鐵觀音泡一次就沒味了

鐵觀音是一種傳統(tǒng)的中國(guó)茶，泡一次后不會(huì)失去味道。相反，隨著泡的次數(shù)增多，它的味道會(huì)更加濃郁。這是因?yàn)殍F觀音茶葉內(nèi)部的化學(xué)成分會(huì)隨著多次泡制而逐步釋放。鐵觀音茶葉的泡法很重要，正確的泡制方法可以讓茶葉的味道更加醇厚。如果茶葉已經(jīng)泡了多次仍然沒有味道，可能是因?yàn)榕莸臅r(shí)間太短，或者水溫不夠高。通過適當(dāng)調(diào)整水溫和泡制時(shí)間，可以提高茶葉的口感和香氣。

喜歡飲用綠茶的小伙伴或許都有這樣一種感覺：我的西湖龍井喝不了幾次，基本上兩到三次后就沒有什么味道了。那么西湖龍井為什么不耐泡呢？今天小編就帶領(lǐng)大家認(rèn)識(shí)一下西湖龍井的沖泡問題。

西湖龍井為什么不耐泡？

其實(shí)西湖龍井茶的沖泡，第一杯的茶量多少?zèng)Q定第一口的口感，往往因?yàn)殚_水投茶，喝的時(shí)候是要多等些時(shí)候，那么第一杯西湖龍井茶湯的味道相對(duì)就較濃，回甘會(huì)略不明顯，而后的第二泡是用來調(diào)節(jié)口感的，回甘體現(xiàn)最明顯，而第三泡第四泡口感會(huì)相應(yīng)遞減，同時(shí)也是檢驗(yàn)茶耐泡與否的關(guān)鍵。

近年來因?yàn)辇埦?3盛行，茶客普遍說喝到的龍井不耐泡，一方面是品種的原因，另一方面其實(shí)從實(shí)際水量來講，龍井茶還是很耐泡的，只不過比不過鐵觀音這類小杯小盞，一泡才幾秒鐘而已，畢竟它不是發(fā)酵過的茶。

一般情況下，西湖龍井沖泡3~4次足矣，沖泡次數(shù)過多不僅口感不佳，過于清淡，且易于將茶水內(nèi)的有害物質(zhì)沖泡出來。

另一方面，除了沖泡次數(shù)，每一次西湖龍井的沖泡時(shí)間也不能過長(zhǎng)。西湖龍井茶沖泡時(shí)間過長(zhǎng)，茶葉中的很多營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)自動(dòng)氧化。不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價(jià)值；而且由于西湖龍井茶葉中的維生素C，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。同時(shí)由于茶湯擱置時(shí)間太久，受到周圍環(huán)境的污染，茶湯中的細(xì)及真菌數(shù)量大量繁衍，非常不衛(wèi)生。

另外西湖龍井不可以空腹飲用，茶性入脾肺，并且會(huì)冷脾胃，如果空腹飲用西湖龍井無疑相當(dāng)于“引狼入室”，所以一定要注意不要空腹飲茶。我國(guó)自古有“不飲空心茶”之說，正是如此，不可以在空腹的時(shí)候飲用西湖龍井，以免對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。

很多人如今也比較喜歡喝熱茶，過于燙的熱水將西湖龍井沖泡開，也要注意不要飲用感覺燙嘴的茶水。太燙的茶水對(duì)人的咽喉，食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長(zhǎng)期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。

其實(shí)西湖龍井在中國(guó)茶文化中也算是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)了，西湖龍井的品類屬于綠茶，所以功效和作用，哪怕是禁忌也是跟綠茶相差不大的。西湖龍井食用好則可以保健養(yǎng)生，否則不僅達(dá)不到需要的養(yǎng)生功效，甚至對(duì)身體有不利的影響，大家一定要注意，要按照規(guī)則來沖泡西湖龍井。

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