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綠茶反復(fù)泡幾次

小小茶農(nóng) 2023-12-05 18:27:13

綠茶反復(fù)泡幾次,然后放入冰箱冷藏一晚上

,第二天早上取出來,加一點(diǎn)蜂蜜攪拌均勻
,就可以直接飲用了。這樣的綠茶不僅口感好
,而且營養(yǎng)價值也非常高
。第二種是菊花茶,菊花茶是一種清熱解毒的茶
,對于女性來說
,經(jīng)常喝一點(diǎn)菊花茶,可以幫助我們排出體內(nèi)的毒素
,還可以美容養(yǎng)顏
,延延緩衰老。所以女人平時不妨多喝一點(diǎn)菊花茶
,或助你遠(yuǎn)離婦科炎癥

生活中有些人喜歡將茶葉反復(fù)沖泡

,直到喝不出味道為止
;有些人則沖泡一兩次就趕緊換茶葉
。這兩種做法哪種正確,一杯茶究竟沖泡幾次比較好

有些人喜歡喝淡茶

,有些人喜歡喝濃茶,茶葉中各種有效成分浸出率不一樣
,最容易浸出的是氨基酸和維生素
,其次是咖啡堿,接著是茶多酚
,可溶性糖等
。雖然茶葉沖泡的次數(shù)和不同人的口味有很大關(guān)系不同的茶有不同的沖泡次數(shù),和茶樹的年齡
、茶葉的老嫩
、茶葉是否碎渣等也都有關(guān)系,常見茶類如下:

、綠茶

條形茶泡第一次時

,這些可溶性物質(zhì)能浸出50%-55%,沖泡第二次時
,能浸出30%左右
,沖泡第三次時,能浸出10%
,沖泡到第四次只能浸出2%-3%
,所以紅茶,綠茶等條形茶類適宜沖泡2到3次

綠茶屬于不發(fā)酵茶

,比較常見的有西湖龍井、碧螺春等
。這類茶比較細(xì)嫩
,不適合用剛煮沸的水泡,以80℃~85℃為宜
,沖泡時間為2~3分鐘
。綠茶適合現(xiàn)泡現(xiàn)飲,溫度過高或浸泡時間過長
,其中的茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)將遭到破壞
,芳香也會消失。一般來說
,綠茶的精華在第二泡和第三泡上
,經(jīng)過四五泡之后
,味道就有些寡淡了。

、烏龍茶

烏龍茶是半發(fā)酵茶

,如鐵觀音、大紅袍等
。其中
,鐵觀音當(dāng)屬烏龍茶中的極品,有“七泡有余香”的美譽(yù)
。鐵觀音茶葉條形緊密
,通常經(jīng)過三泡之后茶葉才可以展開,香氣彌散開來
,到第四泡時
,才會散發(fā)出真正的高香,甚至到了第六七泡都有余香
。也就是說
,鐵觀音的精華應(yīng)該出現(xiàn)在第四泡的時候?div id="jfovm50" class="index-wrap">;ú栀|(zhì)地比較細(xì)嫩
,香味濃郁,口感甘醇
,茶汁容易浸出
,這些類型的茶葉注重香氣,泡茶的時候應(yīng)該加蓋
,才不會使香氣散失
,而且泡茶時間不宜過長,一般烏龍茶經(jīng)過一分鐘左右
,花茶經(jīng)過兩分鐘就可以飲用
,烏龍茶可以連續(xù)泡4到6次,花茶可以連續(xù)沖泡2到3次

、紅茶

紅茶屬于全發(fā)酵茶,最好用沸水沖泡

,沖泡時間一般以3~5分鐘為宜
。浸泡時間短,茶水的顏色淺淡
,滋味輕
;泡久了,茶湯的澀味重
,香味也容易喪失
。一般紅茶沖泡一兩次口感達(dá)到最好
,較為高檔的工夫紅茶,沖泡三四次味道最佳

、白茶、黃茶

白茶中的白毫銀針和黃茶中的君山銀針

,采摘時大多很細(xì)嫩
,有的只采一個茶芽
,加工時不經(jīng)揉捻
,而是直接烘焙而成,所以只能沖泡一次
,最多兩次

五、黑茶

以普洱茶為代表的黑茶屬于后發(fā)酵茶

,在儲存中仍然可以隨著時間的推移進(jìn)行自然的陳化
,在一定時間內(nèi),還有越陳越香的特點(diǎn)
。普洱茶生餅?zāi)团?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,一般可以連續(xù)泡8~10次,但熟餅并沒有這么多次數(shù)
,具體泡多少次與泡茶的量
、出湯時間有直接關(guān)系。普洱茶多為壓緊型茶
,往往第二泡還沒有完全使茶葉展開
,所以精華要從第三泡開始,也有很多人認(rèn)為
,三到五道是普洱茶口感最好的時候

總之,茶的滋味是隨沖泡時間延長而逐漸變濃

。用沸水泡茶
,茶中的咖啡堿,維生素
,氨基酸首先被浸潤出來
,到三分鐘時,含量較高
,這時喝起來茶湯有鮮醇香濃的感覺
,隨著時間延續(xù),茶多酚等浸出物含量才會逐漸增加
,因此泡茶的時候
,綠茶
,紅茶等茶葉的頭泡茶在三分鐘后開始飲用,烏龍茶用量較大
,第一泡1分鐘就可以喝

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