，主要是水胺硫磷超標(biāo)。

1月7日公布的3批次食品抽檢不合格中：

標(biāo)稱“成都市龍昇茶業(yè)有限公司”委托“雅安市名山區(qū)碧云澗茶廠”生產(chǎn)的1批次云霧高山茶(綠茶)（248克/袋）

，水胺硫磷超標(biāo)，標(biāo)準(zhǔn)值為≤ 0.05 mg/kg，實(shí)際檢出值為0.083 mg/kg。

2021年12月28日公布的68批次食品抽檢不合格食品中

，涉及多個(gè)茶葉批次，其中主要問題是水胺硫磷超標(biāo)：

標(biāo)稱“四川都江堰青城茶葉有限公司”生產(chǎn)的1批次青城炒花毛峰（烘青茉莉花茶）（200克/ 袋）

，水胺硫磷檢出值 0.12mg/kg，超標(biāo)2倍多。

標(biāo)稱生產(chǎn)方“雅安市名山區(qū)每晨茶廠”

、出品方“成都每晨茶業(yè)有限公司”的1批次綠毛峰（200克/ 袋），水胺硫磷檢出值為 0.37mg/kg，超標(biāo)7倍多。

標(biāo)稱“峨眉山市雪竹茶業(yè)有限公司”生產(chǎn)的1批次峨眉毛峰（綠茶）（100克/ 袋），水胺硫磷檢出值0.088mg/kg

。

標(biāo)稱“峨眉山仙芝竹尖茶業(yè)有限責(zé)任公司”生產(chǎn)的仙芝竹尖綠茶（250克/ 袋），水胺硫磷檢出值0.1mg/kg

。

標(biāo)稱“雷波縣君山茶廠”生產(chǎn)的1批次特級(jí)香茗 （茉莉花 茶）（250g/ 袋）

，水胺硫磷檢出值 0.33mg/kg，超標(biāo)6倍多，復(fù)檢同樣不合格。

標(biāo)稱“峨眉山仙芝茶葉有限公司”生產(chǎn)的1批次毛峰綠茶（120克）

，水胺硫磷檢出值 0.20mg/kg，超標(biāo)4倍。另有1批次該標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè) 2021年9月27日 生產(chǎn)的100克/ 袋“峨眉山綠茶”也檢出同樣問題。

水胺硫磷

是一種廣譜

、高效、高毒性、低殘留的硫代磷酰胺類殺蟲劑，能通過食道、皮膚和呼吸道引起中毒，對(duì)人體皮膚表皮細(xì)胞中的乳酸脫氫酶有抑制作用，在未發(fā)生皮膚損害時(shí)可造成機(jī)體中毒。食用水胺硫磷超標(biāo)的食品，可能引起口吐白沫、呼吸衰竭等癥狀。

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng) 藥最大殘留限量》中規(guī)定

，茶葉中水胺硫磷最大殘留限量值為 0.05mg/kg。

一般茶葉在收獲前都有一個(gè)月的休藥期

，茶葉中水胺硫磷超標(biāo)的原因，可能是茶農(nóng)采收茶葉前違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。

“寨青茶業(yè)”茉莉花茶

茶多酚含量不合格

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)“四川寨青茶業(yè)有限公司”生產(chǎn)的1批次茉莉花茶（100克/ 袋）

，茶多酚含量不合格，標(biāo)準(zhǔn)值要求≥19%，實(shí)際檢出值為11.6%。

茶多酚

是茶葉中多羥基酚類化合物的復(fù)合物，由30種以上的酚類物質(zhì)組成

，其主體成分是兒茶素及其衍生物，是茶葉中具有保健功能的主要化學(xué)成分，具有抗氧化、防輻射、抗衰老、降血脂、 降血糖、抑菌抑酶等多種生理活性。

茶多酚含量低與茶葉原料與標(biāo)稱等級(jí)不符

；茶葉生長(zhǎng)時(shí)溫度與光照的量不夠〔溫度、 光照與茶多酚的含量成正比（溫度高、光照多