白茶是什么茶?有哪些品種

白茶是什么茶?有哪些品種？“白茶”一詞最早出現(xiàn)在唐代陸羽《茶經(jīng)·六之器第三十六·白茶”中。白茶的英文名稱為whitetea，意為“未經(jīng)發(fā)酵的茶”。白茶屬微發(fā)酵酵茶。”白茶是一種珍貴的茶類，其制作工藝簡(jiǎn)單，原料易得，加工方法獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)異，適宜長(zhǎng)期保存。白茶具有降脂減肥、抗衰老、美容養(yǎng)顏顏、提高免疫力等功效，深受人們喜愛。

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

初入白茶江湖，我們往往會(huì)不知所措，茶葉這么多，該從哪一種開始喝起呢？

這時(shí)候，我們不要著急，先熟悉白茶都有哪些品種，都有什么特點(diǎn)。

了解了各種白茶的屬性和特點(diǎn)之后，就可以根據(jù)自己現(xiàn)有的需求喝茶。

在白茶這一類茶當(dāng)中，實(shí)際上很好區(qū)分，它的種類劃分，從大的方面來(lái)說，只有3種，依次是白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）。

這3種茶，外形特征十分明顯。

白毫銀針，尖尖的，長(zhǎng)的不太長(zhǎng)，一般大小在2-3cm，身上披著密密麻麻的白毫，白毫的數(shù)量多，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，銀光熠熠的。

白毫銀針特點(diǎn)：全部由芽頭制作而成，一旗一槍特征明顯（一旗一槍就是白毫銀針的芽頭下會(huì)帶有一個(gè)小葉殼，就稱之為一旗一槍）

白牡丹，有芽有葉，通常是一芽一、二葉的外形特點(diǎn)，且白牡丹的這些葉片比較細(xì)長(zhǎng)，不會(huì)特別粗大，一看就有明顯的外形特征。

壽眉（貢眉），也是有芽有葉的茶，通常是一芽三、四葉的外形特點(diǎn)，和白牡丹對(duì)比，壽眉（貢眉）的葉片就大很多，也比較厚，芽頭比較小、茶梗粗，截然不同的長(zhǎng)相。

先學(xué)會(huì)區(qū)分了白茶的基本分類，就來(lái)聽聽村姑陳給各位新茶友的喝茶建議吧。

《2》

不論您之前喝什么茶，建議可以先從產(chǎn)量最高的壽眉（貢眉）開始。

在白茶的壽眉（貢眉）中，可根據(jù)采摘季節(jié)分為春壽眉（貢眉）和秋壽眉（貢眉）。

春壽眉（貢眉）的代表：2017春尾貢眉

秋壽眉（貢眉）的產(chǎn)量高，跨度長(zhǎng)，代表產(chǎn)品也比較多，主要有：五彩貢眉、白露茶（壽眉）、寒露茶（壽眉）

春茶和秋茶各有特色，接下來(lái)細(xì)說一下它們各自都有哪些特點(diǎn)。

春壽眉（貢眉）采摘于春季，這時(shí)候天氣剛剛回暖，整體來(lái)說還不會(huì)特別炎熱，這時(shí)候的春壽眉（貢眉）還屬于比較嬌嫩的一類，內(nèi)含的香氣物質(zhì)比較多、鮮爽物質(zhì)比較多。

所以春壽眉（貢眉）的香氣比較高昂、銳利、清新一些，口感上也比較鮮爽、甜潤(rùn)。

秋壽眉（貢眉）采摘于秋季，經(jīng)過了一個(gè)夏季高溫的考驗(yàn)，秋壽眉的內(nèi)含物質(zhì)比較成熟，葉片肥厚，內(nèi)部的鮮爽物質(zhì)不如春茶多，但秋壽眉（貢眉）的果膠物質(zhì)極為豐富，茶湯會(huì)更加醇滑，取代了鮮爽物質(zhì)的是濃郁的草藥香。

這種草藥香是溫馨的，喝起來(lái)是爽滑的，并不會(huì)刺激到我們的口腔。

如果喜歡鮮爽口感的，可選擇春壽眉（貢眉）；

如果喜歡口感濃郁一些的茶，可選擇秋壽眉（貢眉）。

《3》

壽眉（貢眉）的涵蓋范圍，是所有白茶當(dāng)中最大的，茶友們可以選擇的也比較多。

入門的時(shí)候根據(jù)自己的喜好選擇春茶和秋茶，等到熟悉了之后就可以開始嘗試其他茶了。

畢竟，隨著喝茶的時(shí)間增長(zhǎng)，我們口腔對(duì)香氣和滋味的需求也會(huì)有所變化。

比如，當(dāng)我們熟悉了春茶的鮮爽之后，就會(huì)想要追求口感更為濃厚的秋茶，想要感受一番除了春茶之外的茶。

當(dāng)我們都喝遍壽眉（貢眉）之后，就可以開始嘗試白牡丹了。

與壽眉（貢眉）相比，白牡丹的產(chǎn)量低了一級(jí)，一來(lái)是因?yàn)椴烧獣r(shí)間的限制，二來(lái)是因?yàn)樘鞖庾兣愕脑颍铇渖L(zhǎng)的速度快了，自然能采摘的數(shù)量就少了。

在眾多白茶中，白牡丹是最不能忽視的一款茶。

白牡丹，集白毫銀針和壽眉（貢眉）的特點(diǎn)于一體。

它既有白毫銀針的毫香，又有壽眉（貢眉）的草藥香，更為難得的是，它還有獨(dú)特的、高昂的、層次分明的花香。

喝白牡丹，你會(huì)覺得從蓋子上到湯水里，都是濃濃的花香，沁人心脾。

在白牡丹中，荒野牡丹也是值得一喝的。

荒野牡丹，長(zhǎng)于荒郊野外，常年無(wú)人管理，自由生長(zhǎng)，沒有人工干預(yù)下的白牡丹，香氣也比普通的臺(tái)地茶更加有勁，有野性，花香也更加地持久有魅力。

但荒野牡丹因?yàn)楫a(chǎn)量的緣故，每年能喝到的人還屬于少數(shù)，如果錯(cuò)過了荒野牡丹，高山茶園的白牡丹也是很不錯(cuò)的呢。

它的香氣充足，花香持久，或是蘭花香、或是梔子花香、或是野花香，香氣多，湯水甜潤(rùn)。

如果有條件的朋友，也可以選擇從白牡丹開始入門，去感受屬于純天然白茶的香氣。

《4》

除去壽眉（貢眉）和白牡丹，這白毫銀針也是最不能錯(cuò)過的茶。

但村姑陳不提倡茶友們從白毫銀針入門。

因?yàn)橐榷缀零y針，真的需要多磨練，對(duì)于之前喝慣武夷巖茶、綠茶的朋友來(lái)說，白毫銀針的湯水就太純真了，甚至有茶友懷疑自己喝到的是不是茶。

但不要慌，作為老司機(jī)一枚，可以很負(fù)責(zé)地告訴茶友們。

白毫銀針是所有白茶里，最富有變化的一種茶。

入口，如果沒有啜飲，是感受不到白毫銀針猛烈的香氣的。

細(xì)細(xì)啜飲茶湯，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)白毫銀針的湯水是爽滑的、潤(rùn)澤的，感覺像浸泡在牛奶浴當(dāng)中，十分溫柔。

咽下后，白毫銀針的毫香牢牢占據(jù)著口腔，經(jīng)久不散。

《5》

對(duì)于新茶友來(lái)說，還有當(dāng)年壓制的新茶餅也可以開始嘗試了，經(jīng)過壓制后的茶餅，香氣有了轉(zhuǎn)化，草藥香、毫香依舊是主旋律，而花香則是額外的驚喜。

若是不滿足于新茶的鮮爽，那就試試有醇厚口感的1年茶餅，如2016蝶戀花，這是一款在太姥山高山陳化的壽眉餅，茶葉先以散茶的形態(tài)陳化1年，而后壓餅。

經(jīng)過轉(zhuǎn)化，湯水稠滑、柔和、甜，重要的是香氣多變，花香、草藥香，還有一絲絲類似棗香的香氣。

喝下去后，滿口生香，有生津感。

這種茶，最適合茶友們喝老茶過渡之用，能夠清楚區(qū)別新茶和老茶的不同。

新茶友們也可以嘗試一二。

《6》

上文說到的這些茶，都適合新手朋友入門之用。

有了這份攻略，茶友們就知道該從何種白茶入手。

白茶，是眾多茶葉中最為淳樸、天然的，在加工過程中，沒有復(fù)雜的工藝，只經(jīng)過萎凋和干燥，不會(huì)給茶葉造成二次污染。

且這種工藝下，茶葉的物質(zhì)被完整保留下來(lái)，白茶的養(yǎng)生功效也是最為強(qiáng)大的，如降三高、抗氧化、抗輻射、抗衰來(lái)、保護(hù)心血管系統(tǒng)、清熱解毒、消炎殺菌等。

有了這些功效的加持，才讓白茶得到越來(lái)越多茶友的喜愛。

喝白茶，你們選對(duì)了嗎？

歡迎關(guān)注【小陳茶事】，了解更多白茶，巖茶的知識(shí)！

或者直接手機(jī)端點(diǎn)擊下方的“了解更多”！

版權(quán)聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創(chuàng)撰寫，任何媒體未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載，歡迎茶友們轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈。

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/63312.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 中茶黑茶園生活茯磚價(jià)格中茶黑茶園特制···

下一篇: 香草茶的功效與作用及食用方法香草茶的···