霍山黃芽屬于什么茶是綠茶嗎

霍山黃芽屬于什么茶是綠茶嗎

霍山黃芽屬于什么茶是綠茶嗎？它的特點是什么？為什么這么貴？今天我們就來聊聊這個話題。首先我們來看一下黃芽的分類：黃芽是一種特殊的綠茶，它的外形呈扁圓形，，長度大約在5厘米左右，寬度大約在1厘米左右，重量大約在0.5克左右。黃芽的葉片比較肥厚，顏色呈黃色，葉脈比較明顯，茶湯的顏顏色比較深，香氣比較濃郁。如果是綠芽的話，葉片比較薄，顏色比較淺，香氣比較淡。

霍山黃芽與綠茶有什么區(qū)別

　　霍山黃芽與綠茶是很多人都容易混淆的，它們這兩種茶有什么區(qū)別呢，怎樣區(qū)別這兩種茶呢?下面我為大家介紹一下霍山黃芽與綠茶區(qū)別有哪些，希望對你有幫助。

　　霍山黃芽與綠茶的區(qū)別
　　主要是通過悶黃工序，使其葉片中葉綠素破壞，酚類物質(zhì)發(fā)生氧化。氧化程度不同，變黃程度就不同。悶堆技術(shù)有幾種形式：殺青后趁熱悶堆，如臺灣省黃茶;揉捻后悶堆，如黃湯;初干后悶堆，如黃大茶;紙包低溫悶黃，如君山銀針;薄攤悶堆，如霍山黃芽。采取不同的悶堆技術(shù)，芽葉變黃程度不一樣，形成黃茶品質(zhì)也各有不同，霍山黃芽在黃芽中的變黃程度算是輕的一類，因而品質(zhì)接近綠茶。
　　霍山黃芽的特點制法
　　霍山黃芽炒制技術(shù)，分炒茶(殺青和做形)、初烘、攤放、足火、攤放、復(fù)火等過程。炒茶用小芒花掃帚，分生鍋和熟鍋，生鍋起殺青作用，炒時掃帚要在鍋中旋轉(zhuǎn)并輕巧地挑動葉子，兼用手輔助抖散，避免產(chǎn)生悶味或不勻。熟鍋起做形作用，炒時要炒中帶輕揉，使葉子皺縮成條。初烘至六成干，攤放1~2天，葉片變黃，揀去紅梗老葉等雜物;再上烘至八、九成干，任其回軟1-2天，最后進行一次 烘焙 ?；羯近S芽的品質(zhì)特點：芽葉細嫩多毫，形似雀舌，葉色黃綠，湯色綠黃帶黃圈，葉底嫩黃，滋味濃厚鮮醇，有熟板栗香。霍山黃芽的主要產(chǎn)地在霍山大化坪金字山的金雞、烏米尖和漫水河、金竹坪等地，品質(zhì)以金剛臺出產(chǎn)的為最優(yōu)。據(jù)考證，霍山黃芽以前銷往淮河、長江兩岸和濟南、北京、天津一帶。
　　霍山黃芽保健作用
　　降脂減肥

　　黃芽為不發(fā)酵自然茶，保留了鮮葉中的天然物質(zhì)，富含氨基酸，茶多酚，維生素、脂肪酸等多種有益成分。茶多酚可以清除動脈血管壁上膽固醇的蓄積，同時抑制細胞對低密度脂蛋白膽固醇的攝取，從而達到血脂，預(yù)防和緩沖動脈硬化的目的。

　　抗御輻射

　　電腦輻射不僅危害我們的健康，而且影響到工作的質(zhì)量和效率。經(jīng)常使用電腦者可飲用黃芽茶，補充特異性植物營養(yǎng)素，消除因電腦輻射引起的黑眼圈。黃芽所含有的濃縮茶多酚，能抑制自由基對皮膚支持纖維造成破壞，是目前一致公認(rèn)最有效的抗自由基因子。黃芽含有防輻射的有效成分，實驗證明主要是茶多酚類化合物、脂多糖、維生素C、維生素E及部分氨基酸。其作用機理也是針對輻射引起量自由基并導(dǎo)致過氧化毒害而產(chǎn)生的解毒作用，茶多酚類化合物可以抗氧化和清除自由基，因而達到抗輻射效果，起著一種輻射保護劑的作用。

　　護齒明目

　　牙組織的基本成份是氟、磷、石灰質(zhì)，它使牙齒光滑堅硬，耐酸耐磨。黃芽茶葉含氟量較高，每公斤含氟約75-100毫克。因此，常 飲茶 能攝取足夠的氟，以滿足人體對氟的需求，對護牙堅齒是有好處的。而且茶水還可防齲齒。因人機體的抗齲能力與牙體硬組織內(nèi)含氟元素的多少有關(guān)。常飲黃芽茶或用茶漱口，是防治齲齒的有效 方法 。

　　抗衰益壽

　　黃芽能讓女人更美麗，那是毋庸置疑的!黃芽中不僅含有豐富的維生素C，其中的類黃酮，更有效地增加了維生素C的抗氧化功效。兩者的結(jié)合中，對維持皮膚美白，年輕可說是有珍品的效果。

　　益思提神

　　黃芽含適量的咖啡堿，茶兒素的存在，使它的弊端不在體內(nèi)發(fā)揮，而適量刺激骨胳肌，加速骨胳肌的收縮有興奮中樞神經(jīng)之功。加上茶葉中的揮發(fā)油清香芬芳，飲之令人心曠神怡，即有提神醒腦之效。在緊張工作、勞動之余，飲黃芽茶一杯可以振奮精神、解除疲乏;在辦公時飲黃芽茶一杯可以提高功效。

　　增強免疫力

　　人體具有其自身的免疫功能以抵抗外來微生物的侵襲，保持機體的健康。這種免疫防御系統(tǒng)是通過免疫蛋白體的形成以識別入侵人體的病原，然后由人體中的白血球和淋巴細胞產(chǎn)生抗體和巨噬細胞來行使圍殲任務(wù)。飲茶可以提高人體中的白血球隊和淋巴細胞的數(shù)量和活性以及促進脾臟細胞中白細胞間素的形成，因則增強了人體的免疫功能。

　　幫助消化，改善腸胃

　　霍山黃芽茶葉中的兒茶素類化合物消除口臭有如下四方面的作用：①清除口腔中的口臭物質(zhì)?甲基硫醇;②與口腔細菌作用的基質(zhì)?氨基酸相結(jié)合;③對口腔中細菌有殺菌和制菌作用;④純化口腔唾液中的酶類。

　　飲霍山黃芽茶一方面可以消除口臭，另一方面可以有助于消化。這是因為茶葉中含有芳香物質(zhì)，這類物質(zhì)不但能刺激胃液分泌，有助于消化吸收，而且能消除胃中積垢，減輕口干、口臭等癥狀。

　　作為堿性飲料，黃芽中的礦物質(zhì)能中和酸性食物，保持人體體液的正常酸堿度(呈微堿性)，從而幫助人們遠離?亞健康?、?富貴病?。加上黃芽中的鞣質(zhì)具有攝制細菌的作用，咖啡堿又能增強胃液分泌，幫助消化，因此常飲黃芽茶，還能擁有強健的腸胃功能。

　　生津止渴，消熱解暑

　　據(jù)《茶譜》記載：?人飲真茶能止渴??！度沼帽静荨分杏涊d：茶能?除煩止渴?。在孫大緩著《茶譜外集》中：?夫其滌煩療渴，換骨輕身，茶茗之利，其功若神。?飲茶可以解渴，人所共知。盛夏酷暑，一杯綠茶頓感滿口生津。除了茶湯為人體補充水分外，還因為茶葉中的多酚類化合物、游離糖、氨基酸、維生素C和皂甙化合物與口腔中的唾液反應(yīng)，使口腔得以濕潤，產(chǎn)生清涼感覺，也起到明顯止渴的效果。

　　茶葉還是一種清熱消火的飲料。中國著名古代醫(yī)學(xué)家李時珍在《本草綱目》中寫道：?茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火，火為百病，火降則上清矣!?從中醫(yī)學(xué)角度而言，茶葉，特別是綠茶，是一種清火的涼性食品。

霍山黃芽屬于什么茶它的功效與作用

霍山黃芽屬于什么茶它的功效與作用

　　霍山黃芽屬于什么茶它的功效與作用，霍山黃芽，茶外形條直微展，勻齊成朵、形似雀舌、滋味鮮醇濃厚回甘，具有很多功效，那么就跟我一起來看看，霍山黃芽屬于什么茶它的功效與作用

　　霍山黃芽屬于什么茶它的功效與作用1 　　 一、霍山黃芽屬于什么茶

　　霍山黃芽是中國名茶之一，它是屬于黃茶的一種，主要出產(chǎn)在中國安徽省的霍山縣，霍山黃芽下面還可以分為16個不同的品種，這種茶葉茶香清心而持久，味道鮮美而醇厚，他還能為人體補充豐富氨基酸和礦物質(zhì)，更能讓人體吸收一定數(shù)量的茶多酚，能增強人體抗病能力，也能清肝明目。

　　 二、霍山黃芽的功效與作用

　　 1、提神醒腦

　　霍山黃芽中含有大量咖啡堿和兒茶素以及茶多酚，肩負著對人類中樞神經(jīng)都有一定刺激作用，而且能提高中樞神經(jīng)功能，并能振奮精神，是人們沖泡霍山黃芽以后引誘能提神醒腦，也能緩解身體疲勞，飲用以后會讓人們有種心曠神怡的感覺。

　　 2、降脂減肥

　　霍山黃芽中茶多酚的含量特別高，這種物質(zhì)能凈化血液，也能清理人體血管壁上堆積的膽固醇和脂肪能讓他們隨身體代謝排出體外，另外霍山黃芽中含有的茶多酚還能抑制人體細胞對低密度脂蛋白的吸收，它能維持人類心血管健康也能防止高血脂和中風(fēng)以及血栓等疾病發(fā)生。

　　 3、抗輻射

　　增強人體抗輻射能力是霍山黃芽最重要的功效，因為霍山黃芽中含有的茶多酚，具有超強抗氧化能力，它能清除人體內(nèi)的自由基，并不能阻止多種輻射性物質(zhì)對人體細胞產(chǎn)生傷害，另外它還能促進人體內(nèi)抗體產(chǎn)生，能讓人體自身免疫功能明顯提高，這種情況下人體的抗輻射能力就能明顯提高。

　　霍山黃芽屬于什么茶它的功效與作用2 　　 一、霍山黃芽，屬于黃茶類。

　　 1、霍山黃芽現(xiàn)產(chǎn)于霍山縣西南大別山腹地的大化坪鎮(zhèn)等地。 其中以大化坪的金雞山、太陽的金竹坪、諸佛庵的金家灣、姚家畈的烏米尖、東西溪的楊三寨最為出名，即“三金一烏一寨”所產(chǎn)的黃芽品質(zhì)最佳。霍山黃芽外形條直微展、勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。

　　 2、霍山自然環(huán)境優(yōu)越。 屬北亞熱帶溫濕氣候，境內(nèi)群峰競秀，竹茂林幽，氣候溫和，雨量充沛，適宜茶樹生長，所產(chǎn)霍山黃芽，滋味濃郁，清香持久，深受消費者的喜愛。同時，霍山黃芽的香氣成分共有46種之多，同時還富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分，具有降脂減肥、護齒明目、改善腸胃、增強免疫力等功效。

　　 3、霍山黃芽在唐朝即負盛名，明代被列為貢品，清朝更定為內(nèi)用，清末民初作為貢茶忽然絕跡。 主要是由于明清之際綠茶大量的興起(特別應(yīng)該說這是在霍山，因為綠茶在全國來說比黃茶早，比黃茶廣)并逐漸取代了黃小茶。民國以后貢茶隨著末代皇帝垮臺而被取消，據(jù)徐柯《可言》(書成于1924年)卷十二上載：“六安茶之通行者曰毛尖，亦有旗槍之名，與龍井同?！边@里指定是綠小茶，可見民國時黃芽已瀕絕跡。解放后在黨和政府大力扶持下，霍山縣茶葉生產(chǎn)發(fā)展很快。為了發(fā)掘歷史名茶，恢復(fù)黃芽生產(chǎn)，曾組織專人深入茶區(qū)調(diào)查。在技術(shù)人員、老茶工、老茶農(nóng)的共同研究針對“黃”字與“芽”字上反復(fù)揣摩，終于在1973年第2次試制出“霍山黃芽”并送交廣交會展銷，及時投放市場頗受好評。1985年獲省優(yōu)，1990年獲部優(yōu)，年產(chǎn)量在3萬~35萬公斤左右。

　　 二、新的“霍山黃芽”采制要求極嚴(yán)

　　有“一要雨前采、二要芽頭齊、三要槲炭火、四要炒烘功”之說。質(zhì)量要求條索緊湊，體態(tài)勻稱，芽頭壯實，峰毫顯露，有獨特的甜和清爽的“熟板栗香”；要達到外觀金黃、湯色黃綠、葉底嫩黃的“三黃”。

　　為形成上述優(yōu)良品質(zhì)，除要求茶芽具有優(yōu)良的內(nèi)質(zhì)因素外，在加工工藝上對“渥悶”—黃小茶的“攤黃”，黃大茶的“堆悶”—過程要掌握恰到好處。雖然“渥悶”對茶葉機理作用及變化情況尚未完全弄清，但國內(nèi)外專家認(rèn)定：“渥悶”不是通過化學(xué)作用，而是在“濕熱”作用下破壞酶的活性，促進葉內(nèi)化學(xué)變化，使酯型兒茶素自動氧化和異構(gòu)化；裂解作用改變了多酚類化合物的原來的苦澀味，從而形成黃茶特有的金黃色和較綠茶醇和的獨特滋味。

　　對于霍山黃芽的內(nèi)容就介紹到這里，霍山黃芽也有減肥的作用，所以想要減肥的朋友也可以試試喝霍山黃芽。當(dāng)然，除了減肥以外，同樣還具有其它方面的功效。

　　霍山黃芽屬于什么茶它的功效與作用3 　　 一、霍山黃芽的'功效與作用

　　 1、降脂減肥

　　霍山黃芽含有大量的茶多酚成分，能清除動脈血管壁上膽固醇的蓄積，預(yù)防和緩沖動脈硬化，且還能抑制細胞對脂肪的攝取，長期適量飲用，不僅有助于降低血壓，還能減肥，對肥胖的人群有很好的環(huán)境效果。

　　 2、有助于消化

　　霍山黃芽茶葉中含有芳香物質(zhì)，這類物質(zhì)能刺激胃液分泌，有助于腸胃消化吸收，還能消除胃中積垢，減輕口干、口臭等癥狀，每天飯后一小時，適量喝一杯霍山黃芽茶，還能防止蛀牙，保障牙齒口腔的清潔。

　　 3、有助于延緩衰老、益思提神

　　霍山黃芽茶中含有豐富類黃酮，能有效增加維生素C的抗氧化功效，且黃芽茶本身也含有大量的維生素，常喝些霍山黃芽茶，不僅能美容養(yǎng)顏，還有益于抗衰老。同時，霍山黃芽富含咖啡堿、茶兒素等，這些成分能刺激骨胳肌，加速骨胳肌的收縮，有興奮中樞神經(jīng)的作用，工作勞累的時候，喝一杯霍山黃芽茶可以振奮精神、解除疲乏。

　　 二、霍山黃芽的沖泡方法

　　 1、沖泡黃芽宜用無色透明玻璃杯。 以便更好地欣賞茶葉在水中上下翻飛、翩翩起舞的仙姿，觀賞黃芽湯色、茸毫。此外還須備有水壺、茗爐、杯托等。沖泡黃芽，要選擇清輕甘活的軟水。

　　 2、一般沖泡黃芽的水溫宜在80度左右。 茶與水的用量比例適中，泡出來的茶就清香宜人。沖泡黃芽，茶葉與水的比例大致為1：50，即每杯投茶葉2克左右，沖水100毫升。然后高水壺，讓水由高處向下沖去，并利用手腕的力量，將水壺由上向下反復(fù)提舉三次，促使茶葉中的有效成份迅速浸出。這樣一杯茶就泡好了。

霍山黃芽屬于什么檔次

霍山黃芽屬于高檔茶葉，以其獨特的風(fēng)味、香氣和色澤而備受喜愛。

霍山黃芽其茶葉為細嫩、勻整的黃綠色，經(jīng)過精細的制作工藝，具有清香濃郁、滋味鮮爽、回甘悠長等特點，是名副其實的名茶。同時，霍山黃芽口感柔順，易入喉。

霍山黃芽鮮葉細嫩，開采期在清明前后，采摘期一個月，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉至二葉初展。采摘要求“三個一致”和“四不采”，即形狀、大小、色澤一致，開口芽不采，蟲傷芽不采、霜凍芽不采、紫色芽不采。

鮮葉采回后除去老葉、茶梗、雜質(zhì)和不符合標(biāo)準(zhǔn)的鮮葉。鮮葉采回后薄攤于團簸，和猛晴天無露水時，攤放2至3小時，陰雨天攤放4至5小時。鮮葉上午采，下午制，下午采，晚上制，不制過夜茶。

霍山黃芽的歷史傳承

霍山黃芽自唐以來，隸屬于淮南道壽州。在陸羽的《茶經(jīng)》中，壽州黃芽為上品茶葉。在明代被列為貢品。

霍山黃芽主產(chǎn)區(qū)位于安徽省霍山縣大化坪鎮(zhèn)，其中以金竹坪和烏米尖最為有名，而在新中國成立之初，霍山黃芽的制作工藝一度失傳，到目前為止，正宗的霍山黃芽還是沒有找到自己的合適依據(jù)。

因此，正宗的歷史上的霍山黃芽茶依然沒有明確的生產(chǎn)工藝流程，也使得霍山黃芽市場流通是綠茶，然而地理標(biāo)志產(chǎn)品卻是黃茶的矛盾。

霍山黃芽（黃茶）的制作流程為，采摘-攤晾-殺青-初烘-悶黃-復(fù)烘-干燥?；羯近S芽（綠茶）的制作流程為，采摘-攤晾-殺青-初烘-復(fù)烘-干燥。唯一不同的就是悶黃的階段。悶黃階段的霍山黃芽在歷史上記載是“干悶”然而如何干悶，這就是未解之謎。

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