好生普洱茶的口感

好生普洱茶的口感醇厚、甘醇，有著獨特的陳香和陳味。在初泡時，茶湯清亮鮮爽，帶著若干青澀的味道，但接著便逐漸轉(zhuǎn)變，變?yōu)槿岷汀櫥?，琥珀般的茶湯中散發(fā)出的芬芳和濃厚的養(yǎng)生成分，讓人舒服宜人?？诟许樆?，滋味深厚，入口后一點兒也不澀口，同時還能令口齒留香。在茶館中，客人們偶爾還會聽到服茶師傅泡好的生普洱茶“嘭嘭”作響，稱為“茶尖韻律”，這是生普洱茶獨有的一種特點。

上一課堂，南茗佳人和大家介紹了西雙版納海拔最高的茶山“滑竹梁子”，詳情請查閱《學堂|第十四堂課：滑竹梁子在哪里？那里的普洱茶怎么樣？》一文，這一課堂南茗佳人和大家介紹具備哪些口感要素，才是好生茶？

普洱生茶悠久的歷史，即使不看野史，單看故宮博物館的金瓜貢茶和茶膏，就可以知道其歷史的厚重。

很多人喜歡普洱生茶，有的是喜歡它那豐富多樣的口感滋味；有的是喜歡它來自自然的原始之味；有的是看到它越陳越香的特質(zhì)。無論是什么，普洱生茶最基礎的價值便是飲用。

優(yōu)質(zhì)的原料，精湛的制茶工藝以及良好的存儲，構成了一款好生茶。

除了基礎條件外，最重要的便是沖泡后茶湯的口感滋味。

1、茶香純凈

所謂的茶香純凈，指的是茶湯中沒有其它異味，香氣是純粹的，不會有其它異味如濃重青草味、霉味、糊味等味出現(xiàn)。

2、茶湯飽滿

茶湯的飽滿指的是茶品因富含豐富茶質(zhì)，經(jīng)沖泡后，茶湯中融合的茶質(zhì)較多，茶湯入口粘稠飽滿、濃厚。

茶湯的飽滿是由茶樹的生長環(huán)境、茶樹的樹齡、揉捻的程度等因素共同決定的。

3、回甘生津、余味悠長

好的普洱生茶，會給口腔、喉嚨帶來一系列的感覺。如回甘、生津，喉嚨清涼開闊，口腔中余味持久，清新舒適。

生茶中的茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)的含量，會使口腔對回甘生津形成深淺不一的感受。

好的普洱生茶，喝完以后，口腔中的甘甜余味會持續(xù)很久，等喝一口白開水后，會發(fā)現(xiàn)口腔中甘甜清冽，宛如吃了青橄欖后喝了一口水后的甘甜清爽。

喉嚨中有甘甜的余味，并伴隨呼吸往上盈滿口腔中，給人舒適之感。而不是像喝了一些茶品后，口腔中的苦澀濃重、經(jīng)久不化，回甘生津不明顯，余味幾乎不見。

下一講南茗佳人和大家介紹第16堂課：普洱茶出現(xiàn)“水味”的情況有哪幾種？敬請關注南茗佳人（ID：nmjrcha）。

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