古樹普洱茶怎么喝最好

古樹普洱茶怎么喝最好

古樹普洱茶是一種品質(zhì)上乘的名茶，其獨(dú)特的口感和香氣備受茶客喜愛。為了讓古樹普洱茶能夠發(fā)揮其最佳效果，我們應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)，吃飯后30分鐘再喝，最好使用陶瓷杯，水溫控制在90攝氏度左右，每次沖泡時(shí)間不宜過長(zhǎng)，建議一般沖泡3-5次，茶葉的質(zhì)量決定了茶湯的香濃和呈色，所以要選擇高質(zhì)量的古樹普洱茶。遵循這些小技巧，你就可以享受到一杯口感濃郁、香氣撲鼻的古樹普洱茶了。

普洱古樹生茶是將新鮮的茶葉采摘后，經(jīng)攤涼、殺青、揉捻、曬青后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理的茶。但是，它的內(nèi)質(zhì)卻是非常豐富的，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么，我們現(xiàn)在來看看普洱古樹生茶的好處。

一、普洱古樹生茶的好處

云南的古茶樹，是全世界茶樹的祖宗。喬木大葉種，樹冠很大，根系很深，且輻射范圍廣，云南的土地又特別富有各種稀缺微量元素。因此古樹茶，內(nèi)質(zhì)更豐厚，滋味更醇厚。

這道理很簡(jiǎn)單，一棵大樹一定比一棵小樹能吸收、貯存更多土壤里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這導(dǎo)致古樹普洱茶比其他茶類擁有更豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人的身體有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

普洱古樹生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神，降壓和減肥功效。生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。

不過生茶的活性成分較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。

二、普洱古樹生茶的鑒別

1、生茶青黑色

正宗古樹生普的干茶應(yīng)該是深綠色泛黑而均勻，有些年頭的情況是墨綠色轉(zhuǎn)紅褐色。條索更粗大，顏色偏墨綠色，色澤油性強(qiáng)。如果不是這樣的茶面，則要小心了，要么不是普洱茶要么不是曬青茶。

2、茶湯金黃透亮

茶湯應(yīng)該是淡黃色、金黃色、琥珀黃色，茶湯顏色透亮不渾濁。年份較久的生茶顏色會(huì)比較像熟茶。

3、茶底黃綠色

生普茶底以黃綠色為主,色澤不亮，質(zhì)薄。無雜色，有條有形，展開仍保持整葉狀的為好茶。

三、泡古樹普洱茶的注意事項(xiàng)

古樹普洱茶的香氣爽朗清透，用瓷器沖泡可很好地凸顯這一特性。用壺泡，又比蓋杯更能添加茶湯的韻味與厚度。

如果我們用一般標(biāo)準(zhǔn)的茶壺來沖泡古樹普洱茶，可用8~10克茶葉。

古樹普洱茶葉十分細(xì)嫩，不能用過高的水溫，以90度左右熱水為宜?？蓪偡兄茸⑷氩柚?，再注入茶壺，這樣就可有效降低水溫。

注水時(shí)莫讓水流直接沖刷茶葉，而要保持水流細(xì)緩，以浸代沖。

第一道，以清水快速洗茶，亦有醒茶之效，讓茶葉內(nèi)含物質(zhì)在注水的過程中可以緩緩釋放。

茶湯不宜久浸，注水完成后即可出湯。隨著沖泡次數(shù)增加，可逐漸延長(zhǎng)沖泡時(shí)間。

上述內(nèi)容就介紹到這里，古樹生茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，保健作用大，但是活性成分也多，所以部分人群不適宜飲用，需要根據(jù)體質(zhì)選擇。此外，選購(gòu)古樹生茶要謹(jǐn)慎，防止買到假的古樹茶。

普洱茶怎么泡才能泡到完美？

　很多茶友都遇到過這樣的事情：在茶莊喝茶喝到一款茶很好，但買回家自己沖泡時(shí)喝不出當(dāng)時(shí)的滋味和感受。除被騙外，重要的是泡茶技法。一個(gè)懂得泡茶技法的人會(huì)泡出茶的真性味，能提升茶的品味，特別是普洱茶。如何才能泡出好的普洱茶呢？談?wù)勎业男牡门c茶友們共勉。

　　普洱茶的沖泡同樣離不開擇水、選具、投茶量、水溫和浸泡時(shí)間。太多的因素造就了普洱茶的萬般變化，造就了普洱茶沖泡的特殊性，也造就了普洱茶的獨(dú)特魅力。如果沒有掌握好沖泡技法，自然也難得其味而難入其門，也就談不上領(lǐng)略普洱茶的神奇魅力了。

　　一、掌握茶性

　　要真正泡好普洱茶，體現(xiàn)出各款普洱茶的真性味，要使普洱茶的滋味和口感提升，確不是件易事，原因在于普洱茶的復(fù)雜性。普洱茶從選料、加工到儲(chǔ)存變數(shù)很多，例如，原料來自哪個(gè)茶區(qū)，是易武、勐海、還是臨滄，是否拼配？選用哪些區(qū)茶的、幾級(jí)原料拼配？拼配比例又如何？是古樹茶、臺(tái)地茶還是野放茶？?jī)?chǔ)存地、儲(chǔ)存時(shí)間……

　　從包裝紙、內(nèi)飛，這些可以告訴我們?cè)袭a(chǎn)地、出廠日期等方面的信息，還要了解茶品等級(jí)、用料規(guī)格等。

　　以古樹茶為例，當(dāng)你手中茶品為臨滄古樹茶，則投茶量宜少不宜多，浸泡時(shí)間宜短不宜長(zhǎng)，因?yàn)榕R滄茶的生態(tài)環(huán)境和條件以及茶種造就了臨滄古樹茶剛猛濃烈的茶性。若為易武古樹茶，投茶量和浸泡時(shí)間可相應(yīng)增加，因?yàn)橐孜涔艠洳枰韵銚P(yáng)、水柔、湯甜而聞名。

　　如果拿到有一定年份、貯存良好的熟茶，投茶量不用多，年代較長(zhǎng)的，則應(yīng)以略高的水溫醒茶。若是新茶，新茶苦味略重，如果是機(jī)器揉捻，力量較大，茶內(nèi)水溶物溶解較快，故而投茶量和水溫就要相應(yīng)略減。

　　沖泡普洱茶決不能“以不變應(yīng)萬變”，以一種泡法應(yīng)對(duì)不同的茶是不對(duì)的。沖泡是個(gè)變化的過程，要結(jié)合茶的內(nèi)質(zhì)情況調(diào)整沖泡手法，變化沖泡節(jié)奏。雖然最終起決定作用的是茶的內(nèi)質(zhì)。但是，普洱茶外觀辨認(rèn)同樣十分重要，直接關(guān)系沖泡器具的選用、投茶量、水溫控制、節(jié)奏把握等，是沖泡普洱茶之前的一個(gè)必須環(huán)節(jié)。另外，觀察外形還可以判斷茶品是否具備飲用價(jià)值。判斷為劣質(zhì)的茶品（如聞之有刺鼻異味者），就無需再進(jìn)行沖泡了。

　　二、普洱茶的外形評(píng)定

　　普洱茶的外形評(píng)定，主要是通過看(外觀)、聞(香氣)、捏(松緊)等手段，對(duì)茶品進(jìn)行初步的評(píng)定。一般情況下，從以下幾個(gè)方面進(jìn)行評(píng)定：

　　1、新生茶

　　茶性上很接近綠茶，沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”，因而水溫要略低，出湯要快。關(guān)鍵在于把握好其原料特征，如茶樹品種、茶區(qū)特點(diǎn)、樹齡、級(jí)別、生態(tài)等。原則上滋味濃強(qiáng)的水溫略低，浸泡時(shí)間要短，滋味清淡的則相反。

　　2、新熟茶

　　正常情況下，新茶與老茶相比，有一些不足之處，例如茶湯不夠透亮，香氣不夠純正，滋味不夠醇厚，而且常帶有一些令人不是很愉快的感覺，比如：“堆味”和較重的苦澀味等，并且新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要盡量做到揚(yáng)長(zhǎng)避短，通過高溫洗茶去雜味，略降溫沖飲，沖泡節(jié)奏略快以避免苦澀味和“醬湯”狀。完整地沖泡品飲新茶（從濃到淡到無味），可以確定茶的貯存價(jià)值，判斷其是否有潛力。

　　3、老茶

　　老茶一般要求高溫醒茶、高溫沖泡。相對(duì)來說老生茶投茶量要低于老熟茶，而沖泡水溫老熟茶要略高。對(duì)于許多老生茶，在泡與泡的間隔開蓋，使葉底稍稍降溫后再續(xù)泡，會(huì)有不一樣的感覺，不妨試試。歷經(jīng)多年時(shí)光的沉淀，有的老茶因貯存不當(dāng)而雜有異味，可通過高溫和多次洗茶來盡量排除。

　　4、條索的松緊程度

　　一般而言，較緊結(jié)重實(shí)的茶投茶量要較小，而沖泡水溫略高，水溫度可以充分醒茶。緊結(jié)茶一散開，溶解速度就會(huì)很快，所以投茶相對(duì)要少。對(duì)于有些年份的緊結(jié)重實(shí)的茶要注意控制沖泡的節(jié)奏。讓茶休息，你會(huì)驚喜地發(fā)現(xiàn)，一杯好茶又在手中。

　　5、粗老、細(xì)嫩程度

　　較細(xì)嫩普洱，如（宮廷普洱）不耐泡，多可用“留根沖泡法”，以保持其滋味的穩(wěn)定性，水溫也要適當(dāng)控制，避免“煮茶”，尤其要杜絕高溫、多次、長(zhǎng)時(shí)間洗茶而導(dǎo)致茶內(nèi)有效成分的無謂流失，失去品味和飲用價(jià)值。粗老茶因內(nèi)含物減少則要大大增加投茶量，延長(zhǎng)沖泡，可采用高溫沖泡，甚至煮飲。

　　6、發(fā)酵的程度

　　發(fā)酵過度的茶葉滋味淡，需用沸水沖泡，并延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，反之則出湯要快，否則就濃如醬湯難以入口。

　　7、勻齊整碎度

　　茶葉較碎，其浸出物溶解也快，投茶量要相對(duì)少，出湯相對(duì)要快。

　　8、儲(chǔ)存情況

　　好的原料、好的加工、好的儲(chǔ)存，這樣的茶品是最好沖泡的，濃淡總相宜，怎么泡都好喝。

　　若儲(chǔ)存中略有問題，如稍有雜味，則可適當(dāng)增加洗茶次數(shù)。若是茶品因儲(chǔ)存不當(dāng)發(fā)生了變質(zhì)，就算是貴的茶也都不具備品飲的價(jià)值了。

　　三、解茶

　　對(duì)于緊茶而言，大部分茶友習(xí)慣于現(xiàn)開現(xiàn)喝。這樣很方便，也可以盡量保持茶品形狀方面的較完整信息。解茶要領(lǐng)在于避免硬撬，要從邊緣松散處入手，減少斷碎茶的產(chǎn)生，也減少在干茶留下橫七豎八的劃痕。

　　壓制特別緊的青沱。將其放入干凈無異味的竹木小瓶子內(nèi)蒸至略松軟，用于凈棉布包裹，撮散，晾干，放入砂罐或瓷罐中待用即可。

　　四、醒茶

　　醒茶就是在沖泡前給予茶葉更好儲(chǔ)存空間，顯其真味。一般來說，陳年普洱茶以及香氣較高的茶較適合瓷罐醒茶，新茶及香氣較低沉的茶則適合用紫砂罐醒茶。

　　緊壓茶：由于各個(gè)部位的陳化速度不同，采用現(xiàn)開現(xiàn)喝的方法就可能出現(xiàn)茶湯滋味單一和不穩(wěn)定的情況，因此，可以先將緊壓茶解散混合，儲(chǔ)存一段時(shí)間，使其陳化更為均勻后再?zèng)_泡。

　　散茶：散茶往往用塑料袋，這樣會(huì)對(duì)其后發(fā)酵產(chǎn)生影響。此外茶葉在儲(chǔ)存中也常會(huì)吸收其他氣味。這就需要將其換置到一個(gè)更好的空間中，才能還原其真性味。

　　選水

　　沖泡茶品離不開水，水為茶之母，茶因水而發(fā)，水質(zhì)好壞與否，在很大程度上決定了茶湯品質(zhì)的高低。古人十分講究用水并留給后人用水五字真言“清、活、輕、甘、冽”。

　　普洱茶用不同的水來沖泡會(huì)顯出不同的特質(zhì)，或香或厚，或甘或滑，或兼而有之，很是引人入勝。當(dāng)試到最能彰顯茶性之水時(shí)，心情是極舒暢的。因此不少朋友醉心于尋水，還總結(jié)出許多貯水、養(yǎng)水的“獨(dú)家秘方”，如：洗沙法、石養(yǎng)法、陰貯法，用什么沙、什么石、什么陶，如何貯，又用什么取水……不勝枚舉，有簡(jiǎn)單易行的，也有玄而又玄的，總是趣味無窮，讓人津津樂道，這也不失為人生一大樂事。

　　選具

　　沖泡普洱茶，用紫砂壺或蓋碗均可，而以寬者優(yōu)，因?qū)捑吒哑斩?，更孕陳香之故?br>
　　紫砂壺因其特有的保溫性、透氣性、吸附性能使茶湯更具有醇和順滑，倍受茶友推崇，沖泡生茶最為適宜。

　　用蓋碗沖泡，不失真，不走樣，原汁原味，能突出茶湯之優(yōu)缺點(diǎn)，作評(píng)審和鑒定茶品時(shí)，必用蓋碗。

　　另外還需要玻璃公道杯一個(gè)，用以展示和欣賞普洱茶千變?nèi)f化茶湯之美，或是“橙黃”，或是“青綠”，或是“琥珀紅”，或是“寶石紅”，當(dāng)然碰到渾濁發(fā)暗的茶湯時(shí)也就可以作為判斷其品質(zhì)的了。

　　品茶杯內(nèi)胎為白瓷的大品茗杯是最好的選擇，普洱的品飲注重茶湯的順、滑、醇、甜，所以不妨稍大口的品飲，同時(shí)白瓷杯也利于襯托湯色，便于觀賞。

　　對(duì)于陌生的茶，建議選擇蓋碗沖泡。蓋碗沖泡可真實(shí)地體現(xiàn)茶品的優(yōu)缺點(diǎn)，對(duì)茶有了進(jìn)一步的了解后就可以決定采用何種（修正）泡法了。當(dāng)你無意泡了劣質(zhì)、變質(zhì)的茶品時(shí)，蓋碗不吸味不吸水的特征也讓你不必?fù)?dān)心茶具被“污染”了。

　　五、沖泡過程

　　普洱茶沖泡過程的把握遵循一個(gè)簡(jiǎn)單樸實(shí)的原則，投茶量大，濃度就高；水溫高，可溶物溶解得就快，所以出湯就快，滋味就濃；浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，溶解的物質(zhì)也就越多。要沖泡好普洱茶，品味到它的真性味來，決非易事，還得“具體情況具體分析”，不能一本經(jīng)書念到老，這都緣于普洱茶的萬般變化。在沖泡過程中，必須結(jié)合所泡之茶的內(nèi)質(zhì)（香氣、湯色、滋味、葉底）來調(diào)整沖泡手法和沖泡節(jié)奏，所以普洱茶的沖泡過程也是一個(gè)變化的過程，頗可玩味。

　　投茶量：這個(gè)是相對(duì)的問題，根據(jù)飲者的飲茶習(xí)慣、飲者人數(shù)、沖泡用具大小等相對(duì)而定。一般而言，生茶較熟茶少，新茶較老茶少，細(xì)嫩者較粗老者少。

　　洗茶：首先，干茶無論是散茶還是緊壓茶，都可能有不同程序的緊結(jié)，甚至結(jié)塊，洗茶（溫潤(rùn)程序）有助于茶葉的均勻舒展，更好的發(fā)揮茶性。其次，由于普洱茶加工制作要經(jīng)過很多環(huán)節(jié)，加上自然界的一些不可控因素，普洱茶難免沾染上灰塵或雜質(zhì)，洗茶是必要的。再者，對(duì)于老茶，由于經(jīng)歷了更多的時(shí)空旅行，洗茶尤不可少。更為重要的是，通過洗茶，將更進(jìn)一步、也更真切而準(zhǔn)確了解茶品，若確定是已發(fā)生變質(zhì)的壞茶，就根本不用入口了。不同的茶有不同的洗法，視情況而定，總的原則就是：透出茶香。

　　水溫：沖泡普洱茶的水溫相對(duì)要高，針對(duì)具體茶品進(jìn)行調(diào)節(jié)。

　　選料細(xì)嫩的茶品（大葉勐海之巔普洱），水溫95度左右即可，陳年普洱需要高溫沖泡，沸水溫壺及壺外追溫都可有效提高沖泡溫度。也有特例：有些陳年普洱，通過水溫80度左右的水較長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，茶湯也顯得相當(dāng)醇和。這種方法適合于香氣略遜、但茶味純正的普洱。

　　每一泡對(duì)水溫的控制把握，也要根據(jù)內(nèi)質(zhì)感覺而有細(xì)微調(diào)整。比如，葉底不勻有花雜、出湯特別快、茶湯較濃的，在后續(xù)沖泡時(shí)都可稍降一點(diǎn)溫。粗老茶可用煮茶法。

　　用不同水溫的水沖泡老茶會(huì)有不同的風(fēng)格：高溫，出香，溫度略低，滋味稍勝。因?yàn)樗淖罡邷囟扰c當(dāng)?shù)卮髿鈮河嘘P(guān)，所以，同一泡茶，在廣東和在云南沖泡，滋味、香氣都會(huì)有差異。

　　沖泡節(jié)奏：指浸泡時(shí)間和沖泡頻率。除去沖泡環(huán)境、飲者人數(shù)等外部因素，沖泡節(jié)奏要根據(jù)茶品品質(zhì)來決定。比如：陳年好普洱茶應(yīng)加快沖泡頻率以保持壺內(nèi)高溫；香氣好而質(zhì)弱的茶品略增加浸泡時(shí)間舒緩頻率。

　　六、選擇恰當(dāng)?shù)臎_泡技巧

　　當(dāng)你苦悶于不能沖泡出茶品的真性味時(shí)，不妨針對(duì)其優(yōu)缺點(diǎn)，嘗試變換沖泡的技藝，往往在琢磨的過程中就會(huì)有驚喜收獲了。

　　干底泡法：也就是類似烏龍茶的泡法，每泡茶湯盡出，不留茶根。這樣泡的特點(diǎn)是，可以很好的欣賞一道茶的水路變化，看是否耐泡，體驗(yàn)每一泡茶湯不同的湯色、香氣、滋味等等的變化。

　　留根泡法：即洗茶后自始至終將泡開的茶湯留一部分在茶壺里，不把茶湯倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。留根悶泡法能調(diào)節(jié)從始至終的茶湯滋味，使其每一泡的變化不那么突兀。

　　煮泡法：這種泡法適用于選料較粗老的茶品，例如，經(jīng)過輕度潮水工藝的粗老茶。煮泡法若采用西式玻璃器皿，即可以看到水滾茶漂的動(dòng)感畫面，也可以欣賞茶湯的色彩如何一絲一縷沁潤(rùn)開來的過程，可以增加不少樂趣。若采用帶有少數(shù)民族色彩的陶瓷那又一番風(fēng)味了。

　　特別沖泡法：有些高香而質(zhì)弱的茶品沖泡特別，以高溫快速洗茶一道，第一泡略悶結(jié)合“留根泡法”，后續(xù)沖泡則快進(jìn)快出。

　　修正法：稍有雜味而內(nèi)質(zhì)較好的老茶品，洗茶及前兩泡可以高溫處理，后續(xù)沖泡則以大幅降溫悶泡處理；質(zhì)優(yōu)而香氣、湯色不足的新茶品，洗茶高溫略悶，沖飲時(shí)高溫且節(jié)奏加快。

　　其實(shí)，泡茶最好的技藝是愛上普洱茶，被它的萬般變化深深吸引，并在探究的過程里獲得無窮樂趣。能做到“心茶合一”的境界，你就一定會(huì)泡出好茶。

作者：王霞（洗心坐忘普洱茶藝師、高級(jí)茶藝師）

普洱茶是七個(gè)最你知道嗎。

普洱茶是七個(gè)最你知道嗎

1、最甜：冰島

湯色：湯色金黃透亮。

香氣：蜜香濃厚。

滋味：喉韻持久，冰糖味。

綜述：湯水飽滿、穩(wěn)定性強(qiáng)、內(nèi)質(zhì)豐富特點(diǎn):入口細(xì)膩、順滑、回甘強(qiáng)生津快，口腔內(nèi)回甘不會(huì)較深。

冰島普洱茶被譽(yù)為普洱當(dāng)眾“最甜”的茶，其天然帶冰糖甜的口味深受普洱茶友喜歡，初次嘗試普洱的茶友們和這款茶都會(huì)愛上普洱，甘甜回甘的口味在大眾接受度中也最高，可謂男女老少皆宜。

冰島茶里面一般都會(huì)含有水解類單寧，水解類單寧在口腔中分解時(shí)，一方面會(huì)產(chǎn)生出葡萄糖，于是感覺到甜味，這就是回甘。冰島茶的滋味偏向于甜爽。甜表現(xiàn)在湯鮮甜、滋味甘甜、鮮爽、涼爽，其中以湯甜鮮爽為主。茶湯香氣高揚(yáng)。茶香有蜜、蘭、冰糖香，其中 以冰糖香為主，最持久。

2、最霸氣：老班章

湯色：明亮、無雜質(zhì)。

香氣：茶氣厚重醇香、回甘強(qiáng)且持久。

滋味：口感回甘生津快、微澀。

綜述：氣味獨(dú)特，香氣下沉，味深，湯感醇厚滑糯，入口整體協(xié)調(diào)性強(qiáng)特點(diǎn):耐泡十足，香氣蓬勃，氣厚、重醇香、回甘強(qiáng)強(qiáng)烈且持久。

老班章在普洱中是排名第一的茶，喝普洱沒喝過老班章不可謂不遺憾。初嘗老班章，會(huì)有略微的苦澀味，但隨即入喉即化，回甘很快。飲過之后，整個(gè)口腔都會(huì)感到甜而潤(rùn)滑，這種甘潤(rùn)感通常會(huì)持續(xù)很久。

正常投茶的情況下，老班章普洱茶沖泡10次最有仍然可 以感覺到香甜和回甘，葉底也有老茶樹特有的香氣，老班章特點(diǎn)：茶氣霸道，苦味入口即化，嘴里持久甘甜且香氣高遠(yuǎn)，裊裊不絕，茶湯一入口，強(qiáng)烈的香氣就貫穿始終。與香氣同樣強(qiáng)烈的是苦味，霸道而強(qiáng)大陽剛。但這種苦多集中于舌面，瞬間化開后兩家生津水路順滑，回甘，喉韻處處彰顯個(gè)性。

3、最柔：易武

湯色：紅黃鮮亮。

香氣：香氣純高。

滋味：滋味醇厚，具有回甘之特點(diǎn)。

綜述：年份長(zhǎng)，口感柔和醇厚，力道足，甘甜質(zhì)厚特點(diǎn):香高味揚(yáng)，香甜度飽滿。

易武茶山，滇藏線茶馬古道的源頭，聞名遐邇的貢茶之鄉(xiāng)。易武之下有七村八寨，品質(zhì)極高?！鞍嗾聻橥跻孜錇楹蟆保孜洳栎^之于動(dòng)海茶，更為溫和與包容，因而有言：易武茶是喝茶人的起點(diǎn)，也是喝茶人的終點(diǎn)。

易武老茶樹是標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶，具有條索黑亮、較長(zhǎng)泡條，湯色金黃，苦澀較輕、香氣較好，湯中帶甜，湯質(zhì)較滑厚、回甘較好、陳化較快等特點(diǎn)，由于矮化和長(zhǎng)于山林的特點(diǎn)，山野氣韻不同寨子的有所區(qū)別。

4、最香：景邁

湯色：淺黃明亮。

香氣：香氣突出、山野之氣強(qiáng)烈。

滋味：口感比較豐富、飽滿。

綜述：入口后甜感比較強(qiáng)烈，隨后有明顯的澀味，除澀感外，其它刺激性較弱，茶湯稍顯單薄。

景邁古樹普洱茶的特點(diǎn)主要為香氣突顯、山野之氣強(qiáng)烈。由于景邁茶與森林混生，茶中具有強(qiáng)烈的山野之氣，是喬木古樹茶中山野氣韻最明顯的，而且還具有特別的、濃郁的、持久的茶香。在普洱茶中，景邁茶的香應(yīng)該用普洱茶香氣中最高境界的香一一花香，而且是蘭花之香。

香是景邁茶最大優(yōu)點(diǎn)，也是人們喜愛景邁茶的主要原因，同時(shí)也是景邁茶容易鑒別的原因。景邁茶的香氣強(qiáng)烈程度與采摘時(shí)間相關(guān)，春茶香強(qiáng)，夏茶弱，秋茶也弱。同時(shí)還與茶葉的老嫩度有關(guān)，景邁茶是越嫩越香。

5、最苦：老曼峨

湯色：金黃透亮。

香氣：花香馥郁，低沉濃烈。

滋味：口苦若黃連，苦盡甘來。

綜述：湯質(zhì)厚，特別霸氣，苦很重還略澀，香高，青味重，生津好，韻足回甘好。

特點(diǎn)：茶氣霸氣，性極寒，十泡后口感更爽滑，極耐泡。

老曼峨與老班章同樣茶氣霸道且苦，老受峨的苦，苦化得很慢，老班章苦而回甜，回甘快，霸氣足。布朗的苦和老班章、老曼峨不同，較淺，回甘也一般。比起來特點(diǎn)不明顯。

老曼峨條形肥壯厚實(shí)、緊結(jié)顯毫、湯色剔透明亮、滋味濃烈厚實(shí)、久泡有余香，耐沖泡，入口苦味重一些但化的很快，回甘很好，茶品獨(dú)特的滋味獨(dú)具綿長(zhǎng)和清爽。老曼峨古樹茶葉型肥大厚實(shí)，春茶卻顯得難以下喉，湯質(zhì)厚，特別霸氣，苦很重還略澀，香高，青味重，生津好，韻足，回甘好。

6、最鮮：昔歸

湯色：淡黃清亮。

香氣：香氣高銳帶有花果甜香。

滋味：微澀甘甜，喉韻鮮爽。

綜述：內(nèi)質(zhì)豐富十分耐泡，茶湯濃度高，滋味厚重，香氣高銳，茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順，水路細(xì)膩并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津，且留香持久。

昔歸茶，屬邦東大葉種，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐牧?xí)慣每年只采春茶和秋茶兩季，所以茶樹保護(hù)得比較好，茶質(zhì)比其他村寨要好得多。

昔歸古茶山普洱茶特點(diǎn):湯色明亮清澈、香高氣揚(yáng)、滋味微澀甘甜，喉韻陳香鮮爽、茶氣醇厚、回甘生津昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富十分耐泡，茶湯濃度高，滋味厚重，香氣高銳，茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順，水路細(xì)膩并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津，且留香持久，十泡后茶湯漸淡甜味稍減，回甘好，冰糖香尚存。

7、最少：曼松

湯色：剔透明亮。

香氣：香氣獨(dú)特，茶香純正。

滋味：微口感醇厚潤(rùn)喉，回甘快且持久。

特點(diǎn)：入口極其細(xì)膩柔滑，淡雅、清甜，其味甘香可口，喉嚨處回甘綿長(zhǎng)暗香浮動(dòng)。

曼松貢茶茶區(qū)隸屬于古六大茶山倚邦象明鄉(xiāng)內(nèi)，倚邦本地茶葉以曼松茶味最好，有吃曼松看倚邦之說，古代皇帝指定六大茶山中的受松茶葉為頁茶，其他寨茶葉概不要。曼松茶葉質(zhì)厚味美，其味甘香可口，飲后神志清醒。曼松貢茶區(qū)因茶葉品質(zhì)內(nèi)涵豐富，加之產(chǎn)量“年解貢茶100擔(dān)”而得名。

據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f，曼松超過一百年的古茶樹不超過70棵產(chǎn)量極少，09年春，古樹春茶產(chǎn)量是15公斤，10年古樹春茶是17公斤，當(dāng)?shù)貎r(jià)格是每公斤2000-3000元產(chǎn)量低原料貴因而稀少珍貴。

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