīng)嘗新體驗(yàn)、社交體驗(yàn)、多元化消費(fèi)場景更迭，直到今天的品質(zhì)化消費(fèi)階段，中國咖啡市場實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品初級需求到自我價(jià)值滿足的需求蛻變。

眾多機(jī)構(gòu)參與咖啡投融資 日本經(jīng)驗(yàn)值得借鑒

咖啡市場的火熱，與背后風(fēng)險(xiǎn)資本的助推不如關(guān)系。在新消費(fèi)經(jīng)歷了一波“亂花漸欲迷人眼”的上升之后，咖啡賽道慢慢勝出，受到投資人的青睞。

從融資事件來地區(qū)來看，上海、北京、廣東以及湖南，這四地的咖啡融資事件數(shù)量領(lǐng)先全國，其中，上海以55起位列第一。另據(jù)美團(tuán)《2022中國咖啡消費(fèi)洞察報(bào)告》中的數(shù)據(jù)顯示，截至今年上半年，上海咖啡館達(dá)到7857家，上海每萬人咖啡館擁有量為3.16家，平均每平方公里擁有咖啡館1.3家，已成為全球咖啡館數(shù)量最多的城市。

從融資輪次來看，早期投資仍然占據(jù)主流，種子輪、天使輪、pre-A輪，三者融資事件數(shù)之和占整體的50%以上，咖啡市場的內(nèi)“卷”還未停止。不過，除一級市場外，在二級市場，瑞幸、奈雪等眾多餐飲股上市，退出機(jī)制的逐步完善，也讓更多的機(jī)構(gòu)有信心參與咖啡的投融資。

咖啡相關(guān)企業(yè)融資輪次分布

數(shù)據(jù)

業(yè)內(nèi)分析稱，咖啡從傳統(tǒng)意義上的飲品，再到企業(yè)的品牌建設(shè)，最終形成一種大眾可參與、可理解的咖啡文化，這是一個產(chǎn)品發(fā)展壯大的必由之路。同屬于東亞國家的鄰國日本，其咖啡市場發(fā)展之路值得我們借鑒。

據(jù)悉，自1888年在東京開出第一家咖啡廳起，日本經(jīng)歷了從高度密集的自動販賣機(jī)為罐裝咖啡帶來了“便利”的消費(fèi)模式，再到罐裝咖啡無法滿足其對品質(zhì)提升的需求，再到精品咖啡和現(xiàn)磨便利店咖啡帶動市場進(jìn)一步發(fā)展等階段，這些都為中國咖啡市場發(fā)展提供較為清晰的發(fā)展路線。

當(dāng)前，中國進(jìn)入消費(fèi)升級的大時(shí)代，參考日本咖啡市場發(fā)展軌跡，中國咖啡市場將迎來快速發(fā)展。天眼查研究院認(rèn)為，咖啡作為“舶來品”已經(jīng)完成了從個性化到大眾化的轉(zhuǎn)變，并逐漸滲透到人們的生活方式中，功能性和社交性越來越凸顯?？Х鹊母哳l、高復(fù)購以及高成癮性的特征，讓喝咖啡有望成為中國老百姓的剛需。到那時(shí)，咖啡店或許也會和便利店一樣隨處可見。