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       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      鐵觀音神曲鐵觀音漢族傳統(tǒng)名茶
      
        
      
            品茶
            2023-12-05 22:24:16
        
      

        
      
           
      鐵觀音是中國(guó)傳統(tǒng)名茶
      ，也是世界十大名茶之一?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！惰F觀音神曲》是由著名詞曲創(chuàng)作人吳青峰創(chuàng)作的一首歌曲
        ，歌曲旋律輕快明快，歌詞Q版生動(dòng)
      ，表達(dá)出對(duì)鐵觀音的熱愛和珍惜
      。歌曲中不僅倡導(dǎo)珍愛名茶文化
      ，更是將音樂與茶文化完美融合
      ，使得茶文化更具有了時(shí)代感和活力
      。歌曲在網(wǎng)絡(luò)上廣受歡迎，創(chuàng)造了極高的點(diǎn)擊率
      ，成為了一首讓人耳目一新的神曲
      。
      一：鐵觀音神曲
      福建各個(gè)地區(qū)可以帶走的特產(chǎn)有很多。
      福州特產(chǎn)：橄欖
      、福桔
      、龍眼
      、閩姜、芙蓉李
      、茉莉花茶
      、脫胎漆器、木畫
      、木雕、紙傘
      、貝雕
      、瓷器等。
      泉州特產(chǎn)：各種瓜果
      、名木花卉
      、德化瓷器、惠安石雕
      、安溪烏龍茶（安溪鐵觀音）
      、老范志萬應(yīng)神曲、永春老醋
      、源和堂蜜餞
      、泉州木偶頭、永春漆籃
        、人造花等
        。
      漳州特產(chǎn)：水仙花、茶花
        、蘭花等“三大名花”和蘆柑
        、荔枝、香蕉
        、龍眼
        、柚子、菠蘿等“六大名果”
        ；還有各種海產(chǎn)干貨
        、片仔癀、八寶印泥
        、片仔疫
      、珍珠膏、珍貝漆畫飾板
      、水仙花牌風(fēng)油精,漳州布袋戲等
      。
      廈門特產(chǎn)：各種亞熱帶瓜果、餡餅
      、魚皮花生
      、菩提丸
      、青津果、廈門珠繡
      、漆線雕
      、廈門彩塑、廈門瓷塑
      、香菇肉醬
      、廈門藥酒、海產(chǎn)干貨等
      。
      南平特產(chǎn)：盛產(chǎn)筍干
      、香菇、 武夷巖茶
      、建甌板鴨
      、建蓮、北苑貢茶
      、閩北柑橘
      、根雕、竹木工藝品
      、政和功夫茶
      、建盞、錐栗
      、靈芝
        、南孚電池等。
      莆田特產(chǎn)：荔枝
        、龍眼, 金沙薏米
        ，仙游皮蛋，扁食
        ，熗肉
        ，莆田魯面，興化米粉,漆木碗
        ，仙游木雕等
        。
      龍巖特產(chǎn)：八大干系列. 、河田雞
        、山麻鴨等
        。
      三明特產(chǎn)：紅菇、沙縣小吃
        、沙縣夏茂冬酒
        、沙縣鄭湖板鴨、永安小吃，明溪肉脯干
        ，尤溪管前金桔
        ，寧化老鼠干、將樂擂茶
        、建寧蓮子
        、大田骨頭小吃系列等。
      寧德特產(chǎn)：芙蓉李,古田食用菌
        、竹編,茶 葉,紅 曲,剪 刀等
        。

      福建特產(chǎn)可多了~  福州特產(chǎn)：橄欖、福桔
        、龍眼
        、閩姜、芙蓉李
      、茉莉花茶、脫胎漆器
      、木畫
      、木雕、紙傘
      、貝雕
      、瓷器等。
      泉州特產(chǎn)：各種瓜果
      、名木花卉
      、德化瓷器、惠安石雕
      、安溪烏龍茶（安溪鐵觀音）
      、老范志萬應(yīng)神曲、永春老醋
      、源和堂蜜餞
      、泉州木偶頭、永春漆籃
      、人造花等
      。
      漳州特產(chǎn)：水仙花、茶花
      、蘭花等“三大名花”和蘆柑
      、荔枝、香蕉
      、龍眼
      、柚子、菠蘿等“六大名果”；還有各種海產(chǎn)干貨
        、片仔癀
        、八寶印泥、片仔疫
        、珍珠膏
        、珍貝漆畫飾板、水仙花牌風(fēng)油精,漳州布袋戲等
        。
      廈門特產(chǎn)：各種亞熱帶瓜果
        、餡餅、魚皮花生
      、菩提丸
      、青津果、廈門珠繡
      、漆線雕
      、廈門彩塑、廈門瓷塑
      、香菇肉醬
      、廈門藥酒、海產(chǎn)干貨等
      。
      南平特產(chǎn)：盛產(chǎn)筍干
      、香菇、 武夷巖茶
      、建甌板鴨
      、建蓮、北苑貢茶
      、閩北柑橘
      、根雕、竹木工藝品
      、政和功夫茶
      、建盞、錐栗
      、靈芝
      、南孚電池等。
      莆田特產(chǎn)：荔枝
      、龍眼, 金沙薏米
      ，仙游皮蛋，扁食
      ，熗肉
      ，莆田魯面
      ，興化米粉,漆木碗，仙游木雕等
      。
      龍巖特產(chǎn)：八大干系列. 
      、河田雞、山麻鴨等
      。
      三明特產(chǎn)：紅菇
      、沙縣小吃、沙縣夏茂冬酒
      、沙縣鄭湖板鴨
      、永安小吃，明溪肉脯干
      ，尤溪管前金桔
      ，寧化老鼠干、將樂擂茶
      、建寧蓮子
      、大田骨頭小吃系列等。
      寧德特產(chǎn)：芙蓉李,古田食用菌
      、竹編,茶 葉,紅 曲,剪 刀等
      。里面不是鮮貨都可以帶走 哈哈~
      二：鐵觀音是什么歌
      老茶婆指的是茶，是六堡茶的一個(gè)品種
      ，屬于黑茶
      ，用霜降前后一周采摘的六堡茶樹老葉子制成
      。
      茶婆是六堡人對(duì)茶樹中的老茶葉的尊稱
      ，“老”是指采摘茶樹上的老葉，而不是指有年份的老茶
      。
      霜降前后
      ，正是秋冬相交之際，天氣干燥
      ，雨量減少
      ，茶葉靠露水維持生長(zhǎng)，嫩苗不徒長(zhǎng)
      ，老葉便增厚
      ，葉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富。所以
      ，此時(shí)采摘茶葉做成的茶特別甘甜
      ，澀味少，保健效果良好
      。老茶婆
      ，滋味甘甜，隨著陳放時(shí)間的累積，口感會(huì)日漸醇厚
      ，澀味減弱
      ，帶明顯藥香，性價(jià)比很高
      。
      至于老茶婆的湯色
      ，亦十分有特色，淺黃透亮
      ，完全不同于常見的紅濃的六堡茶
      。
      當(dāng)然，老茶婆也可以煮飲
      ，而且別有風(fēng)味
      。
      三：鐵觀音茶歌
      今年，安溪縣委
      、縣政府向國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委遞交陳香型鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)申請(qǐng)報(bào)告
      。自古以來陳年鐵觀音就以很高的飲用價(jià)值流行于產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)，保存得當(dāng)?shù)摹袄翔F”越來越受市場(chǎng)歡迎
      。在陳香型鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)即將出臺(tái)之際
      ，安溪縣茶農(nóng)、茶企嗅到發(fā)展商機(jī)
      ，紛紛開始
      年份不是老茶品質(zhì)的惟一標(biāo)準(zhǔn)
      安溪人自古就有存放陳茶
      、老茶的習(xí)慣，外面一層牛皮紙
      ，里頭一層白紙
      ，包裹著老茶，用繩子吊在燒柴火的煙囪上或存放于米缸
      、陶缸之中
      。安溪茶鄉(xiāng)路途遙遠(yuǎn)且顛簸，醫(yī)療條件畢竟不比城市
      ，一般家里人遇到上火
      、腸胃病，就會(huì)把老茶和鹽巴下鍋翻炒一下泡著喝
      ，很快就能藥到病除
      。
      清代有首《閩茶曲》唱道：“雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇
      。藏得深紅三倍價(jià)
      ，家家賣弄隔年陳?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！笨梢娤热嗽缫颜J(rèn)識(shí)陳年茶藥理保健作用
      。作為千年產(chǎn)茶縣
      ，安溪民間的不少茶農(nóng)每年都有存茶于陶罐的習(xí)俗，遇風(fēng)寒冷熱以陳茶當(dāng)藥
      。一直到現(xiàn)在
      ，許多茶農(nóng)、茶企都有這種習(xí)慣
      ，像祖先一樣
      ，把舍不得喝、舍不得賣的茶儲(chǔ)存起來
      。
      那何為陳茶
      ？何為老茶呢？
      老茶國(guó)標(biāo)參與制定者
      、安溪鐵觀音集團(tuán)安溪茶廠廠長(zhǎng)助理洪加泉認(rèn)為
      ，正常情況下，10年以上的茶葉
      ，才能稱之為老茶
      ，而10年以下5年以上的茶葉，因?yàn)殛惢饔眠€不夠
      ，只能稱之為陳茶
      。年份是衡量老茶品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)，但不是唯一標(biāo)準(zhǔn)
      。安溪鐵觀音
      ，在保存良好的情況下，15-30年這個(gè)年份段
      ，茶葉的陳化
      、滋味、口感等都達(dá)到一個(gè)頂峰
      ，是最好的
      。
      “今日好茶
      ，才能成為明日上好的老茶
      。”有二十幾年“茶齡”的愛茶人福建省收藏家協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周野認(rèn)為
      ，老茶要好
      ，茶葉基礎(chǔ)非常重要，茶葉底子要好
        ，加上保存得當(dāng)
        。“并不是所有茶葉隨便放幾年就是老茶
        ，就可以增值了
        ，必須要保管妥當(dāng)
        ，沒有異味、潮味
        、霉味
        。”安溪鐵觀音集團(tuán)安溪茶廠廠長(zhǎng)吳德安
        、祥華珍山茶葉合作社負(fù)責(zé)人陳素全
        、年年香茶業(yè)李天德、博韻園茶業(yè)王輝煌
        、祥華建法茶廠吳建法……眾茶人一致認(rèn)為
        ，今日收茶，保存得當(dāng)
        ，才能成為明日老茶
        。
      安溪鐵觀音集團(tuán)作為老茶標(biāo)準(zhǔn)參與起草企業(yè)，從1952年建廠起
        ，就注重茶窖的建設(shè)
      。采用木石結(jié)構(gòu)，同時(shí)采用凝聚民間智慧的防潮
      、除濕等技術(shù)
      ，除濕層、排氣層
      、防潮層
      、儲(chǔ)物層、隔熱層配備完整
      ，適應(yīng)茶葉陳化
      、轉(zhuǎn)化。
      近幾年來
      ，特別是近20幾年來
      ，許多茶農(nóng)、茶企在做茶的同時(shí)
      ，也開始注重儲(chǔ)藏條件
      ，他們利用安溪當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的陶罐、陶缸以及外地來的紫砂等
      ，將好茶以散茶
      、袋裝茶、茶磚
      、茶球
      、茶餅等各類形式存放于茶窖中。
      盡快出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范老茶市場(chǎng)
      日前
      ，我縣年年香茶業(yè)帶頭12家茶企聯(lián)合發(fā)起成立福建省收藏家協(xié)會(huì)茶文化收藏委員會(huì)烏龍茶收藏品鑒中心
      。該中心是對(duì)老茶開展鑒定和品評(píng)的一個(gè)民間機(jī)構(gòu)
      。在成立當(dāng)日，包括博韻園茶業(yè)
      、建發(fā)茶業(yè)
        、清津茶業(yè)、驕香茶業(yè)等藏有為數(shù)不少老茶的茶企
        ，以及一批業(yè)界人士參與品鑒了一批老茶
        。
      作為延續(xù)傳統(tǒng)的老茶，業(yè)界一致認(rèn)為其市場(chǎng)潛力巨大
        ，整個(gè)安溪茶業(yè)市場(chǎng)將被喚醒
        ，又恰逢老茶國(guó)標(biāo)出臺(tái)，很多茶企聞風(fēng)而動(dòng)
        。
      “我們精心準(zhǔn)備了一批老茶產(chǎn)品
        ，等待老茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)推行后再大力投放市場(chǎng)?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！庇兄畮啄昀喜杞?jīng)驗(yàn)的陳素全介紹
        ，這批老茶是在2004－2006年間滯銷的好茶。當(dāng)時(shí)濃香型鐵觀音還沒成為風(fēng)尚標(biāo)
        ，大家都生產(chǎn)
        、收購(gòu)清香型好茶，待第二季出新茶時(shí)
        ，過季茶葉囤積起來
        ，以散茶形式用陶罐加塞毛邊紙傳統(tǒng)方式保存下來，目前已經(jīng)儲(chǔ)藏7萬多斤老茶
        。
      當(dāng)前
        ，已有包括安溪鐵觀音集團(tuán)、八馬
      、日春
      、華祥苑等知名茶企，紛紛對(duì)陳年安溪鐵觀音進(jìn)行市場(chǎng)化包裝
      ，打造成企業(yè)金招牌
      ；正鐵、祥和
      、穎昌等精致茶企
      ，將密碼1989
      、盛世中華1992
      、祥和等陳年安溪鐵觀音，作為鎮(zhèn)店之寶
      。
      “老茶的最大特點(diǎn)就是藥性
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！眳堑掳步榻B，如今以陳香鐵觀音為基礎(chǔ)
      ，開創(chuàng)性地利用拼配技術(shù)
      ，研發(fā)出不少傳統(tǒng)養(yǎng)成品，比如有鐵觀音蜜茶
      ，鐵觀音苦瓜茶等
      。在功效上，加入咸橄欖
      ，快速消積解脹
      、排油解膩；與適量的陳皮
      、菊花一起泡飲則清熱降火
      ；加入適量麥芽、神粬
      ，可安神助眠
      ；添加紅棗、桂圓肉
      ，則暖胃健脾……保健功效不一
      。
      安溪作為烏龍茶的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，老茶收藏
      ，不僅有鐵觀音老茶
        ，各個(gè)茶類均有老茶。不只如此
      ，我縣其他茶類的老茶也受到市場(chǎng)推崇
      。說到底，老茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么
      ？怎么樣才喝到正宗的老茶
      ，我們期待老茶標(biāo)準(zhǔn)盡快出臺(tái)，進(jìn)一步規(guī)范老茶市場(chǎng)
      ，讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)
      。
      

          
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      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ，水泡過之后花是會(huì)變白
      ，但是玫瑰花茶泡了較長(zhǎng)時(shí)間以后才會(huì)變白的，不可能一泡就變白
      。如果一泡就變白
      ，有可能是買到了假貨。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天
      ，天寒地凍、萬物蟄伏
      、寒邪襲人
      ，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)”，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
      ？1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧。順著前門往西，轉(zhuǎn)過街角
      ，就會(huì)看見一棟古色古香
      、有一對(duì)金龍飛舞的老北京建筑，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問
      ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
      ，幾年生茶樹