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烏龍茶屬于綠茶嗎?

品茶 2023-12-06 09:10:55

烏龍茶不屬于綠茶

，而是屬于半發(fā)酵茶類
。相比于綠茶
，烏龍茶的制作工藝更加復雜
，需要經(jīng)過采摘、萎凋
、揉捻
、發(fā)酵、殺青
、烘干等多個步驟
。烏龍茶因為發(fā)酵程度在綠茶和紅茶之間
，所以既有綠茶的清香、鮮爽
，又有紅茶的濃郁和滋味
。烏龍茶主要產(chǎn)于中國的福建、廣東
、臺灣等地
。

與一些剛接觸茶葉的朋友交流，經(jīng)常會鬧笑話

。鐵觀音是綠茶
？大紅袍是紅茶？烏龍茶是黑茶
？

問其緣由。答曰：鐵觀音綠綠的

，跟綠茶相似
。一看大紅袍的名字，就知道他是紅茶
。烏龍茶黑不溜秋
，肯定是黑茶。

朋友回答時信誓旦旦

，堅持自己的判斷
。但我面對這樣啼笑皆非的答案，一時之間竟不好反駁
。所以
，今天專門來聊一聊烏龍茶，到底是什么茶
？

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