雀舌是一種綠茶，它之所以難喝是由于其味道非?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？酀?div id="jfovm50" class="index-wrap">，口感也較為粗糙。這主要是因?yàn)槿干嗖烧氖悄廴~
本文是頭條號(hào)“小陳茶事”原創(chuàng)文章
文/小陳茶事
《01》
不久前和幾位老友聊天，說到這兩年的巖茶
在席間
雀舌
雀舌
但一位老友卻說
老友的一番話，打開了話匣子
在座的每一個(gè)人
你們常喝巖茶
究竟是何原因?qū)е卢F(xiàn)在的茶越來越難喝
《02》
有老友說是因?yàn)楝F(xiàn)在的工藝使然
。如果要說工藝不好，那也有可能
。但總不至于整個(gè)武夷山的制茶師技藝都下降
。這回上山尋茶，村姑陳也和茶農(nóng)聊到了這個(gè)話題
，茶農(nóng)對(duì)這個(gè)問題也深有體會(huì)。茶農(nóng)說
，茶品質(zhì)的變化最開始的時(shí)候，巖茶在立夏前后一兩天就要結(jié)束巖茶的采摘的
就以今年巖茶采摘為例
因?yàn)闅夂虻淖兓沟脦r茶的生長(zhǎng)環(huán)境發(fā)生了變化
，自然會(huì)影響巖茶的品質(zhì)。《03》
說到巖茶生長(zhǎng)環(huán)境的變化
，自然要說到巖茶的山場(chǎng)了。所謂的山場(chǎng)就是指巖茶生長(zhǎng)的小環(huán)境
。這里說的小環(huán)境很好理解
，是指巖茶的生長(zhǎng)地方。因?yàn)槊總€(gè)生長(zhǎng)地的海拔、日照
、溫度、水分不同，使得巖茶的品質(zhì)也發(fā)生了變化。以馬頭巖山場(chǎng)為例
。馬頭巖這個(gè)山場(chǎng)，雖然統(tǒng)稱為馬頭巖山場(chǎng)，但是細(xì)分來說還是有很大的區(qū)別。比如
小環(huán)境的不同，使得巖茶品質(zhì)不同
。日照時(shí)間長(zhǎng)的茶
，香氣高昂，滋味濃烈；而日照時(shí)間段的茶，香氣細(xì)幽，滋味柔和。因?yàn)榇蟓h(huán)境的變化
，也使小環(huán)境發(fā)生了變化，最終影響的是巖茶的品質(zhì)。《04》
雖說現(xiàn)在巖茶的生長(zhǎng)環(huán)境發(fā)生了變化，且這個(gè)變化是不可控制的因素。
但在面對(duì)這種變化的時(shí)候
在制茶的環(huán)節(jié)
只期待在大環(huán)境的變化下，我們還有好茶可喝
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