六大茶類根據(jù)其生產(chǎn)加工方法和特點(diǎn)進(jìn)行劃分,包括綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶和黃茶。其中,綠茶采摘后經(jīng)過殺青、揉捻、烘干等工序;紅茶需要進(jìn)行發(fā)酵,產(chǎn)生紅色;烏龍茶經(jīng)過半發(fā)酵,具有獨(dú)特的花香;黑茶進(jìn)行后發(fā)酵,顏色較深;白茶則在陽(yáng)光下曬干,茶葉表面呈白色;黃茶一般為手工處理,產(chǎn)生黃色湯色。六大茶類各有特點(diǎn),滿足不同茶友的口感需求。
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