雨花茶葉多少錢一斤雨花茶葉多少錢一克

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雨花茶葉多少錢一斤？1、首先我們要知道什么是雨花茶，它是一種菊科植物，在南方地區(qū)比較常見，主要生長在山坡、路旁、田野、草地等地方，它的葉子呈呈現(xiàn)卵形，花朵呈現(xiàn)白色，果實(shí)呈現(xiàn)黃色，果實(shí)成熟之后會(huì)掉落在地上，所以人們稱它為落花生。雨花茶的營養(yǎng)價(jià)值非常高，富含蛋白質(zhì)、維生礦物質(zhì)，經(jīng)常飲用可以清熱解毒、利尿消腫，對身體有很好的保健作用。

一：雨花茶葉多少錢一斤

說起南京的茶葉，雨花茶當(dāng)然是最具代表性，

雨花茶是全國十大名茶之一，

至今已經(jīng)近60年歷史。

在南京的茶葉市場，

清明節(jié)前的雨花茶價(jià)格高漲，

前幾年還曾被炒到最高價(jià)上萬元一斤。

那么南京雨花茶到底有什么特別之處呢？

今天我們就帶大家走進(jìn)雨花茶的發(fā)源地，

去了解一下！

春日香氣—南京雨花茶

雨花茶

南京名茶雨花茶，創(chuàng)制于1958年，是綠茶中的珍品，但要屬名氣最大的，那就是南京中山陵茶廠，因?yàn)闅v史上第一鍋雨花茶就產(chǎn)自這里。

1958年江蘇省為向新中國成立十周年獻(xiàn)禮而成立專門委員會(huì)，開始研制新品種綠茶，并在1959年春創(chuàng)制成功，制成“形如松針，翠綠挺拔”的茶葉產(chǎn)品，正式定名為雨花茶，以此來意喻革命烈士忠貞不屈、萬古長青。

現(xiàn)在的雨花茶已成為中國綠茶的代表，獨(dú)特的地理位置，較高的采摘標(biāo)準(zhǔn)，復(fù)雜的制作工藝都成為雨花茶的特殊之處，也造就了雨花茶的稀有。

顧名思義，雨花茶緊、細(xì)、圓、直。而制茶師傅們每一步手法，更彰顯著制茶的功力和誠意。

第一道工序：殺青

雨花茶采摘標(biāo)準(zhǔn)采摘一芽一葉初展，角度不大于45度，采摘回來后，放在陰涼處攤涼萎凋，這個(gè)是散發(fā)鮮葉內(nèi)的水份，使其葉質(zhì)更加柔軟，便于下一步的整形干燥。

鮮葉保持兩厘米左右厚度攤放，三到四小時(shí)后，就可以迎來雨花茶制作的第一道工序—?dú)⑶唷?/p>

手工殺青的話，火溫要掌握在120度左右，火溫高會(huì)糊，糊的話茶葉就很難吃?；饻氐土艘膊恍?，會(huì)紅梗，所以一定要掌握火溫。

第二道工序：揉捻

殺過青以后，水分要蒸發(fā)掉一些，攤一下涼以后，就開始揉，揉就要輕重輕，一上來要輕，中間要用勁揉捻一下，揉細(xì)了揉成條了，就要輕一點(diǎn)了。

然后到鍋里面把它搓圓搓細(xì)，然后整形呢就是把它成條，出鍋的時(shí)候要火溫大點(diǎn)，增加一點(diǎn)香氣，就趕快起鍋。

第三道工序：整形干燥

整形干燥主要就是繼續(xù)散發(fā)水份，使茶葉達(dá)到利于保存的含水率，一般來說綠茶含水率不高于7%才能利于保存，還有就是讓鮮葉繼續(xù)發(fā)生物理化學(xué)變化，形成我們南京雨花茶獨(dú)特的色、香、味、形！

制作好的干茶再進(jìn)行更為細(xì)致地人工篩選，將其中雜質(zhì)，碎末等剔除，經(jīng)過包裝制成雨花茶，初出的雨花茶經(jīng)過80度的熱水沖泡，形成清澈明亮的湯色，散發(fā)出一股獨(dú)特的清香幽雅的香氣。

如果細(xì)細(xì)品嘗還會(huì)發(fā)現(xiàn)，雨花茶除了茶味，還散發(fā)著一絲神秘的韻味，而這其中的秘密，不在于茶，而在于花。中山陵茶園獨(dú)創(chuàng)了林茶間植和梅茶間植兩種獨(dú)特的種植方式。

正是因?yàn)楠?dú)特的地理環(huán)境，再加上較高的采摘標(biāo)準(zhǔn)，和復(fù)雜的制作工藝，中山陵茶場占地九百多畝，但每年雨花茶的產(chǎn)量只有五六千斤毛茶，也正應(yīng)了那句話，物以稀為貴。

事實(shí)上，比茶更稀有更珍貴的，是制茶師們對于傳統(tǒng)手工藝的堅(jiān)守和傳承。

特別提醒下，雨花茶不同時(shí)間會(huì)分不同的等級(jí)，清明前的雨花茶最為稀少等級(jí)最高價(jià)格自然也很高，谷雨前的雨花茶價(jià)格就會(huì)逐漸回落到正常價(jià)格。

食色生香

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二：雨花茶葉多少錢一盒

南京江寧方山出產(chǎn)的是雨花茶雨花茶雨花茶是南京特產(chǎn)，因產(chǎn)于南京中華門外的雨花臺(tái)而得名。雨花茶的產(chǎn)地在南京城郊。是全國十大名茶之一，茶葉外形圓綠，如松針，帶白毫，緊直。沖泡后茶色碧綠、清澈，香氣清幽，品飲一杯，沁人肺腑，齒頰留芳 ，滋味醇厚，回味甘甜。雨花茶，以緊，直，綠，勻?yàn)槠涮厣?，其形似松針，條索緊直、渾圓，兩端略尖，鋒苗挺秀，茸毫隱露，色呈墨綠，綠透銀光，香氣濃郁高雅，滋味鮮醇，湯色綠而清澈，葉底嫩勻明亮。沸水沖泡，芽芽直立，上下沉浮，猶如翡翠，清香四溢。頗受全國人民的垂青。雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡后，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴、清神、消食、治喘、除煩去膩等功效。于1959年春，雨花茶在位于紫金山的中山陵園管理局研制成功，從此南京的茶葉有了自己的獨(dú)特品質(zhì)和內(nèi)涵。南京山、水、城、林相映成趣，景色壯麗秀美，著名的雨花臺(tái)原稱“聚寶山”，相傳梁武帝時(shí)，云光法師在此講經(jīng)，天降寶花，因此得名“雨花臺(tái)”。由于南京地區(qū)空氣濕潤，山巒起伏，因此這里是栽培茶樹的好地方。雨花茶外形圓綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象征著革命先烈堅(jiān)貞不屈，萬古長青的英雄形象，故定名為雨花茶?！練v史】“雨花茶”的生產(chǎn)歷史十分悠久。約在公元4世紀(jì)的東晉時(shí)代，南京百姓就有飲早茶的習(xí)俗。陸羽在《茶經(jīng)》中曾經(jīng)記述了《廣陵耆老傳》的故事。說的是晉元帝時(shí)，有一個(gè)老婦人，每天早晨提著一壺茶沿街叫賣，百姓都爭先恐后地買她的“雨花茶”湯來喝，奇怪的是，這老婦人自一清早叫賣到晚上，壺中茶湯不減。老婦人把賣茶所得的錢全部分給孤苦貧窮的人，貧窮的人都很感激她。這個(gè)消息被當(dāng)時(shí)官吏知道，派人把老婦人抓了起來，關(guān)進(jìn)牢里。第二天一清早，老婦人不見了。后來，雨花臺(tái)一帶開始遍布蔥郁碧綠的茶園。雨花茶的色、香、味、形俱佳，她外形圓綠、條索緊直、峰苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象征著革命先烈堅(jiān)貞不屈、萬古長青的英雄形象。香氣濃郁高雅，滋味鮮醇，湯色綠而清澈，葉底嫩勻明亮。【工藝】南京雨花茶是綠茶炒青中的珍品，也是中國三針之一，是優(yōu)質(zhì)細(xì)嫩針狀春茶，產(chǎn)于南京中山陵，雨花臺(tái)園林風(fēng)景區(qū)，當(dāng)茶芽萌生至一芽三葉時(shí)，于清明前約十天開采直至清明，只選一芽一葉芽葉，采下長度為2--3厘來的茶芽，殺青，揉捻，整形干燥，涂烏柏油手炒，每鍋只可炒250克茶。雨花茶在原料選擇和工藝操作上都有嚴(yán)格的要求，在谷雨前，采2.5至3公分長一芽一葉的嫩葉，經(jīng)過殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。在清明前后采摘一芽一葉或一芽二葉，不采蟲傷芽葉、紫芽葉、紅芽葉、空心芽葉。采后鮮葉避免日曬，及時(shí)加工，按炒青綠茶制法，經(jīng)輕度萎凋，高溫殺青，適度揉捻，整形干燥等工序，再經(jīng)圓篩、抖篩、飄篩，分成特級(jí)和1～4級(jí)四個(gè)等級(jí)。雨花成品茶形似松針，緊直圓綠，鋒苗挺秀，色澤翠綠，白毫顯露，以熱水沖泡，葉底均嫩，滋味鮮涼，氣香色清，有除煩去膩，清神益氣之功效。1982年在商業(yè)部召開的全國名茶評選會(huì)上，被評為全國30種名茶之一。1983年獲江蘇省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。1985年由農(nóng)牧漁業(yè)部在南京召開的全國優(yōu)質(zhì)名茶評選會(huì)上，再次被評為11種優(yōu)質(zhì)名茶之一。1986年、1990年在全國名茶評選會(huì)上，又接連兩屆被評為全國名茶?！救绾舞b別】外形：茶葉的外形包括色澤在內(nèi)，為決定茶葉品質(zhì)的重要因素。審評處形，即檢驗(yàn)茶葉外形松緊、整碎、粗細(xì)、輕重、均勻程度及片、梗含量與色澤。嫩度：茶葉的老嫩與品質(zhì)有密切關(guān)系。凡茶身緊結(jié)重實(shí)，完整飽滿、芽頭多、有苗鋒的，均表示茶葉嫩、品質(zhì)好；反之，枯散、碎斷輕飄、粗大者為老茶制成，品質(zhì)次。凈度：即正茶內(nèi)含有梗、片末、樸及其它雜質(zhì)的程度。勻度：是指茶葉是否整齊一致，長短粗細(xì)相差甚少者為佳。色澤：凡色澤調(diào)和、光滑明亮，油潤鮮艷的，通常稱為原料細(xì)嫩，或做工精良的產(chǎn)品，品質(zhì)優(yōu)，反之則次。二、香氣：北方通稱“茶香”。茶葉經(jīng)開水沖泡五分鐘后，傾出茶汁于審評碗內(nèi)，嗅其香氣是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香氣為佳。而煙、餿、霉，老火等氣味，往往是由于制造處理不良或包裝貯藏不良所致。三、滋味：北方通常稱“茶口”凡茶湯醇厚、鮮濃者表示水浸出物含量多而且成份好。茶湯苦澀，粗老表示水浸出物成份不好。茶湯軟弱、淡薄表示水浸出物含量不足。四、水色：也稱“湯色”。審評水色主要的區(qū)別品質(zhì)的新鮮程度和鮮葉的老嫩程度。最理想的水色是綠茶要清碧濃鮮，紅茶要求紅艷而明亮。低級(jí)或變質(zhì)的茶葉，則水色混濁而晦暗。五、葉底：審評葉底主要是看它色澤及老嫩程度。芽尖及組織細(xì)密而柔軟的葉片愈多，表示茶葉嫩度愈高。葉質(zhì)粗糙而硬薄則表示茶葉粗老及生長情況不良。色澤明亮而調(diào)和且質(zhì)地一致，表示制茶技術(shù)處理良好 .雨花茶共分為特級(jí)一等雨花茶、特級(jí)二等雨花茶、一級(jí)雨花茶、二級(jí)雨花茶四個(gè)等級(jí)。雨花茶采摘的鮮葉應(yīng)大小勻稱、整齊。不帶單片葉、對夾葉、魚葉、蟲傷葉、紫葉、紅芽、空心芽等。雨花茶應(yīng)具有正常商品的外形及固有的色、香、味，無異味、無劣變。產(chǎn)品應(yīng)潔凈，不得混有非茶類夾雜物。不著色，不 得添加任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)。[1]下面是各等級(jí)雨花茶的指標(biāo)。特級(jí)一等雨花茶：鮮葉中一芽一葉點(diǎn)大于等于85%并有一定量的單芽、一芽二葉小于15%，芽葉長度2.0-2.5cm要大于等于90%、2.6-3.0cm小于等于10%、無3.0cm以上芽葉。條素:形似松針、緊細(xì)圓直、鋒苗挺秀、白毫略顯。外形：色澤綠潤、勻整、潔凈，內(nèi)質(zhì)：香氣清香高長，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇爽口，葉底嫩綠明亮。特級(jí)二等雨花茶：鮮葉中一芽一葉點(diǎn)大于等于75%、一芽二葉小于25%，芽葉長度2.0-2.5cm要大于等于80%、2.6-3.0cm小于等于15%、3.0cmc以上芽葉小于5%。條素:形似松針、緊細(xì)圓直、白毫略顯。外形：色澤綠潤、勻整、潔凈，內(nèi)質(zhì)：香氣清香，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇，葉底嫩綠明亮。一級(jí)雨花茶：鮮葉中一芽一葉點(diǎn)大于等于65%、一芽二葉小于35%，芽葉長度2.0-2.5cm要大于等于70%、2.6-3.0cm小于等于25%、3.0cmc以上芽葉小于5%。條素:形似松針、緊直、略含扁條。外形：色澤綠尚潤、尚勻整、潔凈，內(nèi)質(zhì)：香氣尚清香，湯色綠明亮，滋味醇尚鮮，葉底綠明亮。二級(jí)雨花茶：鮮葉中一芽一葉點(diǎn)大于等于50%、一芽二葉小于50%，芽葉長度2.0-2.5cm要大于等于60%、2.6-3.0cm小于等于30%、3.0cmc以上芽葉小于10%。條素:形似松針、尚緊直、含扁條。外形：色澤綠、尚勻整、潔凈，內(nèi)質(zhì)：香氣尚清香，湯色綠尚亮，滋味尚醇鮮，葉底綠尚亮?！咎厣坑昊ú枭?、香、味、形俱佳，沖泡后，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效，1966年起暢銷海外，在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當(dāng)作珍貴禮品贈(zèng)送親朋好友。全國名茶之一。它以碧綠的茶色，清雅的香氣、甘醇的滋味聞名中外。它以雨花臺(tái)為名，其外形似松針，細(xì)緊圓直。雨花茶沖上開水，水面頓顯白毫，茶入水即沉。色、香、味俱全。茶史追溯"雨花茶"在我國茶名中實(shí)為罕見，但"雨花茶"的生產(chǎn)歷史卻十分悠久。南京在唐代就已種茶，不僅在陸羽的《茶經(jīng)》中有記載，更有陸羽棲霞寺（南京）采茶的傳說為證，今天的棲霞寺后山仍有試茶亭舊跡。至清代，南京種茶范圍已擴(kuò)大到長江南北。新中國成立后，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門重新開始雨花茶的研制工作，并在1959年春創(chuàng)制成功。以后，雨花茶又在各屆名茶評比會(huì)中獲獎(jiǎng)。茶詩為證送陸鴻漸棲霞寺采茶唐 皇甫冉采茶非采綠，遠(yuǎn)遠(yuǎn)上層崖。布葉春風(fēng)暖，盈筐白日斜。舊知山寺路，時(shí)宿野人家。借問王孫草，何時(shí)泛碗花。名茶鑒賞"雨花茶"的品質(zhì)特征是：其外形猶似松針，條索細(xì)緊圓直，鋒苗挺秀、白毫隱露、色澤墨綠。湯色清澈明亮、滋味鮮爽甘醇、香氣清香幽雅、葉底嫩綠勻亮。雨花茶色、香、味、形俱佳。沖泡后，茶色碧綠而清澈，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除煩去膩等功效。1966年起暢銷海外，在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當(dāng)作珍貴禮品贈(zèng)送親朋好友。雨花茶的命名有其特殊的紀(jì)念意義。它翠綠挺拔，猶如松針，仿佛犧牲在雨花臺(tái)的革命烈士的錚錚鐵骨，象征著革命先烈堅(jiān)貞不屈、萬古長青的英雄形象，故定名為雨花茶。

三：雨花茶葉多少錢一克

現(xiàn)代快報(bào)訊（

△ 新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場 紀(jì)甘雨 攝

雨花茶是南京知名茶葉品牌，自問世以來，雨花茶就以香氣濃郁、湯色清綠明亮而名揚(yáng)中外，不僅成為很多愛茶之人的首選，還先后7次獲得全國名茶稱號(hào)，150余次獲得國際、國家、省市各類評比大獎(jiǎng)。雨花茶加工制作技藝已入選江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄和第五批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)推薦名錄。

據(jù)了解，南京已連續(xù)20多年舉辦雨花茶質(zhì)量評比、雨花茶炒制大賽等活動(dòng)。此次評審，是在全市300多家茶廠（場、社）中層層篩選、逐級(jí)推薦出參評茶葉樣品54個(gè)，經(jīng)省、市有關(guān)茶葉專家采用雙密碼、雙百分制進(jìn)行評選，對參評茶樣品的內(nèi)在品質(zhì)，主要是茶葉的湯色、滋味、香氣、葉底以及外形風(fēng)格特征等各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行感官評審。

附：2020年南京市雨花茶暨名特茶質(zhì)量評價(jià)活動(dòng)獲獎(jiǎng)名單

一、雨花茶金獎(jiǎng)：15個(gè)

獲 獎(jiǎng) 單 位

所 屬 區(qū)

品 牌

南京溪田生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司

江寧

溪田

南京雪松茶業(yè)有限公司

溧水

雪松

南京六平茶葉有限公司

六合

六平

南京市江寧區(qū)土橋西城林場

江寧

城霧

南京春意濃茶業(yè)有限公司

江寧

蟠龍湖

南京青泉茶業(yè)有限責(zé)任公司

市屬

寶石花

南京盛峰茶業(yè)有限公司

玄武區(qū)

盛峰

南京極目茶葉有限公司

六合

極目

南京武家嘴生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

高淳

武家嘴

南京鐘山旅游發(fā)展有限公司中山陵茶廠

市屬

鐘山

南京瑞森茶業(yè)有限公司

六合

瑞森

南京市雨花臺(tái)園林建設(shè)有限公司茶廠

市屬

昊月

南京平山茶葉有限公司

六合

華平

南京市浦口區(qū)石佛茶林果園

浦口

福童

六合區(qū)沁泉茶葉專業(yè)合作社

六合

大泉雨花

二、名特茶金獎(jiǎng)：12個(gè)

獲 獎(jiǎng) 單 位

所屬區(qū)

產(chǎn)品名稱

品牌

南京市江寧區(qū)方山茶場

江寧

方山紫霧

紫霧

南京溧水商貿(mào)旅游集團(tuán)昱達(dá)文旅發(fā)展有限公司

溧水

碧螺春

無想.望悠茶

南京溧水商貿(mào)旅游集團(tuán)昱達(dá)文旅發(fā)展有限公司

溧水

翠眉

無想.望悠茶

南京市溧水區(qū)呂新英茶葉專業(yè)合作社

溧水

碧螺春

駱山白龍

南京月牙湖生態(tài)茶業(yè)有限公司

溧水

白茶

月牙湖

南京新世紀(jì)園藝研究所

溧水

碧螺春

傅家邊

南京白龍有機(jī)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司

溧水

碧螺春

六步山

南京市溧水嚴(yán)景萬茶場

溧水

碧螺春

吳村橋嚴(yán)景萬

南京月牙湖生態(tài)茶業(yè)有限公司

溧水

紅茶

月牙湖

南京鐘山旅游發(fā)展有限公司中山陵茶廠

市屬

紅茶

中山陵

南京南山湖風(fēng)景區(qū)陸朗鎮(zhèn)西寧茶廠

江寧

南山綠毫

南山湖

南京雅潤茶業(yè)有限公司

高淳

白葉紅茶

千墩山

綠茶葉多少錢一斤？

綠茶有很多種， 龍井，信陽毛尖，六安瓜偏，安吉白茶等超級(jí)多。
龍井幾十塊一斤的也有 最貴的幾萬也有，
六安瓜片便宜點(diǎn)，200一斤就不錯(cuò)了，
安吉白茶200 一斤也有，6.7百就算不錯(cuò)了。

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