中茶黃印如何看年份,中茶黃印是生茶還是熟茶

中茶黃印是指中華茶文化印記，是中國茶文化研究所收集并鑒定的茶葉印章。通常來說，中茶黃印的年份可以從印章上的書寫方式、字體以及造型等方面來判斷。較為常見的印章年份表現(xiàn)形式有：一、完整的“年”字，如“一九九七年”；二、簡寫的“年”字，縮寫為“年”或“戊戌之秋”等；三、僅有數(shù)字，如“1997”。因此，通過觀察印章上的年份，可以初步判斷茶葉的年份。但需要注意的是，印章上的年份不一定準(zhǔn)確，仍需結(jié)合茶葉的外觀、香氣、口感等綜合鑒別。

一：中茶黃印如何看年份

紅印為第一批，綠印為第二批，黃印為第三批。1968年以后中茶牌圓茶不再印中國茶業(yè)字號(hào)，改由各茶廠自選生產(chǎn)，統(tǒng)稱云南七子餅，包括雪印青餅73青餅、大口中小綠印、小黃印等。

分辨普洱茶的年份，可以從下面幾個(gè)方面來看：茶葉的顏色變化規(guī)律是年份越久顏色越深，當(dāng)然這是一般而言，對于一些特殊的茶這一點(diǎn)就不太適用。比如說野生茶、過渡型茶本身顏色就發(fā)黑比較的深，當(dāng)然這個(gè)色和老茶的顏色是有一定區(qū)別的，人工種植的老茶顏色是呈黑褐色的，只是對于一些新入門的茶友不易辨別出來。老茶是比較容易散的，一般而言基本上是從邊沿開始有一些脫落，隨著時(shí)間的推移向中間發(fā)展。這種脫落是很自然的，不會(huì)產(chǎn)生任何的斷口，沒有任何人為的跡象，如果有斷點(diǎn)肯定是有問題的。當(dāng)然有一些茶是整餅發(fā)泡的，就像面包一樣發(fā)泡，這種現(xiàn)象在熟茶中相對比較多。當(dāng)然這種發(fā)泡現(xiàn)象也可能是在茶壓制時(shí)壓力比較低，或者茶在保存中受潮濕后發(fā)泡，這個(gè)要看具體情況。

一般來說，新普洱茶的外觀顏色較新鮮，帶有白毫，且味道濃烈；而年份常的普洱茶，因經(jīng)過長時(shí)間的后氧化作用，茶葉外觀的顏色會(huì)呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色。

通常上，壓制過的陳年普洱茶，其包裝的白紙會(huì)隨著時(shí)間變得陳舊，因而紙質(zhì)略黃。因此，分辨新老普洱茶可以從紙質(zhì)的手工布紋及印色之老化程度著手。

二：中茶黃印是生茶還是熟茶

“黃印”體系的茶品十分繁雜，茶人們遵照其外觀區(qū)別，區(qū)分為“大黃印”“小黃印”“認(rèn)真配方”等幾種。

“黃印”的得名，源于其外包裝紙的八中茶標(biāo)記的“茶”字多為黃色，這是原本的綠色顏料退色所致。因此，也有綠色 “茶”字的茶品被稱為“黃印”，不足為怪。“黃印”體系的產(chǎn)品，由于很多都沒有嘜號(hào)，聯(lián)合茶品的轉(zhuǎn)化水平，推測其年代早于有嘜號(hào)的產(chǎn)品。其外包裝為大口中印刷，內(nèi)飛細(xì)字尖出?！按笏{(lán)印”也是早期勐海茶廠的青餅，其年代與黃印體系接近。大口中印刷，細(xì)字尖出內(nèi)飛。早期勐海茶廠的青餅中，曾有一批茶因茶餅正面埋有一條紅色絲帶而得名“紅帶青餅”。其拼配方法對比相似早期7532，包裝紙為大口中薄紙。關(guān)于“紅帶”的年份，通常覺得它與73青餅同期，但也有人覺得它的年代更早。[生茶] 是指毛茶不經(jīng)過“渥堆”而完全依自然轉(zhuǎn)化而成，這是歷史上的傳統(tǒng)制法，。生茶自然轉(zhuǎn)熟的進(jìn)程相當(dāng)緩慢，視保存環(huán)境條件，至少需要近十年以上，時(shí)間越長，茶體內(nèi)的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發(fā)醇和穩(wěn)健，但韻致活潑生動(dòng)，這種活力即為茶人所稱道的[茶氣]。[熟茶] 是指毛茶經(jīng)過“渥堆”這項(xiàng)工序，通過濕熟作用以人工方式速成發(fā)酵，促進(jìn)多酚類化合物非酶性自動(dòng)氧化，轉(zhuǎn)化茶葉內(nèi)含物質(zhì)，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。這是1973年起昆明茶廠首先借鑒黑茶工藝，而發(fā)展出的技術(shù)，云南省微生物研究所對“渥堆”的相關(guān)研究，在1985年還獲得云南省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。這要說明的是，有的人對“渥堆”有所誤解，還把“渥堆”和“濕倉”劃上等號(hào)，事實(shí)是兩者是完全不同的，“濕倉”是指投機(jī)者將年份比較新的普洱茶成品，陳置于濕度甚高的環(huán)境，利用高濕度（或潑水）促使茶品發(fā)霉，以改變茶體，使外觀上可偽充陳年茶，這種不健康的濕倉茶，是禁不起高溫沖泡下的品鑒考驗(yàn)的。

三：中茶黃印8281分真?zhèn)?/strong>

我們現(xiàn)在都知道普洱茶同紅酒一樣可以陳放，因而也講究年份。但“年份"的判別較為玄妙。而且由于利益驅(qū)使， 年份”已淪為不良商販加價(jià)的由頭、斂財(cái)?shù)墓ぞ?。對于普通茶人而言，真正?yīng)該相信的是自己的口感，而不是年份。不管什么年份的茶，只有在適合的條件下，配合適合的原料、適合的轉(zhuǎn)化，才能成為一餅好茶。當(dāng)然，掌握一些普洱茶的年份判別特征也是十分必要的，不僅有利于增進(jìn)對普洱茶的了解，，也可避免花冤枉錢。下面我們以餅茶為例，看看如何辨別。

首先我們先要看內(nèi)飛，什么是內(nèi)飛呢？內(nèi)飛就是識(shí)別普洱茶廠家、品牌、定制者的一種標(biāo)記。

1950年之前生產(chǎn)的普洱茶稱為“古董茶"。這時(shí)的茶沒有包裝紙，通常在茶餅面層壓一張方形糯米紙，標(biāo)明生產(chǎn)者，這就是“內(nèi)飛"。由于內(nèi)飛在壓制工序中就與園茶緊壓黏結(jié)，無法假冒仿造，所以可以說是茶餅身份的證明。

一般的內(nèi)飛多為方形 。大小、內(nèi)容、用紙等則是不同商家有不同形式。現(xiàn)代，一些大的茶廠為打擊假冒普洱茶，將內(nèi)飛作為防偽手段使用。 內(nèi)飛的鑒別主要在紙張質(zhì)地、油墨顏料、印刷版式，內(nèi)飛上印刷的信息等方面。早期紙張的材質(zhì)今日較難仿造，油墨和印刷版模也一樣。四者綜合分析， 就可以大致判斷茶的年代。

第二就是看茶葉。 總體而言，新普洱茶外觀色澤較新鮮，帶有白毫，味道濃烈。經(jīng)過較長時(shí)間的發(fā)酵作用后，茶葉會(huì)呈現(xiàn)棗紅色，白毫變?yōu)辄S褐色。但需要指出的是，市場上所謂的老茶，很多都是經(jīng)過“入倉”處理，然后夸大年份出售的。在濕倉環(huán)境下存一年的茶，其外觀可達(dá)到干倉1~5年的效果。生茶入倉3~4年，湯色即為橙紅，6~8 年即轉(zhuǎn)為栗紅，生成“樟香”。

第三就是看外包裝。 由于外包裝物可與茶體分離，易于拆換，所以只作為輔助依據(jù)。一般情況下， 經(jīng)壓制過的陳年普洱茶，其外部的白色包裝紙會(huì)隨時(shí)間變舊變黃。另外，不同時(shí)期生產(chǎn)的茶餅，外部包裝也有變化。1950年之前的古董茶基本沒有包裝，茶餅表面壓有方形糯米紙標(biāo)記茶號(hào)。1950年~ 1968年間生產(chǎn)的所謂印級茶，其外部包裝紙上的“茶” 字會(huì)以不同顏色作標(biāo)示，第一批為紅印，第二批為綠印，第三批為黃印。1968年之后的茶餅，因改由各茶廠自行生產(chǎn)，所以包裝上不再印“中國茶葉公司”字樣，統(tǒng)稱“云南七子餅”。

以上就是識(shí)別普洱茶的年份的小技巧，希望各位看官看了之后，不會(huì)再被一些無良的商家忽悠，自己練成火眼金睛去買到具有一定年份的茶餅，感謝您的閱讀，如果喜歡的話，請點(diǎn)贊加

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