鐵觀音屬于半發(fā)酵茶,一般來說,用90度至95度左右的熱水泡最好,這樣可以激發(fā)茶葉本身的香氣和口感。如果水溫太高會破壞茶葉的香味和營養(yǎng)成分,如果太低則會導致茶葉無法充分釋放出來。建議將水溫控制在90度到95度之間,讓茶葉在短時間內釋放出香味和味道,同時不會破壞其營養(yǎng)成分。
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