白茶是中國(guó)六大茶類之一，它有餅茶和散茶兩種形式
。在選擇白茶時(shí)，應(yīng)根據(jù)個(gè)人喜好和需求來選擇，沒有絕對(duì)好與壞之分丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
今天跟李麻花一起泡茶
同款白牡丹的散茶和餅茶
想看看在村姑陳的熏陶下，李麻花最近喝茶的段位是否有提高跡象。
兩杯下肚
“散茶更香！”
還是有進(jìn)步的
“不是說餅茶香氣更濃郁嗎~”
嗯
經(jīng)常上山收散茶的人都有這樣一個(gè)經(jīng)歷
今年的新茶散茶
，比同款新壓好的餅茶更香！按道理不是餅茶壓制過后香氣更濃郁嗎
？頓覺被騙了。其實(shí)不然，今天我們就來了解一下這個(gè)問題
。《2》
白茶散茶
，從茶樹上采摘茶青，經(jīng)過萎凋，曬干而來。剛曬干不久的茶葉，就是茶滋味最濃的時(shí)候
，香氣高揚(yáng)。所以喝當(dāng)年的散茶時(shí)，我們會(huì)覺得香氣很高
，沁人心脾。而一旦白茶散茶蒸壓成餅后，香氣就下沉了
白茶是一個(gè)變化豐富的產(chǎn)品
白茶的魅力也就在于它的多變
《3》
為什么白茶餅會(huì)有著如此的變化呢
因?yàn)樯⒉柙趬褐瞥娠灢钑r(shí)
在這個(gè)過程中
茶性變得溫和
在茶葉成型后
，水分散去，香氣就漸漸高了起來。同時(shí)茶葉經(jīng)過了塑形的壓力擠壓
，細(xì)胞壁破碎，內(nèi)含物質(zhì)浸出，這時(shí)候的滋味和韻味就會(huì)比散茶時(shí)候更加強(qiáng)烈。上面說的餅茶香氣變化的時(shí)間大概是在半個(gè)月左右
。現(xiàn)在我們很少會(huì)喝到香氣還未恢復(fù)的餅茶了，一般茶餅到茶友手上
，就是已經(jīng)恢復(fù)香氣了的餅茶了。《4》
再者說說茶友們經(jīng)常苦惱的
，選擇購(gòu)買餅茶好是散茶。村姑陳從這三個(gè)方面來為茶友們解惑。
情況一：用于增值
因?yàn)樯⒉枵伎臻g
，所以現(xiàn)在的茶農(nóng)多把散茶壓制成餅以增加廠房的空間利用率。所以現(xiàn)在市面上散茶越來越少了，物以稀為貴
，年份老的散茶就十分珍貴。隨著時(shí)間的增加就更加具有價(jià)值了，收藏散茶是投資白茶的好選擇
。情況二：用于收藏
收藏白茶受空間限制
。因?yàn)榘撞铻楦刹瑁χαⅢw
，還是很占空間的。所以要是空間足夠，收藏散茶餅茶都可以
。如果空間有限，建議收藏餅茶，不占空間。
情況三：個(gè)人飲茶口感
有人喜歡散茶的清新爽口
，有人喜歡餅茶的醇厚沉穩(wěn)。選擇餅茶或散茶純屬看個(gè)人喜好。
也可二者都存著些
，品味不同的口感《5》
蘿卜白茶各有所愛
餅茶與散茶的選擇不可聽信他人的一面之詞
。需要親自去嘗，去經(jīng)歷
。去感受茶葉與味蕾的驚喜碰撞。
才能找到一款合乎心意
，長(zhǎng)久相伴的茶。如果您還想了解更多的白茶知識(shí)，可以直接加個(gè)人號(hào)lanxiaoping1988 進(jìn)行咨詢！
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