發(fā)酵茶怎么泡好喝,發(fā)酵茶怎么泡最好

發(fā)酵茶怎么泡好喝，這里給大家介紹幾種簡(jiǎn)單易上手的泡法。第一種是綠茶，綠茶是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的茶類，也是最受歡迎的茶類之一。綠茶的口感清爽，非常適合夏天飲用。綠茶中含有豐富的茶多酚，能夠幫助我們消除疲勞，提神醒腦。而且綠茶中的咖啡堿還能夠促進(jìn)新陳代謝，有效的解身體疲勞。所以，如果你想減肥的話，不妨每天喝一杯綠茶，堅(jiān)持一段時(shí)間，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的體重悄悄降了下來(lái)。

一：發(fā)酵茶怎么泡好喝

1、選茶

看，即是看干茶的外觀，好的茶葉，干茶都是條索粗壯厚實(shí)，油亮顯毫的；

聞，即聞茶香，這里要注意，市面上的茶葉像在有不少無(wú)良的商家是利用劣質(zhì)的茶葉加以香精炒制，以次充好，這類茶香氣刺激、沖，好的茶葉聞起來(lái)非常的舒服和清新的。

品，品茶的時(shí)候，首先要觀察一下蓋碗的茶湯表面會(huì)不會(huì)有一些漂浮的雜質(zhì)，這類茶往往品質(zhì)都是不太好的，其次就是要注意每一泡的口感變化，會(huì)不會(huì)添加糖精的回甘感覺(jué)。（添加糖精的茶葉，非常不耐泡，而且回甘的口感也不好）

2.醒茶

在挑選好茶之后，接下就開(kāi)始醒茶。這一步醒茶，主要是針對(duì)餅茶類或者老茶類，在拿出來(lái)泡的時(shí)候，要先放在一旁先醒茶。不同茶葉的醒茶時(shí)間也是不同的，有的半天，有的兩三天。

這一步其實(shí)就是為了更好地將茶葉的品質(zhì)釋放出來(lái)，從而達(dá)到事半功倍的泡茶口感效果。

3.溫具

醒完茶之后，燙杯溫具，這是首要的步驟，一來(lái)是為了保證茶具的衛(wèi)生，二來(lái)帶有一定溫度的茶具在泡茶的時(shí)候，有利于進(jìn)一步釋放出茶葉的內(nèi)含物質(zhì)，更好地提神茶湯的口感。

4.洗茶

洗茶這一步也是有講究的，什么樣的茶需要洗，什么樣的茶不需要洗，都會(huì)直接影響出湯的口感。像是綠茶這一大類的茶葉，一般而言是不需要洗茶的，再就是花茶類等等，也是不需要洗茶的。

其他的茶類，像是普洱茶、紅茶、白茶、烏龍茶等等都是需要洗茶的，也是需要做到洗茶“快速出湯”的原則。不同的是，綠茶類洗茶溫度控制在80°-85°即可，而其他茶類洗茶則需要100°沸水。

5.出湯

出湯是泡茶過(guò)程的最后一步。在正式泡茶的時(shí)候，我們要知道最基本的幾種注水方式：

螺旋形注水，適合于紅茶或者白茶；

環(huán)圈注水，注水時(shí)水線沿壺蓋或者杯面旋滿一周，收水時(shí)正好回歸出水點(diǎn)。注意力度要輕柔，這種方式適合于綠茶。

單邊定點(diǎn)注水，注水點(diǎn)固定在一個(gè)地方，可讓茶僅有一邊能夠接觸到水。這種注水方式適合需要出湯很快的茶，或者碎茶。

正中定點(diǎn)注水，這是一種較為極端的方式，通常和較細(xì)的水線和長(zhǎng)時(shí)間的緩慢注水搭配使用。

下面這3個(gè)泡茶技巧，簡(jiǎn)單實(shí)用，學(xué)會(huì)了，讓你泡的茶甘醇又甜潤(rùn)！
一、茶葉泡之前先醒茶

我們泡茶之前先醒茶的目的是：
一是清除茶葉表面的灰塵雜質(zhì)。
二是為了更好地激發(fā)茶葉的香氣，提高飲茶體驗(yàn)感。

醒茶方法：
像烏龍茶、紅茶等這類發(fā)酵茶在醒茶時(shí)，先將茶葉放進(jìn)杯中，再倒入適量的熱水，沖洗3秒再將水倒掉即可；像綠茶不發(fā)酵茶，先在杯中倒入熱水進(jìn)行溫杯，讓茶杯受熱均勻，再倒掉，之后再放入茶葉沖泡。

二、控制好泡茶的水溫

要想泡好一壺茶，合適的水溫是關(guān)鍵，不同品類的茶葉由于性質(zhì)、成熟度不同，需要的水溫也不同，然而許多人都喜歡用開(kāi)水直接泡茶，其實(shí)這樣做是不正確的。

像綠茶這種葉片薄，比較鮮嫩的茶葉，如果直接用開(kāi)水沖泡會(huì)燙熟茶葉，出湯后會(huì)又苦又澀，便失去了茶葉原本的鮮香之感，影響品飲感受，因此綠茶用85°C熱水沖泡口感最佳。

像紅茶和烏龍茶這種發(fā)酵茶，成熟度較高，葉片較硬，不易沖泡，用95°C以上開(kāi)水沖泡，才可激發(fā)出茶葉濃醇、甜潤(rùn)的口感。

三、把握好出湯時(shí)間

大家都知道茶葉泡的時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)感到苦澀，但是泡的時(shí)間短又發(fā)揮不出茶葉原本的鮮香氣息，那么合適的出湯時(shí)間就顯得尤為重要。

一般不發(fā)酵茶（綠茶）沖上個(gè)15秒左右即可出湯，這時(shí)的茶湯入口甘鮮爽口，無(wú)苦澀之感，口感極佳；發(fā)酵茶（如：紅茶、烏龍茶）沖泡25秒左右再出湯，茶葉緩緩舒展開(kāi)來(lái)，濃郁的香氣也撲鼻而來(lái)，茶葉醇厚甘甜的口感也發(fā)揮了出來(lái)。

大家可以用此技巧和之前泡茶手法做個(gè)對(duì)比，滋味定會(huì)有所不同，不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，好喝的茶的確需要沖泡技巧，但是茶葉本身品質(zhì)優(yōu)越也尤其重要，下面這2款茶，經(jīng)過(guò)眾多茶客品鑒，都是零添加的好茶，好喝不貴，喜歡喝茶的朋友可以一試。

仙霧鳳茗

仙霧鳳茗的產(chǎn)地是四川宜賓，四川多為高山，俗話說(shuō)：高山云霧出好茶，此茶生長(zhǎng)在海拔800米以上的烏蒙山脈，是名副其實(shí)的“高山紅茶”，此茶自創(chuàng)制以來(lái)一直服務(wù)于老百姓，是大眾都喝得起的“口糧茶”，因?yàn)槠焚|(zhì)優(yōu)異，性價(jià)比極高，受到了眾多茶客的推崇。

好茶自然少不了優(yōu)異的制作工藝，此項(xiàng)工藝已經(jīng)被列為“國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，這是對(duì)茶葉品質(zhì)最好的證明，用此項(xiàng)工藝制作出來(lái)的茶葉具備了“香高、滋味濃”的優(yōu)秀品質(zhì)。

茶葉的原料選用的是早春新鮮嫩芽，而且茶園在高海拔山區(qū)，這里生態(tài)環(huán)境良好，林木蔥茂，云霧繚繞，全年雨天居多，空氣非常清新濕潤(rùn)，土壤肥沃且有機(jī)物質(zhì)豐富，茶樹(shù)根部粗壯，長(zhǎng)出的茶葉更是肥碩多汁，鮮嫩飽滿。

品質(zhì)特點(diǎn)：

此茶外

二：發(fā)酵茶怎么泡才好喝

龍井茶是一種。
因?yàn)辇埦璁a(chǎn)于中國(guó)杭州西湖龍井一帶，采用嫩芽制作，色澤翠綠，香氣高雅，滋味醇爽，且耐泡，每次使用相同茶葉泡出的茶湯香氣都非常濃郁。
如果您想要嘗試其他口感獨(dú)特的茶葉，可以嘗試普洱茶、紅茶、鐵觀音等。

三：發(fā)酵茶怎么泡最合適

日常生活中，經(jīng)常喝茶的人特別多，但經(jīng)常喝茶并不代表就能泡出好茶來(lái)。有的茶友泡出來(lái)的茶甘醇爽口，十分好喝，而有些茶友泡出來(lái)的茶又苦又澀，特別難喝。

那這樣的差異究竟是什么原因?qū)е碌哪兀?/strong>

其實(shí)這主要還是泡茶技巧的問(wèn)題，要想泡出一杯好喝又爽口的茶可是有講究的。大部分人泡茶就是將干茶放入杯子直接倒入開(kāi)水，攪拌一下就開(kāi)始喝了。很明顯這種泡法并不能激發(fā)出茶葉的香醇，這樣泡出的茶大概率都不太好喝。

那么如何才能泡出好喝的茶呢？今天就教大家3個(gè)小技巧，學(xué)會(huì)后，即使是新手也可以泡出甘甜爽口的好茶。

1、泡茶前先“溫壺”

泡茶前“溫壺”指的是在泡茶之前，用開(kāi)水把茶壺和杯具都燙一遍。這樣既可以將杯子上沾染的細(xì)菌、灰塵等去除掉，起到干凈衛(wèi)生和消毒清潔的作用。

同時(shí)，用開(kāi)水燙過(guò)的的茶具上帶有余溫。這個(gè)時(shí)候，把茶葉放入進(jìn)去，有利于更好的將茶香激發(fā)出來(lái)，激活茶葉，使得茶湯的滋味更加醇厚，這也就是我們經(jīng)常說(shuō)的“醒茶”。

2、選擇合適的水溫泡茶

想要泡一壺好茶水溫是關(guān)鍵因素，我國(guó)的茶葉分為6大種類，每一個(gè)種類的茶葉都獨(dú)具特色，同時(shí)有適宜的沖泡水溫。

通常像比較細(xì)嫩的黃茶和綠茶用85度的水沖泡，溫度過(guò)高會(huì)將茶葉燙熟，使得茶湯苦澀難咽。而紅茶屬于全發(fā)酵茶，沖泡溫度則需在90度左右，這樣才能泡出其甘醇香馥的滋味。

3、把握好沖泡時(shí)間

沖泡時(shí)間也是泡茶過(guò)程中很重要的一點(diǎn)。綠茶是未發(fā)酵茶，茶質(zhì)較為松散，因此，出湯時(shí)間比較快，這種沖泡20秒左右就可以了，而顆粒比較緊結(jié)的紅茶沖泡時(shí)間在30秒左右。

值得注意的是，無(wú)論什么品類的茶，悶泡都是大忌。如果浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)就會(huì)過(guò)量析出，沖泡出來(lái)的茶湯口感和風(fēng)味都會(huì)發(fā)生變化。

以上這3個(gè)泡茶的小技巧，大家都學(xué)會(huì)了嗎？掌握了這些技巧后，相信之后無(wú)論泡什么茶都會(huì)甘醇美味。不過(guò)，想要泡一杯好茶，不但要有好的泡茶技巧，還需要有一款優(yōu)質(zhì)的好茶。因?yàn)榱淤|(zhì)的茶，無(wú)論泡茶手法多高超，滋味也不會(huì)好到哪里去。

如果你不知道哪些茶比較好的話，可以看一下下面這2款茶，都是老茶客們經(jīng)常喝的口糧茶，品質(zhì)上乘，價(jià)格適中，喝過(guò)的人都對(duì)它們贊許有加。

1、君山銀針

君山銀針是一款黃茶，產(chǎn)自湖南省岳陽(yáng)市，是湖南的特色名茶。此茶具有悠久的歷史，早在唐朝時(shí)期，它就已經(jīng)名聲遠(yuǎn)揚(yáng)了，在清朝還被列為了貢茶。

茶葉種植區(qū)位居洞庭湖中的島嶼，土壤為砂質(zhì)土，多云霧彌漫，樹(shù)木叢生，為茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造了優(yōu)越的環(huán)境。并且憑借著獨(dú)特的品質(zhì)，被文成公主選中出嫁時(shí)帶入西藏。

品質(zhì)特點(diǎn)：

此茶茶身滿布毫毛，芽頭茁壯，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色。沖泡后，湯黃澄高，芽葉豎立在湯中徐徐的往下沉，十分有趣。茶香馥郁持久，清新的味道。令人口舌生津。飲上一口，甘醇甜爽，回甘明顯。

2、仙霧鳳茗

仙霧鳳茗是一款四川特色紅茶，產(chǎn)自于宜賓市筠連縣，是“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。此茶的生長(zhǎng)地在烏蒙山脈上，晝夜溫差大，茶樹(shù)的生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，其內(nèi)含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不斷積累。

另外，由于海拔較高，這里的茶樹(shù)沒(méi)有病蟲(chóng)害的干擾，不施加化肥，茶樹(shù)可以天然生長(zhǎng)。云霧的常年環(huán)繞，陽(yáng)光的漫射光使其內(nèi)含的芳香物質(zhì)不斷合成，使它擁有香氣馥郁的特點(diǎn)。

仙霧鳳茗是一款實(shí)實(shí)在在的“民茶”，服務(wù)百姓是它一直以來(lái)的宗旨。從創(chuàng)制起，它就憑借著超高的性價(jià)比和獨(dú)特的味道從眾多川茶中脫穎而出，成為百姓喝茶的首選，是老茶客口中的“性價(jià)比之王”。

仙霧鳳茗的制作工藝目前已經(jīng)是“國(guó)家非遺”名錄中的一員了，就是此項(xiàng)工藝讓它擁有獨(dú)特的味道和優(yōu)良的品質(zhì)。在整個(gè)制作工程中，此項(xiàng)工藝最大程度上保留茶葉的鮮香，又賦予它醇厚清爽的味道。

品質(zhì)特點(diǎn)：

此茶茶葉肥厚，水分多，干茶外形緊致，色澤烏褐中帶金黃。沖泡后，茶湯透亮紅艷，清澈干凈。清新的茶香中帶著淡淡的花果香，氣味清鮮高揚(yáng)。茶湯入口清醇爽口，柔和飽滿，回味甘甜，飲后，唇齒留香。

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