茶樹都有什么品種

茶樹都有什么品種

茶樹有許多品種，其中以中國產(chǎn)區(qū)最為豐富多樣。常見的的品種包括綠茶的龍井、碧螺春、毛尖、黃山毛峰等；紅茶的滇紅、正山小種、祁門紅茶等；黑茶的普洱茶、六堡茶等；以及花茶、白茶等其他品類。每個(gè)品種都具有獨(dú)特的風(fēng)味、香氣和口感，是茶文化的重要組成部分。

茶葉的品種要怎么區(qū)分？

綠茶、紅茶、黑茶、白茶、青茶、黃茶、普洱茶。
常喝茶的人都知道，這是我們對(duì)茶葉的七大類分類。
但為什么要這樣來分類，它們是以什么標(biāo)準(zhǔn)而區(qū)分的，可能就不是所有人都清楚了。
茶葉顏色
茶葉顏色，是對(duì)茶葉種類分類最直觀的一種方法。
當(dāng)然，不是說綠茶就一定是綠色，越綠越好，但肯定是以綠色為主。
紅茶也不是紅得像血一樣叫極品，這個(gè)紅是有個(gè)限度的，只是以紅色為主。
至于青茶、黃茶、白茶，也差不多都是這樣的意思。這幾類茶葉的主要顏色，大多是以名字的顏色為主。
不過黑茶就不一定是黑的了，只是顏色更深一些，偏向黑色而已。或者說，偏向黑褐色，又同時(shí)有部分的深綠，或者黃和紅色。
而普洱茶，生茶顏色偏向于綠茶和黃茶，年份不同會(huì)有些許差異；熟茶則是偏向于黑茶的感覺，也是會(huì)因?yàn)槟攴莸牟煌?，顏色深淺上會(huì)有變化。
需要說明的是，這樣的分辨只適用于大多數(shù)情況下，并不是絕對(duì)的，茶葉的顏色只能做為我們鑒別的一個(gè)參考標(biāo)準(zhǔn)，要更仔細(xì)地分辨，還需要參考下面的條件。
茶湯顏色
如果把七大類茶的茶湯顏色做一個(gè)劃分，應(yīng)該大抵是分為三種。
第一種是以綠色為主的基調(diào)色，例如嫩綠、碧綠，偶爾綠中帶黃。
這種顏色的茶，主要是綠茶為主，在普洱生茶、黃茶、白茶的新茶中也會(huì)偶爾出現(xiàn)，但其他的茶類很少會(huì)有以綠色為主的茶湯色。
第二種是以黃色為主的基調(diào)色，例如嫩黃、明黃，然后又有些綠色或者青色搭配。
以黃色為主的茶湯顏色，是最為常見的茶湯顏色，例如普洱生茶、黃茶、白茶，沖泡后顏色基本都黃中帶有淡綠；部分的綠茶也是這樣，青茶（烏龍茶）同樣是以黃色為基調(diào)，黃中帶綠。
第三種是以紅色為主的基調(diào)色，例如明紅、橙紅，紅到一定程度，就偏向了黑褐色。
像紅茶的茶湯就是以紅色為主，但泡得太濃會(huì)逐漸成黑色；然后是黑茶和普洱熟茶，沖泡的茶湯也必定是以紅色為主。
發(fā)酵方式
為什么茶湯會(huì)有不同的顏色，這要從茶葉制作工藝的“發(fā)酵”來說起。
殺青后制作好的茶葉，本身的葉綠素是很高的，這也是茶湯中綠色的來源。
要是茶葉經(jīng)過了發(fā)酵，那么葉綠素會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化成其他的物質(zhì)，于是，茶湯的顏色就開始產(chǎn)生了變化。
如果這個(gè)發(fā)酵的程度比較深，那么新產(chǎn)生的茶黃素、茶紅素等新的物質(zhì)就會(huì)更多，茶湯的顏色也就越來越深了。
所以，為什么綠茶沖泡以后大多是綠色，偶爾有點(diǎn)淡黃，但還是綠色為主。因?yàn)樗谥谱髦?，?jīng)過殺青以后就是成品了，沒經(jīng)過發(fā)酵的過程，葉綠素的保存度是最高的。
而白茶、黃茶，還有普洱生茶的新茶，因?yàn)橐呀?jīng)有輕微的發(fā)酵，于是茶湯顏色逐漸向黃色轉(zhuǎn)變，但是其中還是有著比較明顯的綠色。要是多存放些時(shí)日，給它多發(fā)酵下，那么就會(huì)越來越黃，到了明黃色的時(shí)候，也基本就是口感最好的時(shí)候了。
發(fā)酵程度再高一點(diǎn)的是紅茶，叫做全發(fā)酵茶。這樣的茶湯不會(huì)再有綠色，黃色都偏少而偏向紅色。因?yàn)橥耆陌l(fā)酵讓葉綠素基本轉(zhuǎn)化為了茶黃素和茶紅素，顏色上自然也產(chǎn)生了完全不同的差異。
至于黑茶，還有普洱熟茶，它們本身已經(jīng)是完全發(fā)酵的茶葉，在后期存放中還會(huì)繼續(xù)產(chǎn)生更深層次的發(fā)酵變化。于是，它們的顏色，最開始也是以紅色為主，到了后期口感和滋味更好的時(shí)候，很有可能不僅僅只是亮紅、明紅，還會(huì)變成黑褐色。要是泡得濃一點(diǎn)，黑得像墨汁也不是不可能……
制作的工藝決定了茶葉是否發(fā)酵，發(fā)酵的程度決定了茶葉的顏色，茶葉的顏色在一定程度又影響了沖泡出來茶湯的顏色。不同的茶類，最為根本的區(qū)別還是在制作工藝上。
也正因?yàn)橛兄煌墓に?，它們才有著不同的外在表現(xiàn)，才會(huì)被我們分為不同的七個(gè)種類。

茶葉的品種有哪些

茶葉的品種很多，大致可以成下面幾種!
（一）綠茶：１：龍井：獅峰龍井，梅塢龍井，西湖龍井．（產(chǎn)地是浙江）２：碧螺春茶（產(chǎn)地是江蘇吳縣太湖洞庭山上）
３：黃山毛峰茶（產(chǎn)地是黃山）
４：廬山云霧（產(chǎn)地是廬山）
５：六安瓜片（產(chǎn)地是安徽省六安縣）
６：蒙頂茶（產(chǎn)地是四川蒙山）
７：太平猴魁茶（產(chǎn)地是安徽省太平縣）
８：君山銀針茶（產(chǎn)地是洞庭湖中君山小島上）
９：顧渚紫筍茶（產(chǎn)地是浙江的顧渚山）
１０：信陽毛尖茶（產(chǎn)地是河南省信陽地區(qū)）
１１：平水珠茶（產(chǎn)地是浙江省平水鎮(zhèn)一帶）
１２：西山茶（產(chǎn)地是廣西桂平）
１３：雁蕩毛鋒茶（產(chǎn)地是浙江的雁蕩山）
１４：華頂云霧茶（產(chǎn)地是天臺(tái)山周圍）
１５：涌溪火青茶（產(chǎn)地安徽省涇縣涌溪彎頭山）
１６：敬亭綠雪茶（產(chǎn)地是安徽宣城敬亭山）
１７：峨眉峨蕊茶（產(chǎn)地是峨眉山）
１８：都勻毛尖茶（產(chǎn)地是都勻縣）
１９：恩施玉露茶（產(chǎn)地是湖北）
２０：婺源茗眉茶（產(chǎn)地是江西婺源縣）
２１：莫干黃芽茶（產(chǎn)地是莫干山）
２２：普陀佛茶（產(chǎn)地是浙江省普陀山）
２３：安吉白茶（產(chǎn)地是浙江安吉）
２４：五山蓋米茶（產(chǎn)地是湖南郴州）
２５：徑山香茗（產(chǎn)地是浙江）
２６：江山綠牡丹（產(chǎn)地是浙江）
２７：竹葉青（產(chǎn)地是峨眉山）
（二）紅茶：
１：滇紅工夫（產(chǎn)地是云南）
２：祁門工夫（產(chǎn)地是安徽省祁門縣）
３：寧紅工夫（產(chǎn)地是江西省修水縣）
４：川紅工夫（四川宜賓）
５：閩紅工夫（產(chǎn)地是福建?。?br>６：越紅工夫（產(chǎn)地是浙江）
７：湖紅工夫（產(chǎn)地是瀏陽大圍山一帶）
８：宜紅工夫（產(chǎn)地是宜昌，恩施一帶）
９：小種紅茶（產(chǎn)地是福建）
（三）烏龍茶：
１：武夷巖茶（產(chǎn)地是福建省武夷山）
２：武夷大紅袍（產(chǎn)地是福建武夷山）
３：鐵羅漢（產(chǎn)地是福建武夷山）
４：白雞冠（產(chǎn)地同上）
５：水金龜（產(chǎn)地同上）
６：閩北水仙（產(chǎn)地同上）
７：鐵觀音（產(chǎn)地是福建省安溪縣）
８：黃金桂（產(chǎn)地同上）
９：鳳凰水仙（產(chǎn)地是廣東省潮安縣鳳凰地區(qū)）
１０：宋種單樅（產(chǎn)地同上）
１１：阿里山烏龍（產(chǎn)地阿里山）
１２：凍頂烏龍（產(chǎn)地是臺(tái)灣凍頂山上）
１３：文山包種（產(chǎn)地是臺(tái)北縣坪林鄉(xiāng)）
１４：稀有衫林溪烏龍（產(chǎn)地是臺(tái)灣南投）
（四）黃茶：
１：君山銀針（產(chǎn)地是洞庭湖）
２：蒙頂黃牙（產(chǎn)地是四川蒙山）
３：霍山黃牙（產(chǎn)地是安徽?。?br>４：北港毛尖（產(chǎn)地是湖南省岳陽）
５：溈山白毛尖（產(chǎn)地是湖南省寧山縣）
６：溫州黃湯（產(chǎn)地是浙江）
７：廣東大葉青（產(chǎn)地是廣東?。?br>８：皖西黃大茶（產(chǎn)地是安徽?。?br>（五）白茶：
１：銀針白毫（產(chǎn)地是福建?。?br>２：白牡丹（產(chǎn)地是福建?。?br>３：貢眉（產(chǎn)地同上）
（六）黑茶：
１：普洱茶（產(chǎn)地是云南省）
２：六堡散茶（產(chǎn)地是廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng)）
（七）花茶：
１：茉莉花茶
２：天山銀毫　
３：茉莉蘇萌毫
４：珠蘭花茶
５：桂花茶
６：金銀花茶
７：白蘭花茶
８：玫瑰花茶
９：玳玳花茶等等......................

肉桂茶是什么茶種

肉桂屬于烏龍茶類,是烏龍茶中的武夷巖茶,是武夷巖茶中著名的花色品種之一,原產(chǎn)于福建武夷山的馬枕峰地區(qū),是采摘武夷山稍成熟的芽葉,經(jīng)萎凋、攤晾等工序制成,具有條索緊結(jié)卷曲、葉端扭曲似蜻蜓頭、色澤褐綠、油潤有光的特點(diǎn)。傳建國前，肉桂就被列為武夷十大名樅之一，其殊香雅韻，冠于其他名樅。20世紀(jì)60年代初，肉桂茶樹由崇安縣(即今武夷山市)茶科所自水簾洞引種于武夷天游，至80年代后期.肉桂茶園已遍布武夷山的三仰峰、馬頭巖、天游、雙獅戲球、曬布巖、響聲巖、百花莊、竹巢、九龍巢等巖峰，九曲溪畔也有種植。而今， 福建北部、中部、南部烏龍茶產(chǎn)區(qū)，也有大面積栽培。肉桂茶有一股特殊的香氣，適當(dāng)飲用肉桂茶，能夠起到防癌、防輻射、抗衰老的作用，肉桂是一種性質(zhì)屬熱的中藥材，過量服用肉桂茶可能會(huì)出現(xiàn)上火現(xiàn)象。肉桂是樟科植物肉桂的干燥樹皮，在秋季的時(shí)候剝?nèi)。幐?，味道微甜，主要功效是散寒止痛、溫?jīng)通脈，同時(shí)還具有補(bǔ)火助陽、引火歸元作用，對(duì)于治療陽痿、早泄有輔助作用。 ? ?

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