鐵觀音什么泡法

鐵觀音是一款來自中國福建省的優(yōu)質(zhì)烏龍茶，泡法十分簡單。首先，將熱水倒入杯中，待溫度降至80攝氏度左右時，再將適量的鐵觀音茶葉放入杯中，浸泡1-2分鐘即可。重要的是，不要用沸水泡茶，因為會破壞茶葉的味道和營養(yǎng)成分。另外，鐵觀音還可以進行多次沖泡，每次時間可根據(jù)個人口味而定。嘗一口，感受茶香拂面，可謂是一種享受。

鐵觀音作為我國著名的茶種，備受許多喝茶愛好者的喜愛。但是我們光知道鐵觀音的美味，又有多少人知道又該怎么泡鐵觀音嗎？今天我就從下面這幾個角度來跟你分析怎么泡出一杯好喝的正宗鐵觀音。

一、茶具的選擇并不是一成不變的

很多人往往就有這樣的固定思維，那就是認(rèn)為用紫砂壺泡出來的鐵觀音才是最正宗的鐵觀音。其實真實情況并非如此。我們都知道鐵觀音有兩種喝法形式。其一就是濃茶型的鐵觀音，其次便是清茶型的鐵觀音。

這兩種不同的喝法其實都有著適合自己的茶具。就比如對于濃茶型的鐵觀音愛好者而言，我建議用紫砂壺泡法比較好。因為這能最大程度地維持茶的濃度。不過對于清茶型的愛好者而言，我首推用蓋碗來泡最好。這兩種不同的茶具選擇均能使鐵觀音的相應(yīng)韻味得到最好的體現(xiàn)。

二、鐵觀音的沖泡時間怎么把握

這個問題的回答也要分情形。如果你泡的是第一杯茶的話，我建議此時的最適時間為一分半。因為如果泡發(fā)的時間太短的話，茶葉中的有機物質(zhì)就無法做到很好地滲透到茶水之中，其次如果泡發(fā)的時間太長的話，就會將茶葉泡的太過于松軟，不利于鐵觀音的多次泡制。但如果你泡的已經(jīng)不是第一杯了，那么在此之后你泡的每一杯都應(yīng)相應(yīng)的增加三十秒鐘。也就是說你如果泡的是第二杯的話你的最適泡制時間就是一分半。

不過在這里你就需要注意了，鐵觀音的泡制次數(shù)最好不要超過四次，因為在前四次的泡制之中茶葉中百分之九十五的有機質(zhì)已經(jīng)滲透到茶水之中，之后你即便泡在多次也品嘗不到什么風(fēng)味。這是十分不利于飲茶的。

三、水溫對茶的影響

這個問題其實存在較大的爭議，因為很多人都認(rèn)為泡茶水的溫度在八十?dāng)z氏度左右最好。但其實根據(jù)我這么多年喝鐵觀音的經(jīng)驗得知，其實泡制鐵觀音的水溫在95攝氏度到100攝氏度之間最好。這也就是為什么我在泡制鐵觀音時，水要保持不斷燒開的原因。因為這有這樣才能更好地泡開鐵觀音，增添茶的風(fēng)味。

四、鐵觀音的投茶量是多少

這個問題并沒有一個明確的答案，因為具體的投茶量并不僅僅要看自己的喝茶風(fēng)格還要看自己茶具容積的大小。你茶具容積大你就可以相應(yīng)的多投放一點，你茶具容積小你就要少加一點茶葉。對于喝茶風(fēng)格也是如此，偏愛于濃茶的人茶葉的投放量可以相應(yīng)增多。在此我想告訴大家，與其說鐵觀音的投放量是多少還不如說相應(yīng)的投放比例。對于濃茶而言，取1:25的茶水比例最佳，不過對于愛喝清茶的人來說1:15的茶水比例最適合不過。

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