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      福鼎白茶白牡丹的特點(diǎn)
      
        
      
            茶百科
            2023-12-06 09:10:15
        
      

        
      
           
      福鼎白茶白牡丹的特點(diǎn)
      福鼎白茶白牡丹以其奇香、甜醇
      、色艷而著名
      。其葉呈銀白色
        ，芽葉肥壯勻稱
      ，芽毫細(xì)嫩
      ，末梢短而鈍
      。炒制技藝精湛
      ，呈黃綠色，湯色清亮明澈
      。滋味爽
      、醇甜，回甘持久
      ，有清爽的口感
      ，茶香濃郁，具有較高的藥用價(jià)值
      ，是茶中佳品
      。
      福鼎白茶白牡丹與老白茶的區(qū)別
      ？
      1
      、外形及茶葉香味區(qū)分x0dx0a從外形上區(qū)別，老白茶整體感官黑褐暗淡
      ，但依然可從茶葉上辨別些許白毫
      ，輕聞慢嗅，陳年幽香陣陣
      ，毫香濃重但不渾濁
      ，可立時(shí)令人醒神；新茶泛指當(dāng)年的明前春茶
      ，一般有白毫
      、白牡丹等等，茶葉外形褐綠或灰綠針白且白毫滿布
      ，特別是陽春三月采制的白茶
      ，葉片底部及頂芽的白毫較其它季節(jié)所產(chǎn)的更為豐厚，制作工藝精細(xì)
      、好的白茶香氣中毫香是必不可少的
      ，同時(shí)夾雜著清甜味和茶青的味道。x0dx0a2
      、茶水及茶香區(qū)別x0dx0a用90到95度的開水泡制老白茶和新茶茶葉
        ，茶水分別倒于瓷器小茶杯中，接著就是聞香品茗了
        。老白茶的香氣清幽略帶毫香
        ，且頭泡帶有淡淡的中藥香味，數(shù)秒亦可醒神
        ，口味醇厚帶有清甜充斥于口中
      ；新茶毫香幽幽，帶有鮮爽滋味
      ，口感較為清淡有茶青的生葉味
      ，清甜回甘，茶香怡人
      。老白茶茶湯顏色較新茶的杏黃深
      。x0dx0a3、茶葉的耐泡程度x0dx0a老白茶是相當(dāng)耐泡的
      ，可祛風(fēng)寒
      ，在普通泡法下可達(dá)二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳
      ，有條件的可以用來煮
      ，老白茶用紫砂壺煮才能完全顯現(xiàn)出它的神韻和精髓；新茶可依從個(gè)人習(xí)慣泡
      ，七泡且滋味尚佳
      ，乃為新茶上品
      。
      白牡丹茶
      

      

      

      
白牡丹
      
太姥山中出白茶，一杯在手遠(yuǎn)浮華
      
每天了解一款茶
      
主要產(chǎn)區(qū)
      
福建省福鼎市和政和
      、建陽
      、松溪等地
      
簡單介紹
      
白牡丹屬于六大茶類中的白茶。采用一芽一葉或一芽二葉制成
      ，綠葉中夾銀色白毫芽
      ，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽
      ，故名白牡丹
      。
      
品質(zhì)特征
      
干茶色澤灰綠，夾以銀白毫心
      ，沖泡后湯色橙黃清澈
      ，香氣清鮮純正，毫香明顯
        ，滋味鮮醇清甜
        。
      
關(guān)鍵詞
      
【白茶】【輕微發(fā)酵】【性偏涼】
      
【福建」
      
沖泡建議
      
茶水比
      
1:30
      
水溫
      
100℃
      
沖泡時(shí)間
      
30抄左右
      
適宜器皿
      
蓋碗、茶壺
      
沖泡次數(shù)
      
5次左右
      初識(shí)白茶：白茶為什么叫白茶
      

      

      

      

      

      

      

      
你想過沒有 ?
      
白茶為什么叫白茶 ?
      
白茶為什么叫白茶?
      
白茶這一名字到底如何而來? 顧名思義
        ，這一類茶葉看上去是白色的
        。根據(jù)國標(biāo)定義，是以茶樹的芽
        、葉
        、嫩莖為原料，經(jīng)萎凋
        、干燥
        、揀剔等特定工藝過程制成的白茶。
      
白茶需要采摘新鮮的芽葉
        ，而白茶的芽頭和嫩葉的葉背有很多白絨毛 (按茶樹品種和嫩度決定)
        。但如果是粗老葉，背后就不會(huì)有那么多的白毫
        ，也不是所有品種的茶樹都是以白毫多而著稱的
        。先將芽葉薄薄地平鋪于水篩上讓其自然失水 (這一制作工藝被稱為萎凋)，輕度發(fā)酵而不經(jīng)殺青
        。待芽葉晾至七八成干時(shí)
        ，再用文火烘干即成茶。整個(gè)制茶過程不炒不揉
        ，最大程度保留了白色茸毛和葉片的完整性
        ，因此成茶看起來如銀似雪。
      
白茶的產(chǎn)地
      
白茶在一般的地區(qū)并不多見
        ，其原產(chǎn)地是中國福建
        ，主要產(chǎn)區(qū)有福鼎
        、政和、松溪和建陽等地
      ，其中福鼎和政和是目前生產(chǎn)白茶最集中的兩個(gè)地方
      。
      
當(dāng)然
      ，云南現(xiàn)在也產(chǎn)白茶
      。不過和福建所產(chǎn)的白茶相比，云南白茶在加工過程中并未經(jīng)過炭焙烘干
      ，只用陽光直曬干燥
      ，因此更顯甜香熱情。
      
白茶與中國皇帝的故事
      
說到為世人廣泛流傳
      、品飲的白茶
      ，就不得不聊聊它與中國古代的一位宋皇的不解之緣。中國宋朝第八位皇帝宋徽宗趙估
      ，不僅才華橫溢而且尤愛嗜茶
      。他在自己親著的《大觀茶論》中就明確指出:“白茶自為一種，與常茶不同
      ，其條敷闡
      ，其葉瑩薄。須制造精微
      ，運(yùn)度得宜
      ，則表里昭澈。如玉之在璞
      ，它無與倫也
      。”可見
      ，白茶就是他的摯愛
      。因?yàn)橄矚g當(dāng)?shù)剡M(jìn)貢的白茶，所以將自己的年號(hào)“政和”賜名于產(chǎn)地
      。
      
不過
        ，宋徽宗所說的天下第一白茶曾失傳多年，后人一直沒有充分證據(jù)表明其究竟是現(xiàn)在的哪種白茶和今天我們所說的白茶工藝迥異
        。在這樣似懂非懂的情況下
        ，倒也增添了一絲神秘感。
      
話說回來
        ，我們現(xiàn)在所認(rèn)識(shí)的白茶又該如何分級呢?
      
白茶的分級
      
白茶的分級主要根據(jù)其不同的采摘標(biāo)準(zhǔn)和加工技藝
        ，總的來說可分為三個(gè)級別:白毫銀針、白牡丹
        、貢眉和壽眉 (壽眉和貢眉形態(tài)相似
        ，所以雖然有兩個(gè)名稱但是視為同一級別)
        。
      
1.白毫銀針
      
根據(jù)國標(biāo)定義，白毫銀針以大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料
        ，經(jīng)萎凋
        、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品
        。
      
白毫銀針在所有的白茶中最為珍貴
      ，因?yàn)樗牟烧y度極大且制作要求精致。
      
制作白毫銀針茶的原料只選取茶樹的肥壯芽頭
      ，因此其采摘周期非常短
      。加之采摘之后須及時(shí)加工，其產(chǎn)量較其它白茶來說也就更低了
      。所謂物以稀為貴
      ，在這里也表現(xiàn)了出來。
      
既勻凈又富有光澤
      ，呈銀灰白白毫銀針的成茶肥碩而多茸毛
      ，色。聞起來清爽而又毫香強(qiáng)烈
      ，還夾有淺花香
      。陳年白毫銀針的香氣則轉(zhuǎn)為太妃糖方向的甜香，并伴有梅子香和花蜜香等
      。陳年的白毫銀針在當(dāng)前非常罕見
      ，因?yàn)榘凑找郧暗钠凤嫎?biāo)準(zhǔn),白毫銀針應(yīng)該再三年內(nèi)喝掉，能夠留下來陳化的優(yōu)質(zhì)原料非常少
      。
      
沖泡之后
      ，新鮮的白毫銀針芽針條狀分明、嫩勻明亮
      ，湯色清澈柔亮
      ，淡雅而呈杏黃色，聞著清香純和
      、毫香鮮濃
      。輕啜一口，口中清醇鮮爽
      、毫味十足
      ，還可感受到明顯的香與豆香而后回甘生津、回味清爽醇厚
      。
      
2.白牡丹
      
根據(jù)國標(biāo)定義
      ，白牡丹以大白茶或水仙茶樹品種的一芽一、二葉為原料，經(jīng)萎凋
      、干燥
      、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)知。
      
白牡丹的成茶勻齊潔凈
      ，毫心肥厚
      ，葉背多茸，芽葉相抱
      ，灰綠潤澤
      。聞著有毫香，還夾有花香
      、木香和青草香
      。
      
沖泡后的葉底可見茶葉肥嫩
      、芽心較多
      ，顯得明亮。茶湯呈清澈的淺琥珀色
      ，有著清新的花香氣
      ，和白毫所帶有的特殊的毫香，喝著鮮甜清爽
      。多數(shù)白牡丹呈現(xiàn)的是豆香和毫香
      ，如果帶有花香則證明工藝比較優(yōu)秀。
      
3.貢眉和壽眉
      
貢眉被新的國標(biāo)規(guī)定其為: 以群體種茶樹品種的嫩梢為原料
      ，經(jīng)萎凋
      、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品;壽眉以大白茶
      、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料
      ，經(jīng)萎凋、干燥
      、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品
      。
      

      
貢眉和壽眉的品質(zhì)比白牡丹更次一級，其原料采摘時(shí)間在白牡丹之后
      ，選用的是一芽多葉或者不帶芽的葉
      。與前兩級白茶相比，其采摘期最長
      ，產(chǎn)量也是最大的
      ，占白茶總產(chǎn)量的50%以上。其中只有以群體種 (小菜茶) 原料制作的才能叫貢眉
      。
      
這一級別的成茶葉態(tài)稍卷瘦小
      ，不帶毫或少毫，比較均勻潔凈，葉片顏色葉片顏色灰綠
      、黃褐
      、暗紅間雜。香氣清高鮮爽
      ，淡雅的豆香
      、花香中還伴有青草香。
      
其沖泡后的葉底舒張
      ，較粗老
      ，有些葉片呈暗紅色，茶湯呈橙黃色
      。喝起來比較清甜醇爽
      ，茶湯與嫩度較高的白毫銀針和白牡丹相比更有厚度跟甜潤感。
      
此外
      ，根據(jù)原料品質(zhì)的不同
      ，以上三級白茶還可細(xì)分為:
      
白毫銀針:特級、一級;
      
白牡丹:牡丹王
      、特級
      、高級、一級
      、二級;
      
貢眉:特級
      、一級、二級
      、三級;
      
壽眉:一級
      、二級。
      


      

          
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      實(shí)木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來放置茶杯茶壺的東西，但其實(shí)也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水
      。那么日常使用中
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      明、清時(shí)期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
        ，開始有官廠
        ，專燒進(jìn)貢的瓷器。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
        ，特派廠官
        ，經(jīng)費(fèi)出自地方，編役人夫
        ，設(shè)窯達(dá)五十幾座
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ，水泡過之后花是會(huì)變白，但是玫瑰花茶泡了較長時(shí)間以后才會(huì)變白的
      ，不可能一泡就變白
      。如果一泡就變白，有可能是買到了假貨
      。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天，天寒地凍
      、萬物蟄伏
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
      。順著前門往西
      ，轉(zhuǎn)過街角，就會(huì)看見一棟古色古香
        、有一對金龍飛舞的老北京建筑
        ，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”。到了北京
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
        ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
        ，幾年生茶樹，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手