福鼎白茶曬青和烘青

福鼎白茶曬青和烘青制法。其中，曬青工藝是福鼎白茶最重要的制作工藝之一，也是福鼎白茶的核心技術(shù)。在福鼎白茶生產(chǎn)中，采用傳統(tǒng)的曬青工藝進(jìn)行加工，，可以保證茶葉的品質(zhì)。但隨著科技的發(fā)展，人們開始注重白茶的保健功效，于是，烘青工藝逐漸被淘汰。目前，市場(chǎng)上流行的白茶主要是炒炒青工藝，也就是我們常說(shuō)的萎凋。萎凋是白茶加工過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)，它能夠促進(jìn)茶葉內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，提高白茶的品質(zhì)。

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