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龍井香氣口感描述

品茶 2023-12-05 22:43:40

龍井香氣口感描述的是什么？為什么有人覺得西湖龍井不好喝

？這些問題都是茶友們關心的問題。今天我們就來聊聊這個話題
。首先我們來看看什么是西湖龍井，西湖龍井又稱獅峰龍井
，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖獅峰山
，是中國十大名茶之一
。其制作工藝采用炒青綠茶加工而成
，屬于半發(fā)酵茶。主要品種有龍井43
，龍井43號
，龍井43號等
。

喝茶的時候

，總是會有人問，這個茶葉有沒有味
？這個“味”其實指的就是香氣，品鑒茶葉的香氣是品茶過程中非常重要的一環(huán)。龍井茶的品鑒也是從茶香開始的
，只是輕輕的品一下熱茶飄出的淡淡龍井茶香氣
，瞬間就能感覺整個人通透了一些。很多人覺得
，茶香是很單一的，一種茶就一種味道
，但其實并不是
，龍井茶香氣就有很多種，今天就給大家介紹一下比較出挑的五種
，品鑒多樣的茶香之道。

1

、清香

清香型是龍井茶香氣最為大家熟識的一種

，味道也是相對明顯一些的。如果是手工制作的龍井茶葉
，清香氣味會更濃郁、飽滿
，只是略微一聞
，就能感受到撲鼻而來的清香之味，并且香氣更加持久
。

2、火香

因為龍井茶葉會進行炒制

，用大火干燥
，就會使制作完成的茶葉具有一股火香
，這種香類似于木柴慢慢燃燒
，是一種比較溫暖的香氣。但是如果刻意追求火香
，在炒制的時候一定注意火候
，因為龍井茶芳香物質在高溫下會過度產(chǎn)生
，可能當時味道很濃烈
，但持久性比較差茶，待熱氣涼透
，就失去了自然的火香氣
。

3、豆香

很多人會奇怪

，龍井茶香氣怎么會有豆香呢
，有點八竿子打不著的認知。但其實豆香也是龍井茶香氣的一種常見香型
，只是關聯(lián)性不大，所以大家在品茶的時候可能聞不出來
。豆香在龍井茶香氣中的表現(xiàn)比較低調
，但確實是錦上添花的存在。

龍井茶香氣

4

、蘭花香

蘭香指的是蘭花香，這種香型一般只出現(xiàn)在一些特級龍井茶中

，而且一定要是手工炒制的才能有這種味道
，在第3代的龍井茶“中茶108”中蘭香比較突出。但是因為茶葉種植要求高
，所以目前產(chǎn)量不大，聞到蘭香龍井茶香氣還是比較難的
。

5

、栗香

熱栗子的香氣想必很多人都聞到過，那是一種厚重的甜香

，味道其實比較輕佻，不夠穩(wěn)重
，所以在低等級的龍井茶香氣中比較常見，有一些喜歡甜味茶的人
，比較喜歡這樣香氣的龍井茶。

除了這些好聞的香氣

，龍井茶香氣還會有一些不好的“香氣”
，比如沉香、霉味
、發(fā)酵味道等，這些都說明茶葉已經(jīng)處于變質階段
，已經(jīng)不能飲用了
，建議扔掉處理最好。

龍井茶香氣的味道真的是令人著迷的，尤其是幾種香氣在一起呈現(xiàn)的時候

，單單聞一下，龍井茶的魂就已經(jīng)跑到身體里了
，整個人也變得神清氣爽起來
。

文章來源longjing100.com，本文鏈接http://www.longjing100.com/a/news/act/13654.html

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