龍井分為哪三種呢
懂茶帝，邀請專業(yè)人士為茶友答疑解惑。我們的原則是：不忽悠，不賣弄，不惡意攻擊，不刻意美化，只是客觀、中立地回答您的問題。即使是一些沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的問題，我們也會盡量做到客觀。
前些天
，茶友“小維”問了懂茶帝一個問題：“它在殺青的時候用的是炒，干燥的時候用的是烘，人們?yōu)槭裁窗阉x為炒青而非烘青？綠茶的炒青、烘青、曬青、蒸青是按照什么來劃分的？”這是個很好的問題
，也是很基礎(chǔ)的問題。我們常說綠茶是炒青或烘青▲碧螺春
我們先來看一下相對權(quán)威
注意啦！根據(jù)兩個標(biāo)準(zhǔn)才分出四類綠茶來的
綠茶根據(jù)殺青方法不同
，分為炒熱殺青和蒸汽殺青兩類，蒸汽殺青的綠茶稱為“蒸青綠茶”。蒸青綠茶的特征有“三綠”，即葉綠、湯綠、葉底綠。而炒熱殺青的綠茶
此外
▲四類綠茶的分類方式
在這里
著名的普洱生茶就是曬青綠茶
▲普洱茶鍋炒殺青
▲普洱茶曬干工序
我們再回到茶友“小維”的問題，其實碧螺春殺青的時候是炒
而烘青綠茶
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